國際學(xué)生中國文化課程模塊化教學(xué)設(shè)計與實踐
——以《中國概況》課程為例

(武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北武漢 430050)

近年來，我國陸續(xù)發(fā)布一系列政策文件，加強中外教育合作交流，推動招收來華國際學(xué)生，并明確中國文化課程為來華國際學(xué)生高等學(xué)歷教育的必修課程，該課程注重對學(xué)習(xí)者文化傳播能力和思辨能力的培養(yǎng)，強調(diào)對中國文化知識的掌握。在中國文化課程教學(xué)中，傳統(tǒng)教學(xué)模式主要是單點線性延展的講授式教學(xué)，國際學(xué)生被動接受平鋪式的知識灌輸。由于教學(xué)內(nèi)容豐富、知識面廣泛，學(xué)生往往感覺課程內(nèi)容瑣碎，學(xué)習(xí)方式枯燥，所學(xué)知識實用性不強，難以提起興趣。與此相比，模塊化教學(xué)模式呈多點網(wǎng)狀發(fā)散展開，教師可靈活選擇每期授課主題，按需拓展至其它主題的相關(guān)知識部分，并配合開展多種形式的實踐活動，充分滿足國際學(xué)生的多樣化興趣需求，調(diào)動學(xué)習(xí)積極性，提升應(yīng)用能力，切實提高教學(xué)質(zhì)量。

1 模塊化教學(xué)的內(nèi)涵與發(fā)展

模塊化教學(xué)起源于英國，其特點是使用短小而完整的模塊組成整體課程，每個模塊獨立完整，具有明確的教學(xué)目標(biāo)、授課內(nèi)容和評價單元，又能與其他模塊發(fā)生邏輯聯(lián)系，從而組合成具有更大目標(biāo)的完整課程體系(David Warwick，1987)。模塊化教學(xué)的基本思想是圍繞教學(xué)核心，結(jié)合教學(xué)對象特點和需求，進行系統(tǒng)性、針對性、多維度的模塊編排，選取不同代表性主題創(chuàng)建多個教學(xué)模塊，要求每個教學(xué)模塊的核心內(nèi)容保持一致，無論從哪個模塊展開，都能與其它模塊保持共性的聯(lián)系，同時每個模塊既能獨立成章，相互間又存在內(nèi)在聯(lián)系，可分別向外發(fā)散拓展，從而確保教學(xué)整體的完整性和靈活性。模塊化教學(xué)突出“以學(xué)生為中心”的教學(xué)理念，注重每個教學(xué)模塊下學(xué)生應(yīng)用能力和實操技能的培養(yǎng)，是一種理論與實踐一體化的教學(xué)模式。

二十世紀(jì)九十年代，模塊化教學(xué)概念被引入中國，國內(nèi)中等職業(yè)教育機構(gòu)最早開始對教學(xué)模塊化改革的探索。劉寧瑞(1999)指出，模塊化教學(xué)的應(yīng)用需要相適應(yīng)的教學(xué)大綱設(shè)計和教材編寫。2000年后，高等職業(yè)教育機構(gòu)開始逐步引入模塊化教學(xué)模式，但研究成果較為零散。李向農(nóng)等(2013)、呂芳(2014)、張袁月(2017)、莫曉寧(2019)等分別在對外漢語、外國社會文化、中國文化等課程教學(xué)中進行了探索，發(fā)現(xiàn)模塊化教學(xué)在課程設(shè)計的靈活性、課堂教學(xué)的互動性等方面具有明顯優(yōu)勢。

本文在相關(guān)研究基礎(chǔ)上，結(jié)合筆者所在學(xué)院國際交流學(xué)院的國際學(xué)生中國文化課程模塊化教學(xué)實踐，進一步研究了中國文化課程與模塊化教學(xué)模式的契合機制，并在方案設(shè)計、案例分析等方面進行了應(yīng)用分析和具體說明。

