遼寧新民市肉牛、羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及建議

郭慶寶

遼寧省沈陽市新民市畜牧技術(shù)推廣站，沈陽110330

遼寧省沈陽市新民市為認(rèn)真全面貫徹黨的十九大和三中、四中全會(huì)精神，抓住鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的重大機(jī)遇，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以肉牛、羊產(chǎn)業(yè)化為中心，以解決“三農(nóng)”問題為目標(biāo)，以肉牛、羊產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化為重點(diǎn)，大力實(shí)施突破遼西北戰(zhàn)略，認(rèn)真落實(shí)遼寧省十大畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)意見，加快新民市肉牛、羊特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)資本、技術(shù)、人才向特色產(chǎn)業(yè)匯聚，構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系，助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺，為實(shí)現(xiàn)新民市經(jīng)濟(jì)根本好轉(zhuǎn)和全面建成小康社會(huì)，按照制定好的《2018-2020年牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》為主線而加倍努力貫徹實(shí)施。

1 新民市基本概況

新民市是遼寧省沈陽市所轄的縣級(jí)市，位于遼寧省中部，沈陽市西部，區(qū)域總面積3 318 km2，約占沈陽市全域面積的1/4。全市設(shè)4 個(gè)鄉(xiāng)、20 個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)街道辦事處，一個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，共有335個(gè)行政村，總戶數(shù)為225 267 戶，戶籍人口66 萬，常住人口68 萬，其中農(nóng)業(yè)人口50.7 萬。全市區(qū)域林地、河床草場(chǎng)7.12 萬hm2；耕地面積為32.4 萬hm2，糧食總產(chǎn)量14.813 億kg，其中玉米種植面積18 萬hm2，玉米總產(chǎn)量11.7 億kg；水稻5.6 萬hm2；小麥種植面積0.12 萬hm2；豆類0.25 萬hm2；薯類0.65 萬hm2；果蔬1.45 萬hm2；其他花生、中草藥、飼料用地等6.33 萬hm2。生產(chǎn)玉米和花生等各種秸稈17.78 億kg。因此，玉米資源、糠麩資源、秸稈資源、葉類資源和草資源非常豐富，是發(fā)展牛羊草食動(dòng)物的寶貴資源。

2 新民市肉牛和羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，按照以發(fā)展草食動(dòng)物牛羊?yàn)榛A(chǔ)，以科學(xué)技術(shù)養(yǎng)殖為依托，以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，進(jìn)一步推動(dòng)和促進(jìn)新民市肉牛、羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.1 肉牛和羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

牛羊?qū)儆诓菔硠?dòng)物，是以草換肉，以肉變錢，飼養(yǎng)成本比較低，經(jīng)濟(jì)效益好，農(nóng)民養(yǎng)殖積極性高的好項(xiàng)目，也是農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入及步入小康生活水平的主要途徑。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年末，肉牛存欄量85 784 頭，出欄67 410 頭，其中飼養(yǎng)量500 頭以上的龍頭養(yǎng)殖企業(yè)4 個(gè)；肉羊存欄26.13 萬只，出欄33.54 萬只，其中飼養(yǎng)量200 只以上企業(yè)（戶）215 個(gè)。全市牛羊屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）3 個(gè)；牛羊肉食品加工廠（點(diǎn)）及銷售網(wǎng)點(diǎn)1 217 個(gè)。肉牛、羊產(chǎn)業(yè)鏈初步形成，其經(jīng)濟(jì)在畜牧整體經(jīng)濟(jì)中占有很大的比重。

