葛類中藥的品種沿革、產(chǎn)區(qū)及功效考證*

★ 吳志瑰1** 鄧可眾1 葛菲1*** 吳波1 朱玉野1 胡生福1 林貴兵1 徐艷琴1 劉勇1 朱衛(wèi)豐1 謝璐欣2 黃秋蓮2 范崔生3

（1.江西中醫(yī)藥大學 南昌 330004；2.江西中醫(yī)藥大學藥學院2018 級研究生 南昌 330004；3.范崔生全國名中醫(yī)傳承工作室 南昌 330006）

2015 年版《中國藥典》分別規(guī)定粉葛為豆科植物甘葛藤Pueraria thomsonii Benth.的干燥根，葛根為豆科植物野葛Pueraria lobata（Willd.）Ohwi的干燥根［1］。它們分列為兩獨立藥，但均具有解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，通經(jīng)活絡，解酒毒功效，用于外感發(fā)熱頭痛，項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，泄瀉，眩暈頭痛，中風偏癱，胸痹心痛，酒毒傷中。2005 年版和2010 年版《中國藥典》規(guī)定相同。1977 年版至2000 年版《中國藥典》均規(guī)定葛根為豆科植物野葛P.lobata 和甘葛藤P.thomsonii 的根，沒有分列。1963 年版本《中國藥典》僅記載葛根為野葛P.pseudohirsute 的根，沒有收載植物甘葛藤P.thomsonii 及粉葛藥材?？v觀藥典沿革，葛類中藥藥用發(fā)生了變化。為了進一步了解葛類藥材的用藥情況，本文對葛屬資源情況進行整理和對其品種沿革、產(chǎn)區(qū)及功效進行考證，以期為葛類藥材的合理運用提供參考。

1 葛屬原植物及資源分布

國內(nèi)葛類藥材來源于豆科葛屬Pueraria 植物，葛屬共12 種（10 種和2 變種）分別是：①野葛P.lobata、②粉葛（甘葛藤）P.lobata var.thomsonii、③食用葛P.edulis、④葛麻姆P.lobata var.montana、⑤苦葛P.peduncularis、⑥黃毛萼葛P.calycina、⑦密花葛P.alopecuroides、⑧須彌葛P.wallichii、⑨小花野葛P.stricta、⑩三裂葉野葛P.phaseoloides、

峨眉葛藤P.omeiensis、 大花葛P.grandiflora?！吨袊参镏尽酚涊d前10 種［2］。峨眉葛藤為存疑種［3-4］，大花葛為葛屬新種［5］。野葛和甘葛藤資源最豐富，野葛產(chǎn)除新疆、青海及西藏外，分布幾遍全國；甘葛藤產(chǎn)云南、四川、西藏、江西、廣西、廣東、海南等。食用葛、峨眉葛藤等其它資源多為區(qū)域性分布植物。

關于葛屬資源物種分類問題：Maesen［6］把野葛（P.lobata）作為一個獨立種，葛麻姆和粉葛分別作為其種下的2 個變種；陳忠毅等［7］采用Aderson形象化散點圖和柱形圖等方法分析后認為粉葛應為一獨立種，葛麻姆作為野葛的變種；曾明等［8］用RAPD 技術對葛屬植物分類和鑒定結(jié)果支持葛麻姆獨立成種，粉葛與野葛的遺傳較遠，峨嵋葛獨立成種顯然不合適，應歸并為野葛；曾明等［9］用rDNA-ITS 序列分析認為粉葛應作為野葛的變種，葛麻姆獨立成種。上述各種分類研究結(jié)果存在差異，我們需進一步研究確定其親緣關系及地位。

有文獻報道，峨眉葛和食用葛，在四川作中藥葛根或粉葛入藥；三裂葉野葛，在浙江南部個別地區(qū)混作中藥葛根入藥［10-11］?？喔?，西藏個別地方誤作葛根入藥，本植物有毒，多作農(nóng)藥、殺蟲劑，絕不可作葛根入藥，現(xiàn)在主要用于農(nóng)藥開發(fā)?？芍壳皣鴥?nèi)葛屬資源可分為兩類：作為葛根類藥材的來源有野葛、食用葛、葛麻姆、三裂葉野葛，其中野葛為主要來源；作為粉葛類藥材的來源有甘葛藤、食用葛、峨眉葛，甘葛藤為主要來源。葛根由于其總異黃酮含量高而淀粉含量較低，只適于生產(chǎn)以黃酮為主要原料的產(chǎn)品，而要生產(chǎn)以淀粉為主的產(chǎn)品應以粉葛根為主［12］。二類特征有著明顯不同，應分別使用。葛屬內(nèi)各資源根中成分種類及含量高低有差異［3］，需要注意種的鑒別，是否都能符合中醫(yī)藥理論藥用需進一步臨床驗證。

