淺析高職院校旅游實訓基地管理和建設

◎賀 云 姜 銳

（鐘山職業(yè)技術(shù)學院 江蘇 南京 210049；江蘇海事職業(yè)技術(shù)學院 江蘇 南京 211170）

經(jīng)濟飛速發(fā)展，人們收入與空閑時間逐漸增加，旅游成為現(xiàn)代人主要的休閑娛樂方式之一。如今，旅游業(yè)被稱為“朝陽產(chǎn)業(yè)”，許多高職院校紛紛開設旅游管理專業(yè)，以滿足社會對旅游專業(yè)人才的需求。但是高職院校在實訓基地管理方面仍存在問題，需要采取科學有效的措施進行解決。

一、高職旅游管理專業(yè)實訓基地現(xiàn)狀

（一）重視程度不足

許多高職院校片面認為旅游管理屬于文科專業(yè)，在實訓方面不需要像理科一樣高標準、嚴要求，因此在思想層面對實訓工作重視程度不足，導致實訓基地的資金、人力、物力等投入較少，相關(guān)設備設施不夠完善，建設規(guī)模與實際需求不相符合，嚴重阻礙實訓效率的提升。

（二）校內(nèi)實訓設備薄弱

據(jù)調(diào)查，當前只有以旅游管理為主的院校在此方面的資金投入較為充足，能夠使學生的實訓需求得到滿足，其他高校在此方面的投入少之又少。實訓“硬設備”與“軟設備”的投資都很高，例如導游模擬實訓室需要投資十幾萬來建設，一些先進設備的引入甚至需要上百萬，這對于非旅游院校來說，在投資方面較為困難，校內(nèi)實訓設備自然較為薄弱。

（三）頂崗實習機會較少

高職院校的教學模式正在發(fā)生改變，例如“1+1+1”模式、“2+1”模式等等。但是，無論教學模式發(fā)生怎樣旅游管理專業(yè)來說，頂崗實習在時間安排上具有同一性。也就是在某一學期或者學年安排學生統(tǒng)一實習，但景區(qū)與旅行社不像飯店那樣擁有龐大的用工需求。因此在某一時間段會出現(xiàn)“供過于求”的情況，具有較強的季節(jié)性特征。例如在旅游旺季時，旅游企業(yè)對員工的需求量增加，但許多院校此時并未安排學生實習，在供求方面產(chǎn)生了時間差[1]。

（四）實訓師資力量不足

師資力量對旅游管理專業(yè)的教學質(zhì)量具有直接影響。實訓教學不同于普通教學，不但要求教師有一定的理論功底，還要求其具備較強的實踐能力，但部分高校所招聘的教師大多為旅游院校的畢業(yè)生，缺乏在旅游公司、旅行社等單位的工作經(jīng)驗。另外，指導教師是實訓活動中的主要負責人，對實訓效果具有直接影響，但由于教師教學任務重，無法長期與學生一同參與實訓，學生在實訓期間得不到教師的及時幫助與指導，不利于實訓效果的提升。

二、旅游實訓基地管理措施

針對當前旅游管理專業(yè)實訓基地管理中存在的問題，可采取以下解決對策。

（一）提高認識水平，拓展資金渠道

旅游實訓主要目的是讓學生將所學知識應用到實踐中，提高自身的綜合能力，對所學知識與教學質(zhì)量進行檢驗。旅游行業(yè)具有較強的實踐性，對從業(yè)者理論基礎、操作能力、管理能力有較高的要求。因此，院校應積極提高思想認識水平，深刻認識實訓基地建設管理的重要性。針對資金不足問題，院校應積極拓展資金渠道，一方面可爭取政府、教育部門的資金投入，還可面向社會籌集資金。要將更多的資本和精力投入到旅游管理工作之中，提高實訓實效性。

（二）完善實訓設備，健全管理體系

旅游實訓基地建設與管理應與市場需求相結(jié)合，根據(jù)自身實際情況，建立與本專業(yè)相符的仿真導游模擬實驗室、綜合技能培訓室、門市實訓室等等，逐步完善實訓設備。一方面，投入充足的經(jīng)費，使實訓基地的軟件與硬件設備均與科學發(fā)展需求相適應，根據(jù)不同年份景區(qū)資源變化情況，合理調(diào)整實訓投資額度與管理模式，達到最佳實訓管理效果；另一方面，完善各項實訓管理體系，具體如下：

1.編寫實訓大綱

目前，許多院校旅游管理專業(yè)并未編寫實訓大綱，為實訓工作帶來極大不便。教師在實訓開展過程中無綱可依，勢必存在一定的主觀性與盲目性，使實訓效果受到極大影響。

2.調(diào)整實訓計劃

在部分院校旅游管理專業(yè)中，實訓課始終被當成“考核課程”，在教學計劃方面不夠完善，實訓效果自然無法充分體現(xiàn)。對此，應將“考核課”轉(zhuǎn)變?yōu)椤氨匦拚n”，確保時間與內(nèi)容充足、實訓計劃與目標切實可行。

3.加強實訓教材建設

如若沒有合適的教材支持，教學內(nèi)容將無法得到規(guī)范，教學質(zhì)量難以得到保障。因此，院校應組織編寫與旅游管理相匹配的實訓教材，使實訓活動更加系統(tǒng)、正規(guī)。教材編寫應打破傳統(tǒng)模式、符合專業(yè)教學要求、突出素質(zhì)教育、樹立創(chuàng)新意識[2]。

（三）做好頂崗實習工作

學校應根據(jù)行業(yè)與專業(yè)的特殊性，改變傳統(tǒng)教學模式，盡可能多地為學生提供頂崗實習機會。針對以往因?qū)嵙晻r間同一性導致的“供過于求”等情況，應面向旅游管理專業(yè)開展實習周或?qū)嵙曉禄顒?，也就是在旅游黃金周、民宿活動月期間，安排學生參與實習，使學生自身技能得到鍛煉。同時，教師應加強跟蹤指導，對實習計劃進行調(diào)整。在實習過程中，學生應做好實習報告，在實習后認真總結(jié)，吸取經(jīng)驗教訓，努力提升自己。同時，還要做好實訓教師的選派工作，完善相應的規(guī)章制度，例如動員、組織、獎懲、報酬等等。

（四）重視“雙師型”隊伍建設

職業(yè)院校應深刻認識到實訓指導教師對實訓效果的影響，一方面，院?？善刚垞碛胸S富實踐經(jīng)驗的企業(yè)員工作為兼職教師，向?qū)W生傳達當前最新政策與技術(shù)；另一方面，還應注重本校教師素質(zhì)和能力的提升，在寒暑假或者空閑時間開展培訓活動，組織教師深入企業(yè)生產(chǎn)實踐，要求旅游管理專業(yè)教師每年完成企業(yè)掛職鍛煉的工作目標，具體期限由學校根據(jù)實際情況進行設置。通過采用上述措施，使教師與旅游企業(yè)有效結(jié)合，了解該行業(yè)最新信息與游客的新需求，成為“雙師型”教師。此外，院校還應注重教師隊伍建設，通過構(gòu)建專業(yè)能力強、素質(zhì)過硬的師資隊伍，使實訓效果得到顯著提升[3]。

三、結(jié)語

綜上所述，面對旅游發(fā)展新形勢，高職院校旅游管理專業(yè)應以市場需求為導向開展旅游實訓活動，采取多種措施提高旅游實訓的實效性。應積極轉(zhuǎn)變思想觀念，提高教師專業(yè)技能與素質(zhì)，加大對軟硬件設備的投入力度，為學生營造良好的實訓環(huán)境，為旅游行業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)更多人才。