2 中國文化課程實施模塊化教學(xué)的設(shè)計思路

中國文化課程的主要教學(xué)對象為來華國際學(xué)生，其教學(xué)目標(biāo)是通過系統(tǒng)、全面地介紹中國文化相關(guān)知識，強化國際學(xué)生對中國文化的理解，提高語言運用能力，幫助國際學(xué)生適應(yīng)在中國的生活，減少文化交流障礙。與其它課程相比，中國文化課程具有教學(xué)對象背景多樣，教學(xué)內(nèi)容豐富龐雜，注重培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用能力等特點。中國文化課程模塊化教學(xué)根據(jù)教學(xué)對象的需求特點，將中國文化課程教學(xué)內(nèi)容切分為多個不同主題的教學(xué)模塊，以標(biāo)志性的中國特色傳統(tǒng)文化載體作為邏輯線索，在不同模塊間進行有機聯(lián)接，共同構(gòu)建成中國文化知識的整體網(wǎng)狀模塊拼圖。在教學(xué)過程中，教師將教學(xué)模塊進行針對性地排序、聯(lián)接、組合，同時配套開展對應(yīng)主題的各種實踐活動，既能適應(yīng)多元文化背景國際學(xué)生的不同興趣需求，避免學(xué)生感覺教學(xué)內(nèi)容瑣碎，又能增強教師在教學(xué)過程中的引導(dǎo)和掌控，提升學(xué)生的教學(xué)參與度。與傳統(tǒng)教學(xué)模式相比，模塊化教學(xué)在靈活性、拓展性和實踐性等方面優(yōu)勢明顯，與中國文化課程具有較好的契合效果。

2.1 滿足教學(xué)對象的差異化興趣需求

中國文化課程的教學(xué)對象是來自不同國家、有著不同文化背景的國際學(xué)生群體。由于國際學(xué)生群體對中國文化的了解和接受程度往往參差不齊，興趣也可能有所差異，傳統(tǒng)的“全景平鋪式”教學(xué)雖然面面俱到，但難以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，有時甚至可能產(chǎn)生種族、民族、宗教信仰等方面的文化沖突，致使學(xué)生產(chǎn)生抵觸和不滿的情緒。在模塊化教學(xué)下，教師可以根據(jù)學(xué)生的文化背景、知識結(jié)構(gòu)和興趣需求，靈活選擇不同的文化主題模塊進行針對性地的排序、聯(lián)接和組合，優(yōu)先選擇學(xué)生不熟悉、感興趣、不抵觸的知識搭建教學(xué)模塊拼圖，作為教學(xué)重點；對學(xué)生已經(jīng)較為熟悉，不感興趣或可能不適合的知識部分進行置后、縮減或舍棄的安排。

2.2 增強教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性

中國文化課程教學(xué)內(nèi)容的覆蓋面廣泛，通常包括中國歷史、傳統(tǒng)思想、文學(xué)、藝術(shù)、習(xí)俗、旅游、外交等多個方面，并且相互間存在緊密的邏輯聯(lián)系。如在講授旅游主題時，其教學(xué)內(nèi)容與歷史、文學(xué)、習(xí)俗等其它文化主題均具有密切關(guān)聯(lián)。在傳統(tǒng)的單向線性教學(xué)下，每個部分的教學(xué)內(nèi)容相對孤立，學(xué)生難以全面了解和綜合理解當(dāng)前所學(xué)主題的整體知識全貌。而在模塊化教學(xué)下，各教學(xué)模塊的內(nèi)容相互形成支持和補充。教師通過將標(biāo)志性的中國特色傳統(tǒng)文化載體作為邏輯線索，在不同主題的教學(xué)模塊間進行鏈接和延伸，形成模塊間網(wǎng)狀發(fā)散連接的教學(xué)模塊拼圖，從而將授課內(nèi)容從當(dāng)前主題教學(xué)模塊有效拓展至其它教學(xué)模塊的相關(guān)知識部分，幫助學(xué)生系統(tǒng)掌握和深入理解教學(xué)內(nèi)容。

2.3 突出教學(xué)目標(biāo)的應(yīng)用能力要求

中國文化課程教學(xué)不僅重視學(xué)生對文化知識的了解和掌握，更加強調(diào)學(xué)生對相關(guān)漢語語言技能的應(yīng)用能力。因此教師在教學(xué)過程中，需要引導(dǎo)學(xué)生開展大量的語言場景訓(xùn)練，以及組織學(xué)生參與文化實踐體驗。傳統(tǒng)教學(xué)模式通常以課堂授課為主，實踐內(nèi)容較少，學(xué)生被動接受知識灌輸，缺乏主動練習(xí)使用所學(xué)知識技能的場景和機會，在應(yīng)用能力培養(yǎng)方面效果較差。在模塊化教學(xué)模式下，教師可以根據(jù)不同模塊的具體文化主題，結(jié)合教學(xué)任務(wù)和學(xué)生需求，有針對性地設(shè)置課堂模擬場景和安排戶外實踐活動，通過角色扮演、實景體驗等浸入式的教學(xué)方式，提升學(xué)生對所學(xué)文化專題知識以及相關(guān)漢語語言技能在實際生活場景中的應(yīng)用能力。

