通過“硬核”舉措 推動農(nóng)批市場智慧變身

陳平

智慧農(nóng)批意指運用先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)及大數(shù)據(jù)技術(shù)，圍繞農(nóng)產(chǎn)品的信息、數(shù)據(jù)、物流、配送、倉儲、冷鏈、質(zhì)量安全溯源等為核心構(gòu)建起的基于農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)銷存+供應(yīng)鏈管理+第三方電子支付+市場管理+物流配送+倉儲服務(wù)的整合應(yīng)用平臺，真正實現(xiàn)便捷消費、智慧管理、監(jiān)管公開和安全追溯，同時達(dá)成信息的實時、具體、可視化。

雖然智慧農(nóng)批在我國的發(fā)展還不是很成熟，但從目前態(tài)勢來看，業(yè)界已經(jīng)看到了未來方向并且正在努力構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)時代的新型農(nóng)批市場。相關(guān)專家表示，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的升級改造要求的不僅僅是市場本身，同時還涉及生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、銷售等各個上下游環(huán)節(jié)，均應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化、智慧化的方向提升管理水平，通過農(nóng)批的智慧建設(shè)促進(jìn)整個農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)系統(tǒng)的優(yōu)化和革新。

科學(xué)規(guī)劃布局改善人居環(huán)境

“幾根蔥、一把菜、一塊肉”，菜籃子雖小，卻與民生息息相關(guān)。作為城市必不可少的公共配套設(shè)施，農(nóng)貿(mào)市場無疑是最基本的民生保障之處，如何科學(xué)規(guī)劃、布局，小到硬件設(shè)施大到環(huán)境改善，都影響著現(xiàn)代化市場的定位和格局。

7月10日，浙江寧波農(nóng)副產(chǎn)品物流中心蔬菜批發(fā)市場和肉禽蛋批發(fā)市場正式開業(yè)，此項目是推進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級、提升中心城區(qū)品質(zhì)的民生重點工程，項目I期經(jīng)過4年多建設(shè)竣工完成。與大多農(nóng)貿(mào)市場相同，過去的寧波老農(nóng)副批發(fā)市場較為分散，整體環(huán)境較差，交通、環(huán)衛(wèi)瓶頸日漸突出，制約著城市發(fā)展。

記者了解到，新建成的寧波農(nóng)副產(chǎn)品物流中心項目I期占地220畝，相當(dāng)于43個國際標(biāo)準(zhǔn)足球場，總投資8億元，經(jīng)過當(dāng)?shù)乜茖W(xué)規(guī)劃，建成了蔬菜交易區(qū)、肉禽蛋交易區(qū)、功能配套區(qū)三大板塊，井井有條、錯落有致，市場分區(qū)分類、整潔明亮，設(shè)置了完善的排污排水系統(tǒng)以及垃圾處理點，食堂、餐飲、公寓樓等配套設(shè)施完善，提高整體效率的同時也帶來了更好的購物體驗，由于整體環(huán)境的改善升級已經(jīng)吸引了600多家商戶落戶。

為了適應(yīng)城市發(fā)展的需要，目前，有越來越多的農(nóng)批市場著手進(jìn)行升級改造、智慧市場的建設(shè)。近年來，湖北赤壁市把農(nóng)貿(mào)市場的升級改造定位為重大民生工程，針對農(nóng)貿(mào)市場的短板問題進(jìn)行布局規(guī)劃，制定了《市場建設(shè)三年行動計劃》，按照高標(biāo)準(zhǔn)、全覆蓋要求，著力改造一批、新建一批，構(gòu)建布局合理、功能齊全的農(nóng)貿(mào)市場體系。通過不斷完善市場功能布局，著力打造干凈整潔、有序舒適的購物環(huán)境。2019年年底，赤壁市投資3500萬元，新建了一個占地面積3000平方米的營里農(nóng)貿(mào)市場，目前主體建筑已經(jīng)完工，預(yù)計在今年11月底完工并交付使用。據(jù)了解，作為一項“惠民大工程”，新建的營里市場對飽受詬病的排水設(shè)施進(jìn)行了細(xì)致規(guī)劃，完備了防水工程，對垃圾處理系統(tǒng)也進(jìn)行了科學(xué)的分類布局。待項目建成運營后，臨時馬路市場便有了“歸宿”，既可以滿足社區(qū)及周邊居民日常農(nóng)副產(chǎn)品購買需求，也能為當(dāng)?shù)貥?gòu)建良好的人居環(huán)境。

