技能大賽與高職園林專業(yè)教學(xué)有效結(jié)合的研究

郭 玲

（遼寧職業(yè)學(xué)院，遼寧 鐵嶺 112099）

我院（遼寧職業(yè)學(xué)院）園林專業(yè)自2007年就在藝術(shù)插花、園林景觀設(shè)計(jì)與施工、植物組織培養(yǎng)等各類技能大賽中取得了很好的成績(jī)，但離學(xué)院要求還有很大差距。如今，我國(guó)高職教育正在積極推進(jìn)教學(xué)改革，園林專業(yè)提倡“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為導(dǎo)向”的教學(xué)理念。我院始終堅(jiān)持以技能競(jìng)賽為載體，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與技能競(jìng)賽，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，進(jìn)而提高學(xué)生的技能水平，提高教學(xué)效果。隨著技能大賽的不斷發(fā)展，有關(guān)技能大賽與學(xué)生常規(guī)教學(xué)的矛盾逐步顯現(xiàn)[1]，如何能夠把技能大賽和日常教學(xué)有效結(jié)合成為各院校面臨的難題，也成為學(xué)校教學(xué)改革的發(fā)展趨勢(shì)的推進(jìn)器[2]。

一、職業(yè)技能大賽與專業(yè)教學(xué)存在的矛盾

在園林技術(shù)專業(yè)組織參加各級(jí)技能大賽及訓(xùn)練過程中暴露出許多問題，具體如下：

首先，為了在比賽中取得更好的成績(jī)，提高學(xué)校的知名度，各學(xué)校往往爭(zhēng)先恐后地把比賽作為一項(xiàng)重要的、非常規(guī)的工作，有著嚴(yán)重的利益傾向。

其次，各個(gè)學(xué)校為了承辦大賽，找各種“關(guān)系”，為的是給自己的參賽選手與教師提供方便。

再次，為了參加各級(jí)技能競(jìng)賽，學(xué)校聘請(qǐng)有關(guān)專家和技能大師幫助指導(dǎo)學(xué)生，幫助設(shè)計(jì)和制作競(jìng)賽作品，花費(fèi)大量的金錢和時(shí)間。這種集中優(yōu)勢(shì)讓很多沒有機(jī)會(huì)參加的學(xué)生感到不舒服。

最后，把大賽看成是一個(gè)獨(dú)立的事件，以賽代考，以賽代學(xué)，沒有把大賽納入到正常的教學(xué)過程中。為了比賽取得好成績(jī)，參賽的學(xué)生可以不上課，指導(dǎo)教師也可以不按照教學(xué)計(jì)劃排課、上課，致使沒有參賽的學(xué)生、老師很不理解，嚴(yán)重地?cái)_亂了學(xué)校正常教學(xué)秩序[3]。

二、技能大賽與園林專業(yè)教學(xué)有效結(jié)合探索

我院以可持續(xù)發(fā)展的需求為出發(fā)點(diǎn)，以大賽為契機(jī)，培養(yǎng)鍛煉教師隊(duì)伍，形成重視教學(xué)、以生為本、精技立業(yè)的良好風(fēng)氣。學(xué)院園林專業(yè)注重技能競(jìng)賽與園林專業(yè)教學(xué)的有效結(jié)合，將競(jìng)賽作為指揮棒[4]，引導(dǎo)園林專業(yè)教學(xué)，整合課程內(nèi)容，構(gòu)建新課程和實(shí)踐體系，以提高學(xué)生實(shí)踐技能。

（一）制定與技能大賽相互銜接的課程體系

1．構(gòu)建新的課程體系并明確專業(yè)核心課程

我院依據(jù)國(guó)家技能大賽各個(gè)項(xiàng)目的規(guī)程，通過園林專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位調(diào)研提煉典型工作任務(wù)，確立崗位技能；凝練、序化專業(yè)課程，重組教學(xué)內(nèi)容，把園林專業(yè)課程分成植物、設(shè)計(jì)、工程施工三大方向，明確專業(yè)核心課程為園林植物生產(chǎn)栽培、園林景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)、園林工程施工與管理、藝術(shù)插花、園林植物組織培養(yǎng)。

