非營養(yǎng)性因素對(duì)肉雞腸道健康的影響

朱愛民 尹文帥 周世彬

山東省德州市陵城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東德州253500

腸道是機(jī)體消化、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，機(jī)體維持新陳代謝所需的營養(yǎng)物質(zhì)均需腸道從食物中攝取進(jìn)行補(bǔ)充，同時(shí)腸道所具有的黏膜免疫在機(jī)體防御外界病原入侵中起著重要作用，是機(jī)體防御的第一道防線[1]，所以腸道的健康與機(jī)體的健康程度有著密不可分的關(guān)系，曾有“養(yǎng)雞就是養(yǎng)腸道”“養(yǎng)豬就是養(yǎng)腸道”的說法。腸道只有在保持健康時(shí)才能夠?qū)κ澄镏械母鞣N營養(yǎng)組分進(jìn)行消化吸收，從而維持腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，維持機(jī)體新城代謝，提高抵抗力，生產(chǎn)出高品質(zhì)的動(dòng)物產(chǎn)品[2]。腸道的健康不僅僅指腸道無破損，更多的指腸道黏膜免疫和腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡。一般，腸道保持完好，其黏膜免疫功能就可保持；腸道的微生態(tài)平衡指的是腸道內(nèi)的微生物保持在一種動(dòng)態(tài)平衡當(dāng)中[3]，在這種平衡狀態(tài)下，腸道可以保持功能的完整，如果腸道中的微生物失去平衡，則有害菌可能會(huì)大量滋生，致使機(jī)體處于疾病狀態(tài)。因此，肉雞腸道的發(fā)育是否健康對(duì)于肉雞能否育成非常重要。為此本文擬闡述非營養(yǎng)性因素對(duì)肉雞腸道健康的影響，為肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)提供參考。

1 病原體因素

各種病原體均會(huì)導(dǎo)致肉雞腸道出現(xiàn)嚴(yán)重的疾病狀況，如病毒、細(xì)菌、寄生蟲等。通常病毒感染可以破壞腸道的黏膜免疫，造成腸道破潰、出血，黏膜防御屏障遭到破壞，然后細(xì)菌則可趁虛而入，引起繼發(fā)性細(xì)菌感染。在肉雞養(yǎng)殖過程中，大腸桿菌、沙門氏菌以及產(chǎn)氣莢膜梭菌最為常見，每年因?yàn)榧?xì)菌性感染造成的肉雞養(yǎng)殖業(yè)損失非常巨大。另外，寄生蟲也是損害肉雞腸道健康的重要病原體，通常球蟲會(huì)寄生在腸黏膜的上皮細(xì)胞，破壞腸道的屏障作用。被球蟲感染后，小腸絨毛會(huì)融合、萎縮，導(dǎo)致腸道的有效吸收面積大大減少，而且還會(huì)增加細(xì)菌利用腸道內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)滋生的時(shí)間，造成更嚴(yán)重的細(xì)菌感染。