今年，赤壁市投入9500萬元，對全市10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場和5個城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行整體升級改造，同時將完成兩個規(guī)劃集貿(mào)市場的建設(shè)工作；2021年，計劃投入1.5億元對城區(qū)一個馬路市場進(jìn)行升級改造，新建3個規(guī)劃市場；2022年計劃投入2.5億元，建成一個占地100畝，輻射周邊縣市的大型農(nóng)產(chǎn)品交易市場。相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們將通過三年行動計劃，不斷完善城區(qū)集貿(mào)市場的規(guī)劃布局，提升市場的服務(wù)功能，形成一個布局合理、功能齊全的農(nóng)貿(mào)市場體系。

作為國內(nèi)第一家“互聯(lián)網(wǎng)+自行車庫”企業(yè)，北京阿凡奇網(wǎng)絡(luò)科技公司涉足智慧社區(qū)建設(shè)已有4年，為百余家自行車車庫進(jìn)行了智能化升級改造，積累了豐富的智慧社區(qū)管理經(jīng)驗。公司創(chuàng)始人兼CEO張獻(xiàn)恩這幾年也在持續(xù)關(guān)注智慧農(nóng)批建設(shè)領(lǐng)域，他告訴記者，首先，在建設(shè)市場時一定要科學(xué)規(guī)劃，對產(chǎn)品區(qū)域進(jìn)行周密布局，還要充分考慮配送需求。比如，不同的產(chǎn)品應(yīng)該有不同的區(qū)域，按照蔬菜、水果、米面、糧油、肉、蛋、奶的類別分區(qū)售賣，還要滿足采購商的物流、配送需求。

張獻(xiàn)恩認(rèn)為，一般農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的采購商來自餐飲企業(yè)、超市、生鮮店等，個人前往購買的比例并不高，因此這些采購商大多有配送需求，因此市場在設(shè)計時就需要在環(huán)節(jié)流程、功能布局等方面為配送提供便利。而當(dāng)前不少批發(fā)市場的配送區(qū)域并不專業(yè)，沒有進(jìn)行合理的規(guī)劃，包括房屋的大小、位置、物流路線、信息化工具等方面都是不完善的。

數(shù)字化升級提升管理水準(zhǔn)強化服務(wù)功能

農(nóng)貿(mào)市場的核心“大腦”是農(nóng)貿(mào)市場運營管理平臺，涵蓋了數(shù)據(jù)采集、商戶管理、數(shù)據(jù)分析、物業(yè)、消防和員工管理等等。因此，構(gòu)建并不斷完善市場的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)、對市場進(jìn)行數(shù)字化管理是實現(xiàn)智慧農(nóng)批的重要條件以及智慧化管理的前提。通過大數(shù)據(jù)可以對農(nóng)批產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行精準(zhǔn)數(shù)據(jù)監(jiān)控和分析，把控好經(jīng)營方向，從而優(yōu)化產(chǎn)品配置，構(gòu)建智慧農(nóng)批。

在新開業(yè)的寧波農(nóng)副產(chǎn)品物流中心內(nèi)，智慧農(nóng)貿(mào)市場運營管理后臺通過“一云多端”系統(tǒng)軟件將農(nóng)貿(mào)市場中的各種相關(guān)數(shù)據(jù)整合入云端，對商戶、攤位、供應(yīng)商、商品、檢測數(shù)據(jù)、物業(yè)、員工、客流等進(jìn)行精準(zhǔn)管理，為市場監(jiān)管提供了數(shù)據(jù)支撐，成為市場管理統(tǒng)一化、智慧化的有力武器。

記者了解到，這里的蔬菜批發(fā)市場和肉禽蛋批發(fā)市場為每一家商戶都配置了智慧雙面屏，商戶在稱量和計算費用的時候，消費者可以直觀看到當(dāng)日菜價、所購買菜品的重量等信息，還能利用雙面屏進(jìn)行支付、發(fā)出投訴建議。而在市場入口放置了一面大數(shù)據(jù)顯示屏，采集的信息實時呈現(xiàn)，包括當(dāng)日指導(dǎo)菜價、食品安全檢測信息、實時交易數(shù)據(jù)、實時客流、交通路況等信息。市場方面表示，要真正實現(xiàn)智慧農(nóng)批管理，必須配套智慧產(chǎn)品，運用高科技手段來達(dá)到系統(tǒng)化數(shù)據(jù)化管理的效果。

