一件1911年荷蘭代爾夫特藍(lán)瓷波爾斯酒瓶的再認(rèn)識(shí)

趙雷軍　劉海濤

摘 要：收藏、保管、研究館藏文物是博物館的主要功能，也是博物館工作人員的職責(zé)所在。每一件收藏的文物都需要我們不斷深入挖掘其蘊(yùn)含的歷史、文化，并將之整理展示出來，使有心參觀者能偶有所觸，我們的努力便不會(huì)白付。但這一過程有可能是復(fù)雜而漫長(zhǎng)的，這便要有“板凳甘坐十年冷”的定力了。

關(guān)鍵詞：疑問;線索;查證;來歷

1 疑問

在文物工作中，我們接觸到一件器物。該器物（圖1、圖2）通高20.5厘米，青花白釉，花草紋，器形類似西亞地區(qū)馬上帶的金屬扁壺，口流處微殘。這件瓷壺最早于20世紀(jì)七八十年代被老一輩文物工作者征集入館，當(dāng)時(shí)被稱為青花瓷方壺，后來在20世紀(jì)90年代清理認(rèn)定登記時(shí)記錄為長(zhǎng)方形茶花壺。在接觸照片和實(shí)物后，很明顯感覺到這是依據(jù)器物形狀、質(zhì)地、紋飾給出的初步定名。若是按照通常文物定名方法，至少還缺少制作年代、瓷器窯口兩項(xiàng)重要因素。

首先，此件文物一上手便知其器形肯定與酒有關(guān)，稱酒壺或許更貼切些。普通水壺顯然沒必要做得如此復(fù)雜，并打上明顯的商標(biāo)紋飾。從整體造型質(zhì)地看，若說其精致，顯然還達(dá)不到，應(yīng)當(dāng)是酒類商品盛器。

其次，其花草紋飾明顯是西亞、歐洲風(fēng)格特色。其釉色明顯不同于當(dāng)?shù)爻Ｒ姷牟┥礁G等各類青花瓷商品，也不像景德鎮(zhèn)等地的外銷瓷。因此暫時(shí)難以用國(guó)內(nèi)已知的器物來比對(duì)窯口來源，難以確定其確切年代。而且其獨(dú)特的花體字母符號(hào)也難以辨認(rèn)，更不解其意。當(dāng)時(shí)人們也在互聯(lián)網(wǎng)早期的網(wǎng)站上搜索過，但沒有得到更多有效信息，僅僅知道ANNO 是英語“紀(jì)元”的意思，“ANNO 1575”是西方年份，現(xiàn)代公歷是1575年。與此相對(duì)應(yīng)的是我國(guó)明朝時(shí)期，顯然并不是該瓷器的制作年代，只是個(gè)商業(yè)標(biāo)記。類似于我們現(xiàn)在經(jīng)常見到的“國(guó)窖 1573”一樣。

最后，再結(jié)合其上下部完全西方化的款式，整體看就是個(gè)有商標(biāo)的酒壺，因此初步判斷此件文物應(yīng)該是西方或西亞出產(chǎn)的酒類促銷酒壺。

2 線索

在2012年啟動(dòng)的第一次全國(guó)可移動(dòng)文物普查中，我們對(duì)文物進(jìn)行普查統(tǒng)計(jì)時(shí)再次注意到此件器物。這次將上面易辨識(shí)的字母“TLOOTSJE”輸入互聯(lián)網(wǎng)的網(wǎng)站上進(jìn)行查詢，首次獲得準(zhǔn)確的信息，確認(rèn)是荷蘭波爾斯（Bols）酒廠產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)。“TLOOTSJE”指的是波爾斯酒廠最早的木質(zhì)棚屋廠區(qū)，而“ANNO 1575”就是該酒廠最早開辦的時(shí)間。因此，木屋上面的花體字母組合代表“Bols”，即波爾斯。波爾斯（Bols）至今仍是世界著名的酒類品牌，波爾斯公司也是荷蘭最古老的企業(yè)之一。1575年，波爾斯（Bols）家族在荷蘭阿姆斯特丹開辦了釀造烈性甜酒的“TLOOTSJE”酒廠。

