高質(zhì)量空乘專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式探索與實(shí)踐

趙 欣，劉 艷

（內(nèi)蒙古民族大學(xué) 旅游與航空服務(wù)學(xué)院，內(nèi)蒙古通遼 028043）

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)民用航空產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了發(fā)展契機(jī)，空乘專(zhuān)業(yè)人才市場(chǎng)需求也在不斷增加。1999年，中國(guó)民航學(xué)院等學(xué)校開(kāi)設(shè)了空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)，開(kāi)創(chuàng)了空乘專(zhuān)業(yè)高等職業(yè)教育的先河［1］。2003年，南昌航空工業(yè)學(xué)院開(kāi)設(shè)了全國(guó)本科層次的空中乘務(wù)專(zhuān)業(yè)，此后，內(nèi)蒙古師范大學(xué)、山西師范大學(xué)等十多所高校相繼開(kāi)設(shè)空中乘務(wù)本科專(zhuān)業(yè)［1］。目前，國(guó)內(nèi)有近百所高校從事“空乘專(zhuān)業(yè)”人才培養(yǎng)，數(shù)量呈上升趨勢(shì)，但從人才培養(yǎng)目標(biāo)和內(nèi)容上看，更多的是注重培養(yǎng)較好的禮儀規(guī)范和溝通能力，如掌握“標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)”等，脫離了新形勢(shì)下具有實(shí)踐創(chuàng)新能力的技能型、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要求。傳統(tǒng)的空乘人才培養(yǎng)模式和當(dāng)今的人才市場(chǎng)需求還有一定距離，滿(mǎn)足不了市場(chǎng)需要。因此，探索空乘專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)路徑是一個(gè)重要而迫切的課題。

一、當(dāng)前空乘專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的實(shí)踐困境

（一）空乘專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不明確，滯后于社會(huì)對(duì)空乘人才的需求

課題組通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前我國(guó)大多數(shù)開(kāi)設(shè)空乘專(zhuān)業(yè)的院校更多的是強(qiáng)調(diào)對(duì)于人才專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)，而對(duì)職業(yè)道德教育、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成、職業(yè)形象的塑造卻相對(duì)弱化，教育理念相對(duì)落后，沒(méi)有清晰的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位，影響人才培養(yǎng)的質(zhì)量，跟不上當(dāng)今社會(huì)對(duì)空乘人才的需求變化。

（二）學(xué)校自辦空乘專(zhuān)業(yè)缺乏優(yōu)勢(shì)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，造成教學(xué)不能充分銜接就業(yè)

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地對(duì)提高空乘專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力以及順利就業(yè)有著重要的作用。然而，大多數(shù)自辦空乘專(zhuān)業(yè)的院校卻普遍缺乏優(yōu)質(zhì)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地，開(kāi)設(shè)的課程也主要以理論課為主，造成實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課程嚴(yán)重不足，甚至存在組織學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)浮于形式的現(xiàn)象。教學(xué)、實(shí)習(xí)與就業(yè)銜接不上，畢業(yè)生達(dá)不到航空企業(yè)的要求標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)法實(shí)現(xiàn)自己的藍(lán)天夢(mèng)想。

（三）教師缺乏航空企業(yè)工作經(jīng)歷，存在“實(shí)踐型”“雙師型”教師比例過(guò)低問(wèn)題

為達(dá)到培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo)，雙師型教師必須占有一定比例。然而，大多數(shù)自辦空乘專(zhuān)業(yè)的院校的任職教師大多都是在航空相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后就從事教學(xué)工作，雖然有一定的理論功底，但是缺乏航空企業(yè)工作經(jīng)歷，也沒(méi)有相應(yīng)的職業(yè)資格證，因此難以勝任實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)任務(wù)。

（四）校企難以深度融合，導(dǎo)致學(xué)生培養(yǎng)與管理“兩層皮”現(xiàn)象

課題組調(diào)研發(fā)現(xiàn)，校企合作辦學(xué)模式在學(xué)生培養(yǎng)與管理中大都存在“兩層皮”現(xiàn)象，一般校企合作由于雙方在培養(yǎng)思路和具體管理上常常存在一些差異，學(xué)校有學(xué)校的制度，企業(yè)有企業(yè)的考慮，這樣就難以開(kāi)展深度合作，在具體實(shí)踐中缺少行之有效的校企協(xié)同共贏管理機(jī)制。

