關(guān)于旅游酒店管理創(chuàng)新模式的研究

摘要：近年旅游行業(yè)的快速發(fā)展，讓人們對(duì)旅游出行住宿的要求越來(lái)越嚴(yán)格，進(jìn)而人們對(duì)于旅游酒店的關(guān)注度也日益提升。本文簡(jiǎn)單對(duì)現(xiàn)今旅游酒店管理模式所存在的問(wèn)題以及其管理模式創(chuàng)新的意義進(jìn)行了研究，并據(jù)此提出了幾點(diǎn)可行的建議策略。

關(guān)鍵詞：旅游酒店;創(chuàng)新管理;模式研究

一、前言

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)得到了飛快地發(fā)展，國(guó)民平均生活水平顯著提高。在基本生活得到滿足之后，人們對(duì)于旅游出行，特別是其中旅游酒店的管理模式的關(guān)注度也隨之大大提升。如何在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天不斷優(yōu)化旅游酒店管理創(chuàng)新的模式，進(jìn)一步完善酒店工作人員的服務(wù)意識(shí)、水平，是目前的關(guān)注重點(diǎn)之一。

二、旅游酒店管理的現(xiàn)狀

1.管理體制不健全。目前我國(guó)絕大多數(shù)地區(qū)存在的旅游酒店都缺乏完善的管理體制。酒店的管理層因?yàn)槿狈∪墓芾硪?guī)章制度也沒(méi)有科學(xué)的管理依據(jù)，進(jìn)而導(dǎo)致無(wú)法將職責(zé)和權(quán)力落實(shí)到員工個(gè)人的身上，這讓員工的精神狀態(tài)出現(xiàn)松懈，工作態(tài)度上欠缺主動(dòng)性，沒(méi)有全身心投入至酒店發(fā)展經(jīng)營(yíng)中來(lái)，造成酒店管理經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ礁簧鲜袌?chǎng)更新需求的情況。因?yàn)闆](méi)有監(jiān)督，酒店的服務(wù)時(shí)常會(huì)落實(shí)不到位，這直接影響到客戶的滿意度的高低，進(jìn)而為酒店將來(lái)的發(fā)展帶來(lái)負(fù)面的影響。

2.缺少管理專業(yè)人才。術(shù)業(yè)有專攻，旅游酒店管理的專業(yè)工作應(yīng)該交由旅游酒店專業(yè)人才去負(fù)責(zé)。但是我國(guó)目前的實(shí)際情況就是在旅游酒店這一領(lǐng)域的專業(yè)人才過(guò)于稀少，使得旅游酒店管理的創(chuàng)新發(fā)展難以為繼。由此可知，優(yōu)秀的復(fù)合型旅游酒店專業(yè)人才在推動(dòng)酒店創(chuàng)新模式發(fā)展方面是具有極其重要的作用的?？陕糜尉频旯芾碇贫鹊娜笔в肿寣I(yè)人才在專業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展受限，這也同樣影響了旅游酒店的發(fā)展進(jìn)程。

3.管理制度不科學(xué)。就當(dāng)下情況看，絕大多部分旅游酒店和普通的酒店沒(méi)有什么區(qū)別。大多旅游酒店未與當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)形成高效產(chǎn)業(yè)鏈，作為旅游酒店的服務(wù)特色和景區(qū)特色全無(wú)，完全泯然于眾，讓旅客過(guò)路即忘，無(wú)法留下印象。所以旅游酒店管理制度不科學(xué)不但會(huì)影響到自身的效益，還會(huì)影響到旅游景區(qū)的發(fā)展。

三、旅游酒店創(chuàng)新管理模式的意義

1.我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展大力推動(dòng)了旅游行業(yè)的發(fā)展，旅游行業(yè)已經(jīng)在時(shí)代浪潮的推動(dòng)下進(jìn)入了一個(gè)新的階段，這個(gè)階段要求旅游從傳統(tǒng)化走向現(xiàn)代化，旅游方式也要隨之做出轉(zhuǎn)變。在新形勢(shì)下，旅游酒店的管理模式勢(shì)必也要從粗放轉(zhuǎn)向精細(xì)，并隨之不斷向多樣化、現(xiàn)代化創(chuàng)新發(fā)展。這是全面推進(jìn)旅游酒店發(fā)展、激活旅游市場(chǎng)以及轉(zhuǎn)換服務(wù)理念的必經(jīng)之路。

2.旅游酒店通過(guò)創(chuàng)新管理模式可以全面增強(qiáng)自身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而提高市場(chǎng)占有率，提升了實(shí)際工作效率，節(jié)約了酒店資源，由此大大調(diào)動(dòng)了酒店員工的工作熱情，增加了旅游酒店的盈利。

