校企雙元育人理念下郵輪英語(yǔ)課程優(yōu)化路徑研究

邱燕

摘 要：校企雙元育人理念下，通過(guò)分析校企協(xié)同構(gòu)建郵輪英語(yǔ)課程的必要性，從課程目標(biāo)、課程資源、學(xué)習(xí)情境、課程評(píng)價(jià)等方面提出課程中的優(yōu)化路徑，實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與國(guó)際郵輪乘務(wù)職業(yè)需求對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與郵輪崗位工作過(guò)程對(duì)接、課程評(píng)價(jià)與行業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接;提高課程教學(xué)效果，為其他院校郵輪英語(yǔ)課程改革提供參考。

關(guān)鍵詞：雙元育人;校企協(xié)同;國(guó)際郵輪乘務(wù)管理;郵輪英語(yǔ)

中圖分類(lèi)號(hào)：G4 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ?doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.06.088

1 校企協(xié)同構(gòu)建郵輪英語(yǔ)課程體系的意義

1.1 執(zhí)行“雙元”育人理念在課程建設(shè)的要求

2017年12月國(guó)務(wù)院頒發(fā)《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見(jiàn)》，提出校企協(xié)同，合作育人的新原則與目標(biāo)?！耙笕虢獭备母锵轮С忠龑?dǎo)企業(yè)在職業(yè)學(xué)校的專(zhuān)業(yè)規(guī)劃、教材開(kāi)發(fā)、教學(xué)設(shè)計(jì)、課程設(shè)計(jì)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)中發(fā)揮有效作用。2019年1月《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》又提出產(chǎn)教融合校企“雙元”育人理念，要求職業(yè)學(xué)院與企業(yè)實(shí)現(xiàn)“五個(gè)對(duì)接”，其中課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程對(duì)接，尤其明確了企業(yè)在具體課程教學(xué)環(huán)節(jié)中的主體作用。

目前已有許多學(xué)者對(duì)于高職院校產(chǎn)教融合進(jìn)行了研究，集中于產(chǎn)教融合背景下的人才培養(yǎng)方案改革，產(chǎn)教融合的內(nèi)涵與實(shí)施路徑等宏觀研究。然而，對(duì)于如何在具體專(zhuān)業(yè)課程中真正落實(shí)雙元育人理念，學(xué)校企業(yè)雙主體作用在課程建設(shè)中的如何充分發(fā)揮與實(shí)踐還需要進(jìn)一步研究與探討。

1.2 緩解教學(xué)效果與崗位能力脫節(jié)的矛盾

國(guó)際郵輪乘務(wù)因其國(guó)際化工作環(huán)境的要求，英語(yǔ)能力是最為重要的職業(yè)能力之一，通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)目前全國(guó)開(kāi)設(shè)國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專(zhuān)業(yè)的院校普遍重視學(xué)生英語(yǔ)能力的培養(yǎng)，開(kāi)設(shè)了包括《郵輪實(shí)用英語(yǔ)》《郵輪服務(wù)英語(yǔ)》《郵輪情境英語(yǔ)》《郵輪英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)》等不同課程名稱(chēng)的郵輪英語(yǔ)的課程。以浙江國(guó)際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，目前國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)《郵輪實(shí)用英語(yǔ)》《郵輪英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)》《郵輪面試英語(yǔ)》，課時(shí)長(zhǎng)且學(xué)期跨度大;然而，通過(guò)調(diào)研中國(guó)江蘇國(guó)際經(jīng)濟(jì)技術(shù)合作集團(tuán)有限公司、北京鑫裕盛船舶管理有限公司、廈門(mén)海陸海事服務(wù)有限公司等國(guó)內(nèi)負(fù)責(zé)郵輪招聘的外派服務(wù)企業(yè)，發(fā)現(xiàn)英語(yǔ)仍舊成為學(xué)生在國(guó)際郵輪乘務(wù)面試中、郵輪實(shí)際工作環(huán)境的困難之一。這就說(shuō)明目前所設(shè)置的課時(shí)長(zhǎng)，學(xué)期跨度大，數(shù)量多的郵輪英語(yǔ)課程并未較好實(shí)現(xiàn)郵輪崗位能力要求，出現(xiàn)了人才培養(yǎng)質(zhì)量與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之間的脫節(jié)。

因此，需要企業(yè)在郵輪英語(yǔ)課程建設(shè)實(shí)施中參與課程建設(shè)全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)郵輪乘務(wù)行業(yè)所需專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)語(yǔ)言技能、交際能力及職業(yè)素養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與課程建設(shè)具體對(duì)接，教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)、課程評(píng)價(jià)考核以崗位需求職業(yè)能力為導(dǎo)向。

