每日黑巧：重新定義巧克力賽道

趙曉曉

每日黑巧創(chuàng)始人周彧。未來3～5 年，我希望每日黑巧能重新定義巧克力賽道

巧克力賽道又誕生一匹黑馬。

每日黑巧，這個成立不到一年時間的新銳巧克力品牌，在4月份羅永浩抖音直播首秀中成為銷量Top5品牌，賣出39萬盒巧克力。

今年雙11期間，每日黑巧成為天貓巧克力品類的明星名牌，同比增長1000%，賣出688萬片巧克力。上架12個月以來，每日黑巧迅速成為天貓黑巧克力品類的頭部品牌，成為黑巧克力銷量增長第一名，全巧克力品類銷量第三名。

對于這樣的成績，每日黑巧創(chuàng)始人周彧（英文名Ethan）并不覺得意外，他在接受創(chuàng)業(yè)邦采訪時表示：“這只是階段性的目標，我們還是更加看重過程?！?/p>

據(jù)了解，每日黑巧是B站、小紅書、抖音等平臺的網(wǎng)紅“種草”品牌，薇婭、李佳琦等知主播都進行過強烈推薦，還是中國新說唱、潮流合伙人等綜藝節(jié)目的贊助品牌。

除了線上平臺，每日黑巧還入駐了711、羅森、盒馬、屈臣氏、萬寧、家樂福、永輝等線下便利店和商超，預計年底會觸及10萬個線下終端。

每日黑巧最核心的就是保證零添加白砂糖。巧克力的原材料選用源自厄瓜多爾產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)可可豆，用菊粉的甜味取代白砂糖，減少消費者對于糖粉攝取的“罪惡感”。

健康：巧克力新方向

進入大健康時代后，綠色、低脂、無添加成為年輕人零食消費的新方向，是否健康成為零食消費群體更為關注的要素。作為高脂肪、高熱量的零食代表，巧克力歷來被熱衷減肥的年輕人所警惕，實現(xiàn)巧克力自由近乎成為一種“奢侈”。

在成立每日黑巧之前，周彧一直在海外生活，他發(fā)現(xiàn)國內(nèi)食品領域的渠道端跟國外對比起來有很大差距，于是在2013年他與同伴共同創(chuàng)立了以代理進口創(chuàng)新類綠色休閑食品的渠道型公司LANDBASE，并在此期間引進了很多海外巧克力品牌來試水中國市場。

有了5年的巧克力代理經(jīng)驗后，周彧在2018年著手孵化自有巧克力品牌“每日黑巧”。2019年7月，每日黑巧正式上線。

但在2018年，巧克力已經(jīng)不再是稀貴的舶來品，彼時的巧克力市場，瑪氏、費列羅、雀巢、好時和億滋占據(jù)了66%的市場份額。除此之外，來自比利時、意大利等國家的高端巧克力品牌紛紛進入中國市場，使得這一品類競爭越發(fā)激烈。

因此，想要在這一賽道沖出重圍，就要先做出差異化。“要像尖刀一樣快速切入市場，”周彧表示，“我們在選擇賽道的時候，看到了黑巧克力的市場，而國內(nèi)黑巧克力市場的發(fā)展并不成熟，大多數(shù)巧克力品牌巨頭也沒有將重心放在黑巧克力這一細分領域?！?/p>

每日黑巧最核心的就是保證零添加白砂糖。巧克力的原材料選用源自厄瓜多爾產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)可可豆，用菊粉的甜味取代白砂糖，減少消費者對于糖粉攝取的“罪惡感”，低糖分、低熱量的產(chǎn)品特性很快吸引了眾多女性消費者購買。

“巧克力應該是讓人感到快樂的”，周彧總是強調(diào)巧克力的減壓屬性，圍繞這個中心，每日黑巧的產(chǎn)品研發(fā)在減糖的同時，還引入了添加“膳食纖維”的賣點，添加富含高膳食纖維的藜麥和堅果，同時做成小顆粒的包裝，減少了單次的食用量，疊加強化不發(fā)胖的賣點。

與其他巧克力品類相比，黑巧的確具有更大的健康優(yōu)勢?？茖W研究表明，黑巧對于降血壓、抗氧化、抗衰老都有一定的功效，甚至對于減肥也有一定的效果。瑞士作為巧克力大國，人均食用巧克力的數(shù)量是其他國家的近200倍，但卻是患肥胖最少的國家之一。