經(jīng)過智慧化升級改造，寧波農(nóng)副產(chǎn)品物流中心整體環(huán)境已變得優(yōu)良，交易數(shù)據(jù)更加科學(xué)，通過電子秤、刷卡交易、開具紙質(zhì)小票等形式，實現(xiàn)了信息真實、數(shù)據(jù)分析、源頭追溯，每一筆交易的去向都能從源頭上把控，更加全面有效地保障了消費者的食品安全。

而2019年7月開業(yè)的湖北應(yīng)城博遠(yuǎn)生鮮市場也堪稱真正意義上的智慧市場，項目建設(shè)之初即定位于“數(shù)字化、智慧化”。據(jù)了解，這個市場項目是當(dāng)?shù)刂攸c建設(shè)的民生菜籃子工程，面積6700平方米。建成后，市場內(nèi)采用智慧農(nóng)貿(mào)信息化管理平臺，應(yīng)用云計算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)打造出“信息公示、產(chǎn)品溯源、價格監(jiān)測、聯(lián)網(wǎng)監(jiān)督、智能監(jiān)控”的智慧市場，融合互聯(lián)網(wǎng)+的理念為經(jīng)營戶增加營收渠道，以多元、信息化的管理模式大幅提升了市場的管理效率。智能化設(shè)備的應(yīng)用為消費者提供了舒適安全的交易環(huán)境，成為當(dāng)?shù)氐臉?biāo)桿示范市場。

農(nóng)批市場只有運用信息技術(shù)，通過建立農(nóng)產(chǎn)品交易數(shù)據(jù)庫、數(shù)據(jù)報備關(guān)口前移等措施，梳理和優(yōu)化每個環(huán)節(jié)、每個交易流程，才能提高交易效率，打造現(xiàn)代化的智慧市場。對此，張獻(xiàn)恩有著自身的見解，他對記者說，當(dāng)前多數(shù)批發(fā)市場的數(shù)據(jù)庫還比較單一，只有總量、平均價格等，且多為進(jìn)場后才統(tǒng)計數(shù)量、進(jìn)貨源頭，顯得被動和滯后。因此，在建立數(shù)據(jù)庫收集進(jìn)入批發(fā)市場的農(nóng)產(chǎn)品信息時就應(yīng)該有意識地將數(shù)據(jù)報備關(guān)口前移，運用大數(shù)據(jù)來優(yōu)化市場的資源配置。比如農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人在地頭收完菜就要進(jìn)行產(chǎn)品信息報備，包括名稱、品級、數(shù)量、售賣方式等，還要進(jìn)行物流信息報備，包括物流車輛、物流時間、到達(dá)批發(fā)市場時間、車牌號、車型等。批發(fā)市場審核之后實時給予行情指導(dǎo)，合理引導(dǎo)市場資源配置。如此一來，車輛還在路上就能及時了解場內(nèi)是否有車位、市場中該農(nóng)產(chǎn)品的行情是緊缺還是飽和等，做到心中有數(shù)，適當(dāng)調(diào)節(jié)入場時機。

同時，智慧農(nóng)批的更高階段還可以延伸到市場的所有管理領(lǐng)域。張獻(xiàn)恩舉例說，批發(fā)市場有門禁系統(tǒng)，還有結(jié)算系統(tǒng)、信息發(fā)布系統(tǒng)和食品安全控制、廢棄物處理等部門。如果能夠通過門禁系統(tǒng)就知道進(jìn)場的一車菜裝的是什么，并且預(yù)測出產(chǎn)生廢棄物的數(shù)量，那么從車輛進(jìn)門開始，就能夠測算出后面每一環(huán)節(jié)的工作量和工作內(nèi)容，并把它提前落實到位，這就是智慧化。他認(rèn)為，大數(shù)據(jù)具有預(yù)測預(yù)警和優(yōu)化投入要素結(jié)構(gòu)兩大核心功能，要充分發(fā)揮大數(shù)據(jù)在農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測預(yù)警、動植物疫病防控等方面的作用，構(gòu)建動態(tài)循環(huán)、開放的數(shù)據(jù)生態(tài)系統(tǒng)。

供應(yīng)鏈體系溯源構(gòu)建“智慧農(nóng)批”

建立并完善可追溯供應(yīng)鏈體系是智慧農(nóng)批的重要組成部分，只有實現(xiàn)上游可溯源才能充分保障農(nóng)產(chǎn)品安全，構(gòu)建讓消費者購物放心的智慧農(nóng)批。