四、旅游酒店管理模式創(chuàng)新策略

1.管理理念方面的創(chuàng)新。在新常態(tài)經(jīng)濟(jì)下，旅游酒店必須摒棄落后的傳統(tǒng)管理理念，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，樹(shù)立以人為本的服務(wù)、管理理念，以“顧客所需求的就是酒店要做到的”為出發(fā)點(diǎn)，不斷提升酒店的服務(wù)質(zhì)量水平，調(diào)整自身路線，向“賓至如歸”的服務(wù)目標(biāo)持續(xù)邁進(jìn)。比如青島海景花園大酒店用了20多年的時(shí)間，將“規(guī)范化管理”與“親情化服務(wù)”有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，打造出“親情一家人”的服務(wù)品牌，顧客滿意度和顧客推薦率都能達(dá)到99%，成為國(guó)內(nèi)為數(shù)不多的世界級(jí)服務(wù)品質(zhì)的本土品牌酒店代表。海景花園酒店不僅被美國(guó)《福布斯》雜志評(píng)為“中國(guó)最優(yōu)商務(wù)酒店”，也在攜程網(wǎng)被評(píng)為年度高端酒店互聯(lián)網(wǎng)最佳口碑“最佳酒店服務(wù)獎(jiǎng)”。

2.管理方式方面的創(chuàng)新。新常態(tài)經(jīng)濟(jì)之前，我國(guó)因?yàn)樵诼糜尉频旯芾矸绞椒矫姹容^落后，導(dǎo)致了非常多中小旅游酒店的倒閉，大大影響到了我國(guó)旅游酒店長(zhǎng)期、穩(wěn)定的發(fā)展。由此可見(jiàn)，在新常態(tài)經(jīng)濟(jì)下的今天，旅游酒店管理方式的創(chuàng)新將直接關(guān)乎我國(guó)旅游酒店行業(yè)未來(lái)的發(fā)展。旅游酒店管理模式的創(chuàng)新可以通過(guò)以下幾種方式實(shí)現(xiàn)：第一，將粗放型管理方式轉(zhuǎn)變?yōu)榫?xì)型的管理方式，嚴(yán)格把控好每一絲細(xì)節(jié)，最大程度節(jié)省資源，實(shí)現(xiàn)酒店資源的高效利用，以達(dá)到綠色管理方式下的最大效益;第二，隨著計(jì)算機(jī)時(shí)代的蓬勃發(fā)展，工作信息化已經(jīng)成為一個(gè)不可阻擋的趨勢(shì)，社會(huì)生產(chǎn)的任何領(lǐng)域都將進(jìn)入信息化的經(jīng)營(yíng)、管理模式。我們要將信息科學(xué)技術(shù)充分應(yīng)用到酒店管理創(chuàng)新模式中來(lái)，利用電子設(shè)備，建立高效的酒店安防監(jiān)控系統(tǒng)，使顧客的人身安全可以得到保障，建立科學(xué)有序的管理人才資源的體系，確保相關(guān)專業(yè)人才可以得到高效的管理;第三，一個(gè)地區(qū)的旅游酒店應(yīng)該積極主動(dòng)的與團(tuán)購(gòu)APP進(jìn)行合作、與該地區(qū)各大景區(qū)合作，共同推出新的活動(dòng)路線優(yōu)惠等，為顧客的入住、預(yù)定、游玩提供更多樣、更便捷、更實(shí)惠的選擇，在擴(kuò)大自身效益的同時(shí)，也可以帶動(dòng)地區(qū)旅游發(fā)展，互利共贏;第四，賞罰分明，表現(xiàn)優(yōu)秀的員工要獎(jiǎng)勵(lì)鼓勵(lì)，表現(xiàn)欠佳的員工要督促反省。充分調(diào)動(dòng)員工工作積極性與主動(dòng)創(chuàng)造性，為優(yōu)秀人才提供發(fā)展空間和成長(zhǎng)環(huán)境。

