快速檢測在基層水產(chǎn)品安全監(jiān)管中的應(yīng)用與思考

黃奕雯

福建省漁業(yè)資源監(jiān)測中心，福建 福州 350003

中國是一個(gè)漁業(yè)大國，也是世界最大的水產(chǎn)品貿(mào)易國，水產(chǎn)品產(chǎn)量從1989年起已連續(xù)多年穩(wěn)居世界首位(卓友瞻，2018)。隨著水產(chǎn)品生產(chǎn)量、消費(fèi)量及出口量的不斷增長，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)已逐漸成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱和新的增長點(diǎn)，水產(chǎn)品質(zhì)量安全與人民群眾的健康和國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展越來越息息相關(guān)。然而，伴隨人類開發(fā)活動(dòng)的加劇和海洋漁業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖海域環(huán)境不斷惡化(Flemingetal.，2006)，赤潮災(zāi)害頻發(fā)，海洋污染物和赤潮毒素通過食物鏈傳遞富集至海洋生物體內(nèi)，海水養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)隱患增大。同時(shí)，由于一些養(yǎng)殖者過于追求高密度、高產(chǎn)量而忽視品種優(yōu)化和水體環(huán)境保護(hù)，導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖病害頻發(fā)(盧家書等，2012)，漁民漁藥使用量增多，藥物濫用的問題日益突出(陳雪昌，2006；劉歡和王國聘，2013)，水產(chǎn)品食用安全受到嚴(yán)重威脅。此外，歐盟、日本、美國等主要貿(mào)易國家和地區(qū)屢屢利用嚴(yán)格的藥殘限量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測制度設(shè)置貿(mào)易壁壘(孫月娥等，2009)，使我國水產(chǎn)品出口面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)。在這種形勢下，水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已成為我國各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村、科技、工業(yè)和信息化、商務(wù)、衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管等部門關(guān)注的熱點(diǎn)。

我國加入世界貿(mào)易組織(World Trade Organization，WTO)以后，水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件時(shí)有發(fā)生，從2002年氯霉素風(fēng)波(楊先樂，2003)、2005年孔雀石綠事件(孫滿義等，2009)、2006年大閘蟹Eriocheirsinensis(H.Milne Edwards)、多寶魚Panalichthyslethostigma(Jordan and Gilbert,)和桂花魚Sinipercachuatsi(Basilewsky)等藥殘超標(biāo)風(fēng)波(郭嚴(yán)軍，2007；葉佳林，2006；張衛(wèi)兵，2010)，到沿海地區(qū)經(jīng)常發(fā)生的食用織紋螺中毒事件(張農(nóng)等，2007)和赤潮高發(fā)期屢見不鮮的貝類中毒事件等，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展造成了嚴(yán)重的負(fù)面影響。隨著食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求的提出，國家對(duì)食品安全的重視程度越來越高，加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、守護(hù)舌尖上的水產(chǎn)品安全勢在必行。目前，水產(chǎn)品質(zhì)量安全常規(guī)檢測方法主要依托實(shí)驗(yàn)室建立，對(duì)儀器設(shè)備、實(shí)驗(yàn)耗材、環(huán)境條件和操作技能等都有較高的要求，需由專業(yè)技術(shù)人員開展相關(guān)檢測，且大多檢測周期較長、操作繁瑣、價(jià)格昂貴、效率較低，難以滿足基層監(jiān)管需求(溫志遠(yuǎn)，2018)?；鶎訚O業(yè)行政主管部門擔(dān)負(fù)著水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管“最后一公里”的職責(zé)，然而,基層監(jiān)管隊(duì)伍普遍存在人才隊(duì)伍匱乏、人員流動(dòng)性大、技術(shù)力量薄弱等問題，已嚴(yán)重制約水產(chǎn)品安全監(jiān)管水平。因此，運(yùn)用更加簡便、可靠、高效的快速檢測技術(shù)手段是提升基層水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管能力的重要突破方向。本文對(duì)水產(chǎn)品快速檢測技術(shù)進(jìn)行概述，進(jìn)而對(duì)其在基層水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作應(yīng)用中存在的問題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)的對(duì)策建議，旨在為基層水產(chǎn)品監(jiān)管部門利用快檢技術(shù)提升監(jiān)管效能提供參考。