作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心 2019全國數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展水平評價先進(jìn)縣之一，浙江湖州德清縣依托物聯(lián)網(wǎng)/互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)的應(yīng)用搭建起智慧農(nóng)業(yè)云平臺，構(gòu)筑起農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系，積極培育新型農(nóng)業(yè)主體。

記者了解到，德清縣重點加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，采集完善農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)資生產(chǎn)主體的基礎(chǔ)信息、三品認(rèn)定、產(chǎn)品檢測和日常監(jiān)管等信息，做到生產(chǎn)有記錄、產(chǎn)品可追溯、信息可查詢，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“從農(nóng)田（養(yǎng)殖場）到市場、餐桌”的全程溯源。

同時，當(dāng)?shù)剡€專門制定了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“紅黑榜”管理辦法，對被列入“紅榜”的生產(chǎn)經(jīng)營主體申報項目及評優(yōu)評先給予優(yōu)先考慮，被列入“黑榜”的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體、主要負(fù)責(zé)人及產(chǎn)品在列管期間取消各種評先選優(yōu)資格。而如果被列入“黑榜”，生產(chǎn)經(jīng)營主體將會被取消各級各類財政扶持項目資格，并且兩年內(nèi)不得申報。

已成立20年的新疆沙迪克農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司也將提升居民生活品質(zhì)、促進(jìn)新疆經(jīng)濟發(fā)展、扶助果農(nóng)致富作為企業(yè)發(fā)展的宗旨。早在2012年，公司就會同相關(guān)科研機構(gòu)專家共同研發(fā)，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，針對產(chǎn)品特點和經(jīng)營模式，建立了以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化為前提、以責(zé)任追溯為基礎(chǔ)、以全程質(zhì)量追溯為目標(biāo)的“新疆特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”，并在新疆率先投入使用。這個產(chǎn)銷一體化的農(nóng)特產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺從果樹種植到田間管理、采摘儲存、生產(chǎn)加工、包裝運輸，形成了一整套科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化程序，有效實現(xiàn)了產(chǎn)品流轉(zhuǎn)直到上市的各個環(huán)節(jié)信息的查詢和監(jiān)控，為確保產(chǎn)品質(zhì)量搭建了科學(xué)的綠色屏障。

八年來，依托農(nóng)特產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺，沙迪克不斷進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的科技創(chuàng)新，提升在農(nóng)批市場的交易率和美譽度，大幅提升了市場占有率和可持續(xù)發(fā)展的能力，受到果農(nóng)、消費者、市場管理方和各級政府的高度贊譽。

目前，公司已在新疆庫爾勒、哈密、吐魯番、阿克蘇、和田等地?fù)碛?萬余畝綠色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)基地，全部實現(xiàn)了產(chǎn)地質(zhì)量追溯，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品綠色屏障讓消費者品嘗到安全、優(yōu)質(zhì)、健康的新疆果品。

張獻(xiàn)恩認(rèn)為，農(nóng)批市場還可以嘗試建立樣品區(qū)，集中各個品類的農(nóng)產(chǎn)品。采購商只需觀看樣品，進(jìn)行線上交易即可完成采購，既節(jié)省了時間，也提高了效率。如果出現(xiàn)質(zhì)量和安全問題，也可以通過交易記錄、數(shù)據(jù)庫進(jìn)行產(chǎn)品追溯，通過批發(fā)市場來協(xié)助維權(quán)。

開拓藍(lán)海市場發(fā)力升級改造

我國農(nóng)批市場經(jīng)過30多年的發(fā)展和沉淀，現(xiàn)在的數(shù)量已經(jīng)達(dá)到4000余家，這還不包括數(shù)量龐大、批零一體的農(nóng)貿(mào)市場以及各地正在興建的各類生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場，每個市場中的每家入駐商戶以及每種產(chǎn)品的背后無不牽涉著上下游產(chǎn)業(yè)鏈。農(nóng)貿(mào)市場升級改造和智慧農(nóng)批建設(shè)潛力巨大，行業(yè)逐漸步入藍(lán)海。

