關(guān)中地區(qū)獼猴桃種植技術(shù)及助力精準(zhǔn)扶貧分析

□張旭銳，高建中

（西北農(nóng)林科技大學(xué) 陜西 咸陽(yáng) 712100）

1 形態(tài)特征

獼猴桃葉子形狀為闊卵形，葉長(zhǎng)大約10cm，葉寬7～8cm，邊緣帶有小齒，顏色偏深綠色，沒(méi)有任何毛發(fā)；葉柄長(zhǎng)約6cm，帶有鐵銹色硬毛狀刺毛。獼猴桃樹(shù)根系比較發(fā)達(dá)，主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根和須根較為發(fā)達(dá)，屬于肉質(zhì)根，根部含水量比較高。獼猴桃根系發(fā)展受到諸多因素的影響，例如養(yǎng)分、空氣、水分、溫度等都是主要影響因素，根系分布通常比較淺，但是較為廣泛。獼猴桃花直徑2～3cm，顏色由乳白色慢慢變成淡黃色，帶有略微的香氣。獼猴桃果實(shí)形狀接近長(zhǎng)圓形，橫截面的半徑約3cm，外皮帶有密密的黃棕色絨毛，果肉口感飽滿，果汁豐富，味道甜中帶點(diǎn)酸，不同品質(zhì)口感略有差別，富含有機(jī)物和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[1-2]。

2 種植技術(shù)

2.1 品種選擇

獼猴桃的品種比較多，其中市場(chǎng)價(jià)值較高的有黃金果獼猴桃、紅心獼猴桃、貴長(zhǎng)獼猴桃、紅陽(yáng)獼猴桃、米良1號(hào)獼猴桃、翠玉獼猴桃、龍藏紅獼猴桃等。關(guān)中地區(qū)具有暖溫帶半濕潤(rùn)的氣候特征，受季風(fēng)氣候的影響比較大，夏季降水量較充足，因此推薦選擇紅心獼猴桃、米良1號(hào)獼猴桃和龍藏紅獼猴桃。

雖然紅心獼猴桃抗旱能力比其他品種略弱，但是植株較為健壯，長(zhǎng)勢(shì)良好，味美汁多，果實(shí)口感甜，而且抗風(fēng)能力和抗病能力都比較強(qiáng)，適合在關(guān)中地區(qū)種植。米良1號(hào)獼猴桃的果實(shí)香味濃郁，雖然果皮顏色不佳，呈棕褐色，但是果實(shí)儲(chǔ)藏期比其他品種長(zhǎng)，非常適合在關(guān)中地區(qū)種植，可以作為發(fā)展獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)的主要品種大面積推廣。龍藏紅獼猴桃的生態(tài)適應(yīng)性比較好，無(wú)論是在高海拔地區(qū)，還是在低海拔地區(qū)，都可以正常生長(zhǎng)和結(jié)果，而且抗病蟲(chóng)能力、抗高溫干旱能力都比其他品種強(qiáng)，易穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)，果實(shí)品質(zhì)有保障。

2.2 園地選擇

由于獼猴桃樹(shù)喜光，結(jié)合關(guān)中地區(qū)盆地的地形地貌，在選擇園址時(shí)一般要考慮園地坡度和坡向，選擇向陽(yáng)的西南坡、東南坡或南坡。為了方便后期整地和搭架，坡度不宜超過(guò)30°，這樣可以減少土壤水分和養(yǎng)分流失，有利于獼猴桃樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育。另外，選擇的園地土壤要比較肥沃，土層要深厚，質(zhì)地偏向于疏松，有助于獼猴桃樹(shù)生長(zhǎng)。除了考慮土質(zhì)外，還要考慮園地灌溉和排水性能。

2.3 合理施肥

獼猴桃樹(shù)對(duì)肥料的需求極大，大面積種植容易導(dǎo)致獼猴桃缺少養(yǎng)分。一旦缺乏養(yǎng)分會(huì)出現(xiàn)葉子小和變黃的現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)停止生長(zhǎng)?？傮w來(lái)看，獼猴桃對(duì)養(yǎng)分的需求比較高，非常喜肥，但是肉質(zhì)根系對(duì)土壤鹽分的濃度比較敏感，很容易燒根，尤其是在持續(xù)的高溫干旱氣候，所以施加肥料要非常小心。一般情況下，要根據(jù)遠(yuǎn)、散、淡的原則，即少量多次施肥。這樣的施肥方式不僅能滿足獼猴桃樹(shù)對(duì)養(yǎng)分的需求，還可以避免根部被燒傷。

