許 朗 ,高 珊 ,許才明
(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟管理學(xué)院,江蘇 南京 210095;2.江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院,江蘇 南京 210014)
農(nóng)業(yè)品牌化是農(nóng)業(yè)市場化和現(xiàn)代化的一種必然現(xiàn)象,是轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的重要體現(xiàn),也是調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu),解決“三農(nóng)”問題的重要一環(huán)。中共中央國務(wù)院印發(fā)了 《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018—2022年)》明確提出培育提升農(nóng)業(yè)品牌。鄉(xiāng)村振興只有從挖掘區(qū)域文化來切入,以系統(tǒng)化、整體化的規(guī)劃設(shè)計角度,通過品牌開發(fā)、推廣到最終形成區(qū)域品牌產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈思維,才能落實鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略。堅持質(zhì)量興農(nóng)、品牌強農(nóng)并不斷完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量體系和文化內(nèi)涵,以農(nóng)產(chǎn)品品牌化助力鄉(xiāng)村振興。
我國是農(nóng)業(yè)大國,在長期的發(fā)展過程中,培植了眾多的農(nóng)產(chǎn)品種類優(yōu)勢、產(chǎn)量優(yōu)勢。但是在國際農(nóng)產(chǎn)品市場上,我國的農(nóng)產(chǎn)品知名品牌比較少,缺乏農(nóng)產(chǎn)品品牌優(yōu)勢,產(chǎn)品缺乏競爭力,導(dǎo)致市場占有率過低。究其原因,就是我國農(nóng)產(chǎn)品沒有形成自己的品牌,大眾接受度較低,缺乏品牌效應(yīng)。面對競爭日益激烈的國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易,要想提高我國農(nóng)產(chǎn)品在市場上的占有率,很大程度上應(yīng)該提高農(nóng)產(chǎn)品的美譽度和知名度,通過品牌效應(yīng),擴大大眾認知度。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌有助于推進農(nóng)業(yè)由增長導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向,不斷提高我國農(nóng)業(yè)綜合效益和競爭力。同時,中國文化深深植根于農(nóng)村,以品牌農(nóng)產(chǎn)品進入國際市場競爭,能夠?qū)崿F(xiàn)附著在農(nóng)產(chǎn)品上的中國文化傳播,使品牌農(nóng)業(yè)成為中國文化對外交流的新名片。
農(nóng)業(yè)品牌的塑造代表著消費結(jié)構(gòu)和供給體系的升級方向,能夠更好地滿足消費者消費升級的需求。農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)既是農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引領(lǐng),也是農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品是農(nóng)業(yè)品牌的載體,品牌化的農(nóng)產(chǎn)品在消費者眼中很大程度上意味著可信賴、質(zhì)量安全和優(yōu)質(zhì),能夠增加消費者對產(chǎn)品的粘合度和忠誠度,從而獲得穩(wěn)定的消費需求和銷售溢價并顯著增加農(nóng)民收入。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌是在農(nóng)產(chǎn)品同質(zhì)化日益嚴(yán)重的狀況下擴大差異化的有效方法,可以減少農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險性。
近年來農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌多是以區(qū)域名稱+產(chǎn)品名稱的方式來命名。胡正明、蔣婷(2010)指出區(qū)域品牌必須包含區(qū)域、產(chǎn)品和品牌等三要素,且區(qū)域與產(chǎn)品不可分離,繼而指出只有在地域剛性,依靠特有的無法替代的自然資源發(fā)展起來的地方農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品才能稱之為“區(qū)域品牌”②。這一結(jié)論傳遞出這樣的信息:在某個特定的區(qū)域內(nèi)依靠獨特資源稟賦生產(chǎn)出來的某種農(nóng)產(chǎn)品,具有特別的優(yōu)良品質(zhì)和食用價值或是由于歷史人文沉淀賦予農(nóng)產(chǎn)品額外的文化價值。
