高職院校旅游英語課程標(biāo)準(zhǔn)下的實踐探索
——以廣州華南商貿(mào)職業(yè)學(xué)院為例進(jìn)行探索

李艷春

（廣州華南商貿(mào)職業(yè)學(xué)院，廣東廣州 510080）

1 引言

從經(jīng)濟(jì)上看，目前經(jīng)濟(jì)全球化不斷發(fā)展，“國際產(chǎn)能合作”發(fā)展戰(zhàn)略、我國提出了“一帶一路”的偉大策略構(gòu)想、“粵港澳大灣區(qū)”經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、“供給側(cè)改革”等策略的提出和實施，這些都需要高等職業(yè)教育提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和人才的國際流動能力。從地理位置看，廣州地處珠三角的北緣，堪稱世界貿(mào)易大港，近代很多新興的產(chǎn)業(yè)吸引了大批來自世界各地的商人和游客。創(chuàng)辦于1957年春季的中國進(jìn)出口商品交易會即“廣交會”，每年的春秋兩季吸引了平均（2015年—2019年）20萬參展商進(jìn)行貿(mào)易往來。從就業(yè)機遇看，廣州有大約198家旅行社（旅行公司），其中知名度高的、信譽度好的如廣之旅、康輝旅游、攜程旅游、同程旅游等遍布廣州市的五大區(qū)（越秀、天河、荔灣、白云和黃埔）以及網(wǎng)上在線的旅游平臺，為優(yōu)秀的畢業(yè)生提供良好的就業(yè)機會。

2 現(xiàn)狀

從課程標(biāo)準(zhǔn)到教學(xué)實踐，用課程標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)教學(xué)（課內(nèi)課外，其中課外又分為校內(nèi)實訓(xùn)基地、校外實訓(xùn)基地和企業(yè)實習(xí)）課程標(biāo)準(zhǔn)相對于教學(xué)大綱突出了彈性，課程標(biāo)準(zhǔn)是對學(xué)生知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度價值觀等方面的要求，是一種教學(xué)理念的轉(zhuǎn)變。

跟基礎(chǔ)教育課程標(biāo)準(zhǔn)的普適性不同的是，高職教育的課程標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)課程的特點，專業(yè)的性質(zhì)與需要，由各個高校根據(jù)自己學(xué)校的情況制定特適的課程標(biāo)準(zhǔn)。因此，各個高校的課程標(biāo)準(zhǔn)呈現(xiàn)出不同之處。

在一些辦學(xué)力量和辦學(xué)條件不成熟的學(xué)校，只講求“講臺有老師、手里有書本、課堂有學(xué)生”，“填鴨式”課堂，“滿堂灌”的授課方式，“卷面分?jǐn)?shù)”獨大的評價模式，完全忽略學(xué)生的任務(wù)，模糊該門課程的核心所在，課程與課程之間孤立、毫無聯(lián)系。顯而易見，課標(biāo)空白無物，長期下去學(xué)校難以維系。在一些以某一兩個專業(yè)為重點的學(xué)院中，忽略旅游英語專業(yè)的建設(shè)，雖然也有課程標(biāo)準(zhǔn)，但是總是泛泛制定，不能夠突出自己的特點，和人才培養(yǎng)方向脫節(jié)，或者背離人才培養(yǎng)方向。對于高職旅游英語課堂而言，一些旅游課程的課堂內(nèi)容僅限于書本和課室，而社會對于課堂的要求內(nèi)容應(yīng)該包括：課室（傳統(tǒng)課堂和實訓(xùn)室）、校外實訓(xùn)室、企業(yè)內(nèi)部實訓(xùn)和實地實訓(xùn)。這樣才能起到書本的知識運用到實踐，實踐的經(jīng)驗反饋到書本中的效果。在這種前提下，學(xué)校教師豐富了大量的經(jīng)驗，了解到教材的重點并進(jìn)行突出，發(fā)現(xiàn)了難點并進(jìn)行克服，教材更適合下一屆的學(xué)生使用。根據(jù)學(xué)生反饋結(jié)果，教師總結(jié)重難點，請行企業(yè)專家結(jié)合企業(yè)需求自編教材，使教材更生動、更實用。學(xué)校內(nèi)部的老師從范圍上屬于跟外界接觸相對較少的群體，不能夠跟企業(yè)發(fā)生聯(lián)系，缺乏實踐經(jīng)驗和實踐能力，學(xué)生缺乏動手能力和動手機會。因此，課堂的盲目性很大，學(xué)生茫然，玩手機，吃零食，聊天，睡覺屢見不鮮。耽誤了學(xué)生的前途，教師也毫無職業(yè)快感而言。鑒于旅游英語課程標(biāo)準(zhǔn)所涉及到的種種問題，有必要探索出正確、全面的實踐路徑。