在獼猴桃種植前期，對(duì)鈉、鉀元素的需求比較大，所以最好在秋季采果之后以基肥的形式來(lái)施加肥料?；蕦?duì)獼猴桃生長(zhǎng)非常重要，基肥施加通常是在每年秋季進(jìn)行。足夠的肥料和營(yíng)養(yǎng)有利于獼猴桃生長(zhǎng)，不僅能增加產(chǎn)量，還能保證獼猴桃果實(shí)的質(zhì)量。在獼猴桃生長(zhǎng)周期內(nèi)，無(wú)論是萌芽階段還是開(kāi)花結(jié)果階段，都要適當(dāng)追肥。追肥時(shí)，一般以施加鈣、鎂、硼等微量元素為主，追肥的施加量要占全年肥量的2/3。

2.4 科學(xué)澆水

獼猴桃屬于闊葉果樹(shù)，喜水怕澇，尤其在夏天，獼猴桃葉子表面的蒸發(fā)量極大，需水量比較大。在6—8月時(shí)，通常要求果園土壤的含水量達(dá)到70%。獼猴桃根系屬于肉質(zhì)根，有比較強(qiáng)烈的呼吸作用，對(duì)氧氣的需求量高，要求土壤氧含量高，即土壤必須透氣性強(qiáng)。鑒于土壤中水、氣的消長(zhǎng)關(guān)系，則要求不能澆太多的水。這兩者比較矛盾，所以要注意灌溉量，可以適當(dāng)增施有機(jī)肥，科學(xué)澆水灌溉，促進(jìn)地面生草，提升土壤蓄水能力，做到苫墑、保墑。

對(duì)于關(guān)中地區(qū)來(lái)講，由于夏季多雨，所以要更加注意灌溉情況。如果遇上連續(xù)降雨天氣，或者剛澆水又遇上降雨，一旦天氣轉(zhuǎn)晴氣溫回升，獼猴桃樹(shù)會(huì)出現(xiàn)萎焉現(xiàn)象。此時(shí)需要及時(shí)處理，否則會(huì)淹死樹(shù)。獼猴桃園要有良好的排水和灌水系統(tǒng)，要加強(qiáng)排水和灌水基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備建設(shè)，開(kāi)挖排水溝、灌水溝，保持供水均勻、排水及時(shí)。另外可以增設(shè)噴灌設(shè)備，在夏季不僅可以滿足獼猴桃根系的水分需求，而且可以增加空氣中的濕度，降低獼猴桃樹(shù)的溫度；在春秋之際，可以起到防凍的作用。

在秋季，需要控制灌水，避免影響果實(shí)和枝蔓的成熟。尤其是在獼猴桃樹(shù)開(kāi)花的階段，要保持比較干燥的環(huán)境，這是為了利于蜜蜂傳粉，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。在獼猴桃花期，盡量不要澆水灌溉，通常持續(xù)約10d。在獼猴桃樹(shù)開(kāi)花前要澆足夠的水，保證樹(shù)體在未來(lái)10d有充足的水分可吸收。為了豐產(chǎn)，可以結(jié)合施肥一起進(jìn)行。

2.5 修枝整形

為了給獼猴桃果樹(shù)騰出更多生長(zhǎng)空間，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，在日常管理中需要對(duì)獼猴桃果樹(shù)進(jìn)行修枝整形。適時(shí)修枝整形，能夠讓獼猴桃果樹(shù)更加充分地接觸陽(yáng)光，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。獼猴桃果樹(shù)修剪要遵循獼猴桃的生長(zhǎng)趨勢(shì)，避免枝條過(guò)長(zhǎng)造成藤蔓隨意纏繞，影響枝條的生長(zhǎng)。

為了促進(jìn)獼猴桃果實(shí)豐產(chǎn)，保證獼猴桃果實(shí)的品質(zhì)，還要適時(shí)對(duì)獼猴桃果樹(shù)采取疏果措施。獼猴桃的疏果措施通常在7月份完成。疏果就是把果實(shí)中的次品挑出來(lái)，保留品質(zhì)較好的果實(shí)，避免出現(xiàn)養(yǎng)分搶奪的現(xiàn)象，影響獼猴桃果實(shí)的質(zhì)量。

2.6 病蟲(chóng)害防治

獼猴桃常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有桑白質(zhì)蚧、花腐病、葉枯病、灰霉病、軟腐病及熟腐病等。病蟲(chóng)害防治通常有兩種主要方式，一種是農(nóng)業(yè)防治，另一種是化學(xué)防治。