3.管理機(jī)制方面的創(chuàng)新。旅游酒店的傳統(tǒng)管理機(jī)制放在今天已經(jīng)完全無(wú)法滿足人們的需求，為了跟上時(shí)代進(jìn)步的步伐，旅游酒店必須打破傳統(tǒng)進(jìn)而創(chuàng)新，將監(jiān)督機(jī)制完善起來(lái)，將管理權(quán)力下放至合適的管理者手中，讓每個(gè)部門都能夠獲得一部分的決定話語(yǔ)權(quán)。一個(gè)旅游酒店各部門、各崗位間如果職責(zé)、分工混亂，就非常容易出現(xiàn)互相推諉，辦事效率低、拖延等情況，并且一旦發(fā)生了什么緊急的情況或者出現(xiàn)突然的問(wèn)題，壓根就找不到負(fù)責(zé)人，所以要使權(quán)責(zé)分明，將各個(gè)部門的責(zé)任權(quán)力都落實(shí)到位，才能更好地激活旅游酒店的活力，推動(dòng)旅游酒店的發(fā)展。另外，還需要有嚴(yán)格的考評(píng)機(jī)制，將每一個(gè)員工的考核都嚴(yán)格按照考核要求落實(shí)到位，并予以記錄。每項(xiàng)工作都要有其專項(xiàng)的考核，優(yōu)秀的予以獎(jiǎng)勵(lì)，考核不過(guò)的則多加督促。全方面提升旅游酒店員工能力，鼓勵(lì)其不斷進(jìn)步創(chuàng)新，進(jìn)而提升旅游酒店的整體競(jìng)爭(zhēng)能力，完善旅游酒店之內(nèi)的規(guī)章制度，規(guī)范化?，F(xiàn)代化管理，在突發(fā)情況出現(xiàn)時(shí)，有章可依、有法可循，責(zé)任明確，保證旅游酒店管理創(chuàng)新模式健康穩(wěn)定的持續(xù)性發(fā)展。

4.旅游酒店文化特色方面的創(chuàng)新。旅游酒店的發(fā)展，是建立在當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)之上的。各個(gè)地區(qū)的景點(diǎn)，都有其獨(dú)特的風(fēng)光特色，或是美麗傳說(shuō)，或是風(fēng)俗習(xí)慣……這些不同于別處的旅游文化，正是打造當(dāng)?shù)芈糜尉频晡幕厣暮盟夭?。有很多旅游酒店?huì)走入一個(gè)誤區(qū)，覺(jué)得高級(jí)感就是好的，殊不知高級(jí)的星級(jí)酒店在一二線城市比比皆是，游客千里迢迢遠(yuǎn)赴景區(qū)，為的是要看到一些不一樣的東西。所以旅游酒店完全不必要按照高星級(jí)酒店的模板去進(jìn)行裝修布置，而是應(yīng)該依據(jù)于當(dāng)?shù)氐奈幕厣?，結(jié)合實(shí)際，開(kāi)拓出獨(dú)一無(wú)二的旅游酒店特色文化。比如我國(guó)某古跡眾多的景區(qū)，當(dāng)?shù)氐穆糜尉频昃统浞肿プ×诉@一特點(diǎn)，以弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化為賣點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際特色，建立了充滿歷史厚重感的古代文化主題旅游酒店。在這里，每一個(gè)服務(wù)人員都受過(guò)專門的訓(xùn)練，凡是進(jìn)入酒店的旅客，都會(huì)很容易產(chǎn)生時(shí)空錯(cuò)亂之感，進(jìn)而流連忘返。從裝修，到服務(wù)，從裝飾，到擺件，處處流露出濃厚的古拙之美。眼中所見(jiàn)，耳中所聞，口中所言，無(wú)一處不散發(fā)著我國(guó)古文化之內(nèi)涵，極大地豐富了游至此處旅客的旅游體驗(yàn)，讓旅客記憶深刻。每當(dāng)旅客之后和別人提起這次旅游出行，都會(huì)愿意推薦該旅游酒店，一傳十十傳百，口碑便如此打造而出，為該地區(qū)的旅游業(yè)做出了非常大的貢獻(xiàn)。

結(jié)束語(yǔ)

隨著我國(guó)民眾的平均經(jīng)濟(jì)水平逐漸提高，旅游作為一項(xiàng)幫助人們放松休閑、增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)的活動(dòng)，必定越來(lái)越受到更多人的歡迎。旅游酒店也隨著旅游業(yè)的興起而迅猛發(fā)展，前景大好。旅游酒店管理創(chuàng)新模式，可以提升旅游酒店的管理水平、服務(wù)質(zhì)量，使酒店可以更高效率的運(yùn)行，提高經(jīng)濟(jì)效益。也讓旅游酒店管理在新世紀(jì)的浪潮中，得以抓住機(jī)遇、不斷創(chuàng)新管理模式，提高自身對(duì)市場(chǎng)的適應(yīng)能力，不斷自我優(yōu)化完善，爭(zhēng)取可以為旅客帶去更高質(zhì)量的服務(wù)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]宋佳燕.對(duì)旅游酒店管理創(chuàng)新模式的研究與分析[J].當(dāng)代旅游，2017（12）：44.

作者簡(jiǎn)介：

柴丹丹（1982-? ），女，河南武陟人，焦作師范高等?？茖W(xué)校經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，助教，研究方向：旅游管理、酒店管理。