全域旅游視域下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式優(yōu)化

付文武

(綿陽師范學(xué)院，四川綿陽 621000)

伴隨著社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的不斷提高，我國旅游業(yè)得以迅速發(fā)展，根據(jù)原國家旅游局發(fā)布的《2017年上半年旅游統(tǒng)計數(shù)據(jù)報告》，2017年上半年，國內(nèi)旅游人數(shù)超過25億人次，出境旅游6 203萬人次，比上年同期增長5.1%，顯示出旅游已成為國民大眾日常消費選項。原國家旅游局局長李金早在2016年全國旅游工作會議上要求必須采取積極措施推動我國旅游從“景點旅游”向“全域旅游”轉(zhuǎn)變。全域旅游是將一個區(qū)域整體作為功能完整的旅游目的地來建設(shè)和運作，實現(xiàn)景點內(nèi)外一體化，做到人人是旅游形象，處處是旅游環(huán)境，實現(xiàn)區(qū)域資源有機整合，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，社會共建共享。全域旅游還是空間全景化的系統(tǒng)旅游，以旅游業(yè)帶動和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會協(xié)調(diào)發(fā)展，是跳出傳統(tǒng)旅游謀劃現(xiàn)代旅游，跳出小旅游謀劃大旅游，突破行業(yè)、部門、區(qū)域局限，把旅游業(yè)放到推進(jìn)新型工業(yè)化、城鎮(zhèn)化、信息化和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的大格局中來謀劃，促進(jìn)旅游業(yè)與生態(tài)、文化、體育等產(chǎn)業(yè)深度融合，形成多點支撐的大旅游發(fā)展格局[1]。在全域旅游逐步發(fā)展成為當(dāng)前旅游業(yè)主流的時代背景下，旅游優(yōu)秀人才的短缺已經(jīng)在一定程度上成為制約全域旅游發(fā)展的重要瓶頸之一。在文化大發(fā)展、大繁榮的時代背景下，作為培養(yǎng)旅游人才的旅游管理教育必須緊跟時代脈搏、行業(yè)趨勢，不斷優(yōu)化旅游管理人才培養(yǎng)模式，提升旅游管理人才培養(yǎng)質(zhì)量，為我國全域旅游發(fā)展提供源源不斷的高質(zhì)量旅游管理人才。

一、全域旅游背景下旅游優(yōu)秀人才的特征分析

發(fā)展旅游是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長、增加就業(yè)和滿足人民日益增長的美好生活需要的有效手段之一。旅游業(yè)是提高人民生活水平的重要產(chǎn)業(yè)。發(fā)展全域旅游，將一定區(qū)域作為完整旅游目的地，以旅游業(yè)為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，統(tǒng)一規(guī)劃布局，優(yōu)化公共服務(wù)，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合，加強綜合管理，實施系統(tǒng)營銷，有利于不斷提升旅游業(yè)現(xiàn)代化、集約化、品質(zhì)化、國際化水平，更好地滿足旅游消費需求。全域旅游理念和傳統(tǒng)旅游理念相比之下具有全新的資源觀、產(chǎn)品觀、合作觀、發(fā)展觀和服務(wù)觀[2]，這就對全域旅游背景下旅游優(yōu)秀人才提出了不同以往的要求，進(jìn)而使其呈現(xiàn)出一些全新的特征。

(一)跨行業(yè)屬性特征

融合作為旅游業(yè)的天然屬性之一，這也就在一定程度上決定了旅游優(yōu)秀人才應(yīng)具備良好的跨行業(yè)屬性特征。在全域旅游背景下，旅游業(yè)發(fā)展已經(jīng)突破了傳統(tǒng)行業(yè)限制，將各種旅游要素進(jìn)行有機整合，不斷延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈，從而以旅游業(yè)為動力，帶動區(qū)域內(nèi)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。因此，這就使得“旅游+”逐步發(fā)展成為全域旅游發(fā)展模式的重要標(biāo)志，更加強調(diào)旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合，旅游優(yōu)秀人才不能再僅僅掌握某一項技能，而應(yīng)熟悉更多其他行業(yè)知識，這就使得新形勢下高校需要培養(yǎng)具有全域思維、整合意識和創(chuàng)新意識的跨行業(yè)旅游管理優(yōu)秀人才[3]。