2 品種考證

葛根最早出現(xiàn)于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為中品，對其無形態(tài)學描述僅記載了性味與功效［13］，記載“生汶山川谷”，西南一帶資源主要分布為野葛P.lobata，可見當時藥用葛的物種為野葛P.lobata。

陶弘景［14］稱：“今之葛根，人皆蒸食之。當取入土深者，破而日干之，南康（今江西贛州地區(qū)），廬陵（今江西吉安地區(qū)）間最勝，多肉而少筋，甘美。但為藥用之，不及此間耳?！睍杏惺秤煤投嗳馍俳畹乃幉奶卣鞯拿枋?。唐《食療本草》［15］云：“葛根，蒸食之，消酒毒。其粉亦甚妙?！币约啊侗静菔斑z》［16］云：“根堪作粉?！备矢鹋c野葛相比纖維性弱、粉性強，符合其特征“味多肉而少筋，味道甜美，粉性強”?？梢娔媳背教拼褂玫母鸶贩N為甘葛藤P.thomsonii，可藥食兩用，但藥用味道、質(zhì)地不及食用。

宋《圖經(jīng)本草》［17］載：“春生苗，引藤蔓，長一二丈，紫色。葉頗似揪葉而青，七月著花粉紫色，似豌豆花，根形大如手臂，紫黑色，五月五日午時采根，曝干，以入土深者為佳。今人多作粉食?！笔状蚊枋隽烁鸶闹参镄螒B(tài)并附載有成州（今甘肅?。└鸶?，海州（今江蘇?。└鸶母綀D（圖1），根據(jù)其附圖可以看出:其中成州葛根，單葉，與葛屬三小葉明顯不同；海州葛根，三小葉，莢果明顯，似葛屬植物野葛P.lobata。兩圖為不同屬植物，表明已經(jīng)開始有多品種混用?！蹲C類本草》引用之。北宋《本草衍義》［18］記載了“葛根，澧、鼎之間，冬月取生葛，以水中揉出粉，澄成垛，先煎湯使沸，后擘成塊下湯中，良久，色如膠，其體甚韌，蜜湯中拌食之。擦少生姜尤佳……彼之人，又切入煮茶中以待賓，但甘而無益。”當中提到的葛根品種可能為甘葛藤P.thomsonii，“符合水中揉出粉”的描述。宋代以后，所使用的葛根品種開始多樣化發(fā)展，野葛P.lobata 和甘葛藤P.thomsonii 均有。

明代《救荒本草》［19］云：“葛根今處處有之，苗引藤蔓，長二、三丈，莖淡紫色，葉頗似楸葉而小色青，開花似豌豆，花粉紫色，結(jié)實如皂角而小，根形如手臂”。并附有葛根圖（圖2）。《救荒本草》是一部專講地方性植物并結(jié)合食用方面以救荒為主的植物志。所附圖可認為是甘葛藤P.thomsonii。《本草品匯精要》［20］同時記載了葛根和葛粉，指出葛粉為葛根之所作也，今人多食之甚益人?！侗静菥V目》［21］載：“葛有野生，有家種，其蔓延長，取治可作絺綌，其根外紫內(nèi)白，長者七八尺。其葉有三尖，如楓葉而長，面青背淡。其花成穗，累累相綴，紅紫色，其莢如小黃豆莢，亦有毛，其子綠色，扁扁如鹽子核，生嚼腥氣，八九月采，本經(jīng)所謂葛谷是也?！笔状蚊鞔_指出，葛根有家種和野生之分，其所描述的品種為野葛P.lobata，但附圖明顯有誤，不是葛屬植物（圖3）。清《植物名實圖考》［22］載：“有家園種植者，亦有野生者……葛有二種：遍體皆細毛者可織布，曰毛葛；遍體無毛者，曰青葛，不可織?！碧岬绞褂眠@種植物的纖維作紡織原料，可認為前者是野葛P.lobata，并附有兩幅葛根圖（圖4），從圖中的葉子形狀及莖上粗毛的多少觀察分析，葛根圖一為甘葛藤P.thomsonii，葛根圖二為野葛P.lobata。明清時已指出葛根有家種和野生之分，野葛P.lobata 和甘葛藤P.thomsonii 均有。