通過整理第十五屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會組委會公布的 “2017中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”資料來看(見圖1),東部地區(qū)省份的品牌上榜數(shù)量與中部地區(qū)上榜數(shù)量持平,東中部省份上榜數(shù)量明顯多于西部地區(qū)省份,原因是東中部地區(qū)有良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件,資源豐富,開發(fā)歷史悠久,且農(nóng)產(chǎn)品物流系統(tǒng)相較于西部地區(qū)發(fā)展更好。其中江蘇省和山東省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌入圍個數(shù)最多,江蘇的經(jīng)濟環(huán)境較好,勞動力素質(zhì)較高,品牌創(chuàng)建意識較強。山東省作為農(nóng)業(yè)大省,農(nóng)產(chǎn)品出口份額較大,迫切需要品牌建設(shè)來提升農(nóng)產(chǎn)品的競爭力,使得山東省的農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)發(fā)展較好。西部地區(qū)地勢較高,地形復(fù)雜,經(jīng)濟發(fā)展水平與東中部還有一定差距,數(shù)量最少,但西部地區(qū)獨特的氣候條件和地理條件使得西部的農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)潛力很大。
圖1 百強區(qū)域公用品牌的地區(qū)分布情況
由資料進一步分析(見圖2),入圍的百強區(qū)域公用品牌中,主要類別有:茶葉、食用菌、小宗特產(chǎn)、中藥材、糧油、水產(chǎn)、蔬菜、畜牧、果品。東部地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品牌中入圍數(shù)量最多的是水產(chǎn)類,東部地區(qū)水資源豐富,沿海城市居多,海洋資源豐富,水產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢明顯。中部地區(qū)入圍數(shù)量最多的是糧油類,中部地區(qū)作為典型的農(nóng)業(yè)大區(qū)域,氣候,光照,土壤十分有利于農(nóng)業(yè)生產(chǎn),中部省份一直是我國主要的商品糧基地,尤其是東部地區(qū)由于發(fā)展外向經(jīng)濟致使糧食播種面積減少后,種植業(yè)在中部地區(qū)的發(fā)展地位凸顯。西部地區(qū)入圍數(shù)量最多的是果品類,西部地區(qū)大部分省份地處內(nèi)陸,屬溫帶大陸性氣候,日照時間長,氣候條件適合瓜果栽培和生長。區(qū)域公用品牌的概念界定中就強調(diào)了獨特的自然資源,公用品牌百強分布也驗證了這一點,各地區(qū)只有結(jié)合自然資源優(yōu)勢和地區(qū)特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品才能成功塑造農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。雖然各地區(qū)在農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)中取得一定的成績,但其中還存在許多問題,值得關(guān)注和探討。
圖2 百強區(qū)域公用品牌類別分布情況
當(dāng)前國家提高了對農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)的重視程度,各地方經(jīng)營主體注冊商標(biāo)、申請專利的積極性顯著提高。一些地方以獲得“三品一標(biāo)”認證的數(shù)量作為評價指標(biāo),但在公用品牌認證之后,并不注重維護,以致出現(xiàn)數(shù)量多但強勢品牌少的現(xiàn)象,使得農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌效益優(yōu)勢不明顯。農(nóng)業(yè)企業(yè)作為品牌建設(shè)的主體,在區(qū)域公用品牌建設(shè)中的動力明顯不足,并不愿意在區(qū)域公用品牌建設(shè)中進行大量的資源投入。原因是農(nóng)業(yè)企業(yè)認為創(chuàng)建品牌前期投資大,回報期長,承擔(dān)的風(fēng)險較大。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌具有區(qū)域公用的性質(zhì)且不能在市場直接交易,各經(jīng)營主體都想免費搭便車,不愿意先投入和多投入。
農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的建設(shè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平密切相關(guān),二者相互影響、相互促進。我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模小,限制了農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的打造。首先,我國很多地區(qū)維持著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營主要以家庭為單位,小規(guī)模經(jīng)營為主,但這種方式不利于農(nóng)業(yè)經(jīng)營的組織化和市場化程度的提升,使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的規(guī)模效應(yīng)不足,削弱了農(nóng)業(yè)在市場中的競爭力,使得當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)不具備區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)所需的市場條件。