新疆昌吉地區(qū)某牛場(chǎng)奶牛淘汰原因與淘汰時(shí)泌乳天數(shù)關(guān)系研究

胥 磊，張夢(mèng)華，葛建軍，李 琰，張培大，王祥旭，尤震晨，黃錫霞*

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆烏魯木齊 830052；2.新疆呼圖壁種牛場(chǎng)，新疆昌吉 831100；3.新疆維吾爾自治區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，新疆烏魯木齊 830063）

淘汰是指由于出售、屠宰、治療或死亡而將動(dòng)物從群體分離[1]。造成奶牛淘汰的原因很多，目前規(guī)模化奶牛場(chǎng)通常將淘汰分為主動(dòng)淘汰和被動(dòng)淘汰。主動(dòng)淘汰主要是針對(duì)低產(chǎn)、體況較差、年老等先天情況不理想的奶牛進(jìn)行有計(jì)劃地淘汰；被動(dòng)淘汰主要是針對(duì)患有不可治愈的疾病以及自身有生產(chǎn)缺陷的奶牛進(jìn)行淘汰[2]。奶牛的長壽對(duì)牧場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益至關(guān)重要[3]。隨著國內(nèi)乳制品需求量的不斷增加，奶牛養(yǎng)殖量增多，奶牛淘汰率也呈逐年上升趨勢(shì)，這對(duì)奶牛場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益會(huì)造成一定影響。本文基于某規(guī)模化牛場(chǎng)的淘汰牛數(shù)據(jù)資料，分析淘汰原因，為牛場(chǎng)管理者減少被動(dòng)淘汰、提高牧場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料 本研究數(shù)據(jù)來自新疆昌吉地區(qū)某規(guī)?；?chǎng)，選擇該場(chǎng)阿菲金軟件記錄中2014年12月28日—2017年7月21日共1 123頭淘汰牛的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，重點(diǎn)分析淘汰原因及淘汰時(shí)的泌乳天數(shù)。

根據(jù)奶牛疾病學(xué)相關(guān)文獻(xiàn)[4-5]將淘汰原因和類型分為8類，分別為消化類疾病、繁殖類疾病、乳房類疾病、代謝類疾病、肢蹄類病、呼吸類疾病、其他疾?。òo具體原因的淘汰記錄或有描述記錄但類別不清的淘汰牛）、自然淘汰（因年老、低產(chǎn)、體弱等原因淘汰）。

1.2 奶牛場(chǎng)飼養(yǎng)管理情況 奶牛場(chǎng)牛舍為有窗式牛舍，室內(nèi)設(shè)有通風(fēng)扇。冬季門窗封閉，夏季通風(fēng)換氣。奶牛配種均采用人工授精方式，凍精供應(yīng)商來自北京奶牛中心，使用阿菲金軟件進(jìn)行發(fā)情監(jiān)測(cè)。該場(chǎng)截止2017年7月21日奶牛存欄總量為3 415頭，成母牛存欄量為1 580頭，育成牛存欄量為1 404頭，犢牛存欄量為431頭。每天擠奶3次，清糞方式為刮糞板清糞，飼喂方式為TMR飼喂，飼養(yǎng)方式為散欄式飼養(yǎng)。在糞污處理方面，該牧場(chǎng)每天將糞污運(yùn)輸?shù)礁浇恼託獍l(fā)酵站進(jìn)行沼氣發(fā)酵。

1.3 統(tǒng)計(jì)方法 對(duì)淘汰原因與泌乳天數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。利用SAS 8.1統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行單因素方差分析，各水平間進(jìn)行Duncan's多重比較。統(tǒng)計(jì)模型如下：

Yij=μ+Di+eij

其中，Yij是泌乳天數(shù)觀察值，μ是總體平均數(shù)，Di是淘汰原因固定效應(yīng)，eij是隨機(jī)殘差。

2 結(jié)果與分析

2.1 淘汰原因統(tǒng)計(jì) 由表1可知，肢蹄類疾病和乳房類疾病是該牧場(chǎng)最主要的淘汰原因，分別占總淘汰率的20.1%和16.3%；其次為繁殖類疾病、消化類疾病和自然淘汰，各占總淘汰率的15.6%。