圖1 《圖經(jīng)本草》葛

圖2 《救荒本草》葛

圖3 《本草綱目》葛

圖4 《植物名實圖考》葛

圖5 《滇南本草》葛

通過以上考證可知，歷代本草所記載的葛基原存在變遷。歷代醫(yī)藥學家對葛分別從植物形態(tài)以及根的大小、粗細等方面進行了描述，認為植物形態(tài)大多葉青、蔓長、花紅紫和根多肉而少筋，甘美，考證認為南北朝以前時期用的葛根為野葛P.lobata，南北朝至漢唐時期為植物甘葛藤P.thomsonii，藥食兩用一直沿用至今。宋代以后本草記載葛根品種開始多樣化發(fā)展，甘葛藤P.thomsonii和野葛P.lobata均有，但甘葛藤P.thomsonii 和野葛P.lobata 形態(tài)存在差異，可能與野生或栽培及產(chǎn)地環(huán)境等因素影響有關。甘葛藤P.thomsonii 和野葛P.lobata 兩者根味道質(zhì)地等特征有區(qū)別，中國藥典分列兩藥是有必要性和合理性的。

食用葛P.edulis 產(chǎn)廣西、云南和四川等省區(qū)，區(qū)域性明顯。地方性本草《滇南本草》［23］記載有葛，所附圖（圖5）為植物食用葛P.edulis 與《植物名實圖考》圖不同，此物種不是主流品種，為地方性品種。食用葛與粉葛有一定差異［24］，劉燦坤［25］和羅瓊［26］等人均認為葛類中藥植物基原包括食用葛P.edulis，是否合理值得商榷。

3 產(chǎn)區(qū)考證

歷代本草對葛的產(chǎn)區(qū)有記載。《神農(nóng)本草經(jīng)》［13］和《名醫(yī)別錄》［27］均記載“生汶山川谷?！便肷綖榻袼拇h［28］，為歷代本草所記載。《本草經(jīng)集注》［14］曰：“南康、廬陵間最勝，多肉而少筋，甘美。但為藥用之，不及此間耳。”指出南康（今江西贛州地區(qū)［27］）、廬陵（今江西吉安地區(qū)［28］）已是葛根的主產(chǎn)區(qū)之一，且葛根味道甜適合食用?！秷D經(jīng)本草》［17］曰：“今處處有之，江浙尤多。”《新唐書.地理志》土貢葛粉的州郡有越州會稽郡（今江浙一帶［28］）、婺州東陽郡（今浙江金華［28］）、信州（今江西上饒地區(qū)［28］）、眉州通義郡、劍州普安郡、龍州靈郡?！侗静萜穮R精要》以江浙、南康、廬陵為道地［20］。《植物名實圖考》［22］曰：“今則嶺南重之，吳越亦勘，無論燕、豫、江西、湖廣、皆產(chǎn)葛?！?/p>

歷代本草所提到的產(chǎn)區(qū)分別從南北朝以前時期記載的汶山到南北朝時期的南康、廬陵及到唐宋時期的成州、海州、越州會稽郡、婺州東陽郡、信州、眉州通義郡、劍州普安郡、龍州靈郡再到明清時的嶺南、吳越、燕、豫、江西、湖廣等地，范圍較多，存在產(chǎn)地變遷。葛類中藥資源分布廣，浙江、江西、云南、四川、西藏、廣西、廣東、海南等地均產(chǎn)［2］且不同產(chǎn)地品質(zhì)有差異，可能與種的不同有關；產(chǎn)地較多則道地性不強，可根據(jù)適宜產(chǎn)地進行栽培。古代江西境內(nèi)甘葛藤P.thomsonii 產(chǎn)量較多，更適合食用，與目前江西省葛資源分布初步調(diào)查基本一致。