3 探索途徑

3.1 課程的人才培養(yǎng)方面改革

人才培養(yǎng)要體現(xiàn)專業(yè)定位明晰、培養(yǎng)方式合理得當(dāng)、人才培養(yǎng)方案符合當(dāng)下旅游業(yè)的需求。

3.1.1 人才培養(yǎng)方式的改革

由單一的學(xué)院制定人才培養(yǎng)到行業(yè)、地方旅游管理部門以及政府各個環(huán)節(jié)的有機結(jié)合，以就業(yè)為導(dǎo)向，通過校企合作的方式，在當(dāng)?shù)卣暮暧^調(diào)控下，培養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展的專門人才。可以引進(jìn)企業(yè)行業(yè)入校，校企結(jié)合，讓企業(yè)第一線職工對學(xué)生進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)生和企業(yè)職工在一定場景下角色互換。

3.1.2 人才培養(yǎng)目標(biāo)的改革

人才培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)技術(shù)教育構(gòu)建的出發(fā)點，也是最終衡量各項教育指標(biāo)是否達(dá)標(biāo)的一個標(biāo)準(zhǔn)。而目前大部分的高職院校的旅游英語專業(yè)的人才培養(yǎng)方案都是定為：高技能，復(fù)合型人才。這與高職院校的學(xué)生主體的特征是不相符的，目標(biāo)脫離實際，因而導(dǎo)致人才培養(yǎng)目標(biāo)落空。

3.1.3 人才培養(yǎng)方案的改革

高職旅游英語教學(xué)的理論與實踐相結(jié)合，實現(xiàn)二者一體化發(fā)展的趨向，且傾向于實踐多些。提高學(xué)生在課堂的參與度，為實踐打基礎(chǔ)。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教育觀念，旅游英語專業(yè)是對市場變化和潮流趨勢非常敏感的一個專業(yè)，人才培養(yǎng)方案必須滿足市場的需求才能不落后，要培養(yǎng)學(xué)生在旅游英語的學(xué)習(xí)中與時俱進(jìn)的思想觀念。

3.2 旅游英語專業(yè)師資改革

3.2.1 旅游英語教師必須具備旅游和英語（特別是）口語的專業(yè)知識和技能；我校在旅游英語教師的師資組成方面如下: 具備了基本的英語必備日常詞匯和口語知識，但缺乏行業(yè)所需的行業(yè)英語知識；旅游管理專業(yè)的教師又缺乏英語基礎(chǔ)知識；即便滿足了既具備英語聽說讀寫技能又具備旅游方面的行業(yè)知識，但是缺乏校企合作經(jīng)驗，不能夠引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實際的操作，僅僅限于在課堂上的“紙上談兵”，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)的盲目無目標(biāo)。

3.2.2 在目前有限的師資力量的情況下，可以采取學(xué)院和教師共同創(chuàng)造機會去參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)，條件許可的話，可以請企業(yè)專家進(jìn)學(xué)校進(jìn)行實訓(xùn)指導(dǎo)，作為校外指導(dǎo)教師，又或者建立校外實訓(xùn)基地，積極學(xué)習(xí)并吸取成功的經(jīng)驗，彌補師資的不足之處。

3.3 課堂設(shè)置的改革

3.3.1 “傳統(tǒng)的一言堂，不能以學(xué)生為中心”