表1 母牛淘汰原因及所占比例

2.2 方差分析結(jié)果 由表2可知，淘汰原因?qū)γ谌樘鞌?shù)有極顯著影響。由表3可知，繁殖類疾病與代謝類疾病、乳房類疾病、呼吸類疾病、肢蹄類疾病、消化類疾病、其他疾病和自然淘汰的泌乳天數(shù)存在極顯著差異，自然淘汰與其他疾病、肢蹄類疾病、消化類疾病的泌乳天數(shù)存在極顯著差異，乳房類疾病與其他疾病、肢蹄類疾病、消化類疾病淘汰時(shí)泌乳天數(shù)存在極顯著差異。

表2 不同淘汰原因?qū)μ蕴瓡r(shí)泌乳天數(shù)的影響(平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤)

2.3 奶牛疾病淘汰時(shí)間分布 以不同原因淘汰母牛時(shí)，母牛泌乳天數(shù)情況見圖1。因肢蹄類疾病而淘汰的奶牛較多發(fā)生在泌乳天數(shù)為31～60 d和360 d以后，分別占19%和16%（圖1-a）。因乳房類疾病而淘汰的奶牛主要發(fā)生在泌乳天數(shù)為360 d以后（圖1-b），占31%，這可能與奶牛使用年限有關(guān)。奶牛泌乳天數(shù)在0～360 d因繁殖類疾病而淘汰的占比較低，多集中發(fā)生在泌乳天數(shù)為360 d以后，占81%（圖1-c）。消化類疾病淘汰的時(shí)間分布與肢蹄類疾病相似，多發(fā)生在泌乳天數(shù)為31～60 d和360 d以后，分別占15%和12%（圖1-d）。因代謝類疾病淘汰的奶牛多為初產(chǎn)牛，泌乳天數(shù)為31～60 d占比最高，為28%（圖1-e）。

3 討 論

3.1 奶牛淘汰原因比例分析 本研究結(jié)果顯示，造成該牧場(chǎng)奶牛淘汰的主要原因是肢蹄類疾病和乳房類疾病，原因可能與該牧場(chǎng)地面沒有及時(shí)清糞有關(guān)。引起乳房類疾病的原因有很多，比如環(huán)境管理因素、病原體感染和牛自身因素等。該場(chǎng)因繁殖疾病淘汰的奶牛占奶牛總頭數(shù)的15.6%，居于第三位。多篇文獻(xiàn)報(bào)道，繁殖疾病一直是國內(nèi)外規(guī)?；膛?chǎng)淘汰率高的主要原因[6-9]。有文獻(xiàn)顯示，理想奶牛產(chǎn)犢間隔的牛群平均泌乳天數(shù)為160～180 d[10]，而本研究中奶牛場(chǎng)的平均泌乳天數(shù)達(dá)200 d以上，反映出該場(chǎng)母牛繁殖率較低。針對(duì)奶牛淘汰原因進(jìn)行分析，不僅可以降低養(yǎng)殖成本，而且可以加快育種進(jìn)程[11]。

3.2 奶牛淘汰原因與泌乳天數(shù)的關(guān)系分析 本研究中，因肢蹄疾病而造成奶牛淘汰的泌乳天數(shù)較多發(fā)生在31～60 d和360 d以后，前者可能與奶牛營養(yǎng)因素存在較大關(guān)系后者則可能是因?yàn)槿ι崆寮S不及時(shí)，或清糞不徹底，導(dǎo)致奶牛長期處在糞便較為堆積的環(huán)境中，使奶牛蹄質(zhì)軟化，引起蹄病發(fā)生。李小杉等[12]指出奶牛產(chǎn)后60 d內(nèi)發(fā)生肢蹄疾病對(duì)淘汰率影響很小，但會(huì)增加產(chǎn)后121～240 d泌乳奶牛的淘汰率，并間接影響奶牛的繁殖性能。因此，肢蹄類疾病在牧場(chǎng)中應(yīng)盡早發(fā)現(xiàn)，盡早治療。

