“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)的實(shí)踐與探索

張璽 楊孝列 郭志明 鄭萬(wàn)來(lái) 李和國(guó)

摘? 要：闡述“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)的培養(yǎng)模式和實(shí)施成果，分析“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)存在的問(wèn)題，并針對(duì)存在問(wèn)題給出對(duì)策，完成《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程“雙零”培養(yǎng)機(jī)制的改革研究，探索出一種適合高職教育人才精準(zhǔn)培養(yǎng)、精準(zhǔn)就業(yè)、精準(zhǔn)脫貧的新途徑和新方法。

關(guān)鍵詞：“雙零”培養(yǎng);現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué);存在問(wèn)題;實(shí)踐與探索

中圖分類號(hào)：G642.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2020）01-0065-04

為了大力推進(jìn)高等職業(yè)教育教學(xué)改革，深化“產(chǎn)教融合、知行合一”的課程教學(xué)改革，強(qiáng)化教學(xué)過(guò)程的實(shí)踐性、開放性和職業(yè)性，甘肅畜牧工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“學(xué)院”）自2016年開始探索 “雙零”培養(yǎng)機(jī)制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的人才培養(yǎng)模式。通過(guò)大量的調(diào)研分析，與養(yǎng)豬企業(yè)共同制定出教學(xué)改革方案和組織實(shí)施教學(xué)，歷時(shí)3年時(shí)間，最終完成了《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程“雙零”培養(yǎng)機(jī)制的改革研究，探索出了一種適合高職教育人才精準(zhǔn)培養(yǎng)、精準(zhǔn)就業(yè)、精準(zhǔn)脫貧的新途徑和新方法。

1? “雙零”培養(yǎng)機(jī)制內(nèi)涵

“雙零”培養(yǎng)即“零學(xué)費(fèi)”就學(xué)、“零距離”就業(yè)。

1.1 “零學(xué)費(fèi)”就學(xué)

前兩年由企業(yè)資助學(xué)費(fèi)，后一年學(xué)生在企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，通過(guò)勞動(dòng)獲得報(bào)酬用來(lái)上繳第3年的學(xué)費(fèi)，最終實(shí)現(xiàn)“零學(xué)費(fèi)”就學(xué)的精準(zhǔn)扶貧目標(biāo)。

1.2 “零距離”就業(yè)

學(xué)生入學(xué)時(shí)按照雙向選擇原則，由學(xué)生、學(xué)校和企業(yè)簽訂“三方”協(xié)議，實(shí)行“訂單式和現(xiàn)代學(xué)徒制培養(yǎng)”，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)與就業(yè)聯(lián)體的“零距離”精準(zhǔn)培養(yǎng)和精準(zhǔn)就業(yè)目標(biāo)。

2? “雙零”培養(yǎng)條件

A. 政治素質(zhì)合格，身體健康，遵紀(jì)守法，品德優(yōu)良。

B. 甘肅省家庭經(jīng)濟(jì)困難（需要縣級(jí)以上民政局認(rèn)證）的應(yīng)屆高中（包括在校生）畢業(yè)生。

C. 根據(jù)學(xué)院“校企合作”招生（招工）工作方案，簽訂“三方”協(xié)議的學(xué)生。

3? “雙零”培養(yǎng)機(jī)制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的成果

實(shí)行“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，既是培養(yǎng)養(yǎng)豬技術(shù)人才的重要途徑，又是減輕經(jīng)濟(jì)困難家庭負(fù)擔(dān)的重要舉措。為此畜牧系通過(guò)精心組織并試點(diǎn)開展了“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下《現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)》現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)改革與實(shí)踐。具體方案如下：

3.1 通過(guò)多方考察選擇合作企業(yè)

學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)外出考察了省內(nèi)外多家養(yǎng)豬企業(yè)，最終選擇了規(guī)模較大、生產(chǎn)工藝流程先進(jìn)、管理嚴(yán)格的中糧家佳康（張北）有限公司，校企雙方簽訂合作協(xié)議。

3.2 成立《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)

《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)由校企雙方主要負(fù)責(zé)人構(gòu)成，全面指導(dǎo)協(xié)調(diào)現(xiàn)代學(xué)徒制開展的各項(xiàng)工作。