為了獲得更多信息，我們?cè)c波爾斯品牌在上海的銷售代表處進(jìn)行了電話咨詢，還與荷蘭大使館進(jìn)行了郵件聯(lián)系，并關(guān)注國(guó)內(nèi)酒瓶收藏的貼吧、QQ群等，但都沒有得到進(jìn)一步的信息。因此在編寫第一次全國(guó)可移動(dòng)文物普查資料時(shí)，參照網(wǎng)上的有限信息將該器物更名為荷蘭波士力嬌酒壺。由于信息有限，瓷器本身窯口無法確定，準(zhǔn)確年代仍未定。但結(jié)合當(dāng)?shù)亟鷼v史脈絡(luò)和社會(huì)關(guān)系，這種荷蘭洋酒很可能是由傳教士帶到當(dāng)?shù)氐?，其年代上限不早于傳教士大?guī)模進(jìn)入的時(shí)間，年代下限不晚于1941年太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)。

3 查證

近幾年來，隨著當(dāng)?shù)夭┪镳^建設(shè)的快速推動(dòng)，對(duì)館藏文物的征集和研究也進(jìn)入一個(gè)新的階段，確定館藏文物的數(shù)量和精準(zhǔn)信息以保證展陳的需要成為當(dāng)前一項(xiàng)重要工作。通過了解，我們找到了一位在當(dāng)?shù)匚奈锵到y(tǒng)工作且有歐洲留學(xué)經(jīng)歷的同行張翔，通過與其交流，也引起了他對(duì)這件器物的興趣，這為利用外文資料進(jìn)一步查證瓷器的來源提供了新的機(jī)遇。

通過我們提供的前期資料和文物照片，他在網(wǎng)上找到了該公司的信息，還查詢到國(guó)外學(xué)者對(duì)該類瓷器窯口的專業(yè)論文，具體見網(wǎng)頁截圖（圖3）。

該網(wǎng)頁截圖里信息的中文翻譯為：

代爾夫特PROCELEYNE FLES藍(lán)瓷LUCAS BOLS杜松子酒酒瓶，1911年，尺寸：高21厘米，瓶身標(biāo)有“'TLOOTSJE”“ANNO 1575”圖案和“L-B”的首字母縮寫。除了手柄的修復(fù)外，該酒瓶保存完好。LUCAS BOLS公司的歷史：始建于1575年，活躍至今的荷蘭最古老的釀酒廠，我們?yōu)橹械阶院?！?jiǎn)要描述該公司幾個(gè)世紀(jì)的歷史：1575年，Bols家族來到阿姆斯特丹，在這里開辦蒸餾酒廠“t Lootsje”，它將成為世界上最古老的釀酒廠的起點(diǎn)。1652年，Bols釀酒廠迅速發(fā)展，原來的“Lootsje”木棚被石頭建筑所取代，但是名字“Lootsje”被保存下來。Lucas Bols于1652年出生，生活在黃金時(shí)代，他設(shè)法使Bols成為國(guó)際品牌，并大大擴(kuò)展了烈性甜酒的種類范圍。荷蘭東印度公司（VOC）的藥草和香料在這一發(fā)展過程中發(fā)揮了重要作用，而Lucas是荷蘭東印度公司的主要股東。1664年Lucas Bols開始生產(chǎn)第一代荷蘭式杜松子酒，在當(dāng)時(shí)成為一種非常普遍的飲料。經(jīng)過多年的繁榮，Bols家族的最后一位男性成員在1816年去世。在Lucas Bols這個(gè)名字始終保留的條件下，該公司被出售。新的公司所有者獲得了美妙的遺產(chǎn)：250種手寫的原創(chuàng)Bols配方。1850年Lucas Bols公司征服了世界。許多國(guó)家開始熟悉Bols的荷蘭式杜松子酒和烈性甜酒，該公司被出售給了Moltzer家族，該家族在Bols產(chǎn)品的大規(guī)模出口上付出了巨大的努力。1954年，最后一位Moltzers家族成員離開了董事會(huì)，Bols釀酒廠成了一家在證券交易所上市的公司。由于無法在阿姆斯特丹進(jìn)一步發(fā)展，Lucas Bols公司于1969年搬到了Nieuw Vennep。1997年在與Koninklijke Wessanen公司短暫結(jié)合之后，Lucas Bols公司搬到了Zoetermeer。同時(shí)，該系列包括了許多知名品牌：從Bols、Bokma、Hartevelt和Coebergh到Pisang Ambon、Goldstrike、Hoppe和Henkes。2000年，Lucas Bols公司被Rémy Cointreau集團(tuán)接管。今天，Lucas Bols公司回到荷蘭人手中，它在2006年4月回到了阿姆斯特丹。該公司在2006年通過管理層和荷蘭銀行（ABN AMRO Capital）的買斷成為獨(dú)立公司。Rémy Cointreau集團(tuán)董事會(huì)前成員，現(xiàn)任Lucas Bols公司首席執(zhí)行官Huub van Doorne，讓最古老的釀酒廠回到了它的發(fā)源地—阿姆斯特丹。Lucas Bols公司在110多個(gè)國(guó)家以烈性甜酒、杜松子酒、荷蘭式杜松子酒和伏特加酒聞名。Lucas Bols公司擁有世界上最大的雞尾酒數(shù)據(jù)庫，其中包括18000個(gè)線上配方。現(xiàn)有的60種經(jīng)典雞尾酒大多數(shù)都是用Bols配方制成的。Lucas Bols公司是國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)（International Bartender Association）的聯(lián)合創(chuàng)始人，也是Bols調(diào)酒學(xué)院的創(chuàng)始人。簡(jiǎn)而言之，1575年的“Lootsje”酒廠經(jīng)歷了令人難以置信的發(fā)展過程，而沒有降低其傳統(tǒng)的高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?；诔^400年的經(jīng)驗(yàn)，并使用先進(jìn)的蒸餾技術(shù)，Lucas Bols公司的蒸餾專家可以確保配方和產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定，并不斷開發(fā)新的風(fēng)味。