(二)通識屬性特征

旅游資源的地域?qū)傩栽谝欢ǔ潭壬现苯記Q定旅游知識具有鮮明的傳承性和固定性，這就要求旅游人才應(yīng)學(xué)習(xí)和掌握具有專業(yè)性和通識性的旅游專業(yè)知識。全域旅游引發(fā)旅游產(chǎn)業(yè)的新一輪變革，進(jìn)而使得旅游業(yè)的專業(yè)性變得更強，這就要求旅游優(yōu)秀人才必須具備更好的旅游專業(yè)知識和技能，以便更好地滿足全域旅游的創(chuàng)新發(fā)展，為游客提供更專業(yè)化的個性或綜合服務(wù)。與此同時，新時代中國旅游正從規(guī)模旅游、速度旅游向品質(zhì)旅游、美好旅游轉(zhuǎn)變，這就使得旅游優(yōu)秀人才具有的協(xié)調(diào)、交流與溝通能力等通用知識及技能在旅游服務(wù)過程中發(fā)揮著日益重要的作用。因此，在全域旅游發(fā)展模式下，對于旅游優(yōu)秀人才的綜合素質(zhì)要求不斷提高，在不斷豐富旅游專業(yè)知識的同時，還應(yīng)提升自身通用綜合知識，以提高旅游人才的專業(yè)服務(wù)和綜合服務(wù)水準(zhǔn)[3]。

(三)國際視野屬性特征

自原國家旅游局2016年開始啟動國家級全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建工作以來，各地積極推進(jìn)全域旅游發(fā)展。在全域旅游成為我國旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的同時，也使得旅游邊界尤其是地域概念日益模糊，甚至突破國家與國家的界限，這就使得區(qū)域一體化發(fā)展成為新形勢下的重要發(fā)展模式，如“一帶一路”沿線國家旅游合作。全域旅游的可持續(xù)發(fā)展需要旅游行業(yè)國際化的支持，尤其是需要一大批具有國際化、前瞻性視野和跨文化交際能力的優(yōu)秀旅游人才，這就需要高校為旅游管理專業(yè)學(xué)生量身定制出更具精細(xì)化、精準(zhǔn)化、科學(xué)化、多元化的人才培養(yǎng)體系，從而使旅游管理專業(yè)學(xué)生可以在交叉、多元知識體系中不斷提升專業(yè)水準(zhǔn)，滿足當(dāng)前和未來國際化旅游合作和區(qū)域旅游一體化合作對專業(yè)人才的需求[3]。

二、全域旅游視野下旅游管理人才培養(yǎng)存在的主要問題

(一)課程體系設(shè)置與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)脫節(jié)

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是高等院校教育教學(xué)的“引路航標(biāo)”，而課程體系設(shè)置則是專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的具體實現(xiàn)[4]。中國旅游行業(yè)特別是全域旅游的快速發(fā)展，游客出游需求，不再是簡簡單單地看山看水，而是賞山賞水品文化，而旅游更是游客拓寬視野、提升素養(yǎng)的重要渠道之一。目前，我國高等院校旅游管理課程體系設(shè)置沒有及時根據(jù)行業(yè)發(fā)展需求變化適時作相應(yīng)調(diào)整，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于最新旅游行業(yè)發(fā)展動態(tài)需求，進(jìn)而導(dǎo)致所授教學(xué)內(nèi)容與行業(yè)需求相互脫節(jié)。例如，一些高等院校過于片面強調(diào)學(xué)生導(dǎo)游證的通過率，進(jìn)而重視導(dǎo)游考證課程的開設(shè)，卻在一定程度上忽視了人文課程的設(shè)置，致使培養(yǎng)出來的旅游人才普遍缺乏應(yīng)有的通識素養(yǎng)[5]。同時，伴隨著全域旅游的不斷推進(jìn)，游客的消費體驗和消費需求呈現(xiàn)深度變化，而高等院校課程設(shè)置卻普遍缺乏時代感和前瞻性，沒有涉及諸如在線旅游、旅游大數(shù)據(jù)等最新知識，難以適應(yīng)智慧旅游時代需求。