3.3 制定“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》人才培養(yǎng)模式

“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》人才培養(yǎng)模式共分為四個(gè)階段。

⑴心理準(zhǔn)備階段——新生入學(xué)教育

學(xué)院在新生入學(xué)時(shí)邀請(qǐng)現(xiàn)代化養(yǎng)豬企業(yè)專家給同學(xué)們作專題報(bào)告，并帶學(xué)生到學(xué)院實(shí)訓(xùn)基地現(xiàn)代化豬場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地參觀，改變同學(xué)們將養(yǎng)豬生產(chǎn)認(rèn)為是“臟、苦和累”工作的傳統(tǒng)思想，創(chuàng)建一種“人管設(shè)備，設(shè)備養(yǎng)豬”的現(xiàn)代養(yǎng)豬思想，使學(xué)生對(duì)現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲望和濃厚的認(rèn)知興趣。

⑵感知理解知識(shí)階段——傳授現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)理論知識(shí)

第4學(xué)期，學(xué)院開展《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》理論課程教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生善于動(dòng)腦，勤于思考，開展思維活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力，提高學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解。

⑶鞏固知識(shí)階段——開設(shè)現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)教學(xué)實(shí)訓(xùn)

第4學(xué)期，在理論教學(xué)結(jié)束后，學(xué)院開展《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生把所學(xué)理論知識(shí)牢固地保持在記憶中，為今后的生產(chǎn)實(shí)踐打下良好的基礎(chǔ)。

⑷運(yùn)用知識(shí)階段——開展現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)

第5學(xué)期，學(xué)院開展《現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，通過(guò)企業(yè)師傅手把手地教學(xué)徒，使學(xué)生（學(xué)徒）獲得比較全面的知識(shí)，加深對(duì)所學(xué)教材的理解和記憶，積累更多的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3.4 制定基于現(xiàn)代學(xué)徒制《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》的“雙線”課程標(biāo)準(zhǔn)

學(xué)院依據(jù)學(xué)生“專業(yè)技術(shù)能力+崗位工作能力+社會(huì)適應(yīng)能力”的綜合培養(yǎng)，與現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)共同設(shè)計(jì)了“雙線”課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。一條線是基于“創(chuàng)辦現(xiàn)代養(yǎng)豬企業(yè)”的豬場(chǎng)建設(shè)與環(huán)境控制、設(shè)備配置與飼料籌劃、豬的品種與雜交利用、豬種繁育和選優(yōu)去劣、各類豬群的飼養(yǎng)管理、規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)和疫病防治與經(jīng)營(yíng)管理等七大理論教學(xué)模塊;另一條線是基于“現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝和職業(yè)崗位”的配種妊娠、分娩保育、生長(zhǎng)育肥、獸醫(yī)保健和飼料供應(yīng)等五大實(shí)踐教學(xué)模塊。

3.5 制定《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》過(guò)程性考核辦法

《養(yǎng)豬生產(chǎn)技術(shù)》課程考核突出過(guò)程性，學(xué)院組織教師和企業(yè)師傅共同考核?？己隧?xiàng)目有課堂表現(xiàn)、學(xué)習(xí)記錄、考試成績(jī)、崗位表現(xiàn)和崗位任務(wù)完成情況等多樣化的形式，加大對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的重視。具體評(píng)價(jià)辦法見表1和表2。

4? “雙零”培養(yǎng)存在的問(wèn)題

兩屆“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下《現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)》課程現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)已經(jīng)順利完成，但在實(shí)施過(guò)程中還存在一些問(wèn)題，總結(jié)起來(lái)可歸納為社會(huì)各方認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)和校企雙方利益分配制度需要完善等。

4.1 社會(huì)各方認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)

“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下的現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施需要政、校和企等各單位通力合作，這樣才能將“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)充分發(fā)揮出來(lái)。但是在實(shí)際操作過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)存在政府對(duì)高職教育教學(xué)改革重視度不夠，企業(yè)得不到應(yīng)有的利益而參與熱情低，學(xué)校固守成規(guī)缺乏創(chuàng)新精神和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)法落地生根等問(wèn)題，這些思想觀念上的誤區(qū)在一定程度上阻礙了“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下現(xiàn)代學(xué)徒制的發(fā)展。