其次,我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的集群效應(yīng)比較差,一些偏遠地區(qū)的農(nóng)業(yè)沒有充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源優(yōu)勢,沒有形成在市場上有影響力的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群,使得當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)缺乏集群效應(yīng),當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的集聚優(yōu)勢難以形成③。
一方面,許多農(nóng)產(chǎn)品沒有進行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊。后續(xù)的檢測流程不規(guī)范甚至還沒有建立,容易導(dǎo)致質(zhì)量不好的產(chǎn)品流入市場,影響消費者對于該品牌的整體印象。另一方面,選擇品牌建設(shè)對象時很多地區(qū)沒有結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源稟賦,都把同一類產(chǎn)品作為品牌建設(shè)的對象,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,由此形成同類品牌間的惡性競爭。并且在農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌培育過程中對本地區(qū)的歷史和文化內(nèi)涵的挖掘程度不夠,缺乏對區(qū)域文化的包裝和傳承,使農(nóng)產(chǎn)品公用品牌的區(qū)分度和特色不明顯。
農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的宣傳效果有限。推廣過程中碎片化廣告宣傳居多,缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃,沒有將傳統(tǒng)媒體及各類新媒體協(xié)同運用,全面鋪開宣傳。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的建設(shè)過程中對各地區(qū)的資源整合與統(tǒng)籌力度不夠,公用品牌小而分散,阻礙了區(qū)域品牌整體實力的發(fā)揮,區(qū)域公用品牌對市場和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的推動作用還未充分體現(xiàn)。
農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的建設(shè)需要依靠一定的組織載體來負責(zé)品牌建設(shè)的具體工作。但從一些地方農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的具體情況來看,農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的經(jīng)營建設(shè)局限在比較小的地區(qū)范圍且區(qū)域公用品牌建設(shè)的組織載體不強,單個農(nóng)戶在區(qū)域公用品牌建設(shè)方面的資金投入、運營力量、人力資源投入方面十分有限,難以完全承擔(dān)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)的組織功能,無法實現(xiàn)對區(qū)域公用品牌的標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)范化管理,組織載體不強。另外,由于區(qū)域品牌的公用性質(zhì),一些不良企業(yè)為了獲得更大利潤,以次充好。
1.與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化并進。推動建立健全農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化機制,只有實現(xiàn)大農(nóng)業(yè)才能夠有效助攻農(nóng)產(chǎn)品品牌化。在農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)中對某一農(nóng)產(chǎn)品要實現(xiàn)種養(yǎng)、產(chǎn)銷、服務(wù)一體化的專業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營,做到每個環(huán)節(jié)的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化,最終形成品牌效應(yīng)和提高農(nóng)產(chǎn)品競爭力。具體需要把原來的小農(nóng)戶統(tǒng)一組織起來,使其成為產(chǎn)業(yè)鏈中的有機體。要重視現(xiàn)代物流新業(yè)態(tài),廣泛運用現(xiàn)代配送體系、農(nóng)產(chǎn)品電商等方式,開展“線上交易,線下運輸”的銷售產(chǎn)業(yè)鏈。
