現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

彭洪

（四川省富順縣東湖街道辦農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 643200）

養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展至今，已經(jīng)取得了巨大進(jìn)步，成為農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，在畜牧經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要的比重。 但是其中也存在諸多的問題，例如：規(guī)模較小、管理不到位、疫病防控不到位、規(guī)劃不科學(xué)、環(huán)保不達(dá)標(biāo)和真實(shí)存在的養(yǎng)殖污染、世界糧食安全挑戰(zhàn)、飼料原材料依賴進(jìn)口等因素，依然制約我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，不利于養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展， 如何在復(fù)雜多變的新時(shí)期， 實(shí)現(xiàn)健康、可持續(xù)生豬提標(biāo)增效、 恢復(fù)生產(chǎn)發(fā)展，是全國范圍的系統(tǒng)性工作，涉及糧食安全生產(chǎn)、豬肉市場(chǎng)保供的國計(jì)民生工程，科學(xué)、合理、可持續(xù)、規(guī)范化發(fā)展生豬養(yǎng)殖成為我國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)工作，是三農(nóng)工作的重要組成。

1 當(dāng)前國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和科學(xué)養(yǎng)豬及措施

1.1 現(xiàn)階段， 在市場(chǎng)發(fā)展中生豬養(yǎng)殖業(yè)所占比重日益提升，在一定程度上滿足了市場(chǎng)需求，養(yǎng)殖企業(yè)也獲得較好經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也促進(jìn)了畜牧經(jīng)濟(jì)增長

改革開放以來，在生豬養(yǎng)殖中為更好的保證生豬品種的優(yōu)良性，越來越重視對(duì)雜交技術(shù)、人工授精技術(shù)的應(yīng)用，使得后代具備了更高的產(chǎn)仔率和抗病能力， 并且豬肉品質(zhì)及營養(yǎng)價(jià)值更高。 在經(jīng)過長期發(fā)展后，我國生豬養(yǎng)殖規(guī)模越來越多，逐漸取代傳統(tǒng)散養(yǎng)模式。 不僅提升了養(yǎng)殖場(chǎng)戶的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也成為促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?社會(huì)快速發(fā)展的背景下，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中對(duì)于先進(jìn)養(yǎng)殖管理技術(shù)、疾病防控技術(shù)的應(yīng)用越來越廣泛，在一定程度上促進(jìn)了養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)能力及市場(chǎng)競(jìng)爭力的提升， 為生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)有力的基礎(chǔ)。 但是，現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中也存在一系列的問題，其中最為突出的就是規(guī)模化、集約化程度不高、污染、管理落后、非洲豬瘟疫情挑戰(zhàn)、生產(chǎn)飼料用的原材料大多依靠進(jìn)口， 國際原材料漲跌直接影響國內(nèi)養(yǎng)殖效益企業(yè)的生存。 其次從2017 年國內(nèi)的環(huán)保整治、和非洲豬瘟肆虐，加之2016 年以來養(yǎng)殖低迷等因素，造成2018 年來國內(nèi)生豬面臨前所未有的打擊，生豬存欄嚴(yán)重下滑，這也引起國家高度重視，采取有效措施加以宏觀調(diào)控和出臺(tái)一系列鼓勵(lì)措施， 緩解豬肉的緊張局面，不僅如此，今年國家將養(yǎng)豬工作提到與糧食生產(chǎn)與安全的高度，國家已從戰(zhàn)略層面和產(chǎn)業(yè)層面加以重視和提高，另外在養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)用地和審批程序予以寬松支持， 并陸續(xù)出臺(tái)相關(guān)補(bǔ)貼政策、獎(jiǎng)勵(lì)政策，極大的提升了生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，也激發(fā)了養(yǎng)殖場(chǎng)、戶的養(yǎng)殖積極性，特別是從2018 年以來，國內(nèi)以正大集團(tuán)、希望集團(tuán)、牧原集團(tuán)、溫氏集團(tuán)、正邦集團(tuán)等為代表的大型企業(yè)，轉(zhuǎn)變過去以生產(chǎn)獸藥、飼料、食品為主的單一生產(chǎn)方式，而進(jìn)行產(chǎn)業(yè)延伸，轉(zhuǎn)變成以:飼料生產(chǎn)、獸藥生產(chǎn)、生豬育種、生豬養(yǎng)殖到屠宰加工的全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型， 很多集團(tuán)還對(duì)現(xiàn)代豬場(chǎng)生產(chǎn)設(shè)備及安裝從國外引進(jìn)先進(jìn)模式和技術(shù)，包括管理人才，為養(yǎng)豬業(yè)的迅速恢復(fù)和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