3 中國文化課程模塊化教學(xué)的方案設(shè)計

中國文化課程模塊化教學(xué)的方案設(shè)計應(yīng)結(jié)合教學(xué)對象、內(nèi)容和目標(biāo)的實際情況，在教學(xué)課程上按照不同文化主題構(gòu)建一系列教學(xué)模塊，并有針對性地安排調(diào)整教學(xué)主題模塊的排列順序和組合方式，在教學(xué)單元中按照由淺到深，由內(nèi)到外，由被動到主動的順序構(gòu)建教學(xué)展開模塊，在教學(xué)方法上構(gòu)建優(yōu)勢互補的講授教學(xué)、多媒體教學(xué)和實踐教學(xué)方法模塊，最終共同構(gòu)建形成靈活、動態(tài)、實效的綜合教學(xué)體系。

3.1 教學(xué)課程的模塊化

筆者將中國文化課程教學(xué)內(nèi)容分為十二個大的教學(xué)主題模塊，即中國國家概況、中國古代哲學(xué)與宗教、中國文學(xué)、中國藝術(shù)、中國科學(xué)與技術(shù)、中國體育、中國傳統(tǒng)節(jié)日、中國飲食文化、中國服飾文化、中國建筑藝術(shù)、中國旅游景點、中國影視文化。在每個教學(xué)模塊之間設(shè)置茶、酒、戲曲、中醫(yī)、武術(shù)、雜技等國際學(xué)生普遍感興趣的標(biāo)志性中國傳統(tǒng)特色文化載體作為邏輯線索，將各模塊進行網(wǎng)狀發(fā)散鏈接，方便教師及時按需將教學(xué)模塊進行組合調(diào)整和拓展延伸。這些教學(xué)主題模塊和邏輯線索共同構(gòu)成了中國文化課程相關(guān)知識網(wǎng)絡(luò)體系的整體模塊拼圖。

3.2 教學(xué)單元的模塊化

筆者在每個教學(xué)單元中設(shè)置了主題引入、內(nèi)容講授、知識拓展、互動實踐四個呈逐級遞進關(guān)系的教學(xué)展開模塊。首先在主題引入模塊，教師建立本次授課主題與學(xué)生實際生活的聯(lián)系，引起學(xué)生興趣。然后在內(nèi)容講授模塊，教師針對本次主題模塊內(nèi)容全面開展教學(xué)，完成相關(guān)知識講解。隨后在知識拓展模塊，教師按照預(yù)設(shè)的邏輯線索將授課內(nèi)容延伸至其他主題模塊的相關(guān)知識領(lǐng)域，加強學(xué)生的整體理解和系統(tǒng)掌握。最后在互動實踐模塊，教師引導(dǎo)學(xué)生圍繞本次授課主題開展關(guān)于中國文化與其本國文化差異的討論，并安排相關(guān)角色扮演和戶外實踐活動與學(xué)生進行互動。教師在教學(xué)過程中圍繞授課主題配合開展大量的聽、說、讀、寫語言技能訓(xùn)練，引導(dǎo)學(xué)生使用所學(xué)語言技能進行實踐操練，提高學(xué)生在教學(xué)過程中的參與積極性，強化學(xué)生相關(guān)漢語語言技能的應(yīng)用能力，加深學(xué)生對授課知識的記憶和理解。

3.3 教學(xué)方法的模塊化

筆者在教學(xué)方法上設(shè)立講授教學(xué)、多媒體教學(xué)、實踐教學(xué)三個的教學(xué)方法模塊。在授課過程中，教師首先以講授教學(xué)作為授課基礎(chǔ)，通過講解與板書充分發(fā)揮教師主導(dǎo)作用，幫助學(xué)生吸收消化相關(guān)知識；其次以多媒體教學(xué)作為補充，直觀形象地展示授課主題的相關(guān)資料信息，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高授課效率；最后以實踐教學(xué)作為重點，通過設(shè)置課堂模擬場景和安排實踐活動，增強教學(xué)互動體驗，強化學(xué)生應(yīng)用能力。三個教學(xué)方法模塊有序銜接、各有側(cè)重、互為補充，有效促進學(xué)生綜合培養(yǎng)，全面發(fā)展。

4 中國文化課程模塊化教學(xué)的案例分析

本文以筆者所在學(xué)校國際學(xué)生《中國概況》課程中“中國飲食文化”專題的模塊化教學(xué)為案例進行分析說明：

4.1 主題引入

教師向?qū)W生詢問最近使用中餐的情況，引出話題，隨后在教學(xué)課件中展示中餐與西餐的典型圖片及用餐視頻，讓學(xué)生回答更喜歡哪一種餐點，最后根據(jù)回答，繼續(xù)提問學(xué)生選擇的原因，并讓學(xué)生按照自身印象，嘗試闡述中餐的特點。