每日黑巧的目標人群是18～30歲的年輕女性，這也是每日黑巧給自己品牌設定的標簽。以健康、時尚、年輕三個標簽為維度，每日黑巧成功占據(jù)了用戶心智，在黑巧市場搶下一席之地。

每日黑巧的目標很明確，就是成為消費者心中的頭部黑巧品牌，它的使用場景不僅作為禮物饋贈，更是健康自用。

如何成為巧克力黑馬

能夠從巨頭壟斷的巧克力市場脫穎而出，每日黑巧最重要的一點就是品牌定位。

每日黑巧的目標很明確，就是成為消費者心中的頭部黑巧品牌，它的使用場景不僅作為禮物饋贈，更是健康自用。最重要的是，每日黑巧的主打風格是自由、簡單、快樂，所以很快占據(jù)了年輕巧克力愛好者的心智。

從品牌名稱來看，“每日”代表著高頻、低價，易于獲取，給人一種親切感;而“黑巧”則直接表明了品類，與“健康”的定位相吻合?！拔覀兊拿志褪且粋€很簡單的中文名字，要讓消費者更容易記住，更容易識別。”周彧說道。

考慮到用戶的多樣化需求，每日黑巧在口味上不斷推陳出新，有原味、藜麥、脆米等多種口味，而健康、零添加白砂糖、22倍膳食纖維這些標簽，使每日黑巧在同類產(chǎn)品中迅速站穩(wěn)了腳跟。

此外，每日黑巧的成功一定程度上依靠供應鏈的優(yōu)勢。

中國巧克力品牌沒有做起來，很大的原因就在于供應鏈環(huán)節(jié)，巧克力最大的原材料——可可豆，并不產(chǎn)自中國。因此，中國巧克力品牌在供應鏈成本上缺乏優(yōu)勢。

從全球來看，巧克力品類的供應鏈源頭主要在比利時和瑞士。經(jīng)過一番考量，周彧最終選擇與瑞士工廠合作。

一方面，瑞士可可豆原材料資源豐富，工廠具備恒溫雙層管道，可以保證巧克力的風味和品質(zhì);另一方面，瑞士工廠自動化程度較高，可以更快地響應生產(chǎn)需求，而且國際化生產(chǎn)的標簽，可以使每日黑巧在價格上更具競爭力。

“瑞士工廠的產(chǎn)值可達到幾十億級別，甚至接近百億，能滿足我們至少3～5年的產(chǎn)品供應，而且瑞士與中國貿(mào)易之間是零關稅，在成本上也有很大的優(yōu)勢?！敝軓獙?chuàng)業(yè)邦表示。

“中國品牌，國際制造”的路線，為新國貨發(fā)展提供了新的思路。近年來，隨著新國貨品牌的崛起，更多的消費者開始更加青睞本土品牌，不再認為“國外的月亮比較圓”。

在周彧看來，新時代的中國品牌應該是掌握品牌和市場，雖然每日黑巧的產(chǎn)地在瑞士，但是市場在中國，未來也會逐步走向世界。

中國巧克力品牌出海

如何走出國門，打開國際市場，是每個企業(yè)都會考慮的問題，每日黑巧也不例外。

據(jù)周彧透露，每日黑巧明年計劃進入臺灣和香港市場，并考慮進入新加坡等東南亞市場。他希望，每日黑巧可以代表中國巧克力品牌出海，讓越來越多的人了解中國巧克力文化。

國際化的供應鏈優(yōu)勢，是每日黑巧成功出海的有力保障，創(chuàng)始人的長期海外生活，也為其打開國際市場提供了一定經(jīng)驗。但同時，每日黑巧走向國際市場也面臨不小的挑戰(zhàn)。

目前在全球巧克力市場中，排名前十的基本上都是海外巧克力品牌，要想分到國際巧克力市場這杯羹，每日黑巧還有很長的路要走，除了繼續(xù)凸顯產(chǎn)品的差異化優(yōu)勢，還要考慮更多本地化的問題。

中國品牌、國際品質(zhì)、本土價格，每日黑巧展現(xiàn)了中國新銳品牌沖擊傳統(tǒng)品牌的爆發(fā)力。據(jù)周彧透露，每日黑巧將會利用國外優(yōu)質(zhì)的供應鏈資源，豐富產(chǎn)品線，繼續(xù)推出更多健康的零食品類。

“未來3～5年，我希望每日黑巧能重新定義巧克力賽道?！敝軓詈笳f道。