2 郵輪英語(yǔ)課程現(xiàn)存問(wèn)題

2.1 課程體系不完善

郵輪英語(yǔ)課程屬于行業(yè)英語(yǔ)課程范疇，培養(yǎng)學(xué)生從事國(guó)際、國(guó)內(nèi)郵輪服務(wù)工作所需的崗位英語(yǔ)技能，使學(xué)生掌握用所學(xué)英語(yǔ)開(kāi)展郵輪服務(wù)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生跨文化環(huán)境中的交際能力。

目前，已有開(kāi)設(shè)國(guó)際郵輪乘務(wù)專(zhuān)業(yè)的院校關(guān)注郵輪英語(yǔ)的課程研究。

以浙江國(guó)際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，開(kāi)設(shè)了從基礎(chǔ)英語(yǔ)能力，職業(yè)語(yǔ)言技能到職業(yè)拓展技能的模塊化課程體系，如大一開(kāi)設(shè)公共實(shí)用英語(yǔ)課程來(lái)提高學(xué)生基礎(chǔ)英語(yǔ)能力，大二開(kāi)設(shè)郵輪實(shí)用英語(yǔ)、郵輪英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)來(lái)提升學(xué)生各崗位所需英語(yǔ)服務(wù)技能，大三以國(guó)際航行船舶海員英語(yǔ)及郵輪面試英語(yǔ)來(lái)應(yīng)對(duì)職業(yè)資格認(rèn)證需求及求職需求。但是存在三大主要問(wèn)題：第一，通用英語(yǔ)課程與行業(yè)英語(yǔ)課程的銜接是否順暢;第二，多門(mén)行業(yè)英語(yǔ)相關(guān)課程的設(shè)置是否重點(diǎn)突出，教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，因而影響學(xué)生學(xué)習(xí)積極性;第三，郵輪英語(yǔ)課程的教學(xué)內(nèi)容布局安排是否與其他專(zhuān)業(yè)核心課程布局相輔相成。因此，構(gòu)建系統(tǒng)科學(xué)的郵輪英語(yǔ)課程體系是提高教學(xué)效果，學(xué)生學(xué)習(xí)效能的必要條件。

2.2 教學(xué)資源不充足

從教材建設(shè)層面看，目前，關(guān)于郵輪英語(yǔ)的教材匱乏。教材可選擇數(shù)量少，從2015年至今，主要有《郵輪英語(yǔ)》《國(guó)際郵輪實(shí)用英語(yǔ)教程》《郵輪乘務(wù)情景英語(yǔ)》《郵輪服務(wù)英語(yǔ)》等教材出版。多數(shù)教材在內(nèi)容選取上以真實(shí)郵輪工作場(chǎng)景為依托，以郵輪崗位模塊分章節(jié)，體現(xiàn)了培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的理念。但是教材內(nèi)容單一，文字材料占主導(dǎo)，缺少以職場(chǎng)任務(wù)設(shè)計(jì)的實(shí)踐練習(xí)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)高職教育理實(shí)一體的要求?！秶?guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》中倡導(dǎo)建設(shè)一大批校企“雙元”合作開(kāi)發(fā)的國(guó)家規(guī)劃教材，倡導(dǎo)使用新型活頁(yè)式、工作手冊(cè)式教材并配套開(kāi)發(fā)信息化資源的教材內(nèi)容。因此，在郵輪英語(yǔ)課程需在教材上實(shí)現(xiàn)校企深度融合，企業(yè)在參與教材內(nèi)容選取、教材形式編排、教材環(huán)節(jié)設(shè)置等環(huán)節(jié)都應(yīng)發(fā)揮作用。

從教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)層面看，雖然國(guó)際郵輪乘務(wù)管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)的建設(shè)于今年實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)突破，已成功立項(xiàng)為國(guó)家級(jí)職業(yè)教育專(zhuān)業(yè)教學(xué)資源庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目之一，但是郵輪英語(yǔ)相關(guān)課程的資源所占比例不高。

2.3 課堂生態(tài)不和諧

學(xué)生課堂參與度低，學(xué)習(xí)積極性差，教與學(xué)互動(dòng)不足的問(wèn)題普遍存在于郵輪英語(yǔ)課堂中。英語(yǔ)基礎(chǔ)水平薄弱是郵輪英語(yǔ)課程教學(xué)的難點(diǎn)，但也是真實(shí)的普遍學(xué)情。學(xué)生因?yàn)橛⒄Z(yǔ)基礎(chǔ)差，本身對(duì)英語(yǔ)類(lèi)課程存在學(xué)習(xí)焦慮，教師在授課時(shí)還以傳統(tǒng)的教學(xué)方法，以教材——教師——教室的傳統(tǒng)模式進(jìn)行教學(xué)，加重了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣缺失。

