花卉與宋代基層社會生活研究

摘 要：宋代基層人民的生活與花卉密切相關(guān)，他們普遍喜愛賞花與簪花，不僅女子簪花，男子也普遍簪花。在節(jié)日或婚嫁等特殊時期，宋代基層人民將節(jié)日的氛圍與花卉結(jié)合起來。由于市場對花卉的需求量逐漸增大，宋代基層中出現(xiàn)了大量的以種花、賣花為業(yè)的花戶，他們通常掌握著十分高超的花卉栽培技術(shù)，促進了宋代花卉的種植與發(fā)展。宋代基層人民還將花卉與飲食結(jié)合，如制作花茶、花卉入酒、食用花卉等，對花卉進行了全方位的運用。從花卉的角度入手，可以充分考察宋代基層人民的日常生活，了解當時的風俗習慣及文化特色。

關(guān)鍵詞：宋代;花卉;基層社會

宋代空前發(fā)達的商品經(jīng)濟使得基層社會生活水平逐漸提高，隨著生活的日益豐富，基層社會對精神享受的追求更加熱烈，那么具體表現(xiàn)在哪些方面呢？賦予宋代基層人民主體身份來研究其與花卉的聯(lián)系，有利于對宋代民俗風情有進一步的了解，從花卉層面勾勒出宋代基層人民日常生活畫面。

從二十世紀末國內(nèi)開始出現(xiàn)綜合研究宋代風俗的論著，如林正秋的《宋代生活風俗研究》、魏華仙的《宋代花卉的商品性消費》，僅對宋代基層社會的賞花、花卉栽培消費進行了描述，對花卉與宋代基層社會的其他方面聯(lián)系沒有涉及。高歌的《中國古代花卉飲食研究》、鄭繼猛的《論宋代朝廷戴花、簪花禮儀對世風的影響》、馮尕才的《宋代男子簪花習俗及其社會內(nèi)涵探析》這些涉及宋代基層花卉民俗的文章大多研究簪花及飲食方面，在花卉觀賞與節(jié)日方面沒有涉及。綜合看來，學界對宋代花卉與社會生活的研究更多集中在上層階層，專門對基層社會研究較少，內(nèi)容覆蓋面廣但較為寬泛不具體。本文從花卉的角度看宋代基層人民的日常生活，試圖總結(jié)出宋代基層社會生活與花卉在衣食住用等方面的聯(lián)系，從中了解宋代基層社會真實的生活面貌。

一、宋代基層的賞花與簪花活動

由于宋代商品經(jīng)濟空前發(fā)達，基層人民的物質(zhì)生活變得富裕，就更加追求精神上的陶冶與享受。在這種背景下基層賞花與簪花活動逐漸興盛。

宋代每逢花卉盛開之時，基層人民都會聚集在花卉集中分布的區(qū)域賞花，北宋時有一位“劉跛子，青州人，拄一拐，每歲必一至洛中看花，館范家園，春盡即還京師?！笨梢娺B腿殘疾的青州人民劉某每年都要拄著拐杖去洛陽賞花，足以證明北宋基層社會賞花風氣的濃厚。

在南宋，每年的農(nóng)歷二月十五日的花朝節(jié)，是江浙間基層人民專門賞花的節(jié)日，百花怒放，極具吸引力：“仲春十五日為花朝節(jié)，浙間風俗，以為春序正中，百花爭放之時，最堪游賞。都人皆往錢塘門外玉壺、古柳林、楊府、云洞，錢湖門外慶樂、小湖等園，嘉會門外包家山王保生、張?zhí)镜葓@，玩賞奇花異木?！?/p>

與賞花一樣受歡迎的是簪花，兩宋時期基層人民的簪花現(xiàn)象十分普遍。不分男女老少、高低貴賤，簪花都成為一種流行的風尚。北宋時期：“洛陽之俗，大抵好花，春時城中無貴賤，皆插花，雖負擔者亦然。”南宋陳善的《捫虱新話》中記載：“閩、廣市中，婦女喜簪茉莉。”反映了宋代基層女子對花的喜愛，展現(xiàn)了當時社會女子追求外在美，簪花成為她們的常態(tài)之舉、日常行為。

