關(guān)于高職《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)改革的思考

摘要：當(dāng)前，《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式上有不盡如人意之處。隨著信息化教學(xué)的推廣與深入，《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)應(yīng)著重凸顯課程的實(shí)用性，著力學(xué)生禮儀應(yīng)用能力的提升，在教學(xué)內(nèi)容選擇、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)、考核方式設(shè)置、信息化技術(shù)應(yīng)用上發(fā)力，以適應(yīng)當(dāng)下企業(yè)和社會(huì)對(duì)《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)的需要。

關(guān)鍵詞：高職 商務(wù)禮儀 教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G712? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? 文章編號(hào)：1009—5349（2019）22—0025—02

孔子曰：“不學(xué)禮，無(wú)以立?！备呗氃盒Ｗ鳛榕囵B(yǎng)技能型人才的搖籃，既要注重提高學(xué)生的專業(yè)技能，更要注重對(duì)學(xué)生的“立人教育”，其中，加強(qiáng)學(xué)生的禮儀教育是高職“立人教育”不可或缺的部分?！渡虅?wù)禮儀》是高職院校開(kāi)設(shè)的人文素養(yǎng)課程，學(xué)生通過(guò)禮儀知識(shí)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，能夠在人際交往中展現(xiàn)出良好的個(gè)人修養(yǎng)和精神面貌，建立更為和諧的人際關(guān)系。哈佛大學(xué)歷時(shí)75年的研究表明，人生是否幸福，取決于是否擁有良好的人際關(guān)系。[1]而人際關(guān)系如何，取決于個(gè)人的處世態(tài)度和行為準(zhǔn)則?！渡虅?wù)禮儀》恰恰是教授學(xué)生人際交往的規(guī)范和準(zhǔn)則的一門課程，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生良好行為習(xí)慣，加強(qiáng)自身修養(yǎng)，提升職業(yè)形象意義重大。

一、《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)現(xiàn)狀

《商務(wù)禮儀》課程在各大高職院校開(kāi)設(shè)普遍較早，普及性高。在教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)內(nèi)容安排和教學(xué)方法選擇等方面均形成了比較成熟有效的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。不過(guò)，從當(dāng)前信息化時(shí)代對(duì)高職教育的新要求和“00”后大學(xué)生的個(gè)性和學(xué)習(xí)心理等方面來(lái)看，仍然存在著很多亟待改變的問(wèn)題，這些問(wèn)題如不加以重視和改變，教學(xué)效果必將不盡如人意。

1.教學(xué)內(nèi)容

《商務(wù)禮儀》教材從內(nèi)容上看，它的基本知識(shí)框架整體上大同小異。教學(xué)過(guò)程中，教師要注重教學(xué)內(nèi)容的選擇、整合和安排。實(shí)際教學(xué)中教師在面對(duì)不同專業(yè)學(xué)生講授該門課程時(shí)，千篇一律。例如，面對(duì)酒店管理專業(yè)學(xué)生和面對(duì)會(huì)計(jì)專業(yè)學(xué)生運(yùn)用的禮儀教學(xué)案例，并未結(jié)合專業(yè)選擇相關(guān)案例進(jìn)行講解。案例的情景代入性差，學(xué)生會(huì)認(rèn)為跟自己專業(yè)關(guān)聯(lián)性不大，因此，不會(huì)太感興趣。事實(shí)上，很多高職院校專業(yè)在人才培養(yǎng)方案制定中把《商務(wù)禮儀》設(shè)置為專業(yè)基礎(chǔ)課。教師在教學(xué)內(nèi)容選擇和安排上，還要注意貼合專業(yè)，發(fā)揮《商務(wù)禮儀》教學(xué)為專業(yè)學(xué)習(xí)和實(shí)踐服務(wù)的目的。[2]

2.教學(xué)方法

長(zhǎng)期以來(lái)，高職院校采用傳統(tǒng)教學(xué)模式，在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中，教師為主體的現(xiàn)象仍然非常普遍。由于課時(shí)有限，教師在課堂上理論知識(shí)講得多，學(xué)生實(shí)踐時(shí)間必然減少。理論是實(shí)踐的基礎(chǔ)，不能不傳授，但是花費(fèi)大量的課堂時(shí)間去講解理論，學(xué)生必然會(huì)覺(jué)得枯燥無(wú)聊，進(jìn)而不愿聽(tīng)，不想學(xué)，在課堂上做“低頭一族”。我們通過(guò)對(duì)比發(fā)現(xiàn)，根據(jù)各班學(xué)生教學(xué)信息員反饋，學(xué)生更喜歡互動(dòng)較多、實(shí)踐機(jī)會(huì)較多的課。教師還是要多思考教學(xué)方法的與時(shí)俱進(jìn)，讓學(xué)生成為課堂的主體，提高教學(xué)效果。

