黃傘子實體性狀與產(chǎn)量的關(guān)系研究

徐方媛 陳濤

摘? ? 要：為研究野外生長的黃傘（Pholiota adiposa）性狀與子實體質(zhì)量之間的聯(lián)系，在阿克蘇市和拜城縣采集野外生長的黃傘，觀察子實體顏色，并測量子實體的菌柄直徑、菌柄長度、菌蓋直徑、菌蓋厚度、子實體質(zhì)量等指標(biāo)，分析子實體質(zhì)量與其他5個性狀之間的關(guān)系。相關(guān)分析結(jié)果表明，子實體質(zhì)量與菌柄長度、菌蓋直徑、菌柄直徑和菌蓋厚度極顯著正相關(guān)，而與菌蓋顏色相關(guān)關(guān)系不顯著;通徑分析結(jié)果表明，對子實體質(zhì)量直接作用由大至小依次為菌柄長度、菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄直徑，而間接通徑系數(shù)表現(xiàn)為菌蓋直徑、菌蓋厚度和菌柄直徑通過菌柄長度對子實體質(zhì)量的間接促進(jìn)作用較大。上述結(jié)果可為今后人工馴化、培育優(yōu)良黃傘菌株并提高其產(chǎn)量提供參考。

關(guān)鍵詞：黃傘;子實體;性狀;產(chǎn)量

中圖分類號：S646.9? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? ?DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2020.12.004

Relationship between the Sporophore Traits and Yield of Pholiota adiposa

XU Fangyuan， CHEN Tao

（College of Forestry & Horticuture， XinJiang Agricultural University， Urumqi， XiJiang， 830052， China）

Abstract： To study the relationship between the yield and sporophore traits of wild Pholiota adiposa， the wild Pholiota adiposa was collected in Aksu City and Baicheng County in Xinjiang， the colour of sporophore were observed， the stipe diameter， stipe length， pileus diameter， pileus thickness， and sporophore weight were measured， and the relationship between individual sporophore weight and the other five traits were analyzed. The results of correlation analysis showed that the sporophore weight was significantly positive correlated with the stipe diameter， stipe length， pileus diameter， and pileus thickness， but not significantly correlated with the color of the pileus. The results of path analysis showed that the direct effects on the sporophore weight represented as stipe length> pileus diameter> pileus thickness > stipe diameter， while the indirect path coefficient showed that the pileus diameter， pileus thickness and stipe diameter had a greater indirect effect on the yield through the stipe length. The results could provid reference for artificial domestication and cultivation of excellent strains in the future.

Key words： Pholiota adiposa; sporophore; traits; yield

黃傘[Pholiota adipose （Fr.） Quel]，又名柳蘑、黃蘑、多脂鱗傘，是真菌門（Eumycota），擔(dān)子菌綱（Basidiomycetes）同擔(dān)子菌亞綱（Homobasidiae）傘菌目（Agaricales）球蓋菇科（Strophariaceae）的一種食藥兼用真菌[1-2]。黃傘中所含的多糖、核酸等活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力、抗腫瘤、降血脂、抗菌、抗氧化、抗衰老等生物活性[3-4]。該菌富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及多種礦物質(zhì)元素，菌肉肥厚，風(fēng)味獨(dú)特，并具有抗癌作用[5]，是一種有開發(fā)價值、市場前景好的食用菌[6]。

本試驗以新疆阿克蘇地區(qū)野生黃傘菌為試驗材料，對其栽培性狀與產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計與分析，探討決定黃傘菌產(chǎn)量的影響因子，為后期提升黃傘菌產(chǎn)量和品質(zhì)并增強(qiáng)其適應(yīng)性提供理論參考。

1 材料和方法

1.1 材 料

1.1.1 采集地概況 阿克蘇市黑孜鄉(xiāng)11大隊2小隊（80°41′E，41°10′N），拜城縣米吉克鄉(xiāng)和大橋鄉(xiāng)（81°77′E，41°90′N），兩個區(qū)域均雨水豐富，相對濕度較高，晝夜溫差大。采集黃傘的寄主為饅頭柳，著生高度1 m以上至頂端分簇之間，多數(shù)生長在頂端分簇處，著生位置在樹干枝節(jié)凹陷處和樹縫中。

1.1.2 供試材料 研究將采集到的84株黃傘子實體作為供試材料。黃傘子實體淡黃色，表面粘滑，被有褐色柔軟鱗片;菌柄淡黃色、黃色或褐色，有褐色翻卷鱗片，實心，纖維質(zhì)。

1.2 試驗方法

1.2.1 調(diào)查方法 在黃傘子實體成熟期間進(jìn)行取樣為期14 d。在采集的過程中調(diào)查采集地點(diǎn)位置、寄主種類、生長情況、子實體（顏色、大小、著生部位等）、周圍小環(huán)境（溫度、濕度、光照等），采樣后對子實體菌柄直徑、菌柄長度、菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌蓋顏色、子實體質(zhì)量進(jìn)行測量。

采用精確度為0.01的電子秤稱量黃傘子實體質(zhì)量;采用精確度為0.1的軟皮尺測量其菌柄長度，測量3次取平均值;采用精確度為0.02的游標(biāo)卡尺測量其菌柄直徑、菌蓋厚度、菌蓋直徑的大小，其中菌柄長度和菌柄直徑從4個方向測量菌柄直徑取平均值，菌柄厚度測量菌蓋最厚的位置，菌蓋直徑從4個方向測量菌蓋直徑取平均值;觀察其菌蓋顏色（淡黃色、黃色或褐色），以占菌蓋顏色最多的為準(zhǔn)。

