鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)協(xié)同發(fā)展模式探究

董丹丹

（鄭州鐵路職業(yè)技術學院，河南鄭州 450000）

鄉(xiāng)村旅游的興起與發(fā)展體現(xiàn)了城市居民對鄉(xiāng)村生活的向往與熱愛。我國幅員遼闊，鄉(xiāng)村眾多，不同的鄉(xiāng)村地區(qū)有不同的風土人情及自然地貌。鄉(xiāng)村的形成是人類與自然長期相互適應的產物，鄉(xiāng)村內既有自然環(huán)境的秀美也有濃郁的人文氣息。每個鄉(xiāng)村都有自己獨特的魅力，使得我國鄉(xiāng)村旅游資源異常豐富。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展離不開鄉(xiāng)村農業(yè)的發(fā)展，而且具有特色的農業(yè)活動及農副產品受到城市居民的青睞與追捧；加之鄉(xiāng)村道路建設及交通條件的改善，城市居民到鄉(xiāng)村旅游觀光更加便捷，使得鄉(xiāng)村旅游具備大力發(fā)展的條件。鄉(xiāng)村旅游是依托于鄉(xiāng)村當?shù)卦械纳鷳B(tài)系統(tǒng)、人文景觀、旅游資源進行發(fā)展的旅游方式，因此，鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)難度及風險遠遠小于景區(qū)開發(fā)（李暢和趙藝源，2018）。種種有利因素都使得鄉(xiāng)村旅游大有可為。畜牧業(yè)既是農業(yè)的一部分，也是鄉(xiāng)村人民生活中不可或缺的一部分。鄉(xiāng)村居民飼養(yǎng)牛羊豬雞鴨等動物就是畜牧業(yè)在鄉(xiāng)村中的最佳體現(xiàn)。畜牧業(yè)的發(fā)展使動物飼養(yǎng)由散養(yǎng)逐漸過渡到集中飼養(yǎng)，集中飼養(yǎng)有利于集中化管理，但也使得畜牧業(yè)形式變得單一。單一的產業(yè)形式不利于畜牧業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新，而畜牧業(yè)的發(fā)展離不開鄉(xiāng)村支持。在新的時代背景及建設生態(tài)文明的要求下，將鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)相結合，使二者協(xié)同發(fā)展，借鄉(xiāng)村旅游推動畜牧業(yè)的發(fā)展，以畜牧業(yè)吸引城市游客，帶動鄉(xiāng)村旅游將會是鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)共同發(fā)展的新機遇（郭其杰，2019）。本文從我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀出發(fā)，分析我國畜牧業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并嘗試探究鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)協(xié)同發(fā)展的模式，以期能更好的為鄉(xiāng)村旅游及畜牧業(yè)發(fā)展提供一份力量。

1 我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展現(xiàn)狀

鄉(xiāng)村旅游是一種以鄉(xiāng)村地區(qū)為載體的旅游活動，通過利用鄉(xiāng)村獨有的人文地貌、風土人情及田園景觀為游客提供休閑、娛樂的旅游方式（Martha和Frederick，2016）。鄉(xiāng)村旅游是農業(yè)與現(xiàn)代旅游業(yè)的融合，借由旅游業(yè)的輔助，大力推動生態(tài)農業(yè)與旅游的共同發(fā)展。中國的鄉(xiāng)村旅游興起較晚，但發(fā)展速度很快，目前鄉(xiāng)村旅游已包含學習型、消費型、觀光型、度假型、體驗型、文娛型等多種類型。鄉(xiāng)村旅游在促進鄉(xiāng)村經濟發(fā)展、優(yōu)化鄉(xiāng)村產業(yè)結構、縮小城鄉(xiāng)差距等方面發(fā)揮了重要作用。城鎮(zhèn)化的普及使得越來越多的人居住在城市，城市地區(qū)人多擁擠、空氣污染嚴重、綠化面積少等問題使得城市居民越來越向往鄉(xiāng)村生活。城市居民收入較高，而在衣食住行等方面的花銷比重逐漸下降，使得城市居民在休息時更加需要一個可以放松心靈、遠離城市的休閑之地。城市居民對鄉(xiāng)村生活的向往是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的契機，城鄉(xiāng)之間的交通改善為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了便捷。與城市相比，鄉(xiāng)村地區(qū)人口密度小，自然景觀仍保持原有樣貌，且各地區(qū)的風俗習慣不同使得鄉(xiāng)村具有獨特魅力。鄉(xiāng)村居住環(huán)境相比以前大有改善，但生活方式依舊保持原有的日出而落日落而息的方式，與城市生活方式相比，鄉(xiāng)村生活方式更加古樸、自然。在促進鄉(xiāng)村經濟發(fā)展、推動生態(tài)文明建設背景下，鄉(xiāng)村由原來的農業(yè)生產和農戶家園逐漸轉型為農業(yè)生產、文化體驗、休閑娛樂于一體的綜合性區(qū)域（馮潔，2019）。