3.考核方式

《商務(wù)禮儀》課程的考核方式最初是紙質(zhì)試卷考核。隨著教學(xué)理念的改變，我校目前大多數(shù)老師都進(jìn)行了改革，采取無(wú)紙化考試。例如，設(shè)置一個(gè)情境，以個(gè)人和小組演繹的形式進(jìn)行考核打分。從效果上來(lái)看，情景演繹的形式能夠直接觀察學(xué)生儀表儀態(tài)言談等禮儀素養(yǎng)，不足之處是不能全面考查學(xué)生的綜合禮儀素養(yǎng)。這種考核方式操作簡(jiǎn)單，但是不能很好地考查學(xué)生在一個(gè)學(xué)期中課上課下的綜合表現(xiàn)。從素質(zhì)教育的角度來(lái)看，從提高教學(xué)效果的目標(biāo)出發(fā)，應(yīng)當(dāng)加大過(guò)程性考核的力度，而絕非通過(guò)期末一次考試的考核結(jié)果來(lái)衡量學(xué)生學(xué)習(xí)效果。

二、《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)改革對(duì)策

1.精選教學(xué)內(nèi)容

《商務(wù)禮儀》課程主要包括儀容儀表儀態(tài)禮儀、言談禮儀、會(huì)面禮儀、座次禮儀、電話禮儀、宴請(qǐng)禮儀等內(nèi)容。作為專業(yè)基礎(chǔ)課或人文素質(zhì)課程，《商務(wù)禮儀》課時(shí)一般為一周2學(xué)時(shí)。由于課時(shí)緊張，教師不能囫圇吞棗，面面俱到地傳授教學(xué)內(nèi)容，而是應(yīng)該緊密聯(lián)系專業(yè)和學(xué)生未來(lái)的工作崗位要求去選擇。例如，禮儀教師可以與專業(yè)教師一起深入企業(yè)進(jìn)行訪談，參與畢業(yè)生座談，獲取一線企業(yè)崗位和畢業(yè)生對(duì)禮儀知識(shí)的需求點(diǎn);定期教學(xué)反思，設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，了解實(shí)際教學(xué)中教學(xué)重難點(diǎn)設(shè)計(jì)是否合理，最終選擇出既是學(xué)生需要又能很好與市場(chǎng)銜接的教學(xué)內(nèi)容。

2.精心設(shè)計(jì)教學(xué)過(guò)程

《商務(wù)禮儀》課程知識(shí)的應(yīng)用性非常強(qiáng)，理論知識(shí)講解只能起到引導(dǎo)的作用，關(guān)鍵還是要靠學(xué)生親自動(dòng)手、親身實(shí)踐去獲取。因此，教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)重視教學(xué)設(shè)計(jì)，改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法，充分利用各種信息化教學(xué)手段，壓縮禮儀理論課時(shí)，增加互動(dòng)訓(xùn)練的課時(shí)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如，在講解領(lǐng)帶系法時(shí)，傳統(tǒng)的教法是找來(lái)一段相關(guān)示意圖或視頻供學(xué)生觀看。而實(shí)際 （下轉(zhuǎn)第24頁(yè)）（上接第25頁(yè)）教學(xué)效果是，由于是圖示或視頻觀看，每個(gè)學(xué)生的觀察力、理解力存在差異，有相當(dāng)一部分學(xué)生看了幾遍還是沒(méi)有掌握要領(lǐng)。因此，教師在講授該項(xiàng)知識(shí)點(diǎn)時(shí)，要進(jìn)行有效的教學(xué)設(shè)計(jì)：第一步，課前利用信息化學(xué)習(xí)平臺(tái)發(fā)布學(xué)習(xí)資料，請(qǐng)學(xué)生自學(xué)或預(yù)習(xí)，實(shí)現(xiàn)課堂的翻轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)。第二步，課堂上給每個(gè)小組發(fā)一條領(lǐng)帶，請(qǐng)每組學(xué)生代表來(lái)給自己的組員系領(lǐng)帶，教師指導(dǎo)、小組成員點(diǎn)評(píng)。第三步，小組代表掌握領(lǐng)帶的基本系法后，以點(diǎn)帶面，再指導(dǎo)本小組內(nèi)部成員，師生點(diǎn)評(píng)。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，教師在各小組間巡視指導(dǎo)，歸納總結(jié)學(xué)生常見(jiàn)的問(wèn)題有哪些，為今后的教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)重難點(diǎn)的調(diào)整提供參考。實(shí)際教學(xué)中，學(xué)生通過(guò)觀察模仿實(shí)踐，學(xué)習(xí)熱情高漲，人人都能掌握該項(xiàng)基本技能，教師也能很直接觀察到學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，教學(xué)效果顯著提高。

