畜產(chǎn)品殘留檢測前處理技術(shù)進(jìn)展

喬麗娟

（青海省海北州門源回族自治縣陰田鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 810399）

隨著我國畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，人們使用的畜產(chǎn)品大多都是人工養(yǎng)殖，很多畜產(chǎn)品在養(yǎng)殖時會添加一定的獸藥來促進(jìn)動物生長發(fā)育，這就使得一些畜產(chǎn)品中會殘留一些獸藥，人們一旦食用了這些含有殘留獸藥的畜產(chǎn)品，會對人體健康造成一定的影響。因此要對畜產(chǎn)品進(jìn)行一定的獸藥殘留檢測，這樣才能保證畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，為人體健康做出一定保障，下面就畜產(chǎn)品殘留檢測作一定分析，希望能為畜產(chǎn)品獸藥殘留檢測帶來一定的幫助。

1 獸藥殘留檢測的種類

市場中畜產(chǎn)品的獸藥殘留主要有抗生素類、磺胺類、激素類及β-興奮劑等獸藥殘留，下面對這幾種藥物做一定概述。

1.1 抗生素類

在畜牧業(yè)生長發(fā)育過程中，人們?yōu)榱烁玫乇Ｕ闲笄萆L發(fā)育，會在養(yǎng)殖過程中給畜牧注射一定的抗生素，保障畜禽能健康的生長發(fā)育。如果畜禽在沒有達(dá)到停藥期時就進(jìn)行屠宰，畜產(chǎn)品中就會存留一定的抗生素，人們使用這些畜產(chǎn)品后會產(chǎn)生一定的毒副作用，影響人體健康，一般對畜禽注射的抗生素主要有四環(huán)素類、氯霉素類、土霉素類等。

1.2 磺胺類

在畜禽養(yǎng)殖過程中會出現(xiàn)很多疾病，為了防止畜禽在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)疾病影響經(jīng)濟(jì)效益，很多養(yǎng)殖戶會注射一定的磺胺類獸藥來防止疾病的發(fā)生，而且這種藥物一般都是過量使用，導(dǎo)致畜產(chǎn)品中殘留這種藥物，也會給人體健康造成不利影響。

1.3 激素類和β-興奮劑

在畜禽生長發(fā)育過程中，激素和β-興奮劑對畜禽生長發(fā)育有很大的促進(jìn)作用，能加快畜禽出欄，因此，很多養(yǎng)殖戶會使用這類藥物來提高畜禽生長速度，常見藥物主要有性激素類、皮質(zhì)激素類、鹽酸克侖特羅等[1]。這些藥物殘留會對人們的心肺功能造成一定影響，因次，對這類藥物的檢測非常重要。

2 獸藥殘留檢測前處理技術(shù)

在對畜產(chǎn)品進(jìn)行殘留檢測時，由于畜產(chǎn)品的樣品基質(zhì)很復(fù)雜，在進(jìn)行檢測時干擾物質(zhì)比較多，而且待檢測物的濃度通常較低，分離和純化的難度較大。在對畜產(chǎn)品進(jìn)行檢測時，待檢測物的前處理會占用很多時間，但對待檢測物進(jìn)行合理的前處理可以對殘留檢測起到很大幫助。因此，對于畜產(chǎn)品的前處理技術(shù)非常重要，主要用到的技術(shù)有液-液萃取技術(shù)、固相萃取技術(shù)、基質(zhì)固相萃取技術(shù)等。

2.1 液-液萃取技術(shù)

在進(jìn)行畜產(chǎn)品檢測前，要對樣品中的待測物質(zhì)和基質(zhì)進(jìn)行一定的分離，可以用液-液萃取技術(shù)，這種技術(shù)通過樣品溶液和提取液之間的配比實現(xiàn)對待測物的提取，并消除干擾物質(zhì)。待測物質(zhì)可以溶解到提取液中，而干擾物質(zhì)則不能，這種技術(shù)有提取和凈化兩種作用[2]。液-液萃取技術(shù)在提取相似的待測物時應(yīng)用比較多，但也有一定的不足，操作過程比較煩瑣，而且對于基質(zhì)干擾的消除效果不是很理想，增大廢液處理量等缺點。

2.2 固相萃取技術(shù)

固相萃取技術(shù)是通過固體吸附劑來提取樣品，然后合理分離待測物，最后經(jīng)過洗脫液達(dá)到分離和富集的目標(biāo)。現(xiàn)如今，越來越多的殘留檢測前處理都在應(yīng)用固相萃取技術(shù)，固相萃取技術(shù)有很多優(yōu)勢，這種技術(shù)的分離效果更好，回收率更高，而且操作起來非常方便，非常節(jié)省人力[3]。同樣，固相萃取技術(shù)也有很多的不足，在樣品基質(zhì)比較復(fù)雜時，待測物的回收率很低，這一技術(shù)也需要不斷的改進(jìn)和優(yōu)化才能更好地為殘留檢測做幫助。

2.3 基質(zhì)固相分散技術(shù)

基質(zhì)固相分散技術(shù)是在固相萃取技術(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行改量的一種技術(shù)，是一種將樣品和反相硅膠夾雜研磨，制成半固態(tài)柱，然后通過合理的洗脫液分離樣品中待測物。基質(zhì)固相分散技術(shù)是一種高效的提取方法，大大減少了工作步驟，提高了工作效率，而且取得的效果比較可靠，是一種非常有前景的技術(shù)。

3 結(jié)語

隨著我國畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，對畜產(chǎn)品的要求也在不斷提高，對于畜產(chǎn)品檢測來說，檢測儀器和檢測技術(shù)得到很大的改進(jìn)和優(yōu)化，對畜產(chǎn)品的殘留檢測有很大的幫助。但對畜產(chǎn)品殘留檢測的前處理還有很大的提升空間，很多前處理所用的時間占據(jù)整個檢測過程的70%左右，有時候甚至更多，相信隨著畜產(chǎn)品殘留檢測前處理的優(yōu)化和改進(jìn)，畜產(chǎn)品殘留檢測會更加高效、可靠，使人們對畜產(chǎn)品更加放心，提高人們的生活質(zhì)量。