在一ESP理論的指導(dǎo)下，旅游英語課程打破傳統(tǒng)的授課方式，授課內(nèi)容不再局限于課本，教師可以植入相關(guān)話題的課外的材料，讓學(xué)生brainstorming, 調(diào)動思考的積極性。內(nèi)容重組還應(yīng)該包括對教材既有的內(nèi)容進(jìn)行順序的調(diào)整，而不是死板的照本宣科。旅游英語從根本上要讓學(xué)生達(dá)到學(xué)以致用的目的，如何在“用”上下功夫，僅僅靠象征性的實訓(xùn)只是“隔靴撓癢”。在這種情況下，教師要善于給學(xué)生布置任務(wù)，從學(xué)生的心理需求出發(fā)。馬斯洛層次需求理論的最頂端就是：自我實現(xiàn)。這是對自我的一種肯定，是更高的自我要求。學(xué)生得到教師布置的任務(wù)后，受任務(wù)驅(qū)動心理的影響，就會積極想辦法去解決、去完成。大學(xué)生的“競爭”心理也是驅(qū)使任務(wù)完成的一個重要因素。

3.3.2 課堂活動的改革

增加課堂的趣味性，逐漸融信息化的手段于課堂教學(xué)中。運用“超星學(xué)習(xí)通”轉(zhuǎn)移學(xué)生上課玩手機的注意力，把控課堂，用“火山小視頻”“抖音”等軟件拍本校畢業(yè)生實習(xí)視頻在下一屆學(xué)生課堂上播放，增加說服力?？朔щy在課堂植入“慕課”“翻轉(zhuǎn)課堂”等概念，加法學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率。

3.4 實踐教學(xué)改革

《國家中長期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》提出“建立健全政府主導(dǎo)、行業(yè)指導(dǎo)、企業(yè)參與的辦學(xué)機制，制定促進(jìn)校企合作辦學(xué)法規(guī)，推進(jìn)校企合作制度化”。校企合作和實訓(xùn)基地建設(shè)成為高職院校辦學(xué)模式中必不可少環(huán)的環(huán)節(jié)。依托華南地區(qū)的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，校企合作在對人才的培養(yǎng)、輸送促進(jìn)行業(yè)發(fā)展發(fā)面發(fā)揮很大的優(yōu)勢。導(dǎo)致我校在校企合作和實訓(xùn)基地的建設(shè)方面薄弱有以下幾點：

1）校內(nèi)旅游英語實訓(xùn)室和模擬課室薄弱，書本知識沒有用武之地，理論和實踐不能交替進(jìn)行，不能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2）校外實訓(xùn)基地建設(shè)空白，主要原因是我校的辦學(xué)規(guī)模還處在水平評估的初級階段，實力尚有待提高。

3）學(xué)校、地方政府和企業(yè)之間需要逐漸的聯(lián)動，學(xué)校需要這方面的專門人才跟政府和企業(yè)對接。

4）行企業(yè)方面的“雙師型”教師和技術(shù)骨干嚴(yán)重缺乏。

3.5 教材改革

3.5.1 教材的選取。教材內(nèi)容不能夠與時俱進(jìn)，2013年開始使用的教材（大連理工大出版社）到2019年依然在使用，內(nèi)容停留在6年甚至十年前，旅游產(chǎn)業(yè)已經(jīng)日新月異，旅游教材還原封不動，談何更新，談何創(chuàng)新？

3.5.2 教材的地域性。教材的選取往往存在一個弊端，跟出版社之間的“密切合作”，利益至上，學(xué)生成了教材的“炮灰”，謀取利益的工具，不能夠?qū)W到應(yīng)該學(xué)的知識，或者是學(xué)到了知識但不能夠最大限度的運用。

3.5.3 教材的針對性。隨著高職院校的蓬勃發(fā)展，各個高職院校都在發(fā)展自己的特色功能，為了更好的契合本校實際，很多院校由教師結(jié)合本校實際自編教材，分析本校學(xué)生學(xué)情，在細(xì)節(jié)方面精準(zhǔn)對應(yīng)本學(xué)院學(xué)生，在教材里面插入本院學(xué)生課堂、課外、實操的圖片，更好的促進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

4 結(jié)語

高職旅游英語課程標(biāo)準(zhǔn)是課程建設(shè)的前提與保障，高職旅游英語一定要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，與時俱進(jìn)。把“以教師為中心”轉(zhuǎn)向“以學(xué)生為中心”，培養(yǎng)學(xué)生的動手動腦創(chuàng)新能力。高職旅游英語課程必須與企業(yè)共同探討制定，才能充分發(fā)揮和體現(xiàn)職業(yè)技能的特征，提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量。