《養(yǎng)豬與豬病防治》課程開放式教學(xué)模式探索與實(shí)踐

解慧梅，邱世華，戴建華，魏冬霞，孟 婷，賀生中，程 漢

（江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院 225300）

《養(yǎng)豬與豬病防治》是一門理論性與實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，按照養(yǎng)豬生產(chǎn)崗位典型工作任務(wù)，“實(shí)境育人”，教、學(xué)、做一體的工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式，根據(jù)學(xué)崗結(jié)合和養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)需求，既要傳授基礎(chǔ)理論知識，又要培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能。 當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)正在逐步向規(guī)模化、智能化、信息化發(fā)展，生物安全越來越嚴(yán)格，以往的現(xiàn)場教學(xué)已經(jīng)成為過去，為了讓學(xué)生身歷其境，利用生產(chǎn)信息化平臺(tái)、教學(xué)信息化平臺(tái)和智慧教室進(jìn)行開放式教學(xué)是首選方法。

1 開放式教學(xué)要素

1.1 豬場生產(chǎn)智能化

當(dāng)前養(yǎng)豬企業(yè)正逐步向規(guī)模化、智能化、信息化發(fā)展，養(yǎng)豬企業(yè)在保證食品安全并保持競爭力的前提下， 對生物安全要求越來越嚴(yán)格，管理越來越信息化，管理信息化平臺(tái)對企業(yè)內(nèi)外部各個(gè)業(yè)務(wù)領(lǐng)域和財(cái)務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行了精益化管理。 智能環(huán)境控制器是一款基于物聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)的環(huán)境控制、檢測及報(bào)警系統(tǒng)，支持多種環(huán)境調(diào)控設(shè)備，實(shí)時(shí)環(huán)境監(jiān)測上傳，斷電續(xù)傳，數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)查看，歷史追溯。 環(huán)境監(jiān)測報(bào)警器能對接多種傳感器，包括溫度、濕度、氨氣、通風(fēng)量、水量、電量等，現(xiàn)對豬舍養(yǎng)殖環(huán)境和用度的全程監(jiān)測。 豬場自動(dòng)化供料系統(tǒng)是由傳感器自動(dòng)檢測料槽中的料位，當(dāng)料槽缺料時(shí)，在微處理器控制下，啟動(dòng)輸料電機(jī)，料槽開始下料，當(dāng)料槽中料滿，傳感器檢測到料滿狀態(tài)，輸料電機(jī)停止輸料。 通過智能控制盒、驅(qū)動(dòng)盒配合傳統(tǒng)料線實(shí)現(xiàn)上料智能化控制，可根據(jù)牧場實(shí)際飼喂情況，靈活設(shè)置料線上料時(shí)間，料線運(yùn)行時(shí)間，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上料。 最終實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)采集及檢測、現(xiàn)場監(jiān)測及控制、遠(yuǎn)程監(jiān)控及控制三部分功能。 可以在豬場大屏查看，也可以利用手機(jī)APP 實(shí)時(shí)進(jìn)行操作，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬的智能化（見圖1）。

圖1 信息化養(yǎng)豬平臺(tái)

1.2 豬病診斷智能化

通過手機(jī)APP，能實(shí)時(shí)監(jiān)控養(yǎng)殖場的畜禽生長情況，目前開發(fā)了豬場的相關(guān)管理軟件， 在豬舍每個(gè)房間均分別設(shè)置一個(gè)網(wǎng)絡(luò)快球攝像機(jī)， 網(wǎng)絡(luò)攝像機(jī)圖像采用無線微波傳送到遠(yuǎn)程診療中心云平臺(tái)，集中接入云存儲(chǔ)。 與共建企業(yè)合作，建設(shè)遠(yuǎn)程診斷系統(tǒng)終端站，通過系統(tǒng)中動(dòng)物疾病大數(shù)據(jù),平臺(tái)對采集到的企業(yè)生產(chǎn)信息進(jìn)行及時(shí)分析，幫助完成畜禽疾病智能診斷，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上診斷決策（見圖2）。

圖2 智能診斷系統(tǒng)