1 水產(chǎn)品快速檢測技術(shù)概述

快速檢測是指通過采用不同方式方法，對(duì)樣品制備、實(shí)驗(yàn)操作、結(jié)果判定等進(jìn)行簡化，能夠在較短時(shí)間內(nèi)出具檢測結(jié)果的行為，一般為定性或半定量檢測?？焖贆z測應(yīng)體現(xiàn)以下3點(diǎn)：一是時(shí)效性，可在2 h或更少時(shí)間內(nèi)完成檢測；二是現(xiàn)場性，能在抽采樣現(xiàn)場或簡單場所采用簡易設(shè)備進(jìn)行檢測；三是技術(shù)要求低，對(duì)人員技能、儀器配備和環(huán)境條件沒有特別要求，結(jié)果易判別(楊軍等，2012)?？焖贆z測技術(shù)具有高效快捷、操作簡便、容易學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，既快速方便，又節(jié)約成本，具備極高的應(yīng)用價(jià)值和推廣潛力。目前，快速檢測技術(shù)在我國已廣泛應(yīng)用于食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、微生物、重金屬、毒素、添加劑等的檢測篩查，以及各類突發(fā)應(yīng)急事件(王娜娜等，2015；趙巖和汪彤，2013)和重大活動(dòng)期間的安全保障工作中(邸金茹等，2014；吳昂，2020)。對(duì)于廣大基層水產(chǎn)品監(jiān)管部門而言，通過開展高頻次、大批量的快速檢測風(fēng)險(xiǎn)篩查任務(wù)，既能對(duì)行政指令性的監(jiān)督抽查工作起到良好的補(bǔ)充，又能促使?jié)O民、養(yǎng)殖戶積極主動(dòng)規(guī)范自身管理，對(duì)擴(kuò)大監(jiān)測范圍、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控、完善監(jiān)管手段、提高監(jiān)管效率具有重要意義，同時(shí)也為推進(jìn)水產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警關(guān)口前移、維護(hù)漁業(yè)生產(chǎn)秩序、保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

近年來，各種快速檢測技術(shù)層出不窮，常見的主要有免疫分析技術(shù)、化學(xué)比色法(劉婷，2020；鄭琳和王小博，2018)、生物傳感器技術(shù)(Wuetal.，2016)、分子生物學(xué)技術(shù)、生物芯片技術(shù)(Pasquarelli，2007)、ATP生物發(fā)光檢測技術(shù)(Deininger & Lee，2001)及表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)(Wuetal.，2016)等。初級(jí)水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)主要來源于農(nóng)藥、獸藥、重金屬等化學(xué)危害因子和致病性微生物、寄生蟲、生物毒素等生物危害因子(魯艷莉等，2010)，其中獸藥殘留超標(biāo)問題在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中較為突出，也是水產(chǎn)品快檢的重點(diǎn)。2011年起，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部委托中國水產(chǎn)科學(xué)研究院開展水產(chǎn)品中禁用藥物殘留快速檢測產(chǎn)品的驗(yàn)證和評(píng)價(jià)工作，驗(yàn)證結(jié)果向各省級(jí)漁業(yè)行政主管部門和相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)發(fā)布，進(jìn)一步推動(dòng)了快速檢測在水產(chǎn)品藥殘監(jiān)管工作中的應(yīng)用。膠體金免疫層析法、酶聯(lián)免疫吸附法和量子點(diǎn)熒光免疫分析法是當(dāng)前應(yīng)用較多和較成熟的水產(chǎn)品藥殘快速檢測技術(shù)。

1.1 膠體金免疫層析法

膠體金免疫層析快速檢測技術(shù)是20世紀(jì)90年代初出現(xiàn)的一種新型免疫學(xué)檢測技術(shù)，近年來發(fā)展迅速。該方法操作簡便、反應(yīng)迅速、成本低廉，無需特殊的儀器設(shè)備，通過肉眼即可觀察到顯色結(jié)果，特異性和靈敏度較好，應(yīng)用范圍廣，特別適合大批量樣本的現(xiàn)場快速篩查。目前,這種快檢技術(shù)可以檢測多達(dá)100多種抗原物質(zhì)，包括多種激素、癌癥抗原、病毒、細(xì)菌、抗體、合成抗原藥物等，在氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物、磺胺類、四環(huán)素類、氟喹諾酮類等水產(chǎn)品常規(guī)監(jiān)測指標(biāo)中已成功應(yīng)用，對(duì)于貝類毒素、重金屬等其他風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)的應(yīng)用研究也正在進(jìn)行中。