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游對鄉(xiāng)村、城市而言是互利共贏的一種選擇，中國大型城市附近的開設的體驗式鄉(xiāng)村旅游“農家樂”如雨后春筍般的涌現(xiàn)就是最好的證明。經過多年發(fā)展與建設，我國鄉(xiāng)村旅游已呈現(xiàn)出全面開花的狀態(tài)。政府部門也通過評選鄉(xiāng)村旅游示范點的方式推動鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。我國鄉(xiāng)村旅游目前還主要以農業(yè)旅游為主，結合當?shù)孛袼谆顒愉N售當?shù)氐霓r副產品以帶動當?shù)亟洕l(fā)展。隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，以觀光為主的鄉(xiāng)村旅游及體驗式鄉(xiāng)村旅游形式也逐漸增多。鄉(xiāng)村旅游也不再是吃農家飯住農家院的單一模式，從鄉(xiāng)村旅游的設置位置與發(fā)展定位來看，我國鄉(xiāng)村旅游模式可以分為以下幾種：（1）鄉(xiāng)村農業(yè)旅游。農業(yè)是鄉(xiāng)村發(fā)展的根本，也是農民賴以生存的產業(yè)。隨著人們食品安全意識的提高，天然有機綠色農產品逐漸受到人們的青睞。城市居民到鄉(xiāng)村參加鄉(xiāng)村農業(yè)旅游，不僅參與到農產品生產過程中，還能品嘗購買的綠色食品。（2）鄉(xiāng)村民俗旅游。中國自古以來就有十里不同風百里不同俗的說法，每一個鄉(xiāng)村都有著自己獨特的風俗習慣。鄉(xiāng)村的民俗活動大多都與農業(yè)生產有關，活動形式多樣。參加鄉(xiāng)村民俗旅游對城市居民來說不僅是感受鄉(xiāng)村文化獨有的魅力，更是一種特有的體驗。（3）鄉(xiāng)村村落旅游。我國鄉(xiāng)村歷史悠久，許多鄉(xiāng)村還保留著原有的村落格局，如安徽的西遞宏村。鄉(xiāng)村村落格局不僅是為了滿足居住需要，同時還兼顧防火、防止外來人員入侵等作用。通過鄉(xiāng)村村落旅游的開發(fā)，讓許多城市居民不僅領略到鄉(xiāng)村的魅力，也能感受到鄉(xiāng)村居民的獨特智慧。（4）鄉(xiāng)村農家樂旅游。鄉(xiāng)村居民一般都擁有自己的庭院及生產用地。通過農家樂的形式吸引游客進入農家庭院，享受地道的農家美食。鄉(xiāng)村農家樂旅游在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)的同時也促進了農產品的銷售，全面拉動了鄉(xiāng)村經濟發(fā)展。

2 我國畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

農業(yè)是國民經濟的基礎，畜牧業(yè)作為農業(yè)的一部分，在國民經濟中也占有重要地位（Suling G，2016）。畜牧業(yè)在我國農業(yè)產值中的比重在35% 左右，其生產潛力及經濟價值還有待挖掘。我國畜牧業(yè)的發(fā)展多年來一直保持健康穩(wěn)定的狀態(tài)，且生產能力也在逐步提高。畜牧業(yè)的健康發(fā)展使其生產的農副產品總量和品質逐步提升，滿足了人們日益增長的消費需求，并保障了人們的生活水準。畜牧業(yè)的發(fā)展影響著工業(yè)與農業(yè)的發(fā)展。首先，畜牧業(yè)離不開飼料、獸藥等行業(yè)的支持，尤其在現(xiàn)代畜牧業(yè)中，飼料是動物獲得營養(yǎng)來源的主要途徑。其次，動物生產的肉制品、奶制品及皮毛制品等離不開現(xiàn)代工業(yè)。畜牧業(yè)為現(xiàn)代食品企業(yè)、皮毛行業(yè)提供了加工原材料。秸稈、麩糠等農業(yè)廢料可以在畜牧業(yè)中二次使用，提升農副產品的價值。畜牧業(yè)中動物所產生的糞便等又可為農業(yè)種植提供有機肥。

