傳承嘉庚歷史文脈的現代化五星級酒店
——以廈門某五星級灣度假酒店設計為例

李家海

(壘智設計集團有限公司廈門分公司 福建廈門 361000)

0 引言

嘉庚風格是融合了中華傳統(tǒng)與西洋的建筑風格，獨樹一幟，自成一家。屋頂輪廓起伏，氣勢雄偉端莊。古典、質樸、莊嚴、大氣、新潮……漫步在集美學村，道路兩旁盡是嘉庚式建筑，綠蔭紅磚，別有風情。酒店風格和整個集美學村、紀念館融為一體[1]。

該酒店建筑用材充分利用地方材料，突出特色。采用當地淡雅美觀的花崗巖，成本低特色突出。坡屋面瓦采用閩南一種紅土壤民間技藝制造的瓦片，其具有色彩橙紅鮮亮、地方濃郁、堅固耐用、節(jié)能保溫、表層上有釉面、施工簡潔等特點，工程造價上比琉璃瓦經濟，并且橙黃色瓦屋面在集美學村的環(huán)境中和諧統(tǒng)一。

智能化通風系統(tǒng)：目標在于保證室內環(huán)境舒適的前提下，盡量減少能源的消耗。自然通風系統(tǒng)是最生態(tài)的通風系統(tǒng)，當室外的溫度、濕度符合設定條件時，自然通風系統(tǒng)將被啟動，當室外的溫度、濕度等不滿足自然通風的條件時，這時主動式通風系統(tǒng)將被啟動，這個轉換過程將通過電腦程序自動控制，以達到節(jié)約能源的目標。

智能化的遮陽設施：采用感應式窗簾，通過智能感應設備，感受外界光線進入建筑物的強度，通過電動設備自動調節(jié)窗簾的角度，保證室內照度，節(jié)約照明用電，同時避免太強陽光進入建筑內部，減少空調用電。

廈門屬于夏熱冬暖地區(qū)，考慮到夏季的隔熱要求。設計外墻采用了LOW-E中空玻璃，并在室內裝設智能化感應式窗簾。為了減少室內外的熱量交換，中空玻璃內充惰性氣體，玻璃型材采用隔熱斷橋鋁型材來阻隔是室內外熱量的傳遞。

廈門某五星級灣度假酒店即以此理念開展設計。

1 工程概況

該項目位于廈門環(huán)東海域黃金地段，坐落于集美學村內，毗鄰嘉庚公園、龍舟池和園博苑。周邊有集美萬達廣場、國貿商城和石鼓路學生街，基地南面臨陳嘉庚紀念館，西面為潯江三路，北面是26m寬市政主干道路。酒店總體風格為園林式賓館，公共部分功能齊全，舒適豪華,80%以上客房擁有美麗的海景，跨海大橋10min左右直達廈門高崎機場和廈門動車站。山海旖旎，人文薈萃，獨有的親海木棧道與東南亞園林風情愜意結合，是休閑度假、會議及商務旅居的理想場所,如圖1所示。

圖1 建筑總體示意圖

廈門某度假酒店總用地面積3.9萬m2。為新建一棟總高4層、局部3層建筑。總建筑面積3.6萬m2，其中，地上面積2.7萬m2，地下面積8 260m2，占地面積1.1hm2。客房自然間182間，每客房單元面積約45m2，各夜總會、公共餐飲、會議、休閑健身等設施齊全，設室內泳池及一片屋頂室外網球場。

設計特點：

(1)融合在海岸森林環(huán)境中，富有鮮明地方建筑特色的多功能、豪華度假賓館。

(2)采用“借”手法：東側為獨特的環(huán)東海域黃金地段，將海景引入室內空間，展現海岸型賓館的自身魅力。例如：一層層海景大堂吧、海景客房等。

(3)“造景”：現代的“嘉庚”風格，從設計理念高度追求和嘉庚建筑呼應。

2 北海灣度假酒店總體設計

2.1 布局舒展自由、觀景條件優(yōu)越

該工程總體呈折線“E”字型陣列式布局，視野通暢，酒店主要公共部分及客房面向海景的均好特點。一層設置大堂，方便賓客接送，大堂吧直接面對近處中心水景與遠處環(huán)東海域海景，舒適明亮。多功能廳大部分擁有海景視線，餐飲部分全部實現海景包廂，客房配以低窗臺的斜凸窗等來開闊室內視野，有良好的視線效果，充分利用自然景色，做到窗窗有海景，同時，設計精美的建筑體量也成為該區(qū)域游人眼中的靚麗景觀建筑。

康體中心位于基地北側，南為內部庭院景觀、東為環(huán)東海域。獨立成區(qū)的會所自身功能配備完整，內部流線簡單明了。其通過通廊與主體賓館聯系，賓客能夠無差別享受賓館的各項設施。實現互聯互通，其中大部分客房均能享受海景。

2.2 交通流線組織合理

該工程的西面為潯江三路，基地北面為26m寬的市政路。賓館主入口廣場設在西面，而客房的窗戶都盡可能朝向大海方向。客人車流主要通過賓館西面入口廣場進入(圖2)，基地北面為次入口，后勤出與對外營業(yè)性場所使用。賓館內部增加4m寬內部道路，可供消防車道之用。夜總會出入口于賓館北側次入口。