2．構(gòu)建園林專業(yè)實(shí)踐體系

技能大賽的指導(dǎo)離不開企業(yè)環(huán)境與企業(yè)教師，園林技術(shù)專業(yè)的實(shí)踐體系的構(gòu)建正是為了突出企業(yè)的重要作用。第一學(xué)期企業(yè)介紹，學(xué)生心里有數(shù)；第二學(xué)期企業(yè)參觀，學(xué)生眼見為實(shí)；第三學(xué)期企業(yè)體驗(yàn)，學(xué)生感受企業(yè)文化氛圍；第四學(xué)期企業(yè)主修課，雙導(dǎo)師指導(dǎo)學(xué)生，在企業(yè)進(jìn)行歷練；第五學(xué)期實(shí)施綜合企業(yè)項(xiàng)目，使學(xué)生能夠了解他們的地位的變化；第六學(xué)期企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，作為企業(yè)準(zhǔn)員工擔(dān)負(fù)工作責(zé)任[5]。

3．重構(gòu)課程內(nèi)容與制定課程標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)技能競(jìng)賽規(guī)則重構(gòu)課程內(nèi)容，如藝術(shù)插花綜合項(xiàng)目賽項(xiàng)整合園林美術(shù)“色彩配置”、園林植物生產(chǎn)栽培“花卉的修剪與加工、鮮切花的保鮮”等內(nèi)容，按照第45屆世界技能大賽花藝項(xiàng)目技能標(biāo)準(zhǔn)、插花員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、花藝環(huán)境設(shè)計(jì)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求制定課程標(biāo)準(zhǔn)。

4．制定專業(yè)特色項(xiàng)目體系

技能項(xiàng)目——精準(zhǔn)化，如水蠟綠籬的修剪、蟹爪蘭的嫁接等。

典型項(xiàng)目——崗位化，如非洲菊切花生產(chǎn)等。

綜合項(xiàng)目——全面化，如園林景觀設(shè)計(jì)與施工、藝術(shù)插花等。

創(chuàng)新項(xiàng)目——企業(yè)化，如香石竹組培綠植、植物醫(yī)院等。

（二）按照不同的項(xiàng)目要求實(shí)施課堂教學(xué)[6]

1．以項(xiàng)目任務(wù)方式進(jìn)行教學(xué)

（1）教師的教

以藝術(shù)插花為例，將傳統(tǒng)插花與現(xiàn)代插花兩大競(jìng)賽內(nèi)容轉(zhuǎn)化為兩大項(xiàng)目，再將傳統(tǒng)插花中盤、瓶、碗、筒、花束、首飾、器物、桌花等進(jìn)行改造分成8個(gè)小項(xiàng)目。學(xué)校教師和企業(yè)教師要按照信息、計(jì)劃、決策、實(shí)施、控制、評(píng)價(jià)等六個(gè)工作步驟，在企業(yè)內(nèi)模擬競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境或開展教學(xué)項(xiàng)目，讓學(xué)生感受到競(jìng)爭(zhēng)的氛圍，使學(xué)生獲得技能。

（2）學(xué)生的學(xué)

學(xué)生在校企雙導(dǎo)師的引領(lǐng)下，周一到周五學(xué)校教師講解示范，課后自主學(xué)習(xí)，周六、周日到花店、園林公司實(shí)踐，通過與企業(yè)教師的溝通解決學(xué)習(xí)中遇到的問題。下面以瓶花為例進(jìn)行說明。教師給出要求：采用技巧（撒固定），依據(jù)作品主題（春），使用指定容器與材料，創(chuàng)作中國(guó)傳統(tǒng)插花瓶花作品，并完成作品名稱與意境說明。學(xué)生按照所給要求（信息）、迅速做好計(jì)劃（所用花材、技法、特色、說明）、決策（備好器皿、工具、輔材等）、開始實(shí)施操作、對(duì)于過程中出現(xiàn)的問題及時(shí)控制，等待考核評(píng)價(jià)。

2．以大賽規(guī)程評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核

以大賽規(guī)程評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行考核，如藝術(shù)插花賽項(xiàng)，按照造型設(shè)計(jì)（構(gòu)圖原理、體量與比例、韻律與動(dòng)感）、技巧做工（固定與穩(wěn)固性、花材選擇與修剪造型、做工與技法）、色彩配置（色彩平衡、視覺感染力）和創(chuàng)意主題（創(chuàng)意、實(shí)用性）進(jìn)行考核。