1.2 酶聯(lián)免疫吸附法

酶聯(lián)免疫吸附法亦是一種免疫分析技術(shù)，可進(jìn)行定性或半定量分析(Wangetal.，2005)。該方法具有特異性強(qiáng)、靈敏性高、重復(fù)性好的特點(diǎn)，且簡便快速，尤其適用于大批量樣本檢測，在水產(chǎn)品獸藥殘留快速檢測方面應(yīng)用廣泛，是國際認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)化診斷方法。但由于該法樣品前處理易受樣本基質(zhì)干擾出現(xiàn)假陽性，且需要使用小型專用比色儀器，人員條件要求和成本較高，較適合于在鮮活水產(chǎn)品交易市場或水產(chǎn)品加工生產(chǎn)現(xiàn)場配備的簡易實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行批量篩查(楊軍等，2012)。

1.3 量子點(diǎn)熒光免疫分析法

量子點(diǎn)是一種納米顆粒，具有激發(fā)光譜寬、發(fā)射光譜窄、熒光強(qiáng)度高、光化學(xué)穩(wěn)定性好等優(yōu)勢(唐宗文和劉星，2017)。量子點(diǎn)熒光免疫分析法將量子點(diǎn)的優(yōu)良熒光性質(zhì)與免疫學(xué)原理、熒光顯示技術(shù)相結(jié)合(Reginaetal.，2015)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)水產(chǎn)品中重金屬、致病菌、生物毒素、農(nóng)獸藥殘留及化學(xué)污染物等進(jìn)行超痕量檢測(田瑋，2012)。該方法是近年來新興的檢測技術(shù)，其在水產(chǎn)品藥殘監(jiān)管領(lǐng)域的應(yīng)用，能有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)快檢方法靈敏度不高、抗干擾能力不強(qiáng)的缺點(diǎn)(李云等，2017)。

2 快速檢測在基層水產(chǎn)品監(jiān)管應(yīng)用中存在的問題

快速檢測技術(shù)近年來已廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、化工、環(huán)保等方面，在基層監(jiān)管工作中發(fā)揮重要作用。但由于我國水產(chǎn)品快檢工作起步較晚，經(jīng)驗(yàn)不足，各項(xiàng)制度及配套設(shè)施還不夠完善，使得快檢技術(shù)在給基層水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作帶來便利的同時(shí)，也帶來了新的問題，亟待研究解決。

2.1 標(biāo)準(zhǔn)體系有待完善

開展水產(chǎn)品快速檢測，首先需要有完善的標(biāo)準(zhǔn)體系作為保障?，F(xiàn)行的《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測?！吨腥A人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中也規(guī)定，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查中可采用快速檢測方法進(jìn)行抽查檢測。但是，現(xiàn)階段我國已經(jīng)批準(zhǔn)并發(fā)布的食品快速檢測方法尚不多，與水產(chǎn)品相關(guān)的更是屈指可數(shù)，多是早期發(fā)布的一些地方標(biāo)準(zhǔn)，無法滿足檢測數(shù)量龐大的水產(chǎn)品安全監(jiān)管的需要。由于缺乏統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范，水產(chǎn)品快速檢測存在監(jiān)管盲區(qū)，一定程度上造成了基層水產(chǎn)品監(jiān)管部門的選擇障礙和快檢產(chǎn)品的緩慢發(fā)展，制約了其在水產(chǎn)品安全監(jiān)管工作中的應(yīng)用。

2.2 產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊

準(zhǔn)確是快速檢測的前提。但是，市場上不合格的快檢試劑盒造成了快檢技術(shù)市場的紊亂，快檢結(jié)果的準(zhǔn)確性和有效性也受到質(zhì)疑(葉雅真，2019)。加之快檢方法大多不是國家標(biāo)準(zhǔn)，快檢數(shù)據(jù)不具備法律效力，只能對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行初步篩查，在一定程度上影響了監(jiān)督執(zhí)法力度，造成有關(guān)部門對(duì)快檢產(chǎn)品質(zhì)量的重要性重視不夠，從而形成“快檢產(chǎn)品存在準(zhǔn)確性等缺陷—檢測結(jié)果不具備法律效力—忽視對(duì)其質(zhì)量監(jiān)管—產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊”的惡性循環(huán)(楊軍等，2012)。

2.3 基礎(chǔ)設(shè)施配套不足

快速檢測技術(shù)可以在現(xiàn)場完成水產(chǎn)品檢測，但多需使用小型輔助設(shè)備，較適合在簡易實(shí)驗(yàn)場所使用。然而，目前基層水產(chǎn)品監(jiān)管部門大部分未建立專門的快檢實(shí)驗(yàn)場所，輔助設(shè)施設(shè)備配套明顯不足，致使工作人員沒有合適的場所進(jìn)行快檢，從而可能影響快檢結(jié)果，這也是水產(chǎn)品快速檢測難以在基層推廣普及的原因之一。