(二)師資力量薄弱使教學(xué)目標(biāo)難以達(dá)到

高等教育教學(xué)改革的核心理念在于理論實踐一體化，有效激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效率，從而為社會培養(yǎng)出符合時代發(fā)展需求的具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的優(yōu)秀旅游管理人才。法國著名教育家埃米爾·凃爾干指出：教育的成功取決于教師，教育的不成功也取決于教師。教師是高等教育教學(xué)改革以及旅游管理學(xué)科教學(xué)的核心要素，學(xué)校師資隊伍建設(shè)將直接決定著旅游管理學(xué)科教學(xué)目標(biāo)能否順利實現(xiàn)[5]。對于高等院校旅游管理專業(yè)來說，衡量學(xué)校師資隊伍質(zhì)量的重要指標(biāo)之一，就在于“雙師型”師資比例構(gòu)成是否合理，然而由于各種主客觀因素，導(dǎo)致旅游教育師資隊伍中“雙師型”教師所占比例較低，這就使得許多教師在旅游學(xué)科教學(xué)實踐中難以向?qū)W生傳授最新的技能要求與行業(yè)規(guī)范[6]。

(三)校企合作不深造成人才與行業(yè)脫節(jié)

高質(zhì)量的校企合作是學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)與社會實踐之間的有效對接，有利于夯實學(xué)生職業(yè)技能和職業(yè)知識。旅游管理專業(yè)屬于應(yīng)用型專業(yè)，其學(xué)科特征就決定了更需要開展校企合作。隨著全域旅游的迅猛發(fā)展，各種新業(yè)態(tài)、新理念以及新設(shè)備不斷出現(xiàn)。如果旅游管理專業(yè)不主動與行業(yè)、企業(yè)對接，仍然只是“閉門造車”的話，勢必使學(xué)生的知識體系和職業(yè)技能難以達(dá)到旅游行業(yè)要求。同時，由于旅游工作本質(zhì)上是一種面向旅客的“即時服務(wù)”，而這種服務(wù)則需要豐富的行業(yè)經(jīng)驗，這就需要學(xué)校組織開展高質(zhì)量的校企合作。然而，目前高等院校與行業(yè)、企業(yè)的合作大多為低層次合作，學(xué)生實習(xí)仍然停留在表面層次，校企尚未真正建立起互利共贏、協(xié)同發(fā)展的合作機制，進(jìn)而解決旅游人才培養(yǎng)與行業(yè)需求相互脫節(jié)的問題[5]。

(四)人才培養(yǎng)滯后于市場對人才的需求

“全域旅游”對旅游人才的要求必須體現(xiàn)在人才培養(yǎng)目標(biāo)中，人才培養(yǎng)必須以市場需求為導(dǎo)向，才可以為全域旅游發(fā)展培養(yǎng)更多優(yōu)秀旅游人才。一方面，我國旅游學(xué)科的發(fā)展尚未完全成熟，仍然存在諸多問題，進(jìn)而在一定程度上導(dǎo)致我國高等院校旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位不夠準(zhǔn)確，難以完全滿足時代發(fā)展和旅游市場對人才的現(xiàn)實需求。另一方面，一些高等院校盲目照搬照抄國外院校旅游人才培養(yǎng)方案，脫離我國旅游市場人才實際需求，沒有突出旅游專業(yè)的實踐性、文化性、區(qū)域性特征，進(jìn)而導(dǎo)致培養(yǎng)出來的人才難以達(dá)到行業(yè)發(fā)展要求[7]。