本研究結(jié)果顯示，因乳房類疾病淘汰奶牛的泌乳天數(shù)集中在360 d以后，可能原因是奶牛泌乳期過長。乳房炎、乳頭傷害發(fā)生在整個(gè)泌乳期都會(huì)增加淘汰風(fēng)險(xiǎn)[13]。Beaudeau等[14]研究發(fā)現(xiàn)乳房疾病（乳房炎和乳頭傷害）與淘汰風(fēng)險(xiǎn)直接相關(guān)。

本研究中，因繁殖類疾病淘汰的奶牛泌乳天數(shù)集中發(fā)生360 d以后，可能原因是奶牛使用年限過長，導(dǎo)致奶牛的繁殖機(jī)能下降，繁殖疾病增多。Hadley等[15]也指出，泌乳后期引起淘汰的主要因素是繁殖力低。在牧場(chǎng)的飼養(yǎng)管理中，必須加強(qiáng)圍產(chǎn)期管理，制定科學(xué)合理的配種方案，減少繁殖疾病的發(fā)病率。

本研究中，因消化類疾病而淘汰的奶牛集中在泌乳天數(shù)為90 d以內(nèi)，可能原因是奶牛干奶期的日糧配比不合理以及對(duì)新產(chǎn)牛的日糧配比不合理，造成了奶牛的瘤胃功能下降，引起了腹瀉等疾病的發(fā)生。因此，要合理調(diào)整奶牛干奶期和新產(chǎn)牛的日糧配比，加強(qiáng)干奶牛和新產(chǎn)牛的飼養(yǎng)管理，這一研究結(jié)果與郭剛等[16]對(duì)三元綠荷奶牛養(yǎng)殖中心奶牛的研究結(jié)果相似。

本研究結(jié)果顯示，因代謝類疾病淘汰的奶牛集中發(fā)生在泌乳天數(shù)為60 d以內(nèi)，可能原因是奶牛產(chǎn)后的日糧結(jié)構(gòu)從精料較少的日糧變?yōu)榫陷^多的日糧，再加上調(diào)群應(yīng)激和其他應(yīng)激因素對(duì)奶牛的代謝功能產(chǎn)生影響。產(chǎn)后360 d淘汰的牛所占比例達(dá)到了16%，與其他按泌乳天數(shù)劃分階段相比所占比例也較大，與在產(chǎn)后360 d淘汰的牛群相比，產(chǎn)后90 d內(nèi)淘汰的牛群給牧場(chǎng)帶來經(jīng)濟(jì)效益的損失相對(duì)較小，在產(chǎn)后360 d淘汰的牛群主要是因?yàn)槭褂媚晗捱^長而導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生或其他原因造成奶牛淘汰。從產(chǎn)后360 d淘汰牛所占比例來看，該牧場(chǎng)幾乎沒有進(jìn)行奶牛的主動(dòng)淘汰，開展實(shí)施奶牛主動(dòng)淘汰工作能夠使奶牛群體質(zhì)量得到改善。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果顯示，2014—2017年，肢蹄類疾病和乳房類疾病是引起新疆昌吉地區(qū)某牛場(chǎng)奶牛淘汰的主要原因。淘汰原因?qū)γ谌樘鞌?shù)有極顯著影響。因肢蹄類疾病、消化類疾病和代謝類疾病而淘汰的奶牛主要發(fā)生在泌乳早期（31～60 d）和泌乳后期（＞360 d），因乳房類疾病和繁殖類疾病而淘汰的奶牛主要發(fā)生在泌乳后期（＞360 d）。因此牧場(chǎng)管理人員應(yīng)為奶牛提供舒適的生產(chǎn)環(huán)境，制定控制奶牛肢蹄類疾病計(jì)劃并加強(qiáng)奶牛圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理，對(duì)泌乳中期的奶牛進(jìn)行護(hù)理以降低奶牛在泌乳早期和泌乳后期被動(dòng)淘汰的比例。