2.2 肉牛和羊產(chǎn)業(yè)鏈初步形成

新民市是全國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)大縣。近年來，市政府提出大力發(fā)展肉牛、羊草食動(dòng)物新理念，充分發(fā)揮區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，以柳繞河區(qū)域?yàn)橹行?，?shí)施區(qū)域肉牛、羊舍飼方式為主，半放牧飼養(yǎng)方式為輔，調(diào)整零散飼養(yǎng)方法，采取“公司+基地+農(nóng)戶”相互合作經(jīng)營(yíng)模式。以“新民市偉然畜牧養(yǎng)殖專業(yè)合作社”和“新民市日日欣養(yǎng)殖場(chǎng)”等6～8 家規(guī)?；馀?、羊?yàn)辇堫^企業(yè)，帶動(dòng)區(qū)域和周邊農(nóng)戶肉牛、羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。企業(yè)從農(nóng)戶中回收的肉牛、羊進(jìn)行育肥后送入屠宰廠宰殺，進(jìn)行分割、冷藏、包裝、上市（或肉食品加工上市），并以“蘭亞綠牧莊園”注冊(cè)商標(biāo)為引領(lǐng)，發(fā)揮“品牌”效應(yīng)，現(xiàn)初步形成肉牛、羊產(chǎn)業(yè)鏈條，企業(yè)和農(nóng)民互惠互利，達(dá)到雙贏。

2.3 產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系建設(shè)基本完善

為推動(dòng)新民市肉牛和羊產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，先后成立或調(diào)整了新民市畜牧技術(shù)推廣服務(wù)站、新民市種畜禽技術(shù)服務(wù)站、新民市動(dòng)物疫病防控中心和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)有畜牧所、獸醫(yī)服務(wù)站，以及各村配置村獸醫(yī)（防疫員）及種畜輸精技術(shù)員等服務(wù)機(jī)構(gòu)及技術(shù)服務(wù)人員，為全市畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)。在新民市境內(nèi)建有“遼寧眾友飼料有限公司”等大中小型飼料企業(yè)38 個(gè)，經(jīng)營(yíng)飼料網(wǎng)點(diǎn)65 個(gè)，為肉牛、羊提供優(yōu)質(zhì)飼料的同時(shí)，也走訪各養(yǎng)殖戶，并上門進(jìn)行技術(shù)服務(wù)。政府主管部門每年聘請(qǐng)專家為養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）進(jìn)行3～5次肉牛、羊養(yǎng)殖專項(xiàng)技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)工作，提高了養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)技術(shù)水平，助推了肉牛、羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 新民市肉牛和羊產(chǎn)業(yè)存在的問題

新民市肉牛、羊產(chǎn)業(yè)雖然取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，但從整體上看，還存在制約發(fā)展的一些因素，與現(xiàn)代肉牛、羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求還存在很大的差距。

3.1 肉牛和羊產(chǎn)業(yè)缺少規(guī)?；B(yǎng)殖和引領(lǐng)

肉牛飼養(yǎng)相對(duì)零散，每戶大多數(shù)飼養(yǎng)量在3～5頭，多者飼養(yǎng)8～10 頭，規(guī)模企業(yè)為數(shù)不多；羊的飼養(yǎng)量一般在30～50 只，飼養(yǎng)量超過100 只的戶為數(shù)不多，飼養(yǎng)量達(dá)到1 000 只以上的企業(yè)則更少。

3.2 秸稈利用率較低

全市生產(chǎn)各種秸稈17.78 億kg，其中青（黃）貯秸稈加工利用僅為7 000 萬kg（含奶牛利用2 000萬kg），還有17.08 億kg 秸稈沒有得到有效利用，甚至焚燒掉，污染環(huán)境，浪費(fèi)資源。

3.3 科學(xué)飼養(yǎng)肉牛、羊觀念淡薄

農(nóng)戶在飼養(yǎng)肉牛、羊過程中，秸稈不做任何加工處理直接喂飼、玉米不計(jì)量喂飼等的現(xiàn)象比較普遍，這種不科學(xué)的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，浪費(fèi)了糧食，浪費(fèi)秸稈資源，未收到良好的效果。

3.4 產(chǎn)業(yè)化水平較低

全市牛羊屠宰企業(yè)及屠宰點(diǎn)約12 個(gè)，屠宰衛(wèi)生條件和屠宰量有限。特別是肉食品加工，多數(shù)為個(gè)體小加工點(diǎn)、小作坊加工，衛(wèi)生條件有限，食品存在安全隱患。