2.4 基層隊(duì)伍力量薄弱

基層工作人員是開展水產(chǎn)品快檢的中堅(jiān)力量，但水產(chǎn)品監(jiān)管工作需求與基層隊(duì)伍水平不匹配的矛盾卻日益凸顯。在思想認(rèn)識(shí)方面，部分基層監(jiān)管人員的水產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任意識(shí)淡薄，導(dǎo)致監(jiān)管松散，快檢工作開展遲緩。在隊(duì)伍建設(shè)方面，受編制制約，基層漁業(yè)部門人員數(shù)量較少，且流動(dòng)性大，大多數(shù)快檢工作人員由于工作職能交叉等因素造成無法專職專用，嚴(yán)重影響快檢工作進(jìn)度和質(zhì)量。在技術(shù)力量方面，基層水產(chǎn)品監(jiān)管人員多為水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，檢測技術(shù)專業(yè)人才匱乏，檢測能力薄弱；且由于基層條件艱苦，人才引進(jìn)存在一定困難。

2.5 經(jīng)費(fèi)保障力度不夠

由于基層水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作在一些地方發(fā)展不平衡，相關(guān)經(jīng)費(fèi)的保障力度也各不相同，而開展快檢工作的人員工資、差旅、樣品購買、設(shè)備及試劑采購等，均需相應(yīng)的經(jīng)費(fèi)投入。在這種情況下，一旦經(jīng)費(fèi)不能按時(shí)到位，就導(dǎo)致監(jiān)管上不能及時(shí)到位，從而給水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的開展帶來一定的困難(白亞兵，2014)。目前，我國仍有許多基層地區(qū)未將水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)納入當(dāng)?shù)刎?cái)政預(yù)算，經(jīng)費(fèi)保障無法落實(shí)，監(jiān)管部門無力承擔(dān)快檢各項(xiàng)工作費(fèi)用，導(dǎo)致快檢監(jiān)管較被動(dòng)。

3 對(duì)策及建議

3.1 完善快檢體系建設(shè)

為規(guī)范基層水產(chǎn)品快檢工作，加速完善科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、全面的快速檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系已迫在眉睫。建議相關(guān)部門組織專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，加快對(duì)快檢國家標(biāo)準(zhǔn)的研制與頒發(fā)，制定規(guī)范統(tǒng)一的快速檢測方法，用制度來保障水產(chǎn)品快檢工作的有序開展。充分發(fā)揮科研院所、企業(yè)的創(chuàng)新能力，加大快速檢測的投入和成果應(yīng)用，將計(jì)量、標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測、認(rèn)證認(rèn)可充分融入快速檢測的研發(fā)、生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展各環(huán)節(jié)中，推動(dòng)快檢技術(shù)的不斷完善，拓寬快檢運(yùn)用的深度與廣度。同時(shí)，建立科學(xué)的快速檢測產(chǎn)品評(píng)價(jià)制度，嚴(yán)格快檢產(chǎn)品技術(shù)性能要求，強(qiáng)化第三方驗(yàn)證評(píng)價(jià)及采購前和使用中的驗(yàn)證評(píng)價(jià)(葉雅真，2019)，促進(jìn)快檢產(chǎn)品的質(zhì)量提升。

3.2 強(qiáng)化基層能力提升

對(duì)于基層能力薄弱問題，當(dāng)務(wù)之急是要做好基層干部的思想轉(zhuǎn)變和技術(shù)培訓(xùn)工作。建議一方面加強(qiáng)思想教育，針對(duì)基層水產(chǎn)品安全監(jiān)管人員加大相關(guān)法律法規(guī)、禁限用藥物、休藥期制度等的宣傳，建立健全獎(jiǎng)懲機(jī)制和考核制度，激勵(lì)工作人員進(jìn)一步提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任意識(shí)，明確自身職責(zé)，增強(qiáng)工作主動(dòng)性。另一方面強(qiáng)化技能培訓(xùn)，基層人員可通過參加上級(jí)部門組織的快檢技術(shù)集中培訓(xùn)掌握理論和操作方法，或通過QQ群、微信群平臺(tái)強(qiáng)化交流學(xué)習(xí)，多渠道提升快檢工作能力和技術(shù)水平。此外，省、市級(jí)水產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)可以做好技術(shù)支撐工作，根據(jù)基層實(shí)際需求，通過“走下去”與“請(qǐng)上來”相結(jié)合的方式，開展快檢技術(shù)幫扶，全面促進(jìn)水產(chǎn)品快檢隊(duì)伍能力提升。