二、高質(zhì)量空乘專(zhuān)業(yè)人才模式創(chuàng)新

（一）明確高素質(zhì)空乘服務(wù)人才培養(yǎng)目標(biāo)，合理制定人才培養(yǎng)方案

空乘專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)應(yīng)首先明確人才培養(yǎng)目標(biāo)，在此基礎(chǔ)上制定合理的人才培養(yǎng)方案，把校企合作貫穿于人才培養(yǎng)的整個(gè)過(guò)程，發(fā)揮校企雙重管理的優(yōu)勢(shì)，既重視“才”的訓(xùn)練，也注重“德”的培育。如內(nèi)蒙古民族大學(xué)與北京廣慧金通教育科技有限公司經(jīng)過(guò)多年探索，將空乘專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)確定為高素質(zhì)應(yīng)用型人才，于2015年、2019年修改培養(yǎng)方案，構(gòu)建科學(xué)合理的、與實(shí)踐能力培養(yǎng)相適應(yīng)的“1+N”人才培養(yǎng)方案。在專(zhuān)業(yè)教育課程平臺(tái)的專(zhuān)業(yè)方向課程中，以就業(yè)為導(dǎo)向重構(gòu)課程體系，專(zhuān)業(yè)核心和專(zhuān)業(yè)主干課為必修課，專(zhuān)業(yè)方向課程體系由學(xué)生自主選擇，學(xué)習(xí)目標(biāo)更明確，學(xué)習(xí)的積極性、主動(dòng)性大大提高。對(duì)實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)也進(jìn)行相應(yīng)的“1+N”模式改革，學(xué)生通過(guò)三年的學(xué)習(xí)自主選擇實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方向，對(duì)自身未來(lái)就業(yè)方向進(jìn)行明確定位。另外，開(kāi)設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程并且與空乘專(zhuān)業(yè)知識(shí)融合，使學(xué)科之間相互滲透、融合，產(chǎn)生創(chuàng)新思維，為空乘專(zhuān)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才培養(yǎng)做鋪墊。

（二）校企合作構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系，提升學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力和核心競(jìng)爭(zhēng)力

空乘專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的是應(yīng)用型人才，在教學(xué)環(huán)境上需要完備的教學(xué)硬件條件和資源，企業(yè)則會(huì)從專(zhuān)業(yè)實(shí)踐設(shè)備和資源方面彌補(bǔ)學(xué)校辦學(xué)的不足，如金通公司為內(nèi)蒙古民族大學(xué)提供1：1比例的模擬機(jī)艙，保證了學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)操訓(xùn)練。同時(shí)，校企合作共同合理設(shè)置課程實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，構(gòu)建既滿(mǎn)足學(xué)生的需求又符合企業(yè)用人基本要求的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方式，并建設(shè)實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)管理的過(guò)程性評(píng)價(jià)體系及實(shí)習(xí)效果的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，從而保證實(shí)習(xí)效果，提升學(xué)生核心競(jìng)爭(zhēng)力。

1.畢業(yè)論文改革。改革傳統(tǒng)的畢業(yè)論文模式為畢業(yè)設(shè)計(jì)報(bào)告+畢業(yè)設(shè)計(jì)視頻，以“民用航空服務(wù)實(shí)務(wù)”為核心，針對(duì)民用航空領(lǐng)域?qū)嶋H存在的問(wèn)題，提倡應(yīng)用性研究，揭示或解決民用航空領(lǐng)域中存在的突出問(wèn)題，達(dá)到了考核內(nèi)容和方式的全面性和真實(shí)檢驗(yàn)學(xué)生實(shí)際能力、學(xué)習(xí)與工作相一致、與行業(yè)企業(yè)的無(wú)縫對(duì)接等目的，強(qiáng)化了校企合作辦學(xué)的緊密性，把空乘專(zhuān)業(yè)學(xué)生培養(yǎng)成為滿(mǎn)足崗位需要的技能型、應(yīng)用型人才，實(shí)現(xiàn)該專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