4 功能與主治考證

歷代本草對葛根的功效有記載。《神農(nóng)本草經(jīng)》［13］首次對葛根的性味功效作了記載，謂：“葛根，味甘、平，主消渴、身大熱、嘔吐、諸痹、起陰氣、解諸毒?！碧蘸刖埃?4］云：“生者搗取汁飲之，解溫病發(fā)熱。陳藏器［16］云：“生者墮胎，蒸食消酒毒。”《本草衍義》［18］載：“大治中熱、酒、渴病，多食行小便，亦能使人利，病久及渴者，得之甚良?！薄侗静萜穮R精要》［20］云：“味甘，性平緩，氣味具輕，陽中之陰，止煩渴，解肌?！薄侗静菝审堋罚?9］記載：“療傷寒發(fā)表解肌……散外瘡疹止疼，提中胃氣除熱?！薄侗静荼阕x》［30］當中提到“解陽明肌表之邪……或治痘疹不起。賴以宣疏。治瀉則煨熟用之?！辈煌瑫r期對葛根功效主治有不同的描述，《神農(nóng)本草經(jīng)》最早記載其解表功效，經(jīng)典解表方劑為《傷寒論》當中的葛根湯［31］；《神農(nóng)本草經(jīng)》提到主諸痹，有活血功效，如《傷寒論》中的桂枝加葛根湯［31］，具有治療項背強痛的作用，可緩解高血壓項強癥狀；《神農(nóng)本草經(jīng)》提到解諸毒，《本草拾遺》記載消酒毒，方劑如《內(nèi)外傷辨》中的葛花解醒湯［31］，主治飲酒過量，嘔吐痰逆；止渴功效最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，方劑如《沈氏尊生書》當中的玉泉丸［31］；《本草蒙筌》記載透疹功效，方劑如《閻氏小兒方論》中的升麻葛根湯［31］；止瀉功效記載于《本草便讀》，如《傷寒論》中的葛根芩連湯［31］，用來治療濕熱所致的腹瀉和痢疾，是中醫(yī)治急性腹瀉的經(jīng)典方。

葛類中藥具有解肌退熱，生津止渴，透疹，升陽止瀉，解酒毒等功效，用于治療消渴病，麻疹不透，熱痢，泄瀉，酒毒傷中等病證，用藥較廣，與當今用藥基本一致，但葛類中藥功效作用的物質(zhì)基礎是什么值得分析。野葛P.lobata 與甘葛藤P.thomsonii 既然分列，那兩者的功能主治是否有差異值得深入研究，各方劑中用藥為葛根還是粉葛值得探討。

5 各版本中國藥典關于葛類中藥的變化

通過各版本中國藥典間的比較發(fā)現(xiàn)：1963 年版記載憑經(jīng)驗判斷葛根的質(zhì)量優(yōu)劣較模糊籠統(tǒng)；1977 年版增加了顯微鑒別內(nèi)容；1985 年版增加TLC 鑒別內(nèi)容；1990 年版增加了水分和總灰分的檢查內(nèi)容，2000 年版增加了HPLC 含量測定內(nèi)容；2005 年至2015 年版藥典均直接分列粉葛和葛根兩藥，葛根原植物只有野葛P.lobata，粉葛原植物為甘葛藤P.thomsonii，符合“一物一名”要求；2010年版兩藥均增加了飲片及其標準；2015 年版藥典粉葛增加了二氧化硫殘留量測定要求。中國藥典規(guī)定葛類中藥的質(zhì)量標準逐漸科學化。

中國藥典對采收加工炮制用法與用量等內(nèi)容要求變化不大。中國藥典自2000 年版起要求藥材葛根中葛根素的量不得少于2.4%，粉葛不得少于0.30%，但兩者功效與主治用法用量相同，是否合理，值得探討。中國藥典對其質(zhì)量標準有很大改善提高，但在臨床應用方面要求變化不大，藥學標準與臨床應用有些脫離，應加強臨床用藥的準確性和規(guī)范性要求。

6 小結(jié)與討論

葛屬資源有些物種如甘葛藤為野葛的變種，峨嵋葛藤獨立成種，葛麻姆作為野葛的變種等處理是否合理都還需進一步研究確定其親緣關系及地位。野葛P.lobata 和甘葛藤P.thomsonii 為主流品種，該屬其它資源如食用葛、峨眉葛藤等是否都能符合中醫(yī)藥理論藥用需進一步臨床驗證。

古代葛根品種不止一種，藥食同源，這種習慣一直延續(xù)至今。南北朝以前時期用的葛根為野葛P.lobata，南北朝至漢唐時期記載為植物甘葛藤P.thomsonii，宋代及明清以后本草記載葛根品種開始多樣化發(fā)展，出現(xiàn)家種和野生兩品種并列的情況，為甘葛藤P.thomsonii 和野葛P.lobata。古今用藥功效基本一致。古代江西境內(nèi)甘葛藤P.thomsonii產(chǎn)量較多，更適合食用，與當今江西省初步調(diào)查葛資源使用情況基本一致。

《中國藥典》葛根和粉葛已明確分開，保持了各自特性，使藥物更加規(guī)范化，應加強兩者質(zhì)量標志物研究。另葛根和粉葛在功能與主治、用法與用量方面規(guī)定相同及對兩藥加工與炮制等方面的滯后制約了臨床用藥的準確性和規(guī)范性，對藥學研究與臨床用藥的關聯(lián)性有所忽視，應以臨床為導向不斷完善提高質(zhì)量標準。