三、全域旅游視域下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式優(yōu)化策略

全域旅游背景下，“旅游+”已成為旅游行業(yè)的主流發(fā)展方向，未來高等院校必須開展旅游人才培養(yǎng)改革，以便培養(yǎng)出更多德才兼?zhèn)涞膹?fù)合型旅游管理人才，這就需要高等院校以全新的發(fā)展理念來優(yōu)化旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

(一)創(chuàng)新思想觀念，轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)思路

目前，高等院校人才培養(yǎng)仍然停留在以就業(yè)為導(dǎo)向的層面，旅游人才培養(yǎng)定位存在過低和過窄的問題，將培養(yǎng)目標(biāo)定位于一線服務(wù)人員，就業(yè)目標(biāo)仍以傳統(tǒng)旅游企業(yè)為主，這種人才培養(yǎng)定位已經(jīng)脫離了當(dāng)前多業(yè)融合、全域聯(lián)動的大旅游發(fā)展格局，難以真正滿足全域旅游背景下旅游行業(yè)對各種旅游管理人才的需求。因此，在新形勢下我們必須不斷創(chuàng)新思想觀念，改變傳統(tǒng)旅游教育定位，將培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)就業(yè)者思路向培養(yǎng)職業(yè)人才進(jìn)行轉(zhuǎn)變，進(jìn)而培養(yǎng)出具有優(yōu)秀的職業(yè)技能、跨界融合能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型旅游管理人才。職業(yè)導(dǎo)向培養(yǎng)思路下的旅游管理人才培養(yǎng)不僅應(yīng)強調(diào)發(fā)展職業(yè)能力，同時還應(yīng)重視培養(yǎng)“工匠精神”，以便引導(dǎo)學(xué)生形成對從事旅游職業(yè)心存敬畏、精益求精、追求完美的價值取向，從而培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的“匠士”旅游管理人才[8]。

(二)對接產(chǎn)業(yè)需求，優(yōu)化專業(yè)課程體系

高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)必須始終將推動旅游業(yè)發(fā)展作為根本出發(fā)點和落腳點，只有符合和推動旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實需要才是檢驗人才培養(yǎng)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。高等院校旅游管理專業(yè)負(fù)責(zé)人必須緊跟時代，關(guān)注旅游行業(yè)發(fā)展變化，尤其是各種新興旅游業(yè)態(tài)，包括全域旅游的產(chǎn)生和發(fā)展態(tài)勢。立足于旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實需要和國家旅游發(fā)展戰(zhàn)略，積極優(yōu)化旅游管理專業(yè)課程教學(xué)體系，進(jìn)而更好地適應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)對復(fù)合型人才的現(xiàn)實需求。具體可以從以下幾個方面進(jìn)行優(yōu)化：一是公共基礎(chǔ)課程應(yīng)立足于學(xué)生綜合素質(zhì)全面發(fā)展，盡量滿足學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的文化需要，不斷豐富和提高學(xué)生的文化和職業(yè)素養(yǎng)。二是專業(yè)方向課程應(yīng)以產(chǎn)教融合為主線，積極培養(yǎng)復(fù)合型旅游人才。高等院校應(yīng)在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，與行業(yè)、企業(yè)以及專家學(xué)者共同探討專業(yè)方向課程的設(shè)置，注重旅游人才培養(yǎng)的科學(xué)性和系統(tǒng)性，根據(jù)行業(yè)變化和市場需求升級改造專業(yè)方向課程，進(jìn)而設(shè)計出更多滿足全域旅游新興業(yè)態(tài)需求的旅游專業(yè)課程體系。三是專業(yè)選修課程應(yīng)立足學(xué)生個性化發(fā)展，積極開設(shè)更多的選修課程來幫助學(xué)生淡化專業(yè)界限、拓寬專業(yè)口徑，以便使學(xué)生更好地適應(yīng)全域旅游發(fā)展需要[4]。