2.生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是做大做強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的重要基石。為了保障農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè),需要通過實施現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化以提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平。以市場需求為信號,推動生產(chǎn)要素的整合,全面優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié),是加快推進品牌建設(shè)的有效路徑。嚴(yán)格把好品牌農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān),提高對品牌農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的頻率和范圍,把品牌農(nóng)產(chǎn)品做成優(yōu)質(zhì)放心的農(nóng)產(chǎn)品。
3.擴大差異化,大單品突圍。推進品牌強農(nóng),就是對特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)資源進行深入挖掘,將其資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢。其一,可以對農(nóng)產(chǎn)品進行深加工,改變農(nóng)產(chǎn)品的原始形態(tài),大幅提升產(chǎn)品的附加價值。農(nóng)產(chǎn)品做品牌的難度與加工深度成反比,加工程度越深,越容易挖掘差異化特點使得做品牌建設(shè)的難度降低。其二,從世界范圍的成功品牌來看,偉大的品牌背后一定有一個偉大的產(chǎn)品,因此,農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌需要一個大單品來承載和作為支撐。農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的全產(chǎn)業(yè)鏈、全品類的架構(gòu),必須要通過大單品來形成可復(fù)制的經(jīng)驗和推廣方式,聚焦核心單品是農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌迅速培育推廣的最佳途徑之一。而核心單品的選擇標(biāo)準(zhǔn)可以參照日本的一村一品,選擇最能占領(lǐng)銷售市場的產(chǎn)品、能創(chuàng)造最好經(jīng)濟效益的產(chǎn)品、同品類中質(zhì)量最好的產(chǎn)品。單品突圍不僅僅是銷量和利潤本身的價值體現(xiàn),其本身就是一種重要的競爭戰(zhàn)略,是以更高的效率和效果在細分市場上提供更好的服務(wù),避免資源浪費。
1.深度挖掘品牌內(nèi)涵。在提升產(chǎn)品質(zhì)量的同時,要深度挖掘利用好品牌的歷史、文化、旅游等資源,注入地方文化④。歷史傳統(tǒng)可以為農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建立原創(chuàng)性,并將它與其他競爭商品進行區(qū)隔。我國農(nóng)耕文化歷史悠久、內(nèi)涵豐富,也是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分?!稗r(nóng)民豐收節(jié)”的設(shè)立正是為了保護、傳承和弘揚農(nóng)耕文化,在品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)過程中要充分利用“農(nóng)民豐收節(jié)”的契機,挖掘農(nóng)業(yè)品牌的歷史文化內(nèi)涵。豐富品牌內(nèi)涵,打造文化農(nóng)產(chǎn)品,形成獨特的市場競爭優(yōu)勢包括人文歷史資源,如名人典故;還包括產(chǎn)品制作工藝,如古法制作。通過保護、傳承和弘揚農(nóng)耕文化,保留對歷史文化的傳承,可以為品牌提供堅實的基礎(chǔ)和強大的基因。在積極創(chuàng)建和發(fā)揮重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)功能的基礎(chǔ)上,注重傳承與創(chuàng)新相結(jié)合。挖掘農(nóng)產(chǎn)品品牌的歷史、地理、傳統(tǒng)、風(fēng)俗等文化特征,尋找品牌傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的結(jié)合點⑤。
2.拓寬品牌宣傳渠道。選擇專業(yè)的品牌推廣企業(yè),對用戶群體做市場區(qū)隔,確定用戶需求,建立客戶數(shù)據(jù)庫,降低成本,精準(zhǔn)溝通,創(chuàng)造品牌傳播力⑥。要辦好農(nóng)產(chǎn)品推介會、主題農(nóng)事節(jié)慶等農(nóng)產(chǎn)品推介平臺,通過場景向消費者傳播品牌價值。拓寬農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷渠道,設(shè)立線下體驗店,注意增加消費者的參與感和體驗感,同時利用互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)的大趨勢,將線下活動搬到線上,形成線上線下互動,充分發(fā)揮市場在資源配置中的決定性作用。品牌宣傳符號和文案也要與時俱進,貼近當(dāng)代年輕人的生活習(xí)慣。