三、研究效果

（一）學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力

學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力大幅度提升，對(duì)比2015、2016年學(xué)生職業(yè)資格證書取得情況及學(xué)生競(jìng)賽獲獎(jiǎng)情況，我們發(fā)現(xiàn)，采用項(xiàng)目教學(xué)法及新教學(xué)體系后，學(xué)生在職業(yè)技能鑒定合格率上提升到了98.3%，提高了10個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，學(xué)生在學(xué)校技能大賽、省技能大賽和國(guó)家級(jí)技能大賽活動(dòng)中，積極報(bào)名參賽，刻苦訓(xùn)練，不怕臟不怕累，表現(xiàn)優(yōu)秀，并都取得了前所未有的好成績(jī)。

（二）教與學(xué)

隨著學(xué)生的進(jìn)步，教師的能力也有了很大的提高。2018年5月我院“高職園林專業(yè)專業(yè)教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)與實(shí)踐研究”獲得省級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)，2019年教師教學(xué)能力大賽我院的“水生植物景觀設(shè)計(jì)”獲國(guó)賽三等獎(jiǎng)。2018年，3名教師參加省信息化教學(xué)競(jìng)賽，獲二等獎(jiǎng)。2018年有4名教師因指導(dǎo)學(xué)生大賽成績(jī)顯著而獲省、市優(yōu)秀指導(dǎo)教師稱號(hào)。近三年來，先后有3名教師獲得了園丁、景觀設(shè)計(jì)師、插花技師等專業(yè)資格證書。

四、問題與思考

遼寧職業(yè)學(xué)院職業(yè)技能競(jìng)賽與專業(yè)教學(xué)有效結(jié)合，取得一定成效，在教學(xué)改革的道路上邁出了有效的一步，但仍存在許多問題需要考慮[7]。

一是教師隊(duì)伍建設(shè)要不斷加強(qiáng)。要建設(shè)一支水平較高的雙師型教師隊(duì)伍，他們不僅能編寫出適用的校本教材、技能大賽指導(dǎo)書和技能大賽訓(xùn)練題庫，還能具體指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐操作，達(dá)到專業(yè)評(píng)委的水平。

二是實(shí)訓(xùn)設(shè)備與場(chǎng)地資源必須充足。專業(yè)實(shí)訓(xùn)設(shè)備必須安全、可靠、適用、夠用，場(chǎng)地符合競(jìng)賽與生量需要，而且要求教師必須合理編制實(shí)施教學(xué)與實(shí)訓(xùn)計(jì)劃，充分利用資源。

三是小班化，采用項(xiàng)目教學(xué)。小班化讓師與生、生與生之間有充分的實(shí)踐交流、討論、輔導(dǎo)。另外技能證書與專業(yè)能力二者之間應(yīng)協(xié)調(diào)發(fā)展，同時(shí)也要加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德素養(yǎng)的教育培養(yǎng)，通過任務(wù)驅(qū)動(dòng)讓學(xué)生最大限度地學(xué)習(xí)到更多的東西，提高學(xué)生的素養(yǎng)。

四是建立有效的競(jìng)爭(zhēng)與專業(yè)教學(xué)相結(jié)合的制度。建立包括學(xué)生教學(xué)、培訓(xùn)管理、學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)、激勵(lì)機(jī)制和教師隊(duì)伍培養(yǎng)、激勵(lì)機(jī)制等在內(nèi)的管理激勵(lì)體系，努力創(chuàng)造師生、學(xué)校多贏的局面，建立技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)與職業(yè)資格證書相結(jié)合的機(jī)制[8]。

五是利用技能競(jìng)賽要打破“應(yīng)戰(zhàn)”的教育體制。以技能競(jìng)賽為導(dǎo)向，推進(jìn)高職園林專業(yè)教學(xué)與實(shí)踐課程體系改革[9]，開展競(jìng)賽項(xiàng)目與項(xiàng)目相結(jié)合的教學(xué)，加強(qiáng)校企深度合作，推進(jìn)雙師型教師隊(duì)伍建設(shè)，使競(jìng)爭(zhēng)真正成為專業(yè)教學(xué)改革的催化劑。同時(shí)專業(yè)教學(xué)也要緊盯行業(yè)和企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，以及新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用，主動(dòng)將技能競(jìng)賽的規(guī)程和內(nèi)容納入到專業(yè)教學(xué)培訓(xùn)體系中來，推動(dòng)專業(yè)教學(xué)改革[10]。