3.充分運(yùn)用信息化技術(shù)

當(dāng)前，《商務(wù)禮儀》慕課、微課等網(wǎng)絡(luò)教育資料非常豐富，是學(xué)生翻轉(zhuǎn)課堂學(xué)習(xí)非常好的教學(xué)資源。在信息化教學(xué)普及的今天，各類信息化教學(xué)平臺(tái)大量涌現(xiàn)。信息化教學(xué)平臺(tái)具有教學(xué)資源更豐富、教學(xué)場(chǎng)所涵蓋課堂內(nèi)外、個(gè)性化輔導(dǎo)成為現(xiàn)實(shí)、教學(xué)診斷更全面科學(xué)等傳統(tǒng)教學(xué)不具有的優(yōu)勢(shì)。因此，充分發(fā)揮信息化技術(shù)的作用，將智慧職教云平臺(tái)、微信、QQ、云空間等技術(shù)運(yùn)用到教學(xué)中，從而實(shí)現(xiàn)《商務(wù)禮儀》課程線上、線下信息交互，有效提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)、自主探究、團(tuán)隊(duì)合作等能力，適應(yīng)當(dāng)前信息化教學(xué)趨勢(shì)要求。

4.設(shè)置科學(xué)的考核方法

改變期末一次性考核的方式，加大過(guò)程性考核的分值比例。[3]《商務(wù)禮儀》課程的應(yīng)用性決定了該門課程考核方式的多樣化。除了采取常規(guī)的考勤、作業(yè)、考試等常規(guī)的考核方式外，教師要加大對(duì)學(xué)生課內(nèi)外任務(wù)參與度、團(tuán)隊(duì)合作表現(xiàn)、學(xué)習(xí)態(tài)度、每一次任務(wù)完成質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)價(jià)，利用信息化平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)功能，設(shè)置合理的分值權(quán)重，定期公布班級(jí)學(xué)生的當(dāng)前分值，在學(xué)生中形成你追我趕的學(xué)習(xí)氛圍，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與。教師也可以通過(guò)信息化平臺(tái)，掌握學(xué)生分值的動(dòng)態(tài)變化，了解每一位學(xué)生的課內(nèi)外表現(xiàn)并加以指導(dǎo)，進(jìn)而提高教學(xué)效果。

三、結(jié)語(yǔ)

在信息化興起的21世紀(jì)，在呼吁提高學(xué)生教學(xué)主體地位的新時(shí)代，《商務(wù)禮儀》課程要勇于在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)手段、考核方式等方面作出有益嘗試，提高教學(xué)的針對(duì)性和有效性，最終促成學(xué)生禮儀綜合素養(yǎng)的提升，為學(xué)生今后的職場(chǎng)和人生奠定良好的禮儀素養(yǎng)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

[1]海藍(lán)博士.哈佛大學(xué)75年研究證明：什么樣的人最幸福？[EB/OL].http：//www.sohu.com/a/297911914_467488.

[2]張曉艷.高職院校商務(wù)禮儀課程教學(xué)與職業(yè)素養(yǎng)融合發(fā)展探究[J].寧夏師范學(xué)院學(xué)報(bào)，2018（11）：73.

[3]宋曉霞.關(guān)于信息化教學(xué)的思考——以《商務(wù)禮儀》課程為例[J].吉林省教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2017（11）：64.

責(zé)任編輯：于蕾