2.實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)改革。構(gòu)建空乘專(zhuān)業(yè)“集中實(shí)習(xí)”模式，保證學(xué)生集中實(shí)習(xí)的地點(diǎn)和效果，建立和完善集中實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的考核管理辦法，建立和健全質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，完善實(shí)習(xí)過(guò)程管理機(jī)制；以聘用公司為主要實(shí)習(xí)單位，構(gòu)建空乘專(zhuān)業(yè)“分散實(shí)習(xí)”模式，如雙導(dǎo)師制、定期巡查制、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)制等全過(guò)程控制模式［2］；金通公司每年都要組織安檢工作崗位資格培訓(xùn)以及航空票務(wù)員的技能培訓(xùn)。學(xué)生們通過(guò)集中強(qiáng)化培訓(xùn)獲得從業(yè)資格證書(shū)，提升了就業(yè)保障和就業(yè)率。

3.學(xué)生第二課堂改革。在總結(jié)多年開(kāi)展第二課堂系列活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，科學(xué)設(shè)計(jì)第二課堂實(shí)施方案：理清工作價(jià)值——明確課程內(nèi)容——建立評(píng)價(jià)體系——完善運(yùn)行機(jī)制——推動(dòng)學(xué)生參與——形成特色第二課堂，使學(xué)生的第二課堂更加豐富實(shí)用，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、協(xié)作能力、溝通能力，使其擁有較高的道德情操［3］。在第二課堂建設(shè)中已將第二課堂教學(xué)作為人才培養(yǎng)體系的一部分，并賦予3個(gè)學(xué)分，與第一課堂在人才培養(yǎng)總體目標(biāo)和課程目標(biāo)設(shè)計(jì)上應(yīng)保持一致性、延續(xù)性、互補(bǔ)性［4］，包括建立學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的各種社團(tuán)組織、積極開(kāi)展各種學(xué)科技能競(jìng)賽、國(guó)內(nèi)外交流學(xué)習(xí)、申報(bào)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、成立內(nèi)蒙古民族大學(xué)金通禮儀服務(wù)公司等。

（三）優(yōu)化專(zhuān)業(yè)教師素質(zhì)結(jié)構(gòu)，校企共同打造“雙師型”師資隊(duì)伍

學(xué)校和企業(yè)從專(zhuān)業(yè)教學(xué)、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐、知識(shí)遷移、教學(xué)革新四個(gè)維度培養(yǎng)新型雙師型專(zhuān)任教師，使其既具備深入研究專(zhuān)業(yè)的能力［5］；又具備融合遷移知識(shí)的能力；既具備課堂教學(xué)的技能，又具備行業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)。獲得培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書(shū)后，實(shí)施“持證上課”。同時(shí)，請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家來(lái)校上新生研討課。通過(guò)派遣專(zhuān)任教師參加教學(xué)研討會(huì)、橫向課題研究、入企業(yè)實(shí)踐鍛煉等方式，提高空乘專(zhuān)業(yè)教師的專(zhuān)業(yè)教學(xué)及實(shí)踐水平和能力,使其成長(zhǎng)為符合應(yīng)用型人才培養(yǎng)要求的“新型雙師型”教師。

鼓勵(lì)教師對(duì)教學(xué)理念進(jìn)行更新，從“以教師為中心”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙詫W(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”［6］，提升學(xué)生的課堂主體地位，提倡師生互動(dòng)型學(xué)習(xí)，將講授為主的教學(xué)方式轉(zhuǎn)變?yōu)閱l(fā)式、討論式教學(xué)方法［7］，在空乘專(zhuān)業(yè)教師中推行國(guó)際化教學(xué)模式應(yīng)用與創(chuàng)新，培養(yǎng)學(xué)生具有國(guó)際化背景下的服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考與實(shí)踐動(dòng)手能力。激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和成就感，促進(jìn)學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力。另外，積極參與學(xué)?；旌鲜浇虒W(xué)改革，構(gòu)建空乘專(zhuān)業(yè)線上與線下相結(jié)合的混合式教學(xué)模式，將傳統(tǒng)課堂教學(xué)與在線教學(xué)的優(yōu)勢(shì)結(jié)合起來(lái)，適應(yīng)“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的需求，提升教學(xué)實(shí)效。