(三)加強校企合作，推進(jìn)工學(xué)交替

旅游服務(wù)行業(yè)的特點直接決定了其人才培養(yǎng)需要得到來自社會、行業(yè)、企業(yè)的大力支持，學(xué)生服務(wù)經(jīng)驗、服務(wù)技能僅僅依靠學(xué)校的理論教育是不夠的，需要在實踐場景中反復(fù)錘煉。校企合作不僅體現(xiàn)在實習(xí)見習(xí)階段的合作，還應(yīng)該將其貫穿于旅游人才培養(yǎng)全過程，積極探索推進(jìn)工學(xué)交替人才培養(yǎng)模式，真正做到“校企融合、全程合作、共同育人”。旅游專業(yè)校企合作、校企人才培養(yǎng)可以從以下幾個方面進(jìn)行創(chuàng)新：一是高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)積極聯(lián)系行業(yè)企業(yè)，不斷深化校企合作、產(chǎn)教融合，積極將企業(yè)擁有的產(chǎn)業(yè)資源、管理經(jīng)驗以及服務(wù)理念等先進(jìn)要素主動融入到旅游教育全過程中，從而更好地推動校企合作，實現(xiàn)更深層次的發(fā)展。二是主動借助社會、行業(yè)和企業(yè)的力量提高學(xué)科教學(xué)水平。學(xué)校應(yīng)聘請旅游企業(yè)管理專業(yè)人才或?qū)I(yè)團(tuán)隊到學(xué)校進(jìn)行教學(xué)，利用其行業(yè)經(jīng)驗和先進(jìn)理念來開展學(xué)科教學(xué)。三是加強學(xué)生實訓(xùn)管理。相關(guān)高校應(yīng)以培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新精神和提高學(xué)生實踐能力為抓手，積極聯(lián)系行業(yè)、企業(yè)建立實習(xí)實訓(xùn)基地，從而使學(xué)生得以在真實的職業(yè)場景中開展專業(yè)實訓(xùn)實踐，以提升學(xué)生專業(yè)綜合素質(zhì)能力[4]。校企合作、工學(xué)交替的落實需要對原專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)課程體系設(shè)置進(jìn)行徹底變革，要求理論與實操并行，以理論指導(dǎo)實踐，以行業(yè)最新動態(tài)為指引，兩者互動有為，從而增強和提高旅游管理學(xué)生專業(yè)理論知識和專業(yè)技能水平，最終為行業(yè)服務(wù)提供優(yōu)秀旅游人才，實現(xiàn)雙方互惠、互利、共贏局面。

(四)參與企業(yè)實踐，加強師資隊伍建設(shè)

師資力量作為高校旅游教育的重要基礎(chǔ)，師資隊伍結(jié)構(gòu)是否合理直接影響著旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。在全域旅游的背景下，高校旅游專業(yè)教師必須緊跟行業(yè)發(fā)展趨勢，不斷提升自身綜合素質(zhì)，才有可能培養(yǎng)出具有復(fù)合型知識結(jié)構(gòu)的優(yōu)秀人才。為了更好地提升旅游管理專業(yè)師資隊伍水平，以便更好地為人才培養(yǎng)提供切實保障，需要從以下幾個方面進(jìn)行加強：一是加大優(yōu)秀人才引進(jìn)力度，積極引進(jìn)更多高層次的優(yōu)秀青年專業(yè)教師，從而確保旅游管理專業(yè)師資隊伍不斷補充新鮮血液，逐步形成由學(xué)科帶頭人、中青年骨干教師構(gòu)成的合理教師梯隊。二是改善專業(yè)師資結(jié)構(gòu)。學(xué)校應(yīng)大力引進(jìn)具有行業(yè)經(jīng)驗的旅游企業(yè)、旅游管理部門中的中高層管理人員擔(dān)任實踐指導(dǎo)和兼職教師，從而使得學(xué)校傳授的知識能緊跟行業(yè)發(fā)展新動態(tài)。三是提升師資行業(yè)經(jīng)驗，鼓勵優(yōu)秀教師主動前往旅游企業(yè)、旅游景區(qū)、旅游管理部門開展掛職、交流、實踐,進(jìn)而不斷提升學(xué)科教師的實踐經(jīng)驗。四是打通師資進(jìn)修深造渠道，鼓勵教師積極參加行業(yè)深造，提高教師行業(yè)理論水平，從而實現(xiàn)踐行合一[4]。