4.2 內(nèi)容講授

教師結(jié)合學(xué)生對中餐的印象描述，對中式餐飲從口味、食物原材料、烹飪手法、配菜原則及功能性等方面進行重點講解。如對照電子課件中的菜肴成品照片，如魚香肉絲、麻婆豆腐、綠豆糕等，向?qū)W生介紹不同菜肴的“酸、甜、苦、辣、咸”口味特點。隨后教師介紹 “四大菜系”、“八大風(fēng)味”、“各地小吃”等相關(guān)內(nèi)容，輔以電子課件照片或視頻加以詳細(xì)說明。在講授過程中，教師結(jié)合講授知識同步開展相關(guān)漢語語言教學(xué)。

4.3 知識拓展

教師提出中餐與西餐相比附加有一種“功能性飲食文化”即“藥膳”，并以此為邏輯線索，將授課內(nèi)容延伸至“科學(xué)技術(shù)”模塊的“中醫(yī)與中藥”相關(guān)知識點。教師首先講解中國飲食講究根據(jù)不同的食物原材料屬性進行搭配，如冬天時將同為熱性屬性的胡蘿卜與羊肉同時燉煮，加強暖身功效，而夏天則將同為涼性屬性的冬瓜與鴨子同時燉煮，清熱解毒，再進而延伸對中醫(yī)的陰陽五行調(diào)和理論和食物療法進行講解，幫助學(xué)生記憶和理解。與此類似，教師還可以選擇以“酒在古代詩歌中的意象”為邏輯線索，將授課內(nèi)容延伸至“中國文學(xué)”模塊的“古代文學(xué)”相關(guān)知識點。

4.4 互動實踐

教師提出“你的國家是否有菜系、風(fēng)味之分？”、“你的國家有怎樣的餐桌禮儀？”等問題，讓學(xué)生用漢語開展討論。隨后，在課堂上模擬中餐館點餐場景，讓學(xué)生進行角色扮演，或是安排學(xué)生到附近中餐館進行一次吃中餐實踐活動，強化學(xué)生對本課所學(xué)知識的相關(guān)漢語語言應(yīng)用能力。

5 中國文化課程模塊化教學(xué)的效果評價

為驗證中國文化課程模塊化教學(xué)的實際效果，筆者在課程結(jié)束后對筆者所在學(xué)校學(xué)習(xí)《中國概況》課程的2017級及2018級國際交換生班的共28名國際學(xué)生開展問卷調(diào)查。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，82%的學(xué)生表示積極參與了課堂討論互動，86%的學(xué)生覺得教學(xué)內(nèi)容充滿吸引力，89%的學(xué)生覺得教學(xué)方式形象生動，93%的學(xué)生認(rèn)為其漢語技能實際運用能力有所增強，86%的學(xué)生認(rèn)為其對中國文化的認(rèn)知有明顯提升。以此可見，通過模塊化教學(xué)模式下的中國文化課程能夠較大程度地增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，吸引學(xué)生主動參與到課堂教學(xué)及實踐活動中，絕大多數(shù)學(xué)生對授課方式和教學(xué)效果具有較高的接受度和認(rèn)可度。

2017級和2018級國際學(xué)生調(diào)查問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計

6 結(jié) 語

國際學(xué)生教育教學(xué)工作是我國教育國際化發(fā)展的重要組成和必經(jīng)之路。研究完善中國文化課程教學(xué)對促進國際學(xué)生了解和認(rèn)同中國文化，借助國際學(xué)生向世界宣傳中國文化具有重要的現(xiàn)實意義。中國文化課程模塊化教學(xué)通過構(gòu)建網(wǎng)狀互聯(lián)的教學(xué)主題模塊，設(shè)置逐級遞進的教學(xué)展開模塊，設(shè)立優(yōu)勢互補的教學(xué)方法模塊，有效提升了教學(xué)的靈活性、拓展性、實踐性，教學(xué)對象的個性化需求得到滿足，教學(xué)內(nèi)容更加完整和系統(tǒng)，教學(xué)目標(biāo)更加突出應(yīng)用性特點。實踐證明，模塊化教學(xué)體現(xiàn)了以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，對提升中國文化課程教學(xué)質(zhì)量，幫助國際學(xué)生理解、掌握和應(yīng)用中國文化具有顯著的積極作用。