3.5 融資難

在肉牛、羊產(chǎn)業(yè)中，新民市雖然有為數(shù)不多的政策支持，但缺乏資金投入仍是制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因。農(nóng)戶養(yǎng)殖存在的不穩(wěn)定因素較多，特別是畜牧業(yè)安全保險(xiǎn)覆蓋率較低，銀行借貸也有難度，缺乏多元融資渠道，這些有礙于肉牛、羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 發(fā)展新民市肉牛和羊產(chǎn)業(yè)的建議

4.1 加大政策扶持力度

近幾年，各級(jí)政府對(duì)生豬養(yǎng)殖方面扶持的資金較多，給予肉牛、羊養(yǎng)殖扶持的資金卻較少，秸稈加工轉(zhuǎn)化為飼料的扶持資金則更少。因此，建議加大對(duì)牛、羊養(yǎng)殖政策扶持力度，不僅可以解決秸稈焚燒污染環(huán)境問題，而且將廢棄的秸稈有效加工處理轉(zhuǎn)化為牛羊飼料，發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)秸稈通過牛羊過腹還田，增加土壤通透性，激活或增加土壤中有益的微生物，改良土壤，提升地力，增加糧食產(chǎn)量，其具有良好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益意義，利國(guó)、利民。

4.2 加大招商引資力度

建議新民市政府以柳繞河區(qū)位優(yōu)勢(shì)，加大發(fā)展肉牛、羊招商引資力度，在政策上給予協(xié)調(diào)養(yǎng)殖用地、銀行借貸、養(yǎng)殖保險(xiǎn)等工作，以此扶持或帶動(dòng)本區(qū)域肉牛、羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收入，富裕一方百姓。

4.3 加大畜牧公共衛(wèi)生整治力度

做好畜牧公共衛(wèi)生的重點(diǎn)是防止動(dòng)物疾病傳播和糞便污染環(huán)境。動(dòng)物傳染性疾病是畜牧養(yǎng)殖業(yè)的公敵，特別是在牛羊飼養(yǎng)過程中，布氏桿菌病和口蹄疫等疾病時(shí)有發(fā)生，應(yīng)加強(qiáng)預(yù)防意識(shí)，使肉牛、羊產(chǎn)業(yè)得到健康發(fā)展。肉牛、羊的糞便亂堆、亂放現(xiàn)象較為普遍，嚴(yán)重污染周邊環(huán)境。特別是個(gè)別牛羊發(fā)生傳染性疾病后到處流動(dòng)性放牧，污染環(huán)境，傳播疾病。因此，建議加大整治力度，實(shí)施牛羊舍飼，對(duì)糞便進(jìn)行村外堆積發(fā)酵處理，避免污染環(huán)境，影響公共衛(wèi)生。

4.4 加大科技培訓(xùn)工作力度

科技培訓(xùn)的主要目的是加強(qiáng)科學(xué)飼養(yǎng)管理，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)飼養(yǎng)觀念，改善環(huán)境，控制各種疾病，充分有效地利用本地區(qū)玉米、糠麩、秧藤及秸稈資源，大力發(fā)展肉牛、羊產(chǎn)業(yè)。通過3～5年的技術(shù)培訓(xùn)，將培訓(xùn)出一支新時(shí)代科技型農(nóng)民隊(duì)伍，帶領(lǐng)農(nóng)民一起致富奔小康。

哪些落葉可以喂羊？

羊喜采食樹葉，如槐樹葉、榆樹葉、紫穗槐、白楊葉、枸樹葉、合歡葉、桑樹葉及柞樹葉等。這些樹葉中粗蛋白質(zhì)含量按干物質(zhì)計(jì)算都在20%左右，營(yíng)養(yǎng)豐富，是羊抓膘和冬季保膘的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來源。夾竹桃葉、蓖麻葉、漆樹葉有毒，嚴(yán)禁飼喂。