目前國(guó)際郵輪乘務(wù)專(zhuān)業(yè)校企合作的主要實(shí)現(xiàn)途徑集中于“訂單培養(yǎng)”與實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，但是課程教學(xué)環(huán)節(jié)參與幾乎不多。課程作為學(xué)企業(yè)導(dǎo)師無(wú)法正確掌握學(xué)生在郵輪英語(yǔ)的學(xué)習(xí)情況，給予及時(shí)反饋與建議。課程評(píng)價(jià)完全是學(xué)校老師來(lái)設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)，評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)崗位要求未精準(zhǔn)對(duì)接，這是最后教學(xué)效果與教學(xué)目標(biāo)矛盾的主要原因。

因此，如何通過(guò)企業(yè)這個(gè)課程參與的新主體，在教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)中激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，在教學(xué)活動(dòng)中構(gòu)建真實(shí)職場(chǎng)環(huán)境，引導(dǎo)學(xué)生增加職業(yè)認(rèn)同感，是亟待研究的問(wèn)題。

3 校企協(xié)同優(yōu)化郵輪英語(yǔ)課程的措施

3.1 協(xié)同設(shè)計(jì)系統(tǒng)化課程體系

職業(yè)教育課程體系發(fā)展道路經(jīng)歷了“學(xué)科系統(tǒng)化”“學(xué)習(xí)理論導(dǎo)向”“職業(yè)分析導(dǎo)向”“工作過(guò)程導(dǎo)向”幾個(gè)階段的發(fā)展。工作過(guò)程導(dǎo)向的職業(yè)教育課程凸顯職業(yè)教育課程理實(shí)一體、工學(xué)結(jié)合的特點(diǎn)。因此，在課程體系構(gòu)建中，通過(guò)采用多種形式的調(diào)研，與郵輪乘務(wù)外派服務(wù)企業(yè)、國(guó)際知名郵輪公司、郵輪行業(yè)專(zhuān)家、兄弟院校同仁， 共同進(jìn)行更新匯總最新國(guó)際郵輪公司各崗位需求動(dòng)態(tài)變化及側(cè)重點(diǎn)變化，校企共同梳理各崗位工作要求所需英語(yǔ)能力，并研討加入職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的知識(shí)契合點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生行業(yè)認(rèn)知引導(dǎo)。通過(guò)系統(tǒng)、具體、實(shí)效的知識(shí)體系構(gòu)建，精簡(jiǎn)各郵輪英語(yǔ)課程間的重復(fù)內(nèi)容，提升課程的實(shí)用性。以浙江國(guó)際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，通過(guò)實(shí)現(xiàn)與企業(yè)崗位要求精準(zhǔn)對(duì)接研討，精簡(jiǎn)《郵輪實(shí)用英語(yǔ)》課程的課時(shí)量，重構(gòu)《郵輪英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)》課程目標(biāo)，更新《郵輪面試英語(yǔ)》課程內(nèi)容。使三門(mén)郵輪英語(yǔ)課程間建立合理科學(xué)、相輔相成的關(guān)系。

3.2 協(xié)同豐富立體化教學(xué)資源

行業(yè)英語(yǔ)教材在選擇學(xué)習(xí)內(nèi)容、設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)時(shí)，要同時(shí)關(guān)注英語(yǔ)語(yǔ)言知識(shí)與職業(yè)知識(shí)、英語(yǔ)語(yǔ)言技能與職業(yè)能力的有機(jī)結(jié)合。在教材內(nèi)容的選擇上，企業(yè)提供源于真實(shí)工作情境的語(yǔ)言學(xué)習(xí)素材，教師根據(jù)學(xué)生把握難度層次性;在任務(wù)編排上，企業(yè)根據(jù)工作實(shí)際需要提供的體現(xiàn)最新職業(yè)崗位需求的任務(wù)，教師從教育學(xué)理論角度設(shè)計(jì)完成各項(xiàng)任務(wù)的腳手架;同時(shí)，郵輪英語(yǔ)教材配套的實(shí)訓(xùn)手冊(cè)也是下一階段需要?jiǎng)?chuàng)新研究的任務(wù)。在教學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)資源庫(kù)中，需要企業(yè)參與多模態(tài)化的課程資源，如微課的拍攝，基于郵輪工作實(shí)景的交際對(duì)話視頻、郵輪行業(yè)專(zhuān)業(yè)的建議視頻等，專(zhuān)業(yè)教師在教學(xué)過(guò)程中如何設(shè)計(jì)并利用好資源庫(kù)資源也是需要探討的問(wèn)題。郵輪英語(yǔ)教學(xué)資源建設(shè)不能是院校一方的“獨(dú)角戲”，要充分實(shí)現(xiàn)雙主體作用，符合現(xiàn)代化職業(yè)教育發(fā)展趨勢(shì)與要求。