農(nóng)業(yè)防治要求在建園時(shí)要選好地區(qū)，土壤要求通風(fēng)性強(qiáng)及排水性良好，可以考慮壤土。另外要加強(qiáng)平時(shí)的園中管理，勤施有機(jī)肥，加強(qiáng)土壤的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)獼猴桃果樹(shù)的抗病蟲(chóng)能力；勤除園中雜草和病葉殘枝，盡量隔絕土傳性病害傳染；加強(qiáng)園中管理，減少蟲(chóng)害的寄存，杜絕蟲(chóng)害的源頭。

化學(xué)防治是根據(jù)不同的病蟲(chóng)害噴灑不同的化學(xué)農(nóng)藥。例如對(duì)桑白質(zhì)蚧的防治，可以選用殺螟松的1000倍液噴霧進(jìn)行噴灑，防治花腐病可以選用3～5波美度石硫合劑進(jìn)行噴灑。使用化學(xué)農(nóng)藥殺蟲(chóng)時(shí)，要注意使用量和頻率，避免過(guò)度使用化學(xué)農(nóng)藥對(duì)獼猴桃果實(shí)造成污染，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致獼猴桃果實(shí)對(duì)化學(xué)農(nóng)藥產(chǎn)生依賴性，影響果實(shí)品質(zhì)，對(duì)后期的種植產(chǎn)生不可逆的影響。

2.7 科學(xué)采收

要遵循科學(xué)合理的采摘時(shí)間和方法，避免不合理的采摘方式造成果實(shí)碰撞擦傷，影響獼猴桃品質(zhì)。獼猴桃果實(shí)采摘不能隨產(chǎn)隨摘，而是要提前規(guī)劃好采摘時(shí)間。這樣不僅可以保障獼猴桃果實(shí)的品質(zhì)，而且可以避免不恰當(dāng)?shù)牟烧绞接绊懌J猴桃后期的生長(zhǎng)發(fā)育。獼猴桃果實(shí)采摘具有較強(qiáng)的季節(jié)性，要把握時(shí)間及時(shí)采摘，確保下樹(shù)后的獼猴桃果實(shí)有較長(zhǎng)的儲(chǔ)藏期，方便后期運(yùn)輸及銷售。

3 關(guān)中地區(qū)全面發(fā)展獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)助力精準(zhǔn)扶貧

近年來(lái)，關(guān)中地區(qū)全面發(fā)展獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)，借助發(fā)展獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)來(lái)助力精準(zhǔn)扶貧。在關(guān)中地區(qū)發(fā)展獼猴桃種植的過(guò)程中，政府給予了大力支持。當(dāng)?shù)卣梢詮馁Y金上給予幫助，對(duì)獼猴桃果園進(jìn)行短期的資金投入，以此來(lái)激發(fā)果農(nóng)的種植積極性，促進(jìn)獼猴桃的種植。另外，政府要整合當(dāng)?shù)氐馁Y源，對(duì)龍頭企業(yè)或大型的獼猴桃果園進(jìn)行重點(diǎn)扶持，打造規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化以及專業(yè)化的獼猴桃果園。政府要調(diào)動(dòng)周邊資源，讓關(guān)中地區(qū)的獼猴桃果園享受到相關(guān)優(yōu)惠政策，支持當(dāng)?shù)毓r(nóng)種植獼猴桃和發(fā)展獼猴桃果園[3-4]。

除此之外，要大力培養(yǎng)專業(yè)的獼猴桃種植人才，提高獼猴桃種植技術(shù)。一方面，要加快速度培養(yǎng)種植獼猴桃的專業(yè)人才。政府可以安排果農(nóng)進(jìn)行專業(yè)的獼猴桃種植技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)專業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)人員，促使獼猴桃果園的生產(chǎn)種植更加專業(yè)化，以此來(lái)減少獼猴桃果園種植風(fēng)險(xiǎn)，提升獼猴桃的種植質(zhì)量和產(chǎn)量。另一方面，政府要完善獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈，以獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)為中心，帶動(dòng)發(fā)展第一二三產(chǎn)業(yè)，力求在提高獼猴桃質(zhì)量和產(chǎn)量的同時(shí)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，助力精準(zhǔn)扶貧。

4 結(jié)束語(yǔ)

隨著種植技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代種植產(chǎn)業(yè)也逐漸走向科技化。關(guān)中地區(qū)在發(fā)展獼猴桃種植產(chǎn)業(yè)時(shí)，要注意科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用，大力發(fā)展獼猴桃專業(yè)的種植技術(shù)，培養(yǎng)專業(yè)的種植人才，提高獼猴桃種植技術(shù)。應(yīng)整合關(guān)中地區(qū)的資源，增加當(dāng)?shù)孬J猴桃果園的數(shù)量，保障獼猴桃的質(zhì)量，打造具有當(dāng)?shù)靥厣墨J猴桃品牌，完善規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化以及專業(yè)化的獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈，助力精準(zhǔn)扶貧。