微生物制劑發(fā)酵牧草的養(yǎng)殖技術及模式

劉克俊 陳政諭 廣西畜牧研究所，廣西南寧市 530001

近年來養(yǎng)殖業(yè)掀起了一股生態(tài)養(yǎng)殖熱。傳統(tǒng)的生產養(yǎng)殖模式逐漸向生態(tài)養(yǎng)殖模式進行轉變。生態(tài)養(yǎng)殖是指運用生態(tài)學原理，合理利用多種資源，不能保持生態(tài)平衡還能提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖模式。利用微生物制劑發(fā)酵牧草生態(tài)養(yǎng)牛、羊、豬的技術能降低生產成本，有效解決了飼養(yǎng)牛羊豬的飼料問題降低生產成本以及轉換生態(tài)養(yǎng)殖模式能有效解決由傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式造成破壞生態(tài)環(huán)境的問題。具體操作流程如下。

一、種植牧草

新型優(yōu)質牧草品種，具有產量高、營養(yǎng)高等特點，如禾本科類的桂牧一號、新型皇竹草等；含有極高糖分的牧草如臺灣甜象草、糖蔗1 號牧草這些牧草都具有年畝產超過20 噸以上，甚至最高超過32 噸（新型皇竹草），且具有在亞熱帶地區(qū)多年生、一次種植就可以年年采收的優(yōu)勢。其中桂牧一號，臺灣甜象草是我們單位研究的科研品種。

禾本科新型牧草都是飼養(yǎng)牛羊的必須草料，可以直接刈割使用鍘草機鍘短后直接投喂，禾本科新型牧草可以直接刈割使用鍘草機后直接投喂，養(yǎng)牛羊日投喂量可以達到日糧的50%～80%，養(yǎng)豬可以達到15%～30%。

種草養(yǎng)牛羊可減少飼糧消耗，降低飼養(yǎng)成本，增加經濟收入。牛羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展又可改善人們的膳食結構，提高人民生活水平，從根本上解決人畜爭糧的矛盾。牛羊本身就是草食動物，因此，種草和發(fā)展牛羊養(yǎng)殖大有可為。利用充足的山地的資源來將種草與畜牧業(yè)有機結合，推進草畜配套，既有利于農業(yè)的良性循環(huán)，保護了生態(tài)環(huán)境；又有利于優(yōu)化我國畜牧業(yè)的產業(yè)結構，進而促進中國山地地區(qū)的經濟發(fā)展。

二、圈養(yǎng)（或者半圈養(yǎng)）

牛，羊、豬的規(guī)?；B(yǎng)殖面臨牧草供給問題和環(huán)保問題。牛，羊的放牧，勢必會破壞放牧區(qū)的植被。牛、羊、豬規(guī)?；B(yǎng)殖過程中的大量排泄物對生態(tài)環(huán)境造成破壞，養(yǎng)殖對環(huán)境造成的壓力就會日益凸顯出來。隨著社會經濟的發(fā)展，人們對健康、環(huán)保的要求越來越高。現(xiàn)在養(yǎng)豬都采取圈養(yǎng)的模式糞便都是集中處理。牛、羊在山區(qū)很多都依舊采用放牧的養(yǎng)殖模式。牛，羊糞便排泄物中含有的大量有機物、懸浮物及致病菌將會成為農業(yè)污染最主要的來源之一，成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展進程中亟待解決的問題。針對這一系列問題，牛，羊養(yǎng)殖模式必須向圈養(yǎng)（或者半圈養(yǎng)）方面發(fā)展。

實行圈養(yǎng)牛羊，既發(fā)展我們的牛羊產業(yè)，又保護了生態(tài)，實現(xiàn)了良性循環(huán)，產生了很好的經濟效益。

三、飼養(yǎng)過程采取生態(tài)養(yǎng)殖模式

要達到更佳的飼喂效果，除青貯飼料發(fā)酵外，采用新型微生物菌種短時間發(fā)酵技術能夠達到更高的營養(yǎng)、更好的飼喂效果，養(yǎng)牛羊日投喂量采用日糧的10%～30%，養(yǎng)豬可以達到30%～60%。且還可以形成商品化生產進行銷售。下面的技術就是以短期快速發(fā)酵，并能夠達到更好的效果和效益。