2 管理因素

在肉雞飼養(yǎng)過程中，雞舍內(nèi)單位面積養(yǎng)殖數(shù)量過大、環(huán)控工作不到位（包括溫度、濕度）、飲水喂料位置不當(dāng)、飲水不潔以及各種藥物濫用等飼養(yǎng)管理方面的問題均會(huì)間接引起肉雞腸道出現(xiàn)疾病狀態(tài)，造成經(jīng)濟(jì)損失。養(yǎng)殖場(chǎng)必須按照科學(xué)飼養(yǎng)規(guī)范進(jìn)行肉雞的飼養(yǎng)，飼養(yǎng)密度要按照肉雞的重量進(jìn)行靈活掌握，密度過大，會(huì)出現(xiàn)雞舍內(nèi)溫度濕度過大、空氣污濁、飲水采食位置不夠，使雞群發(fā)生應(yīng)激、免疫力降低，在此狀態(tài)下肉雞的腸道內(nèi)微生態(tài)平衡非常脆弱，極易被打破，容易出現(xiàn)腸道疾病，造成經(jīng)濟(jì)損失。另外，飲水一直是養(yǎng)殖業(yè)容易忽視的問題，不管是在養(yǎng)豬業(yè)還是在養(yǎng)雞業(yè)上。肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)使用的飲用水必須經(jīng)過專門的檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，確保水質(zhì)大腸桿菌及其他重金屬不超標(biāo)，否則需要采用相關(guān)措施進(jìn)行處理。現(xiàn)在市場(chǎng)比較流行的是定期用消毒液浸泡水線進(jìn)行消毒，同時(shí)飲水用酸化劑進(jìn)行處理。再者，藥物特別是抗生素的濫用也會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的肉雞腸道疾病問題。通常，腸道內(nèi)微生態(tài)平衡就是各種細(xì)菌微生物處在一個(gè)細(xì)微的平衡狀態(tài)下，而抗生素的濫用則會(huì)對(duì)有益菌和有害菌進(jìn)行通殺，造成腸道重建平衡狀態(tài)，嚴(yán)重影響肉雞的生長(zhǎng)速度；抗生素濫用甚至?xí)a(chǎn)生耐藥性強(qiáng)的細(xì)菌，增加腸道微生態(tài)平衡的重建難度，同時(shí)增加肉雞腸道疾病發(fā)生的機(jī)率。

3 應(yīng)激因素

在肉雞的飼養(yǎng)過程中，生長(zhǎng)期換料和溫度過高時(shí)，肉雞腸道需要面對(duì)非常大的挑戰(zhàn)。肉雞一般需要換3 個(gè)直徑大小的飼料，換料時(shí)肉雞腸道會(huì)產(chǎn)生非常大的應(yīng)激，出現(xiàn)各種各樣的腸道疾病。炎熱季節(jié)，如果肉雞舍內(nèi)溫度控制不當(dāng)，肉雞群則會(huì)處于嚴(yán)重的熱應(yīng)激狀態(tài)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致雞群死亡。對(duì)于小肉雞，熱應(yīng)激會(huì)影響腸道淋巴組織的發(fā)育，破壞腸道的免疫系統(tǒng)。同時(shí)，熱應(yīng)激還會(huì)引起腸道內(nèi)有害菌的大量滋生，如大腸桿菌、梭菌等，引起嚴(yán)重的細(xì)菌性腸道疾病。

4 毒素因素

毒素因素最主要的來自飼料中的霉菌毒素，每年由于飼料原料保存不當(dāng)而導(dǎo)致的飼料被霉菌污染的情況不勝枚舉。霉菌毒素最先經(jīng)過肉雞腸道，腸道受到的毒害比其他組織、器官更快、更嚴(yán)重。毒素能夠增加肉雞腸道黏膜的通透性，使腸道消化吸收能力下降，破壞腸道完整性，降低黏膜免疫能力。

5 結(jié) 語

保持肉雞腸道健康需要各種因素綜合作用，肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)在平時(shí)的飼養(yǎng)過程中應(yīng)該著重提高自身飼養(yǎng)管理水平，減少應(yīng)激，保證飼料潔凈，維護(hù)肉雞腸道健康，提高肉雞的生長(zhǎng)速度，這樣才能使肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益最大化。

綿羊、山羊最佳配種時(shí)期

1 綿 羊

自然發(fā)情母羊，配種1 次是在發(fā)現(xiàn)發(fā)情后12～18 h 進(jìn)行；若配種2 次，則在發(fā)現(xiàn)發(fā)情后不久即配種，間隔8～12 h 再配第2 次。但應(yīng)細(xì)致觀察綿羊發(fā)情表現(xiàn)，因其發(fā)情不明顯，故常采用試情的方法確定。

2 山 羊

山羊發(fā)情明顯，一般根據(jù)母羊陰門腫脹、鳴叫和搖尾程度即可準(zhǔn)確判斷發(fā)情。因?yàn)槟干窖蚺怕褧r(shí)間比綿羊晚，故應(yīng)在發(fā)現(xiàn)發(fā)情后24 h 配種1 次，間隔8 h 后復(fù)配。