赤城縣榛子發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

王春玲，姚昱濃

（1.張家口市剪子嶺林場，河北 赤城 075599；2.華中農業(yè)大學，湖北 武漢 430070）

榛子為榛科（Corylaceae）榛屬（CorylusL.）灌木，稀呈小喬木，廣泛分布于東北、華北、西北及西南，常生于海拔1000m以上山坡林下、荒山坡地或采伐跡地，為組成河北森林的重要灌木樹種之一[1]。榛子是采食歷史悠久的果樹，也是重要的木本糧油樹種，其果實既可生食還可炒食，口味佳，且營養(yǎng)豐富，種仁含水分4.89%～6.90%，淀粉1.25%～1.65%，總糖11.37%～13.73%，可溶性蛋白49.54～70.48mg/g，脂肪54.67%～60.80%，還含有維生素和多種礦物質[2]，而且可以加工成多種營養(yǎng)品，還可榨油、入藥，是我國出口創(chuàng)匯的傳統(tǒng)產品，也是國際貿易重要的干果之一。

1 我國榛子的發(fā)展狀況

世界榛屬植物共有16種，我國有7種3變種，其中原產于我國的有平榛、毛榛、川榛、華榛、絨苞榛、刺榛、滇榛和維西榛8個野生種，栽培種有新近引進的歐洲榛和新培育的平歐雜種榛2種[3]。在野生榛子中以北方產的平榛和毛榛最具商業(yè)開發(fā)價值，其果實雖小，產量低，但適應性強，廣泛分布在北方黑龍江、內蒙古、吉林、遼寧和河北的各個山區(qū)，資源優(yōu)勢明顯。歐洲榛原產于小亞細亞地區(qū)黑海沿岸及歐洲地中海，其果實大、產量高、果殼薄、出仁率高，是國外榛屬植物中唯一被廣泛栽培利用的樹種，20世紀40年代我國開始引進，但其耐寒性不好，在北方不能正常越冬。平歐雜交榛是遼寧省經濟林研究所利用平榛與歐洲榛進行種間雜交選育出的優(yōu)良品種，具有果個大、殼薄、出仁率高、產量高的特點，同時具有歐洲榛所缺少的抗寒能力，且其風味好于歐洲榛。經過十幾年的研究，現(xiàn)已選育出適合在我國北方栽培的雜交榛子優(yōu)良品系20余個，是北方地區(qū)力推的主要品種，現(xiàn)已栽培近20年，在長江以北廣大地域已栽培約2萬hm2，主要集中在中國的東北地區(qū)。從推廣效果來看，不盡理想，主栽品種不突出，一定程度上影響了榛子產業(yè)的發(fā)展后勁。

2 河北省榛子資源分布狀況

自然分布的榛子在河北省共有2種，為平榛和毛榛。全省各山區(qū)均有分布，在行政區(qū)劃上，集中分布在承德和張家口，生長于海拔1000m以上的山坡林下。根據(jù)河北省森林資源二類調查數(shù)據(jù)，全省自然生長的榛子面積約為167243hm2，長期處于野生和無序采摘狀態(tài)，其中有116622hm2生長于中緩坡地帶，便于采摘及生產經營，而有50621hm2生長于人跡罕至的陡坡。

受堅果市場影響，許多地方對平歐雜交榛有了新的認識，全省各地市均有引種栽培，通過引種馴化試驗，把雜交榛建設作為林業(yè)經濟的支柱產業(yè)和生態(tài)建設的重要產業(yè)來抓，栽培面積逐年增加，但生產上，栽植密度大，枝條伸展不開，通風透光條件差，產量上升幅度較小。據(jù)統(tǒng)計，河北省栽培平歐雜交榛面積也只有200hm2，榛子產業(yè)化發(fā)展尚處于起步階段。

3 赤城縣榛子資源分布狀況

3.1 野生榛子資源分布狀況

赤城縣現(xiàn)有榛子林面積大約6700hm2，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，包括平榛和毛榛兩個品種。以龍門所鎮(zhèn)、東萬口鄉(xiāng)、云州鄉(xiāng)、白草鎮(zhèn)、三道川鄉(xiāng)、鎮(zhèn)寧堡、赤城鎮(zhèn)、雕鶚鎮(zhèn)、大海陀鄉(xiāng)及龍關鎮(zhèn)等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)分布比較集中，由于無計劃采集，受自然因素影響，榛子的年產量差異很大。豐年的時候，距離遠，交通不便的可采資源無人去采；欠年產量低，采集量少，致使榛子的產量忽高忽低。

3.2 野生榛子經營現(xiàn)狀

赤城縣的野生榛林大多生長在林下、林邊和溝口地緣，光照和通風嚴重不足，雖分布廣泛、資源豐富，但長期處于野生和無序采摘狀態(tài)，生產基本上還是靠天吃飯，缺乏統(tǒng)一管理，果品質量低下，產量低，蟲害成災，商品性狀差，個別榛子林甚至顆粒無收。在榛子的開發(fā)、經營、利用方面，雖然個別地方已經開始承包榛子林，通過不同平茬撫育方法進行復壯，但大量的還是利用野生榛林自然生長獲取果實，無人管護，采青現(xiàn)象嚴重。而有所產量的榛林也僅限于看護及平茬的簡單管理，沒有進行科學的栽培管理，造成資源極大的浪費，嚴重制約了榛林產業(yè)的發(fā)展。