通過網(wǎng)站資料顯示，我們可以判定前期的工作和推斷還是基本正確的。此外，瓷器的窯口也明確了，是西方著名瓷器生產(chǎn)地—代爾夫特藍(lán)瓷。而近些年來國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)此的研究已經(jīng)很多了，并且對(duì)此類酒瓶的款識(shí)標(biāo)志和具體年代也有準(zhǔn)確的判斷。在此就不再贅述，本件瓷器的確切年代為1911年。

4 從何而來——與教會(huì)的關(guān)系

收回思緒，再來審視這只酒瓶，一件西方經(jīng)典的酒瓶如何流落到東方，而且還是當(dāng)時(shí)較偏遠(yuǎn)的城市—濱州。在1911年的濱州，最有可能將此物從西方帶來的便是來當(dāng)?shù)氐奈鞣窖笕藗鹘淌俊＿@里存在兩股傳教勢(shì)力，即傳統(tǒng)的天主教和基督新教。天主教以蒲臺(tái)縣（已撤銷，現(xiàn)屬濱城區(qū)范圍）東南的高廟李天主教堂和濱州城北的秦董姜天主教堂為中心;基督教以北鎮(zhèn)街南的鴻文教堂為中心。天主教約在18世紀(jì)初由河北傳入蒲臺(tái)縣，并在高廟李附近逐漸傳播;19世紀(jì)末傳入黃河以北的濱州。

基督教的傳入較晚，在煙臺(tái)開埠后，逐步有組織傳播。美國(guó)基督教長(zhǎng)老會(huì)進(jìn)入早，影響煙臺(tái)周邊區(qū)域。后來的英國(guó)浸禮會(huì)被迫進(jìn)入山東內(nèi)地進(jìn)行傳教，著名的傳教士是李提摩太。1903年傳教士趙誠(chéng)、聶德華被派至濱州，逐步建立以北鎮(zhèn)（現(xiàn)濱州城區(qū)）為中心的英國(guó)浸禮會(huì)北鎮(zhèn)教區(qū)。

今天，天主教的兩處老教堂仍在，基督教的老教堂已經(jīng)消失，但也在新地址重建。正如這件“1911年荷蘭代爾夫特藍(lán)瓷波爾斯酒瓶”的經(jīng)歷一樣，美酒早已享用，存留的古舊軀體流傳至今，既提醒今人不要忘記過往，需要有人去記錄、收藏、發(fā)掘歷史，又提醒人們要遵循今世之規(guī)則，走進(jìn)當(dāng)下，運(yùn)用各種現(xiàn)代技術(shù)，以全新的面貌展現(xiàn)于前。

就是這么一個(gè)酒瓶，100多年前跨越時(shí)空，一頭牽著中國(guó)，一頭連著歐洲，架起中歐互聯(lián)互通的海上絲綢通道，是中歐海上絲綢之路的歷史見證。想到今天國(guó)家提出的“一帶一路”偉大倡議，尤其是21世紀(jì)海上絲綢之路，為中歐風(fēng)雨同舟，再次攜手筑夢(mèng)海上絲綢之路開啟了偉大的歷史機(jī)遇。

參考文獻(xiàn)

[1]宋軍.試論近代荷蘭代爾夫特窯的工藝特點(diǎn)及其影響[D].保定：河北大學(xué)，2016.

[2]趙偉斌.濱城文史集粹[M].香港：中國(guó)文化出版社，2006.