4.2 校企雙方利益分配制度需要完善

“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的實(shí)施必須能夠讓學(xué)生到企業(yè)參與生產(chǎn)實(shí)踐，企業(yè)提供崗位培訓(xùn)和資金支持，這樣才能培養(yǎng)出高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。因此，企業(yè)應(yīng)該在“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)合作過(guò)程中獲得一定的利益。很多情況下，企業(yè)投入了大量的人力、財(cái)力和物力來(lái)培養(yǎng)學(xué)徒，而培養(yǎng)成的學(xué)徒為謀求更好的待遇離開了培養(yǎng)企業(yè)，導(dǎo)致培養(yǎng)企業(yè)人財(cái)兩空。這就導(dǎo)致企業(yè)參與的積極性不高，“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的實(shí)施不能完全落地生根。

5? 推行“雙零”培養(yǎng)的對(duì)策

我們認(rèn)真分析了“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)存在的問(wèn)題，研讀國(guó)外現(xiàn)代學(xué)徒制的成功經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)提出了“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下實(shí)施現(xiàn)代學(xué)徒制的幾點(diǎn)對(duì)策。

5.1 明確定位，轉(zhuǎn)變立場(chǎng)

“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下的現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)施需要明確政、校、企和學(xué)生等不同利益主體之間的關(guān)系和職責(zé)，轉(zhuǎn)變角色形成資源共享，為謀求共同利益而通力協(xié)作。

5.2 發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)主導(dǎo)作用

在我國(guó)，行業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)職業(yè)教育的關(guān)注度不夠，其管理職能還沒(méi)有得到充分發(fā)揮。企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)通過(guò)調(diào)研和共同討論制定出適合本行業(yè)的最新要求的標(biāo)準(zhǔn)。

另外，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)監(jiān)管好學(xué)校和企業(yè)的培訓(xùn)質(zhì)量，對(duì)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的學(xué)校和企業(yè)應(yīng)通報(bào)或取締。完成現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)的學(xué)生（學(xué)徒）應(yīng)參加由行業(yè)協(xié)會(huì)、學(xué)校和企業(yè)組織的職業(yè)資格認(rèn)證，認(rèn)證合格的統(tǒng)一頒發(fā)證書。

5.3 校企聯(lián)合培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)共贏

“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)改革是否成功直接取決于校企雙方合作的態(tài)度和積極性。學(xué)校應(yīng)積極主動(dòng)了解當(dāng)前行業(yè)發(fā)展需求，為企業(yè)選拔符合條件的學(xué)徒，同時(shí)企業(yè)也選派經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅作為學(xué)徒的指導(dǎo)教師，提高學(xué)生技能水平，為企業(yè)培養(yǎng)后續(xù)人才。只有這樣才能夠達(dá)到學(xué)校、企業(yè)和學(xué)生共贏的目的。通過(guò)減免困難地區(qū)學(xué)生的學(xué)費(fèi)和提高學(xué)生待遇，為我國(guó)精準(zhǔn)扶貧貢獻(xiàn)應(yīng)有的力量，同時(shí)也可擴(kuò)大企業(yè)的品牌效應(yīng)。

5.4 加強(qiáng)宣傳，提高認(rèn)識(shí)

各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)重視“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)，通過(guò)媒體、微信和QQ進(jìn)行廣泛宣傳，提高社會(huì)認(rèn)可度。政府應(yīng)鼓勵(lì)支持企業(yè)參與到現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式中去，增強(qiáng)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)和大局意識(shí)，清楚意識(shí)“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下的現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)現(xiàn)代學(xué)徒制對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的深遠(yuǎn)意義。同時(shí)學(xué)校應(yīng)當(dāng)積極主動(dòng)地探索出一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)默F(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)實(shí)施方案，培養(yǎng)一批集實(shí)操經(jīng)驗(yàn)和授課能力為一體的校企雙導(dǎo)師，協(xié)同育人，將“雙零”培養(yǎng)機(jī)制下的現(xiàn)代學(xué)徒制越辦越好。