1.3 教學(xué)信息化

課前教師在《養(yǎng)豬與豬病防治》大學(xué)MOOC 學(xué)習(xí)平臺(tái)上發(fā)布教學(xué)任務(wù)及習(xí)題，學(xué)生在線領(lǐng)取任務(wù)單，學(xué)生課前進(jìn)行相關(guān)知識點(diǎn)微課、動(dòng)畫和PPT 的學(xué)習(xí)。 課上在智慧教室（見圖3），能夠?qū)崟r(shí)觀測豬場養(yǎng)殖環(huán)境、氣候、采食量、生產(chǎn)性能及生長情況，并對投喂時(shí)間、投喂量等進(jìn)行優(yōu)化調(diào)控，使學(xué)生能近距離學(xué)習(xí)操作規(guī)程和專業(yè)技能，全面、深入了解并掌握養(yǎng)殖各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)距離、開放式教學(xué)。 課后學(xué)生根據(jù)自身對任務(wù)的掌握情況，自主登陸學(xué)習(xí)平臺(tái)或者手機(jī)APP 進(jìn)行查漏補(bǔ)缺（見圖4）。

2 教學(xué)內(nèi)容

圖3 智慧教室上課

圖4 利用APP 自主學(xué)習(xí)

《養(yǎng)豬與豬病防治》 教學(xué)立足于培養(yǎng)養(yǎng)豬企業(yè)技能型人才，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向?yàn)橥黄瓶冢鶕?jù)養(yǎng)豬企業(yè)生產(chǎn)需要科學(xué)設(shè)計(jì)、合理安排教學(xué)內(nèi)容。 通過信息化教學(xué)手段，將“教、學(xué)、做”一體化融入教學(xué)全過程。 同時(shí)結(jié)合養(yǎng)豬行業(yè)生產(chǎn)崗位需要，以崗位知識、技能和素質(zhì)要求為依據(jù)進(jìn)行課程的全面開發(fā)和設(shè)計(jì)，較好地體現(xiàn)了職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性的課程設(shè)計(jì)理念。 經(jīng)過與行業(yè)企業(yè)共同研究分析確定本課程分四個(gè)項(xiàng)目，22 個(gè)任務(wù)為教學(xué)內(nèi)容，打破傳統(tǒng)教學(xué)方式，實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)以改變教與學(xué)的行為，以項(xiàng)目為載體組織課程內(nèi)容（見表1）。

3 教學(xué)效果

構(gòu)建了課前、課中、課后相結(jié)合，教師、學(xué)生、企業(yè)共參與的實(shí)時(shí)、多元評價(jià)體系，對3 個(gè)學(xué)期評價(jià)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析總結(jié)， 從學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的主動(dòng)性、興趣、理論成績和技能成績來統(tǒng)計(jì)。 得出通過開放式教學(xué)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性、學(xué)習(xí)興趣大大提高，導(dǎo)致學(xué)生無論是理論考核還是技能考核學(xué)生的優(yōu)秀率也是逐年在提高，教學(xué)方法的改革，使得學(xué)生學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)，學(xué)生可以在輕松的環(huán)境中掌握本門課程的知識和技能點(diǎn)（見表2）。

《養(yǎng)豬與豬病防治》是高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門主干課程。 該課程是基于養(yǎng)豬工作過程中的關(guān)鍵技術(shù)融合而成的課程，是培養(yǎng)養(yǎng)豬企業(yè)一線技術(shù)員和管理人員必修課程。 由于受到豬場生物安全要求和企業(yè)管理制度方面的條件限制， 學(xué)生不可能隨時(shí)深入到企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)踐，這使“課堂建到生產(chǎn)一線”受到了很大的局限。 隨著教育改革和信息技術(shù)革命的不斷推進(jìn)，本研究利用“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場的教學(xué)資源通過網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)傳輸?shù)秸n堂及學(xué)生手機(jī)終端， 并使企業(yè)人員參與教學(xué)與評價(jià)過程， 實(shí)現(xiàn)了教學(xué)資源開放、教學(xué)方法開放、教學(xué)評價(jià)開放，解決了教學(xué)資源不足、學(xué)生技能與崗位需求不匹配、 現(xiàn)場教學(xué)受到生物安全制度限制及考核評級體系陳舊等問題。 為畜牧獸醫(yī)專業(yè)其它相關(guān)專業(yè)課程探索利用企業(yè)真實(shí)資源的開放式教學(xué)模式提供可靠的依據(jù)。

表1 教學(xué)內(nèi)容

表2 學(xué)習(xí)效果