（四）校企共同協(xié)商，探索建立了深度融合的合作機(jī)制

在內(nèi)蒙古民族大學(xué)與金通公司的合作中，首先要求公司設(shè)立駐校辦事處，公司的教師在教學(xué)方面遵守學(xué)校的相關(guān)制度，學(xué)校的教師積極參加專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)生的指導(dǎo)，在一個(gè)共同培養(yǎng)目標(biāo)的指引下，統(tǒng)一思想，統(tǒng)一行動(dòng)。做到共同制定人才培養(yǎng)方案、共同開(kāi)發(fā)課程資源、共同建設(shè)實(shí)踐教學(xué)體系、共同打造師資及管理隊(duì)伍、共同參與學(xué)生管理，有效解決了校企合作不夠深入的問(wèn)題。學(xué)院與企業(yè)共同管理學(xué)生，企業(yè)駐校人員擔(dān)任班主任等管理工作，并在出勤、早操、職業(yè)形象等方面協(xié)助學(xué)院開(kāi)展工作，共同制定班主任考核機(jī)制、班級(jí)管理目標(biāo)與要求；學(xué)校和企業(yè)共同完成教學(xué)工作，企業(yè)教師承擔(dān)專(zhuān)業(yè)核心課程，學(xué)院教師承擔(dān)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和部分必修課程；學(xué)校和企業(yè)共同建設(shè)實(shí)訓(xùn)室，包括形體室、化妝室、模擬艙等現(xiàn)代空乘服務(wù)類(lèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，滿(mǎn)足日常教學(xué)活動(dòng)的實(shí)踐需求；企業(yè)入駐學(xué)校辦事處，與學(xué)校共同培養(yǎng)學(xué)生，實(shí)行半軍事化管理，營(yíng)造人文素養(yǎng)教育環(huán)境，將德育放在重要位置，切實(shí)提高學(xué)生的思想政治素質(zhì)和職業(yè)道德，真正使畢業(yè)生達(dá)到德才兼修。

三、高質(zhì)量空乘專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式實(shí)踐效果

（一）教育教學(xué)改革成效顯著，畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量明顯提高

在全國(guó)高等學(xué)校民航服務(wù)技能大賽中，內(nèi)蒙古民族大學(xué)空乘專(zhuān)業(yè)代表隊(duì)于2013開(kāi)始參賽，2015年開(kāi)始連續(xù)榮獲最高獎(jiǎng)項(xiàng)——本科綜合組團(tuán)體金獎(jiǎng)。從2011年開(kāi)始，已經(jīng)累積培養(yǎng)畢業(yè)生948人，就業(yè)率達(dá)到94%，相關(guān)行業(yè)就業(yè)率也能達(dá)到90%，就業(yè)質(zhì)量顯著提高，連續(xù)多年被高校畢業(yè)生就業(yè)協(xié)會(huì)高?？粘朔謺?huì)評(píng)為就業(yè)工作先進(jìn)單位。尤其是2019年7月，在短短的一周就業(yè)招聘推介會(huì)中，內(nèi)蒙古民族大學(xué)空乘專(zhuān)業(yè)學(xué)生分別被國(guó)航、廈航、南航、東航、海航等三十余家航空公司及用人單位成功招錄225人，占預(yù)計(jì)畢業(yè)人數(shù)的93%。2018年學(xué)校、金通公司與廈門(mén)航空公司簽訂“廈航未來(lái)星”培養(yǎng)項(xiàng)目，創(chuàng)新校企合作模式，為培養(yǎng)高質(zhì)量人才奠定更扎實(shí)基礎(chǔ)。