1.2.2 統(tǒng)計方法 通過SPSS17.0統(tǒng)計軟件對調(diào)查所得的數(shù)據(jù)進(jìn)行性狀指標(biāo)與單個子實體質(zhì)量之間的相關(guān)分析和通徑分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 黃傘子實體性狀數(shù)據(jù)

由表1可以看出，試驗所選的84個黃傘子實體質(zhì)量介于1.7～89.9 g之間，菌柄直徑介于0.54～2.30 cm之間，平均菌柄長度介于4.20～25.30 cm之間，菌蓋直徑介于0.60～16.00 cm之間，菌蓋厚度介于0.50～6.04 cm之間，表明各子實體間性狀差異性較大，其中以子實體質(zhì)量的變異系數(shù)最大，為90%，然后依次是菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄長度、菌柄直徑。

2.2 黃傘子實體各性狀間的相關(guān)分析

對黃傘子實體的6個農(nóng)藝性狀菌柄直徑（X1）、菌柄長度（X2）、菌蓋直徑（X3）、菌蓋厚度（X4）、菌蓋顏色（X5）以及子實體質(zhì)量（Y）進(jìn)行相關(guān)分析。從表2可以看出，黃傘子實體質(zhì)量與菌柄長度、菌蓋直徑、菌柄直徑、菌蓋厚度的相關(guān)性均呈極顯著正相關(guān)（P<0.01），相關(guān)系數(shù)表現(xiàn)為菌柄長度>菌蓋直徑>菌柄直徑>菌蓋厚度，說明該地區(qū)在目前環(huán)境條件下，增加菌柄長度、菌蓋直徑、菌柄直徑、菌蓋厚度的生長均有助于提高黃傘產(chǎn)量，但在菌株篩選中應(yīng)注意長菌柄且大菌蓋的黃傘，并在生產(chǎn)中應(yīng)注重環(huán)境管理促進(jìn)菌柄生長，以獲得高產(chǎn)。子實體質(zhì)量與菌蓋顏色的相關(guān)關(guān)系未達(dá)顯著水平（P>0.05），說明菌蓋顏色與子實體質(zhì)量相關(guān)關(guān)系很小，菌蓋顏色對促進(jìn)黃傘產(chǎn)量提高效益影響不明顯。

2.3 黃傘子實體各性狀間的通徑分析

為了進(jìn)一步評定各個農(nóng)藝性狀在黃傘子實體產(chǎn)量形成過程中的作用，在相關(guān)分析的基礎(chǔ)上進(jìn)行了通徑分析。由表3可知，菌柄長度對子實體產(chǎn)量的直接作用最明顯，直接通徑系數(shù)為0.489，然后依次是菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄直徑;通過分析間接通徑系數(shù)發(fā)現(xiàn)，菌蓋直徑、菌柄直徑、菌蓋厚度均表現(xiàn)為通過菌柄長度對子實體質(zhì)量Y的間接作用最大，其間接通徑系數(shù)分別達(dá)到了0.187，0.176，0.125，故在黃傘高產(chǎn)菌種性狀選擇時，菌柄長度應(yīng)作為性狀選擇的重點(diǎn)。

3 結(jié)論與討論

在子實體采集過程中發(fā)現(xiàn)，子實體在光照充足的情況下呈現(xiàn)出褐色，在光照少的情況下呈現(xiàn)出淡黃色或黃色，出現(xiàn)這種情況可能是光照控制子實體某種物質(zhì)的合成，使子實體表現(xiàn)出不同顏色，光照充足的子實體菌蓋薄，打開如同傘狀，光照少的子實體菌蓋厚呈半圓球狀。黃志強(qiáng)等[28]在研究丹東黃傘Dh-3生物學(xué)特性及高產(chǎn)栽培技術(shù)中指出在較強(qiáng)光照下會加速老化，但也需要一定的散射光照相符合。但經(jīng)相關(guān)分析表明，黃傘菌蓋顏色與子實體質(zhì)量、菌柄長度、菌蓋直徑、菌柄直徑、菌蓋厚度的相關(guān)性未達(dá)顯著水平。

黃傘產(chǎn)量既受本身的生物學(xué)性狀影響，也受野生環(huán)境因素的影響，一個性狀可同時通過多個性狀影響子實體質(zhì)量。本研究中，除菌蓋顏色外的其他4個性狀均對黃傘子實體質(zhì)量影響極顯著，直接效應(yīng)表現(xiàn)為菌柄長度>菌蓋直徑>菌蓋厚度>菌柄直徑，其中菌蓋直徑、菌蓋厚度和菌柄直徑通過菌柄長度對子實體質(zhì)量的間接促進(jìn)作用較大。前人對黃傘的研究大多集中于菌種的鑒定及其活性物質(zhì)功效，而對提高產(chǎn)量方面的研究較少，本文從產(chǎn)量構(gòu)成方面進(jìn)行分析，為后期野生菌株馴化并提高產(chǎn)量打下基礎(chǔ)。

由此可見，在選育高產(chǎn)菌種中，菌柄長度尤為重要，然后依次是菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄直徑，菌蓋顏色可看作一個協(xié)調(diào)指標(biāo)。生產(chǎn)中應(yīng)通過優(yōu)化管理調(diào)節(jié)子實體不同部分的構(gòu)成比例，創(chuàng)造適宜環(huán)境著重對黃傘不同性狀指標(biāo)進(jìn)行選擇培養(yǎng)，使黃傘子實體菌柄較長且直徑較大、菌蓋較大且厚，最終促進(jìn)產(chǎn)量的提高。

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