二、宋代基層在節(jié)日等特殊時期對花卉的使用

1.花卉與節(jié)日

正月在春節(jié)時期，北宋都城開封府會開放三天，士民會互相慶賀新年，在開封府內(nèi)街道兩旁都有人鋪放花朵等作為裝飾并售賣。南宋：“正月朔日，謂之元旦，俗呼為新年……細民男女亦皆鮮衣，往來拜節(jié)。街坊以食物、動使、冠梳、領(lǐng)抹、緞匹、花朵、玩具等物沿門歌叫關(guān)撲?！狈从沉嗽诖汗?jié)南宋都城臨安的街坊也有花朵的販賣。

北宋基層人民端午節(jié)使用的梅紅匣子內(nèi)包含有艾花，基層人民也會買來葵花、艾草等插在門上，這里的花被賦予驅(qū)邪的寓意，這一習俗流傳至今?！昂级硷L俗，自初一月至端午日，家家買桃、柳、葵、榴、蒲葉、伏道，又并市茭、粽、五色水團、時果、五色溫紙，當門供養(yǎng)?！笨梢娫谀纤魏贾莸貐^(qū)，端午節(jié)基層人民會使用到桃花、葵花等。

2.花卉與嫁娶生子

北宋基層人民除了在一年中特定的節(jié)日會使用到花外，在慶祝嫁娶生子等人生喜事時候也會使用到花卉?！胺踩⑾眿D，先起草帖子……次過大禮，先一日，或是日早，下催妝冠帔花粉，女家回公裳、花幞頭之類?！彼^花粉是花子和搽臉粉的混合物，花子是將極薄的金屬片或者彩紙剪成小花朵形狀貼在臉頰上，反映了花的外形作為一種裝飾對宋人影響較大，嫁娶即使不用真的花，也會將裝飾物制作成花的形狀。

此外，北宋基層社會在女子懷孕時也會用到花卉：“凡孕婦入月于初一日，父母家以銀盆或錂或彩畫盆，盛粟稈一束，上以錦繍或生色帕復(fù)蓋之，上插花朵及通草帖羅五男二女花樣，用盤合裝送饅頭，謂之‘分痛’?！狈从沉吮彼位鶎由鐣谠袐D懷孕時娘家父母會制作一種插著通草花的盆，再用盤子裝著饅頭一齊送給孕婦，稱為“分痛”。

三、宋代基層花戶及花卉栽培

北宋時期洛陽基層社會中花戶眾多，“春初時，洛人于壽安山中斫小栽子賣城中，謂之山篦子。人家治地為畦塍種之，至秋乃接。接花工尤著者，謂之門園子，豪家無不邀之。姚黃一接頭，直錢五千，秋時立券買之，至春見花乃歸其直。”這種比較著名的基層花戶因掌握高超的接花技術(shù)而十分搶手，通過嫁接比較名貴的花種從中獲利極多，經(jīng)濟力量雄厚。

南宋時期，在梅花種植較多的蘇杭地區(qū)，賣“早梅”的基層花戶通常使用溫室栽培的方法使梅花反季節(jié)綻放，偽造成早梅，賺取了豐厚的利潤：“行都賣花者爭先為奇，冬初折未開置浴室中，熏蒸令拆，強名早梅。”

四、花卉與宋代基層人民的飲食文化

1.花卉與飲

北宋時期南方基層人民在制作釀酒的曲餅時，會在其中加入花卉和中草藥：“南方之氓，以糯與杭，雜以卉藥而為餅。嗅之香，嚼之辣，揣之枵然而輕，此餅之良者也。”原因在于花卉與中草藥包含有大量有助于微生物生長的維生素，在曲餅中加入花卉等中草藥能夠加快酒曲中微生物大量繁殖于生長，并且用花卉與中草藥的曲釀出的酒味道十分獨特。

2.花卉與食

北宋都城東京開封府的基層人民將梅花與面食結(jié)合起來：“御街一直南去，過州橋，兩邊皆居民。街東車家炭，張家酒店，次則王樓山洞梅花包子、李家香鋪、曹婆婆肉餅、李四分茶?！睆闹锌梢姳彼味汲侵械幕鶎尤嗣駥⒚坊ㄅc面食混合制作成梅花包子，作為商品在市場流通，具有較強的商品性。北宋陶谷《清異錄》中記載：“五朝泉州有貧士，行乞得錢，盡買花麻餅食之，群小兒呼為‘花餅道人’?！逼渲械幕轱灡闶菍⒒ㄅc面餅結(jié)合在一起的食物。

作者簡介：曹李姣，西北大學歷史學院2018級歷史學基地班本科生。

指導(dǎo)老師：張明