（二）師資結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，教師職業(yè)能力得到發(fā)展

空乘專(zhuān)業(yè)教師100%參加航空教員培訓(xùn)并獲得合格證書(shū)（航空總局），所有課程均進(jìn)行了課堂教學(xué)改革，推行任務(wù)驅(qū)動(dòng)式、研討式、互動(dòng)式等教學(xué)模式，讓學(xué)生成為課堂的中心，充分展示自己、鍛煉自己，取得良好的教學(xué)效果。近年來(lái)，空乘專(zhuān)業(yè)教師在學(xué)校教學(xué)技能大賽、課程思政大賽等賽項(xiàng)中脫穎而出，獲得多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。圍繞成果研究，申請(qǐng)了國(guó)家民委項(xiàng)目、中國(guó)高等教育學(xué)會(huì)教育創(chuàng)新校企合作研究分會(huì)產(chǎn)教融合協(xié)同育人項(xiàng)目、金通空乘專(zhuān)業(yè)建設(shè)與發(fā)展基金會(huì)項(xiàng)目、校級(jí)項(xiàng)目等各級(jí)課題多項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇。

（三）促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，學(xué)生實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)不斷提升

學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的各種社團(tuán)組織增加，先后注冊(cè)成立了青年志愿者協(xié)會(huì)、禮儀服務(wù)隊(duì)等二十余個(gè)社團(tuán)組織，讓社團(tuán)覆蓋全體學(xué)生。自2011年以來(lái)，空乘專(zhuān)業(yè)已連續(xù)成功舉辦了八屆禮儀風(fēng)采大賽，充分展現(xiàn)學(xué)生“積極、健康、向上”的精神面貌，將教學(xué)實(shí)踐搬上舞臺(tái)，引導(dǎo)每一年的新生獲得歸屬感和集體認(rèn)同感。學(xué)生積極申報(bào)國(guó)家和自治區(qū)組織的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，并取得了優(yōu)異成績(jī)。2019年入圍的項(xiàng)目比2018年增加了三倍。以大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)為契機(jī)，成立了內(nèi)蒙古民族大學(xué)金通禮儀文化有限責(zé)任公司，打造通遼市最專(zhuān)業(yè)的禮儀文化公司，將優(yōu)質(zhì)的服務(wù)擴(kuò)展到整個(gè)通遼及其周邊市場(chǎng)。

（四）經(jīng)過(guò)多年創(chuàng)新實(shí)踐探索，高素質(zhì)空乘服務(wù)人才培養(yǎng)模式在民族高校展示推廣

經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐探索，內(nèi)蒙古民族大學(xué)空乘專(zhuān)業(yè)在師資隊(duì)伍、教學(xué)條件、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等方面積累了豐富的資源和經(jīng)驗(yàn)，取得了一定成效，形成了獨(dú)具特色的高質(zhì)量空乘人才培養(yǎng)模式，該模式具有一定的推廣效果，已經(jīng)入選2019年中國(guó)高等教育博覽會(huì)“校企合作，雙百計(jì)劃”典型案例展。副校長(zhǎng)任軍教授先后應(yīng)邀參加全國(guó)高等院校民航人才培養(yǎng)與就業(yè)研討會(huì)、高校畢業(yè)生就業(yè)協(xié)會(huì)高?？粘朔謺?huì)會(huì)議、航空服務(wù)藝術(shù)與管理專(zhuān)業(yè)建設(shè)暨實(shí)訓(xùn)基地現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)觀摩研討會(huì)等會(huì)議并作主旨發(fā)言，人才培養(yǎng)模式得到了認(rèn)可和推廣。

四、結(jié)語(yǔ)

空乘專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的是高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，學(xué)校和企業(yè)應(yīng)緊緊圍繞產(chǎn)教融合。專(zhuān)業(yè)共建的運(yùn)行機(jī)制，共同制定人才培養(yǎng)方案，共同開(kāi)發(fā)課程資源，共同建設(shè)實(shí)踐教學(xué)體系、共同打造師資及管理隊(duì)伍，共同參與學(xué)生管理，不僅注重學(xué)生專(zhuān)業(yè)能力的培養(yǎng)，還要注重其實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，更要將德育教育貫穿在理論課程、實(shí)踐教學(xué)、社會(huì)實(shí)踐等人才培養(yǎng)各環(huán)節(jié)，促進(jìn)學(xué)生德智體美勞全面發(fā)展，才能培養(yǎng)出高質(zhì)量空乘專(zhuān)業(yè)人才。