麥平陽：小康路上的引路人

韓靜

在實(shí)現(xiàn)小康的奮斗路上，麥平陽多年來引領(lǐng)著當(dāng)?shù)乩习傩震B(yǎng)殖海鱸，探索科學(xué)養(yǎng)殖方法，實(shí)現(xiàn)共同富裕。而今，隨著“一帶一路”、粵港澳大灣區(qū)國家戰(zhàn)略的實(shí)施和推進(jìn)，麥平陽擴(kuò)大了國際銷售市場，推動“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營發(fā)展模式，將政策的紅利惠及周邊老百姓，帶領(lǐng)大家向著更美好的生活進(jìn)發(fā)。

《小康》·中國小康網(wǎng)記者 張玉榮

2019年12月28日，2019第十四屆中國全面小康論壇在廣東順德召開，本屆論壇由中國扶貧開發(fā)協(xié)會、求是《小康》雜志社共同主辦。珠海市之山水產(chǎn)發(fā)展有限公司（以下簡稱“之山水產(chǎn)”）榮獲“2019年度中國全面小康特別貢獻(xiàn)企業(yè)”。之山水產(chǎn)董事長麥平陽，國家農(nóng)業(yè)部、共青團(tuán)中央“全國農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)致富帶頭人標(biāo)兵”、“全國服務(wù)農(nóng)村青年轉(zhuǎn)移就業(yè)先進(jìn)個(gè)人”，多年來致力于水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品出口和加工工作，獲得多項(xiàng)專利證書。

麥平陽，祖籍廣東省潮州市饒平縣，自幼在海邊長大，從小就跟著父輩出海捕魚，而今他在珠海斗門從事養(yǎng)魚事業(yè)。他的珠海市之山水產(chǎn)發(fā)展有限公司，是一家集水產(chǎn)研究、開發(fā)、種苗孵化、養(yǎng)殖、物流、加工、自營進(jìn)出口等業(yè)務(wù)于一體的企業(yè)，擁有低鹽度養(yǎng)殖石斑魚、海水養(yǎng)殖海鱸、活運(yùn)網(wǎng)箱等5項(xiàng)發(fā)明專利，產(chǎn)品除了供應(yīng)港澳，還遠(yuǎn)銷韓國、日本、越南、馬來西亞等地。

在承包的養(yǎng)魚基地，麥平陽信心滿懷地講述他的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和未來暢想。圖 / 張玉榮

在實(shí)現(xiàn)小康的奮斗路上，麥平陽多年來引領(lǐng)著當(dāng)?shù)乩习傩震B(yǎng)殖海鱸，探索科學(xué)養(yǎng)殖方法，實(shí)現(xiàn)共同富裕。而今，隨著“一帶一路”、粵港澳大灣區(qū)國家戰(zhàn)略的實(shí)施和推進(jìn)，麥平陽擴(kuò)大了國際銷售市場，推動“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營發(fā)展模式，將政策的紅利惠及周邊老百姓，帶領(lǐng)大家向著更美好的生活進(jìn)發(fā)。

拉動養(yǎng)殖熱潮 帶領(lǐng)鄉(xiāng)親共同富裕

“我的老家人都是以養(yǎng)魚為生，剛開始我只是做漁產(chǎn)品加工?！丙溒疥柛嬖V《小康》記者，偶然的機(jī)會才和海鱸結(jié)下不解之緣?！昂ｗ|適合咸淡水池塘和海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖，因?yàn)樵缒旰团_灣做貿(mào)易往來，我就引進(jìn)了臺灣那種海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的技術(shù)?！?988年起，麥平陽開始經(jīng)營深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖海鱸，不斷積累，漸成規(guī)模，蓄養(yǎng)石斑和鱸魚的野生成魚規(guī)模達(dá)到上萬條，是饒平地區(qū)深海經(jīng)濟(jì)魚類的主要網(wǎng)箱養(yǎng)殖戶。

事業(yè)壯大后，麥平陽在1996年創(chuàng)辦了饒平縣之山水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，之后經(jīng)過多年艱苦創(chuàng)業(yè)，發(fā)展成為集養(yǎng)殖、運(yùn)輸、貿(mào)易于一體的綜合性民營企業(yè)，到2004年，企業(yè)的近洋活水產(chǎn)品已經(jīng)取得了在韓國市場的主導(dǎo)地位。

在致富路上，麥平陽沒有忘記帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同富裕。“1989年的時(shí)候，利用咸淡水來養(yǎng)殖海鱸在我們那里還是空白，我算是第一個(gè)‘吃螃蟹的人。鄉(xiāng)親們看到每斤魚都能有兩到三塊錢的利潤，就都跟著我來賺錢?！丙溒疥枌⒆约簩W(xué)來的養(yǎng)殖方法帶給大家，并傳授自身經(jīng)驗(yàn)，帶動了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，饒平縣三百門港一帶養(yǎng)殖海鱸從幾十戶很快發(fā)展到五千多戶?！捌骄粦粲?0來個(gè)網(wǎng)箱，規(guī)格是四米乘五米的那種，一戶一戶腰包鼓起來了，一年下來可以賺到十幾二十來萬?！币?yàn)辂溒疥枏?qiáng)大的號召力和帶動力，之山水產(chǎn)在2009年時(shí)獲評廣東省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