3.1 發(fā)酵技術

3.1.1 將1.5 米高度左右的禾本科牧草刈割，使用鍘草機（帶揉搓功能的更好）鍘斷成3 厘米以內長度。

3.1.2 每噸牧草添加最少5 公斤玉米粉（其它含豐富淀粉的飼料原料也行）、5 公斤豆粕（菜粕、棉粕都行），最高添加50 公斤玉米與50 公斤豆粕，這個需要根據(jù)自己制定的目標來決定，一般用于銷售的，最低5 公斤玉米+5 公斤豆粕就可以正常發(fā)酵了；如果用于自用的要達到更佳的效果，可以使用到50 公斤玉米+50 公斤豆粕。因此這個用量可以根據(jù)客戶的需要而制定。另外每噸發(fā)酵牧草飼料添加50 公斤碳酸鈣（石粉）。

3.1.3 將切斷的牧草與玉米粉、豆粕、碳酸鈣混合，每噸混合料加入1 包“加強型活力99 生酵劑”（廣西助農畜牧科技有限公司下屬公司南寧微瑞生物科技有限公司生產，市場零售價8 元1 包），將含水量添加到65%左右發(fā)酵速度最快（手抓一把發(fā)酵料握緊見手縫里有水但不下滴），裝入袋、桶、池等進行稍微壓實，并進行密封厭氧發(fā)酵。

3.1.4 這種發(fā)酵劑由十幾種復合益生菌與10 余種復合酶制劑組成，發(fā)酵速度極快，可以將菌種與玉米粉豆粕混合直接拌料或者融入50 公斤的水中12小時以上使用效果更好，比一般EM 菌或單一的菌種速度快3 倍以上，且發(fā)酵完成的料非常香醇，豬和牛等都搶吃。發(fā)酵過程中會產生較大的氣體，必要時進行放氣。一般3～7 天聞到一股濃郁的甜酒曲香味，牧草顏色由綠色變成淺黃褐色就發(fā)酵完成了，可以飼喂。每次取料后如果不能一次性使用完，需要再次密封進行保存，在密封狀態(tài)下，可以保存超過一年時間不變質。

如果是生產用于銷售，也是可以直接裝袋、裝桶進行銷售，一邊運輸一邊發(fā)酵。節(jié)省生產時間，非常快速便捷。

3.2 飼喂技術

3.2.1 肉牛、肉羊80%、奶牛60%、哺乳期和懷孕后期30%，將發(fā)酵料與其它料混合投喂。

3.2.2 肉豬30%，后備母豬、空懷母豬、懷孕前90 天母豬最高可以使用達到60%、哺乳期和懷孕后期15%，將發(fā)酵料與其它料混合投喂。

上述投喂量僅供參考，是可以根據(jù)實際情況進行調節(jié)。如有的肉牛使用上述發(fā)酵牧草最高超過50%，養(yǎng)殖土豬最后一個月最高使用上述發(fā)酵牧草超過60%，發(fā)現(xiàn)改良肉質效果更加顯著。

3.2.3 發(fā)酵牧草養(yǎng)豬效益更高

上述發(fā)酵牧草不僅能夠明顯降低飼料成本，提高生長速度和產奶量，還能夠明顯改善養(yǎng)殖環(huán)境，減輕養(yǎng)殖場的臭味和氨氣等。連續(xù)使用一個月以上，還能夠明顯看到肉質、奶品的改善。

使用微生物制劑不僅發(fā)酵簡單，成功率幾乎是百分之百，含水量在50%～100%均可發(fā)酵，是目前國內使用更多、物美價廉的的全能飼料發(fā)酵劑。

四、動物糞污水處理

養(yǎng)牛，一頭牛每天要吃上百斤的草料，消化吸收后必然排出糞便，加上沖洗欄舍，每頭牛每天排出的糞便和污水至少有40 公斤。消耗資源越多，產生的廢棄物就越多，對環(huán)境和資源的負面影響就越大。

在建牛舍的時，按照規(guī)模養(yǎng)殖場的標準化建設和環(huán)保治理部門的具體要求，建好糞便和污水處理場所，實現(xiàn)零排放，不能以污染環(huán)境的為代價來換取養(yǎng)牛利益。另外，養(yǎng)殖的欄舍、環(huán)境，可使用微生物制劑噴灑，這樣能夠減少周圍臭味和異味，能夠大大減少蚊蟲，蒼蠅的滋生。此方法同樣適應于養(yǎng)羊和養(yǎng)豬。不僅能保護生態(tài)環(huán)境還能有效預防蚊蟲叮咬引起的疾病。