3.3 加大經(jīng)費(fèi)扶持力度

快速檢測是提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全日常監(jiān)管能力、保障人民群眾身體健康的一項(xiàng)民生工程。建議基層漁業(yè)行政主管部門積極爭取地方財(cái)政支持，建立科學(xué)、有效的預(yù)算管理機(jī)制，統(tǒng)籌財(cái)力，優(yōu)化經(jīng)費(fèi)支出結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)水產(chǎn)品快檢工作經(jīng)費(fèi)保障；集思廣益，加大基層水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工程項(xiàng)目謀劃儲(chǔ)備，向有關(guān)部門提出立項(xiàng)方案，努力獲得專項(xiàng)資金扶持，為快檢人員能力提升、快檢設(shè)備更新?lián)Q代、快檢實(shí)驗(yàn)室建立完善等各項(xiàng)配套建設(shè)提供有力保障。

3.4 建立健全合作機(jī)制

作為把好水產(chǎn)養(yǎng)殖第一關(guān)的漁業(yè)部門，強(qiáng)化水產(chǎn)品監(jiān)管責(zé)任，從源頭上保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全固然重要。但水產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”經(jīng)歷生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工、流通、銷售等眾多環(huán)節(jié)，這全過程的質(zhì)量安全監(jiān)管涉及多個(gè)職能部門，做好這項(xiàng)工作僅靠漁業(yè)部門的力量是不夠的，需要多部門、多層面的協(xié)調(diào)配合與共同努力，一旦缺乏協(xié)調(diào)、溝通，就容易出現(xiàn)相互掣肘的現(xiàn)象，對(duì)漁業(yè)投入品和水產(chǎn)品的流通及市場監(jiān)管都乏力。因此，在現(xiàn)有監(jiān)管力量不能大幅度增加的情況下，為增強(qiáng)基層監(jiān)管力度就需要整合多方資源和力量，建立多部門合作機(jī)制，將快檢初篩與專項(xiàng)整治結(jié)合起來，共同做好水產(chǎn)品快檢風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和聯(lián)合防控工作。

3.5 推廣信息化應(yīng)用平臺(tái)

近幾年，隨著計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)的發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)、云數(shù)據(jù)等概念在食品藥品安全監(jiān)管中得到廣泛應(yīng)用(胡昌勤和成雙紅，2016)，信息化進(jìn)程的不斷加速，為食品藥品監(jiān)管部門提供了更為科學(xué)可靠的決策支持。要充分發(fā)揮水產(chǎn)品快速檢測的預(yù)警作用，現(xiàn)代化、信息化、數(shù)字化監(jiān)管手段的應(yīng)用是大勢所趨，也是加快水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)和落實(shí)水產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入制度的新要求。水產(chǎn)品安全監(jiān)管部門應(yīng)建立快速檢測信息化應(yīng)用平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)“智慧在線監(jiān)管”，通過快檢業(yè)務(wù)全流程電子化辦公，實(shí)時(shí)掌握現(xiàn)場快檢結(jié)果和工作進(jìn)度，及時(shí)跟蹤處理不合格產(chǎn)品，并強(qiáng)化快檢大數(shù)據(jù)分析，同時(shí)減少基層數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)上報(bào)等瑣碎事務(wù)，有效減輕工作負(fù)擔(dān)，大力提升水產(chǎn)品快速檢測的應(yīng)用成效和信息化管理水平。

4 結(jié)束語

水產(chǎn)品安全既是民生問題，也是政治問題。隨著當(dāng)前國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提升，人們對(duì)水產(chǎn)品安全提出了更高更嚴(yán)格的要求。在此背景下，更加快速有效的水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測新技術(shù)仍是研究的主流趨勢，應(yīng)用前景廣闊。未來快速檢測會(huì)朝著簡捷化、多元化、高效化、痕量化、標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)濟(jì)化以及高通量、專一性的方向發(fā)展，并逐漸實(shí)現(xiàn)由定性、半定量檢測到定量檢測，這些都使實(shí)時(shí)、現(xiàn)場、動(dòng)態(tài)、快速檢測成為現(xiàn)實(shí)(鄭琳和王小博，2018)。