3.3 協(xié)同搭建職業(yè)化學(xué)習(xí)情境

要實(shí)現(xiàn)教學(xué)過(guò)程與工作過(guò)程的有效對(duì)接，真實(shí)學(xué)習(xí)情境的構(gòu)建與教學(xué)方法的適當(dāng)應(yīng)用相匹配。需實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)教室課堂模式向工作場(chǎng)景實(shí)踐模式的轉(zhuǎn)變，需利用好校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、企業(yè)培訓(xùn)基地、郵輪碼頭等實(shí)踐基地。利用實(shí)訓(xùn)室及企業(yè)真實(shí)工作職場(chǎng)環(huán)境，創(chuàng)設(shè)職業(yè)化學(xué)習(xí)情境，能讓學(xué)生獲得真實(shí)職業(yè)體驗(yàn)，消除一些對(duì)傳統(tǒng)英語(yǔ)課程的焦慮與厭學(xué)情緒。實(shí)訓(xùn)條件不理想的院校，更應(yīng)在教學(xué)過(guò)程中定期邀請(qǐng)郵輪企業(yè)導(dǎo)師或郵輪乘務(wù)資深從業(yè)人員或遠(yuǎn)程參與的形式進(jìn)入課堂，設(shè)計(jì)“郵輪大咖進(jìn)課堂”“招聘面試官來(lái)提問(wèn)”“前輩為你來(lái)解惑”等形式新穎的環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提升職業(yè)認(rèn)知，加深學(xué)生對(duì)于語(yǔ)言應(yīng)用能力的內(nèi)化。在教學(xué)方法上，多采用適合工作任務(wù)過(guò)程實(shí)踐的項(xiàng)目式教學(xué)法、產(chǎn)出導(dǎo)向教學(xué)法，采用小組學(xué)習(xí)模式進(jìn)行合作探究、語(yǔ)言實(shí)操、高效完成任務(wù)。營(yíng)造自由、輕松的課堂氣氛，緩解部分基礎(chǔ)差學(xué)生的學(xué)習(xí)焦慮情緒，增加課堂活動(dòng)參與度。此外，在信息技術(shù)支持下，配備虛擬仿真實(shí)訓(xùn)室的院校要充分研究實(shí)踐郵輪英語(yǔ)課程在虛擬仿真現(xiàn)實(shí)系統(tǒng)下的教學(xué)模式。

3.4 協(xié)同建設(shè)多元化課程評(píng)價(jià)

企業(yè)深度參與課程評(píng)價(jià)是檢驗(yàn)課程中學(xué)生能力培養(yǎng)目標(biāo)是否滿足企業(yè)需求的重要途徑。在課程考核內(nèi)容上，院校教師可以與郵輪行業(yè)專(zhuān)家、資深從業(yè)人員共同確定評(píng)價(jià)內(nèi)容及分值比例，考核內(nèi)容涵蓋理論知識(shí)點(diǎn)，重點(diǎn)突出職業(yè)技能所需語(yǔ)言能力、職業(yè);在考核方式中，對(duì)于理論性知識(shí)點(diǎn)可以采用筆試測(cè)驗(yàn)法，對(duì)于實(shí)踐語(yǔ)言交際能力考查可采用與企業(yè)導(dǎo)師面談、采訪形式。對(duì)于職業(yè)崗位需求能力考查，可采用項(xiàng)目式、小組合作式考評(píng)等形式。以多樣化的評(píng)價(jià)形式考查學(xué)生課程學(xué)習(xí)效果。通過(guò)評(píng)價(jià)結(jié)果，教師可以總結(jié)在教學(xué)中需要改進(jìn)的問(wèn)題，學(xué)生可以通過(guò)不同評(píng)價(jià)方式獲得成就感，從而提高學(xué)習(xí)積極性。

4 結(jié)語(yǔ)

在校企雙元育人理念下郵輪實(shí)用英語(yǔ)課程優(yōu)化路徑從課程體系建設(shè)的頂層設(shè)計(jì)由郵輪行業(yè)專(zhuān)家深入合作參與來(lái)體現(xiàn)課程體系與行業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)的契合性;從課程資源庫(kù)建設(shè)的深入合作來(lái)實(shí)現(xiàn)立體化及時(shí)代化的特征;從教學(xué)方法與學(xué)習(xí)情境的深入合作來(lái)實(shí)現(xiàn)適應(yīng)現(xiàn)代學(xué)生學(xué)習(xí)方式改變的學(xué)情;從課程評(píng)價(jià)方式上的合作從外部學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)上激勵(lì)學(xué)生，再內(nèi)化為內(nèi)部學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。校企雙主體的融合，落實(shí)到每個(gè)課程建設(shè)的實(shí)處，促進(jìn)職業(yè)教育培養(yǎng)實(shí)踐能力的發(fā)展目標(biāo)。

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