1.2 科學(xué)養(yǎng)豬及關(guān)鍵措施

通過實(shí)際的調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前部分養(yǎng)殖場(chǎng)走的投機(jī)路線:什么賺錢養(yǎng)什么的投機(jī)心態(tài)，追求短期效益，而缺乏長期可持續(xù)性的規(guī)劃和設(shè)計(jì)。 如何更加合理的、科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)，建造更符合當(dāng)今現(xiàn)狀的現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)豬場(chǎng)擺在我們的面前。 回顧從2018 年以來，國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)優(yōu)勝劣汰后，大大小小養(yǎng)豬企業(yè)大浪淘沙般地被逐出市場(chǎng)。 致使2019 年全國豬價(jià)報(bào)復(fù)性反彈，飚升到前所未有的高度，高回報(bào)影響下刺激全國上下，豬場(chǎng)大幅度建設(shè)，上述財(cái)團(tuán)動(dòng)輒舉資數(shù)億、幾十億興建大型豬場(chǎng)。 國家層面、戰(zhàn)略層面將養(yǎng)豬定位在糧食安全的高度。 使我們重新意識(shí)到發(fā)展養(yǎng)豬、恢復(fù)養(yǎng)豬業(yè)是勢(shì)在必行的使命。 “糧豬安天下”的道理更加凸顯，所以如何養(yǎng)豬、養(yǎng)好豬讓我們必須冷靜的回到現(xiàn)實(shí)中。 遵循養(yǎng)豬客觀定律：踏實(shí)做好“種、料、養(yǎng)、管、防”五個(gè)基礎(chǔ)工作，真正去領(lǐng)會(huì)“五字”方針。 所謂“五字”方針是養(yǎng)豬人永遠(yuǎn)遵循的真理。

1.3 品種優(yōu)劣是決定后期的先天要素

品種優(yōu)劣直接決定產(chǎn)品生長效益，突破品種的封鎖，多年來我國經(jīng)過不懈的努力， 突破了美國等西方國家對(duì)我國優(yōu)良品種豬的封鎖和禁售，輾轉(zhuǎn)加拿大、丹麥等國家總算獲得優(yōu)良品系，在國內(nèi)也建立了優(yōu)秀的曾祖代豬場(chǎng)和祖代豬場(chǎng)， 奠定了我們用于基因提純和改良的先決條件，通過引進(jìn)的優(yōu)良品系，與國內(nèi)優(yōu)良的地方豬種進(jìn)行雜交改良，通過幾十年的發(fā)展，我國的雜交已掌握五元雜交的核心技術(shù)，并廣泛投入到商品代養(yǎng)豬行列，生產(chǎn)力發(fā)展極大促進(jìn)了養(yǎng)豬業(yè)的飛速發(fā)展。 所以品種改良至關(guān)重要。