之山水產(chǎn)董事長麥平陽（左三）上臺領(lǐng)取“2019 年度中國全面小康特別貢獻(xiàn)企業(yè)”獎項(xiàng)。圖 / 麥婉華

通過廣東省海洋與漁業(yè)廳（原為廣東省海洋與漁業(yè)局）的介紹，1999年麥平陽來到珠海斗門，同時(shí)也將海鱸的養(yǎng)殖技術(shù)帶了過來?！拔宜闶堑谝粋€(gè)引進(jìn)過來的人，同樣拉動了養(yǎng)殖熱潮。養(yǎng)殖基地從原來幾十畝發(fā)展到現(xiàn)在兩萬五千多畝，產(chǎn)值已經(jīng)超過15個(gè)億了?！?/p>

據(jù)了解，珠海海鱸養(yǎng)殖區(qū)域主要分布于斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)、乾務(wù)鎮(zhèn)和金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)等地，通過麥平陽等帶頭人的帶領(lǐng)下，而今海鱸養(yǎng)殖面積達(dá)3.1萬畝，年產(chǎn)量12萬噸，占全國總產(chǎn)量近80%，年產(chǎn)值達(dá)21億元，帶動1600多戶養(yǎng)殖戶走上了致富之路。因海鱸產(chǎn)業(yè)綜合優(yōu)勢明顯，2019年11月，珠海市被授予“中國海鱸之都”稱號，這是繼白蕉鎮(zhèn)獲評“中國海鱸之鄉(xiāng)”后，又一國家級頭銜。海鱸產(chǎn)業(yè)已成為珠海市農(nóng)漁支柱產(chǎn)業(yè)，形成集種苗繁育、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、倉儲、冷鏈運(yùn)輸、貿(mào)易的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢。

探索新型技術(shù) 提高海鱸附加值

剛到珠海時(shí)，珠海海鱸養(yǎng)殖業(yè)方興未艾，麥平陽經(jīng)過認(rèn)真的市場考察，結(jié)合韓國市場的需求和珠海斗門區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖地區(qū)的地理環(huán)境特點(diǎn)，發(fā)明出了“淡水養(yǎng)殖海鱸轉(zhuǎn)海水養(yǎng)殖的技術(shù)”及相應(yīng)的實(shí)用新型技術(shù)，利用這個(gè)技術(shù)在白蕉鎮(zhèn)投資成立珠海之山水產(chǎn)，確立以“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營發(fā)展模式，立足國際市場，通過聯(lián)合鱸魚養(yǎng)殖戶，實(shí)行專業(yè)化經(jīng)營、社會化服務(wù)、現(xiàn)代化管理，活魚收購大幅高價(jià)于當(dāng)時(shí)的傳統(tǒng)冰鮮魚收購，一舉獲得成功，徹底扭轉(zhuǎn)了當(dāng)時(shí)白蕉海鱸銷售的頹勢，以旋風(fēng)般的力量拉動了當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖熱潮。

由于養(yǎng)殖規(guī)模逐年增長，白蕉海鱸近年來經(jīng)常會出現(xiàn)低價(jià)滯銷現(xiàn)象。如何促使白蕉海鱸走出滯銷困境？麥平陽認(rèn)為根本出路在于深加工，提高產(chǎn)品附加值，而他也真正“吃”透“一條魚”，將海鱸的價(jià)值實(shí)現(xiàn)了充分利用。

“魚鱗可以做藥材;魚皮可提取膠原蛋白肽，膠原蛋白肽可用于化妝品、面膜，給制藥廠做膠囊皮;魚骨能提取魚蝦水解活性多肽，用于魚、蝦的開口飼料;魚的內(nèi)臟提取魚油供給飼料廠，剩余下腳料用于豆粕生物發(fā)酵，后作為飼料的蛋白質(zhì);魚肉開發(fā)熟食鱸魚，海鱸這條魚其實(shí)‘全身都是寶”麥平陽說。

麥平陽創(chuàng)辦的珠海市之山水產(chǎn)發(fā)展有限公司，是一家集水產(chǎn)研究、開發(fā)、種苗孵化、養(yǎng)殖、物流、加工、自營進(jìn)出口等業(yè)務(wù)于一體的企業(yè)。圖 / 張玉榮