圖2 賓館西面入口廣場示意圖

主要機動車停車場為賓館北面，地上停車66輛。地下室設停車100輛的地下車庫，設7m寬雙車道出入口3個。其中，賓館西側雙車道地下車道，供賓館客人等使用；賓館西北側雙車道地下車道，供后勤供應等使用；賓館東北側雙車道地下車道，供夜總會或就餐客人等使用，也利于地下車庫疏散。

2.3 總體環(huán)境優(yōu)美，富自然情趣

賓館出入口即在西側花園中段，東西兩片大面積綠化可分2個層次：近賓館區(qū)域的大片草坪，配名貴樹種孤植或幾株成群，主入口可用人工瀑布作點綴?？拷^境道路車道區(qū)域有較密的常綠樹林，以阻隔車輛噪音。

賓館東側大片綠化作成具有歐洲古典主義風格的水景園林，略有起伏的富自然情趣的草地，配成片鳳凰樹和孤植大榕樹(突出地方特色)，與大海景觀銜接，供賓館客人平臺臨水休閑、觀景(圖3)。

圖3 東側大片綠化與大海景觀銜接示意圖

賓館東南側臨水面處設計小段曲折玻璃廊或敞廊，并設置室外泳池，與室內泳池趣味相連。綠化面積總計約1.8萬m2，綠化率高達45%。

3 北海灣度假酒店平面設計

3.1 酒店公共配套齊全，簡約奢華

利用東側海景，東南亞風格園林景觀配套。建筑平面以南北向為主干，側面分5支伸向西側海景與綠化，以爭取最大房間海景面。整體“E”字型內凹處景觀園林相連，與東側海景相呼應，給人以“移步易景”的感受[2]。

賓館主樓為迭落的3、4層，地下室1層。地面層為餐飲區(qū)、廚房后勤區(qū)、健身休閑區(qū)、客房區(qū)和夜總會的表演大廳。北面為餐飲和夜總會的大廳。大廳西側為中餐廳、風味餐廳、西餐廳、貴賓休息室等，中部設海景包廂區(qū)，東側為夜總會表演大廳。中部為康體中心區(qū)，包括健身房、桑拿房，和絕色海景的室內恒溫泳池等，單獨設置出入口[3]。南部為客房區(qū)，可根據使用要求改為桑拿浴包房。中西餐廳、海景包廂區(qū)等設室外平臺，視野開闊，大堂吧直接面對近處中心水景與遠處環(huán)東海域海景，層次分明，使觀景面最大化，滿足人和環(huán)境景觀互相融合。

首層中央為大堂和總服務臺。大堂3層通高，高達18m，且南北通透，視線流通，面向大海。北側為餐飲區(qū)及多功能廳(宴會廳)，南側為大堂服務區(qū)、客房區(qū)。餐廳海景包廂區(qū)等設大進深室外陽臺，視野開闊，遠處壯闊海景盡收眼底。

二層大堂上空北側設咖啡廳，南側為精品店。二層南北側以及南側為客房部分。中部客房為行政客房區(qū)，設雙套間多套，四套間2套。北部多功能廳二樓為小會議室。大堂南北平屋頂均設計精致的屋頂花園。

三層的樓面設計為尊貴客人服務的VIP樓層，有專門的接待服務，設總統(tǒng)套房2套，其中布置齊全，并帶有海景露臺。

3.2 客房區(qū)域面寬開闊，視野完美

(1)客房共有客房間數185間。每個客房面寬4.5m，大部分擁有海景視野，衛(wèi)生間配4件高檔潔具。

(2)頂層設總統(tǒng)套房2套，其中布置齊全，并帶有海景花園。

(3)客房層層高為3.6m(總統(tǒng)套、行政區(qū)為3.9m)，寬敞明亮。

(4)地下室為庫房及車庫、設備用房及中央廚房、酒店后勤配套用房。設6部客梯，1部廚房專用梯，2部服務梯兼消防電梯。

4 造型設計

賓館的建筑立面形式以中西結合為主。屋體西式、屋面中式(宮殿式)；其組團中主樓是中式，其他為西式。建筑體量龐大，建筑外觀融合了中西兩種不同的處理。西洋式的屋身，南洋建筑的細作、拼花、線腳等，屋頂則是閩南的屋頂形式。更注重每個立面與所對應的建筑立面協調一致，注重兩個建筑間空間環(huán)境的協調。立面常見西方柱式與拱券的構圖模式，而在細部刻畫時，則摻雜有閩南工匠自由發(fā)揮的成分，飛檐起翹的流動曲線與艷麗色彩，有閩南民居遺痕。嘉庚風格建筑的造型與外觀，能同時滿足遠、中、近3個距離的觀賞效果(屋頂、屋身、細部)。

5 結語

綜上所述，該項目通過一些設計手法，延續(xù)了集美學村的嘉庚式建筑風格，與周邊整個風格融合為一體，總體布置呈折線“E”字型陣列式布局，客房區(qū)域面寬開闊，視野完美，交通流線合理，與大海相呼應，建造出一個優(yōu)雅舒適的超五星度假酒店。