1.4 飼料在養(yǎng)豬業(yè)中的比重

中國養(yǎng)豬業(yè)伴隨著中國飼料工業(yè)的崛起和迅猛發(fā)展， 其飼料的產(chǎn)、銷已邁入世界前矛。 但最大的瓶頸問題是原材料都受美國、加拿大、智利等國家在玉米、豆粕、魚粉、賴氨酸等主要原料方面的制約。 使得國內(nèi)飼料行業(yè)舉步維艱，行業(yè)逐漸演變成大型集團(tuán)抱團(tuán)取暖的被動(dòng)模式。 其次近幾年由于市場(chǎng)原因，多數(shù)飼料企業(yè)淘汰出局，大型飼料企業(yè)由半產(chǎn)鏈逐漸完成全產(chǎn)業(yè)鏈延伸，如正大集團(tuán)、希望集團(tuán)、牧原集團(tuán)、正幫集團(tuán)這些集團(tuán)在激烈的競(jìng)爭中由于轉(zhuǎn)型升級(jí)快，迅速完成產(chǎn)業(yè)的延伸和拓展，在優(yōu)勝劣汰中站穩(wěn)腳跟， 在行業(yè)競(jìng)爭中華麗轉(zhuǎn)身， 上述集團(tuán)在2019 年、2020 年單從養(yǎng)殖板塊，賺得了盆滿缽滿，取得了驚人的業(yè)績。 但我們?cè)诜窒沓晒拖矏偟耐瑫r(shí)必須清醒意識(shí)到， 養(yǎng)豬效益不可能一直居高不下，而且目前是不正常利潤階段，不能以此判斷和評(píng)估養(yǎng)殖效益標(biāo)準(zhǔn)，而應(yīng)該在規(guī)劃養(yǎng)豬場(chǎng)適度規(guī)模的同時(shí)，與黨中央保持一致，大力抓好農(nóng)村撂荒地整治，恢復(fù)抓好糧食生產(chǎn)和戰(zhàn)略儲(chǔ)備，應(yīng)對(duì)來自國際國內(nèi)的挑戰(zhàn)與考驗(yàn)，在滿足人們生活的前提下，合理、科學(xué)發(fā)展生豬生產(chǎn)，避免出現(xiàn)人、豬爭糧的局面。

2 未來養(yǎng)豬發(fā)展趨勢(shì)

規(guī)模化進(jìn)一步取代傳統(tǒng)散養(yǎng)、大型集團(tuán)凸顯行業(yè)優(yōu)勢(shì)、粗放管理向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)型、低質(zhì)量向高質(zhì)量提升、浪費(fèi)型向資源節(jié)約型轉(zhuǎn)化、生態(tài)豬肉逐漸被接受和認(rèn)可。 養(yǎng)殖污染型將被淘汰，循環(huán)立體、 節(jié)能型農(nóng)業(yè)將成為主流， 資源分配將更加合理和科學(xué)。

傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖模式背景下，其生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)較大，經(jīng)濟(jì)效益不高，并且存在著資源浪費(fèi)及環(huán)境污染的問題。 隨著節(jié)能、生態(tài)、環(huán)保理念的提出，現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中要重視生態(tài)環(huán)保工作，有效利用豬場(chǎng)糞便、垃圾，建立生態(tài)節(jié)能型的生豬養(yǎng)殖模式，在避免資源浪費(fèi)及環(huán)境污染的同時(shí)，促進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)節(jié)能環(huán)?；l(fā)展。與此同時(shí)，在生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中，要重視節(jié)能減排工作，尤其是水資源、電力資源等方面，要保證其科學(xué)化利用。 太陽能和光伏應(yīng)用和普及，可以構(gòu)建并應(yīng)用智能化溫控系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)豬場(chǎng)溫度的智能化調(diào)控，避免導(dǎo)致電力資源的浪費(fèi)，促進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的生態(tài)節(jié)能化發(fā)展[3]。 此外，應(yīng)在循環(huán)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域加大政策、技術(shù)的投入，鼓勵(lì)養(yǎng)豬企業(yè)進(jìn)一步加大立體農(nóng)業(yè)模式，從而減少養(yǎng)殖面源污染，建立可持續(xù)健康循環(huán)農(nóng)業(yè)體系。

3 結(jié)語

綜上所述，近年來，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，為人們帶來了理想的效益。 但在養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中，也存在諸多的問題，要引起足夠的重視，強(qiáng)化管理工作，在進(jìn)一步提升生豬養(yǎng)殖效益的同時(shí)，促進(jìn)現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)節(jié)能化發(fā)展。 也是筆者三十多年從事畜牧獸醫(yī)基層工作的真實(shí)體驗(yàn)和感悟， 借此與廣大同仁分享和交流，不當(dāng)之處敬請(qǐng)專家學(xué)者指正幫助。