為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，之山水產(chǎn)還建有水產(chǎn)加工廠主要生產(chǎn)醇香魚制品，現(xiàn)已有醇香鱸魚等多個(gè)品種。公司以“締造名牌水產(chǎn)，成就美食世界”為主題，倡導(dǎo)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展，注冊并運(yùn)營有“一葉情”、“之山”、“邁爽”等優(yōu)秀水產(chǎn)品牌，2015年獲得廣東省名牌產(chǎn)品。2016年公司為了進(jìn)一步提高和利用海鱸魚的各個(gè)部分價(jià)值，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)健康科學(xué)發(fā)展，之山水產(chǎn)自主研發(fā)“休閑系列即食鱸魚”和提高飼料蛋白的“原料魚粉”，深受市場和消費(fèi)者的支持和喜愛。公司從養(yǎng)殖到終端全程做到可追溯，保證了食品的安全和質(zhì)量，成功對接大型連所超市永輝公司合作，每天供鮮活海鱸魚，加工魚片，通過永輝超市平臺產(chǎn)品銷往全國各地。

多年來，麥平陽尤其注重企業(yè)科技創(chuàng)新和產(chǎn)學(xué)研合作，與珠江水產(chǎn)研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校建立了長期合作關(guān)系。攻關(guān)的海鱸淡轉(zhuǎn)咸項(xiàng)目獲得國家發(fā)明專利及國家級星火計(jì)劃項(xiàng)目，鱸魚科研項(xiàng)目獲“2009珠海市科學(xué)技術(shù)自主創(chuàng)新獎”，成功將斗門淡水養(yǎng)殖的白蕉鱸魚通過三級咸化轉(zhuǎn)化為海水鱸魚，促進(jìn)了珠?，F(xiàn)代漁業(yè)的發(fā)展。

把握國家政策 拓寬國際化銷路

“我們的產(chǎn)品在國內(nèi)很有市場，除了港澳及廣東本地，也會銷往黑龍江、北京、上海等地?！痹邴溒疥柕膸ьI(lǐng)下，漁民們的海鱸除了銷往國內(nèi)市場，更是跟著國家利好的政策，逐漸打開國際廣闊的市場。

“1992年中韓建交，1994年開始我們在韓國的銷路基本已經(jīng)打通。韓國人很喜歡這條魚，我們也不愁銷路。韓國客戶要多少我們就可以養(yǎng)多少賣多少?！丙溒疥栒f，之山水產(chǎn)的得名也是來自于他的一個(gè)“貴人”，那個(gè)引領(lǐng)他踏入韓國市場的韓國人。

“一帶一路”倡議以來，麥平陽適時(shí)將市場瞄準(zhǔn)了越南、馬來西亞、新加坡等國，而越南成為他們最大的國外市場。“海產(chǎn)品通過廣西友誼關(guān)過去，13個(gè)小時(shí)就能到達(dá)越南，現(xiàn)在兩國實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生互認(rèn)更是便利了很多?！丙溒疥栒f，現(xiàn)在公司在越南交界處還設(shè)立了辦事處方便海鱸的交易。

粵港澳大灣區(qū)的規(guī)劃出來后，更是千載難逢的好機(jī)遇。正值珠海斗門精心打造港珠澳“后花園”“菜籃子”，麥平陽認(rèn)為港珠澳大橋的建設(shè)能讓海鱸供港供澳的運(yùn)輸更為便利，也能打開更大的未來市場?！拔覀冋诮ㄔO(shè)3座4.7萬平方米的精深加工工廠及現(xiàn)代化的科研樓，希望能為港澳市民提供更多更好的魚。”

為了發(fā)展壯大自己的養(yǎng)魚事業(yè)，也為了將政策的福利惠及老百姓，麥平陽最近在斗門區(qū)斗門鎮(zhèn)小赤坎村承包了2000畝荒地并計(jì)劃逐步開墾下來作為養(yǎng)魚基地，推動“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營發(fā)展模式，動員當(dāng)?shù)卮迕褚黄饋眇B(yǎng)魚。

來到這片初具雛形的養(yǎng)魚基地，指著第一期一個(gè)個(gè)剛挖掘好的魚塘，麥平陽信心滿懷地向《小康》記者講述他的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和未來暢想?！耙粋€(gè)槽準(zhǔn)備養(yǎng)殖5萬斤，到時(shí)密密麻麻都是魚。我會利用循環(huán)水來養(yǎng)殖，這樣能及時(shí)清理污水，在基地里下面養(yǎng)魚上面種菜，吸收氨氮一舉兩得，還準(zhǔn)備用真空抽魚泵能，低碳效率?！?/p>

“也會發(fā)動周邊村民一起來養(yǎng)殖，帶動大家一起致富。我承包給他們魚塘提供魚苗與技術(shù)，他們來養(yǎng)殖我來收購，也不會低于市場價(jià)格。”麥平陽覺得這樣村民們會更有積極性，也能真正實(shí)現(xiàn)“授人以魚不如授人以漁”的價(jià)值和快樂。

企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，麥平陽不忘身上肩負(fù)的社會責(zé)任。他在家鄉(xiāng)潮州市和第二故鄉(xiāng)珠海市近年來共有超過300萬的捐款，涉及教育基金會、老人基金會、廣濟(jì)橋復(fù)古工程、慈善機(jī)構(gòu)、水廠建設(shè)等項(xiàng)目，不少貧困學(xué)生、環(huán)衛(wèi)工人、老人等獲得實(shí)實(shí)在在的幫助。