在現(xiàn)代畜牧業(yè)養(yǎng)殖模式下，將以往散養(yǎng)的方式轉變?yōu)槿︷B(yǎng)、集中化、大規(guī)模養(yǎng)殖。這種養(yǎng)殖方式的改變有利于統(tǒng)一管理，具有提質增效的益處，但同時也一定程度上加劇了當?shù)匚廴?，尤其是水污染和空氣污染。現(xiàn)代畜牧業(yè)的集中化養(yǎng)殖模式需要對養(yǎng)殖場所定期消毒，動物排泄的糞便也常采用便捷的水沖式處理方式。動物糞便隨水流入河流等水域，容易導致水源富營養(yǎng)化。畜牧業(yè)養(yǎng)殖區(qū)域最常見的是惡臭味，尤其陰天下雨的天氣惡臭味更是令人難以忍受。我國畜牧業(yè)在推廣發(fā)展的同時也引進了許多先進的儀器設備用于畜牧業(yè)，尤其在集中發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)場所，人工難以快速完成工作要求，機器的使用越來越頻繁（王寧，2016）。機器的頻繁使用帶來了噪聲污染，不僅影響動物也對人類有影響。隨著畜牧業(yè)的高速發(fā)展，畜牧業(yè)所造成的污染問題也在逐漸加重。經濟發(fā)展帶了人們對環(huán)境的關注，畜牧業(yè)在環(huán)保壓力下發(fā)展速度有所減緩。為了促進畜牧業(yè)的發(fā)展，國家出臺了一系列的扶持政策，并提出生態(tài)文明建設的要求。生態(tài)文明是秉持人與自然和諧相處的原則，構建可持續(xù)發(fā)展的生產方式及產業(yè)結構以實現(xiàn)人與自然和諧共生。將生態(tài)文明建設落實到畜牧業(yè)中，將生態(tài)效益與經濟效益相結合，尋找畜牧業(yè)發(fā)展的新增長點，為畜牧業(yè)的發(fā)展提供新的契機（秦玉清，2017）。

3 鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)協(xié)同發(fā)展模式的探究

依據畜牧業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展方向，在可持續(xù)發(fā)展的要求下追求利益最大化是畜牧業(yè)發(fā)展的基本要求。通過改變生產方式及經營方式以實現(xiàn)畜牧業(yè)利益最大化是轉變畜牧業(yè)盈利的重要手段。借由鄉(xiāng)村旅游發(fā)展契機，將畜牧業(yè)與鄉(xiāng)村旅游協(xié)同發(fā)展，以推動畜牧業(yè)的生態(tài)文明建設?，F(xiàn)代畜牧業(yè)是以畜牧業(yè)為基礎，以生態(tài)文明建設為要求的現(xiàn)代化生產方式。畜牧業(yè)的發(fā)展離不開鄉(xiāng)村的環(huán)境資源，而鄉(xiāng)村發(fā)展也離不開畜牧業(yè)的發(fā)展。相對于鄉(xiāng)村旅游，畜牧業(yè)所具有的經濟價值更為突出。隨著社會經濟水平的提高與社會發(fā)展的需要，畜牧業(yè)與鄉(xiāng)村旅游業(yè)之間的聯(lián)系日益密切。畜牧業(yè)的發(fā)展不僅具有一定的生產價值，同時還能為城市游客提供不一樣的觀光感受。將畜牧業(yè)融入鄉(xiāng)村旅游中，不僅能增加鄉(xiāng)村旅游的賣點，還能增加鄉(xiāng)村旅游的農業(yè)氣息。尤其針對長期生活在城市中的人們來說，能在空閑時間遠離城市新喧囂，回歸自然，感受鄉(xiāng)村的特色生活，既是城市居民內心的向往，也是社會階層的訴求（常運書，2016）。鄉(xiāng)村地區(qū)空氣清新，本土自然的生產方式對城市游客具有獨特的吸引力。整體經濟水平的提高及閑暇時間的增加，越來越多的城市居民選擇回歸鄉(xiāng)村，在鄉(xiāng)村中體驗人與自然的和諧相處。這是鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的契機，也是鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)協(xié)同發(fā)展的契機。

鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)協(xié)同發(fā)展已是大勢所趨，如何在大勢中探究出適合鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)協(xié)同發(fā)展的模式是當前的重中之重。首先，必須形成鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)協(xié)同發(fā)展的理念，并統(tǒng)一規(guī)劃發(fā)展。鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)之間是有內在聯(lián)系的，二者完全可以通過協(xié)同發(fā)展的模式互相促進。一些從小在城市中長大的城市孩子分不清韭菜與麥苗，更沒機會見識鄉(xiāng)村中的牛羊豬等動物。鄉(xiāng)村之中畜牧業(yè)所飼養(yǎng)的動物無疑是對城市小孩最大的吸引。鄉(xiāng)村旅游的定位是讓前來旅游的城市居民回歸自然，感受到鄉(xiāng)村氣息，畜牧業(yè)產出的肉蛋奶等農副產品是鄉(xiāng)村氣息的最好標志。在理念上統(tǒng)一鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)的發(fā)展，落實到規(guī)劃發(fā)展中是保障鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)協(xié)同發(fā)展的根本。其次，順應時代要求，保證鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)協(xié)同發(fā)展的后勁。鄉(xiāng)村地區(qū)由于擁有大量的土地資源與自然資源，發(fā)展畜牧業(yè)的生產成本較低（喬宇靜，2019）。價格低廉、品質優(yōu)秀的畜牧產品是促進鄉(xiāng)村經濟發(fā)展的重要保障，也是對城市游客最大的吸引之處。具有濃郁地方特色的畜牧業(yè)產品是鄉(xiāng)村的特有名片，也是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的重要支柱。隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展與飼料等物品價格的升高，畜牧產品價格低廉的優(yōu)勢逐漸衰退。以鄉(xiāng)村旅游為切入點，將旅游地區(qū)所需要的生態(tài)環(huán)境標準納入畜牧業(yè)的發(fā)展中，以促進畜牧業(yè)改革，并發(fā)展新型清潔型畜牧業(yè)，保障鄉(xiāng)村地區(qū)的生態(tài)文明。鄉(xiāng)村生態(tài)是鄉(xiāng)村旅游建立與發(fā)展的根基，畜牧業(yè)的生態(tài)文明建設是將畜牧業(yè)更好的融入鄉(xiāng)村生態(tài)及鄉(xiāng)村旅游中。只有鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)共同以生態(tài)文明為目標才能實現(xiàn)二者的協(xié)同發(fā)展，保障發(fā)展后勁。再者，注重品牌效應為畜牧業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的協(xié)同發(fā)展提供助力。每一個鄉(xiāng)村都有自己的獨特之處，鄉(xiāng)村畜牧業(yè)也因所處的地理環(huán)境不同而擁有地方特色。獨具特色的鄉(xiāng)村旅游或畜牧業(yè)可以成為響亮的品牌，進而發(fā)揮品牌效應。品牌建立是艱難的，可以通過學習先進的國內外經驗，結合鄉(xiāng)村特點建立隸屬于本地的鄉(xiāng)村旅游品牌或畜牧業(yè)品牌。注重品牌效應，在推動鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)協(xié)同發(fā)展過程中建立屬于當?shù)剜l(xiāng)村的品牌，增強鄉(xiāng)村旅游與畜牧業(yè)的綜合實力，為鄉(xiāng)村旅游和畜牧業(yè)的發(fā)展提供助力。

4 結語

鄉(xiāng)村發(fā)展與當?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展歷來是我國政府高度關注的重點。畜牧業(yè)充分利用當?shù)剜l(xiāng)村自然資源，以生態(tài)文明建設為目標，調整產業(yè)結構及經營方式成為畜牧業(yè)在新時代背景下的發(fā)展之道，將畜牧業(yè)與鄉(xiāng)村旅游協(xié)同發(fā)展是促進鄉(xiāng)村發(fā)展的新模式。畜牧業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的協(xié)同發(fā)展需要在理念上保持一致并落在實處，注重品牌的建立與發(fā)揮以保障協(xié)同發(fā)展的持久動力。