目前，已經(jīng)有多家科技企業(yè)獨具慧眼，瞄準(zhǔn)了智慧農(nóng)批領(lǐng)域，在智慧市場的軟硬件應(yīng)用方面開疆拓土，發(fā)力深耕這一市場。其中，杭州林鯤科技有限公司就是一家專業(yè)研究智慧農(nóng)貿(mào)信息化平臺、專注于農(nóng)批/農(nóng)貿(mào)市場智慧化建設(shè)的高科技企業(yè)。其致力于互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)貿(mào)市場最前沿的技術(shù)研發(fā)，堅持為農(nóng)批農(nóng)貿(mào)市場提供最佳數(shù)字化解決方案，全方位提升市場數(shù)字化升級改造，打造全國農(nóng)產(chǎn)品大數(shù)據(jù)平臺。

近年間，林鯤科技自主研發(fā)了智能溯源電子秤、商戶信用公示屏、放心農(nóng)貿(mào)觸摸一體機、大數(shù)據(jù)展示屏、手持巡檢儀等多款構(gòu)建智慧市場的“硬核”產(chǎn)品。研制的溯源電子秤分別有2.5寸屏、5寸屏、7寸屏、15寸雙屏等不同規(guī)格，能夠進(jìn)行掃碼溯源、全數(shù)據(jù)采集；商戶信用公示屏能夠呈現(xiàn)該經(jīng)營戶證照信息、食品安全承諾、信用信息等，經(jīng)營戶及市場管理人員可通過App或CP端進(jìn)行菜價編輯，消費者可以通過公示屏支付二維碼掃碼結(jié)算支付，并且實時對經(jīng)營戶進(jìn)行評分及投訴；設(shè)置在市場入口處的放心農(nóng)貿(mào)觸摸一體機主要用來全方位展示農(nóng)貿(mào)市場各種信息，主要功能有市場介紹、菜價公示、商戶信息、農(nóng)殘檢測、追溯查詢等；大數(shù)據(jù)展示屏則會對農(nóng)貿(mào)市場諸如交易總量、交易筆數(shù)、交易金額、客流總量、實時客流統(tǒng)計、商戶數(shù)量、攤位總數(shù)、檢測合格率等數(shù)據(jù)信息實時進(jìn)行展示。通過種種措施，完備市場建設(shè)，發(fā)力構(gòu)建新型的數(shù)字化、智慧化農(nóng)批市場。

據(jù)了解，開業(yè)一年的博遠(yuǎn)生鮮農(nóng)貿(mào)市場就是由林鯤科技提供了全部的智慧化支持。在項目立項時，當(dāng)?shù)囟嗉毅y行便欲與市場合作開拓農(nóng)貿(mào)行業(yè)與新零售相關(guān)的支付業(yè)務(wù)。但是當(dāng)林鯤科技積極運作對接時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)劂y行在支付政策方面均有一定的限制，難題便落在了公司的研發(fā)人員肩上。他們通過改寫底層的支付配套架構(gòu)、功能語言邏輯表達(dá)，最終破解難題，達(dá)到市場、平臺、銀行三方面的高度契合，實現(xiàn)了無縫對接。

目前，林鯤科技在數(shù)字農(nóng)貿(mào)/農(nóng)批市場信息化平臺的市場占有率達(dá)到50%，覆蓋全國26個省（區(qū)市）。農(nóng)貿(mào)市場交易數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、智能溯源電子秤在浙江市場廣泛使用，研發(fā)的智慧農(nóng)貿(mào)信息化平臺在浙江、河南、江蘇、上海等農(nóng)批/農(nóng)貿(mào)市場上線運營。市場管理者提升了管理能力，提高了經(jīng)濟效益；經(jīng)營戶增加了銷售渠道，提高了客戶體驗。

張獻(xiàn)恩告訴記者，阿凡奇公司今年也將計劃開展智慧農(nóng)批業(yè)務(wù)板塊，業(yè)務(wù)拓展到農(nóng)產(chǎn)品生鮮配送領(lǐng)域，建設(shè)一站式凈菜分流中心，打造“生產(chǎn)基地+社群+社區(qū)終端無人零售店”新模式。他認(rèn)為，傳統(tǒng)農(nóng)批市場原有的服務(wù)型單一功能需要改變?yōu)楣δ苄椭腔鄯?wù)，即通過信息化手段把產(chǎn)業(yè)鏈向前后端延伸，從而使市場不僅僅做實體的貿(mào)易，還可用信息化服務(wù)及線上和線下的互動將其結(jié)合到一起，這樣智慧農(nóng)批的優(yōu)勢才能充分體現(xiàn)，也才能真正發(fā)揮作用。