馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

[摘 要] 馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，在河南省栽培較為廣泛，基于此，本文從種植適期、選地、整地、播種和田間管理等生產(chǎn)環(huán)節(jié)全面介紹馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)，為生產(chǎn)實(shí)踐提供技術(shù)支持。

[關(guān)鍵詞] 馬鈴薯;高產(chǎn);栽培技術(shù)

[中圖分類號(hào)] S532 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2019）18-92-2

馬鈴薯原產(chǎn)于南美洲，現(xiàn)在主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、印度、俄羅斯、美國(guó)等。馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物。馬鈴薯中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、多種維生素、胡蘿卜素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且具有健脾和胃、益氣調(diào)中、緩急止痛、通利大便等功效。馬鈴薯因富含大量的淀粉，有充饑抗餓、補(bǔ)充機(jī)體所需能量的作用，可以作為人體良好的能量來(lái)源。

1 種植時(shí)間

在我國(guó)不同的地區(qū)，馬鈴薯種植時(shí)間也大不相同。北方及西北地區(qū)一般在春季種植，秋季收獲，一年只種一季馬鈴薯;在中原中南地區(qū)，一般2—3月種植春馬鈴薯，6—7月收獲;8月又開始種植馬鈴薯，10月左右收獲;在南方地區(qū)，10—11月播種，來(lái)年2—3月收獲。

2 選地

馬鈴薯對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，但是要想獲得高產(chǎn)，最好選擇種植在地勢(shì)相對(duì)平整、土層較厚、土壤比較疏松且肥沃的地塊。如果能選擇上一年種過(guò)番茄、辣椒、茄子這些農(nóng)作物的地塊則更佳，因?yàn)榭蓽p少和防止病蟲害的發(fā)生。

3 整地

對(duì)種植地塊進(jìn)行翻耕，把大塊的土打碎，翻耕最好選擇比較晴朗的天氣進(jìn)行，以有效增加泥土中的含氧量，讓土壤更加疏松和透氣，這樣種植的莖塊也會(huì)生長(zhǎng)得更快。

4 播種方法

選擇健康的馬鈴薯母株，在播種前一兩天用赤霉素902浸泡，然后按照馬鈴薯上的芽眼來(lái)切塊，切塊后進(jìn)行催芽，2 d后即可播種。播種時(shí)一定要避開高溫時(shí)期，因?yàn)轳R鈴薯的形成和膨大要在低溫條件下進(jìn)行。播種時(shí)土壤厚度不能低于12 cm，如果厚度不夠，一旦地面溫度變化過(guò)于劇烈，種子就易從地里竄出來(lái)，所以要選擇在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間、避開高溫進(jìn)行播種。

要想達(dá)到馬鈴薯高產(chǎn)栽培目的，要做到合理密植。在土壤較肥沃的種植地塊，可以播種稀疏一些;在土壤較貧瘠的地塊，則要種植密集一些。具體需要根據(jù)當(dāng)時(shí)的氣候、土壤、品種等因素來(lái)調(diào)整播種密度。

5 田間管理

5.1 水土管理

馬鈴薯在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水分的需求量都非常大，要想提高馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)，首先要保證種植地塊土壤濕度適宜。通常，種植地塊土壤含水量至少保持在60%，這樣才有利于馬鈴薯的生長(zhǎng)。馬鈴薯播種后，要把土地澆透，把田間的雜草一并清除掉。并且要挖好排水溝，以方便灌溉。馬鈴薯幼苗期對(duì)水分的需求量最大，此時(shí)期一定要加強(qiáng)澆水。馬鈴薯塊莖膨大期則要降低田間土壤的濕度。因?yàn)樘镩g水分過(guò)多會(huì)降低土壤的通透性，進(jìn)而影響馬鈴薯呼吸，嚴(yán)重時(shí)會(huì)產(chǎn)生爛果。所以，此時(shí)期如遇連續(xù)的陰雨天氣，一定要及時(shí)排掉田間積水，以免造成不良影響。

5.2 合理施肥

馬鈴薯是一種高產(chǎn)量的糧食作物，在其生長(zhǎng)過(guò)程中需要大量的養(yǎng)分。馬鈴薯施肥以基肥為主，一般占總施肥量的60%～70%。田間試驗(yàn)表明，施基肥可有效增產(chǎn)5%～8%，施基肥時(shí)要結(jié)合整地或覆土同時(shí)進(jìn)行。播種后，667 m2用2000～2500 kg有機(jī)肥進(jìn)行蓋種，用150 kg稻草覆蓋，3 d后施入總施肥量50%的氮肥、40%的鉀肥和100%的磷肥，同時(shí)以條施的方法施入2 kg硫磺，施入后蓋土。有機(jī)肥來(lái)源廣、取材方便、養(yǎng)分豐富，是理想的有機(jī)肥和蓋種材料。而且選擇用稻草覆蓋，不僅能增加土壤的通氣性，還可以提高馬鈴薯的品質(zhì)，使其果實(shí)表皮光滑、有光澤，而且稻草腐爛后還可增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

追肥要結(jié)合馬鈴薯生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行合理施用。在幼苗期，為達(dá)到保苗的目的，可結(jié)合中耕培土將5～8 kg/667 m2尿素兌水澆施。馬鈴薯開花后不能追施氮肥，可以葉面噴施磷、鉀肥，667 m2葉面噴0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液50 kg。馬鈴薯對(duì)硼、鋅比較敏感，如果土壤中缺乏硼或鋅，可用0.1%～0.3%硼砂或硫酸鋅50～70 kg/667 m2，每隔7 d根外噴一次，連續(xù)噴2次。馬鈴薯是喜鉀作物，因此在平衡施肥中要重視鉀肥的運(yùn)用，同時(shí)不宜施用過(guò)多的含氯肥料，如氯化鉀，應(yīng)選擇使用硫酸鉀，以免影響馬鈴薯的品質(zhì)。

6 適時(shí)采收

馬鈴薯成熟的特征是其植株大部分莖葉變黃并枯萎，匍匐莖與地下莖塊脫離，塊莖表皮形成較厚的木栓層，塊莖停止增質(zhì)量。擁有這些特征即說(shuō)明果實(shí)已成熟，可適時(shí)進(jìn)行收獲。在馬鈴薯收獲前1 d，應(yīng)將其秧苗割除，對(duì)于田間濕度較大或土壤黏濕的地塊，應(yīng)提前兩三天割除秧苗，以利于水分的蒸發(fā)，便于收獲。收獲時(shí)應(yīng)避免馬鈴薯暴曬，以防因太陽(yáng)暴曬使馬鈴薯顏色變綠，并且經(jīng)過(guò)陽(yáng)光暴曬會(huì)產(chǎn)生一種叫龍葵素的有毒物質(zhì)，而且易造成馬鈴薯腐爛變質(zhì)。另外，因?yàn)轳R鈴薯的塊莖生長(zhǎng)在地下，所以收獲時(shí)為減少果實(shí)的損傷，收獲人員均需提前將手指甲剪短或佩戴手套，以減少人為性損傷。如果選用機(jī)械收獲，則應(yīng)人工為收獲機(jī)拐彎處兩頭留出一定的空地，以避免造成機(jī)械損傷。