(五)開展網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，構(gòu)建終身教育體系

全域旅游作為一個新型的旅游業(yè)態(tài)，借助大數(shù)據(jù)等先進(jìn)技術(shù)有效構(gòu)建起“前—中—后”全過程跟蹤體系，進(jìn)而極大拓展了旅游的時空，使旅游業(yè)真正實現(xiàn)個性化、定制化和精準(zhǔn)化，已經(jīng)成為我國品質(zhì)旅游的重要途徑之一。行業(yè)觀念和技術(shù)的發(fā)展變化是瞬息萬變的，這就需要旅游人才本身必須具備良好的自我更新、終身學(xué)習(xí)能力，這就要求政府—院校—企業(yè)必須積極利用網(wǎng)絡(luò)搭建起立體化的終身教育體系。一是旅游政府部門應(yīng)利用旅游職業(yè)資格考試，積極引導(dǎo)旅游從業(yè)人員重視并加強繼續(xù)再教育，通過短期培訓(xùn)來學(xué)習(xí)行業(yè)新理念。二是相關(guān)院校應(yīng)利用自身優(yōu)勢積極開展學(xué)歷教育、進(jìn)修培訓(xùn)，積極引導(dǎo)旅游從業(yè)人員重視并加強學(xué)歷提升，通過高層次培訓(xùn)來學(xué)習(xí)行業(yè)新理論。三是行業(yè)、企業(yè)應(yīng)組織旅游從業(yè)人員開展在崗培訓(xùn)、技能提升和操作規(guī)范，以此來提升旅游從業(yè)人員的技能水平。同時，政府、院校、企業(yè)都應(yīng)充分利用慕課、微課、翻轉(zhuǎn)課堂等網(wǎng)絡(luò)平臺開展培訓(xùn)教育，借助互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢構(gòu)建終身教育體系，從而使旅游從業(yè)人員得以實現(xiàn)終身學(xué)習(xí)。發(fā)揮線上線下學(xué)習(xí)優(yōu)勢，通過線上學(xué)習(xí)和線下實操相結(jié)合，旅游從業(yè)人員可以及時了解掌握行業(yè)新理論、新動態(tài)、新技能，由原先的一時學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橐皇缹W(xué)習(xí)，由被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，從而為提高旅游服務(wù)業(yè)整體水平夯實理論和實踐基礎(chǔ)[9]。

目前我國已經(jīng)逐步由“旅游大國”向“旅游強國”轉(zhuǎn)變。在這一行業(yè)轉(zhuǎn)變過程中，旅游管理人才培養(yǎng)中存在的問題必然會影響到旅游強國建設(shè)進(jìn)程。因此，高校必須結(jié)合全域旅游發(fā)展趨勢與特點，從培養(yǎng)思路、課程體系、校企合作、師資隊伍、終身教育等方面入手[10]，不斷完善旅游管理人才培養(yǎng)模式，才可以培養(yǎng)出更適應(yīng)全域旅游的創(chuàng)新型、復(fù)合型旅游管理人才，為實現(xiàn)旅游強國提供有力人才支撐。