3.3 平歐雜交榛引種、栽培狀況

2000年以來，許多地方對雜交榛有了新的認識，把雜交榛建設作為林業(yè)經濟的支柱產業(yè)和生態(tài)建設的重要產業(yè)來抓，栽培面積逐年增加。赤城縣寧堡鄉(xiāng)的水泉村、龍門所鎮(zhèn)的深溝村、馬營鄉(xiāng)的彭家溝以及雕鶚鎮(zhèn)的屯軍堡先后對平歐雜交榛進行了引種和栽培，引種品種以達維、金鈴、玉墜、平頂黃、薄殼紅、遼榛系列等為主，栽培面積約為33hm2，因各地環(huán)境條件差異較大，引種表現(xiàn)也不盡一樣，總體來講，在縣城城關以南，年平均氣溫在5℃以上的山前平地和溝谷土層較厚的地方，引種表現(xiàn)較好，而在年平均氣溫3℃以下的縣城北邊，則表現(xiàn)相對較弱。具體到引進的品種來說，個別品種如玉墜表現(xiàn)較好，其他品種還有待考察。另外存在管理粗放，栽培技術以及育苗技術不到位等問題。造成榛子產量不穩(wěn)定，品質不理想。產量的低下直接導致經濟效益不明顯，嚴重制約了榛子產業(yè)的發(fā)展[4]。

4 榛子資源發(fā)展前景展望及促進措施

赤城縣屬冀北山區(qū)，發(fā)展土特干鮮果品有空間，有潛力，群眾有積極性。隨著首都市場對土特產品的需求量越來越大，以及生態(tài)旅游的更大發(fā)展，干鮮果品的銷路越來越好，赤城縣在周邊地區(qū)的優(yōu)越位置也會更加突出，知名度也會更高，發(fā)展榛子產業(yè)有助于實現(xiàn)農村產業(yè)結構調整，為當?shù)剞r民增收致富增加了一條有效途徑。

4.1 加強野生榛子的經營管理

發(fā)展榛子生產，首先要發(fā)揮資源優(yōu)勢，挖掘潛力，充分利用野生資源，做到野生資源的合理開發(fā)，主要是對立地條件較好和生長勢較好的原有野生榛林進行墾復改造。

（1）補植補造。對植株稀疏的野生榛林采用直播的方式進行補植補造，使之成為密度合理的榛林。在補植中，要采用堅果質量較好的榛子品種，以提高后代堅果的整體質量。

（2）輪替更新。根據(jù)榛子樹的結果特點，并保證基地平榛產量平穩(wěn)，對基地內榛林每5a進行帶狀或片狀平茬輪替更新，保證榛園保持較好的結果狀態(tài)。

（3）適當管理。榛子種仁充實期恰逢北方雨季（7月中旬～8月中旬），雨前撒施N、P肥，以提高種仁的飽滿程度和榛子堅果質量。同時，進行野生榛林的墾復和野生榛林的選優(yōu)，科學經營管理，逐步實行集約化園藝栽培，探索生物防治措施，重點解決榛實象甲危害問題，提高榛子產量和品質。

4.2 加大現(xiàn)有優(yōu)良品種的推廣力度

經過十多年的引種試驗推廣，平歐雜交榛中一些抗寒品種（品系）在赤城縣南部年平均氣溫在5℃以上，能夠正常生長結實，適應性強。雖然部分地段堅果飽滿度略低于引種地，但在水肥適宜地段產量相差不大，并且榛仁味美醇香。在年平均氣溫達到3℃以上的地方，可以在個別小氣候較溫暖的立地條件下建立平歐雜種榛子生產基地，縣主管部門及生產單位應積極宣傳并推廣適宜本地區(qū)的榛子優(yōu)良品種（如達維、玉墜、遼榛3號等），擴大栽培面積和生產規(guī)模，形成栽培、銷售、加工的產業(yè)鏈條，帶動縣域經濟的快速發(fā)展。

4.3 加大資金投入力度

縣主管部門通過制定榛子產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，推進林地流轉，制定鼓勵和引導農民利用荒山、采伐跡地栽種榛子的優(yōu)惠政策，結合發(fā)展實際，協(xié)調金融部門開展林權抵押、聯(lián)戶擔保貸款業(yè)務，為榛子生產大戶、榛子加工和流通企業(yè)爭取貼息貸款，促進榛子產業(yè)的快速發(fā)展。

4.4 做好示范園建設

要注意做好榛子示范園建設的帶動作用，從育苗、栽培、管護和采收各環(huán)節(jié)，做到標準化和科學化，達到榛子產業(yè)可持續(xù)發(fā)展，讓群眾盡快看到實實在在的經濟收益，真正起到示范樣板作用，推動赤城縣榛子產業(yè)規(guī)?；?、產業(yè)化發(fā)展。

4.5 提高產品附加值

加強與大專院校和科研院所合作，做精做深榛子產業(yè)，開發(fā)榛子精深加工產品，豐富榛子的終端產品，提高產品附加值，增加產品的科技含量，實現(xiàn)榛子經濟效益的最大化。在扶強做大現(xiàn)有榛子企業(yè)的基礎上，通過招商引資，積極引進榛子精深加工企業(yè)，大力開發(fā)優(yōu)質、特色榛子產品，真正把榛子產業(yè)發(fā)展成為強縣富民的一項重要產業(yè)[5]。