3.提升戰(zhàn)略執(zhí)行力。品牌和戰(zhàn)略能不能實施落地,考驗的終究是一個團隊的執(zhí)行能力。需要農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌從市場的角度出發(fā),建立可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)和團隊,建立一條行之有效、高度一致的標(biāo)準(zhǔn)和流程:設(shè)立考核期,每個考核期制定針對性的行動方案和計劃,將計劃落到實處,保持規(guī)范的執(zhí)行能力,所有團隊和架構(gòu)必須無條件地執(zhí)行品牌戰(zhàn)略的策略、流程、計劃。流程簡單化,分不同崗位編制操作手冊比如品牌答客戶問,宣傳推廣標(biāo)準(zhǔn)手冊等,并進行相應(yīng)的培訓(xùn)工作,提升工作人員對品牌的理解程度和執(zhí)行力。
要加大對農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的保護力度,讓各方充分認識到農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)是關(guān)系鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大問題,明白品牌農(nóng)業(yè)建設(shè)的戰(zhàn)略意義。我國政府應(yīng)借鑒國外先進經(jīng)驗,提供多方位的支持,加大對區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌的支持力度,充分發(fā)揮我國農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢⑦。品牌初創(chuàng)時,政府應(yīng)積極引導(dǎo)或強力推動,幫助和引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和經(jīng)營者增強品牌意識⑧。在品牌成熟期,政府要放手給企業(yè)。因此,區(qū)域公用品牌建設(shè)中的政府角色,要因時而變,不能固定不變。農(nóng)業(yè)企業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)的主體,也是區(qū)域公用品牌的最大受益者,農(nóng)業(yè)企業(yè)要主動參與品牌創(chuàng)建過程,形成上游企業(yè)推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),下游企業(yè)對接市場實現(xiàn)價值變現(xiàn)的局面。農(nóng)戶是為農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)提供初級農(nóng)產(chǎn)品的個體生產(chǎn)者,雖然農(nóng)戶由于各種客觀條件的限制不是農(nóng)產(chǎn)品品牌的主要創(chuàng)建者和農(nóng)產(chǎn)品品牌的擁有者,但農(nóng)戶是初級農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者,承擔(dān)著農(nóng)業(yè)企業(yè)原材料供給的保障功能,并在很大程度上決定著農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。因此,農(nóng)戶要轉(zhuǎn)變思維,向新農(nóng)民轉(zhuǎn)變,主動接受“互聯(lián)網(wǎng)+”的基礎(chǔ)知識和應(yīng)用培訓(xùn),充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)提高資源利用率和勞動生產(chǎn)率,實現(xiàn)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的銜接。
當(dāng)下國家強調(diào)并加大推動農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè),是農(nóng)業(yè)發(fā)展思路的戰(zhàn)略性調(diào)整,是新時期農(nóng)業(yè)公共服務(wù)的創(chuàng)新,也會成為農(nóng)業(yè)新常態(tài)。農(nóng)業(yè)品牌既有產(chǎn)品差異化、品牌集群化的一般性特征,又有公共產(chǎn)品屬性、外部效應(yīng)的經(jīng)濟學(xué)特征,只有充分把握并以此為切入點,才能實施區(qū)域品牌提升行動,充分發(fā)揮市場的決定性作用。總之,農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)是一個系統(tǒng)工程,需要凝聚各方力量,扎實做好各項基礎(chǔ)工作,共同創(chuàng)建農(nóng)業(yè)發(fā)展的未來。
注釋:
①李亞林.農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌發(fā)展研究[M].中國社會科學(xué)出版社,2012-12.
②胡正明,蔣婷.區(qū)域品牌的本質(zhì)屬性探析[J].農(nóng)村經(jīng)濟,2010,(5):89-92.
③鄭德祥,龍升芳.紹興市農(nóng)業(yè)名牌戰(zhàn)略分析[J].紹興文理學(xué)院學(xué)報:社科版,2007,(3):104-108.
④劉艷濤.專家視角下的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)品牌戰(zhàn)略[J].江蘇農(nóng)村經(jīng)濟,2015,(6):26.