中國古代官營手工業(yè)的發(fā)展模式

李健龍

摘要：景德鎮(zhèn)自宋真宗賜名以來，日漸成為制瓷業(yè)的中心。制瓷有官營與民營兩種形式，兩者生產(chǎn)模式、產(chǎn)品服務(wù)對象皆不同。明清時期，從官窯廠中脫離出專為皇室燒造瓷器的窯廠，明代稱之為“御器廠”，清代稱之為“御窯廠”，兩者名稱略微不同，但內(nèi)容一致，主要目的是滿足皇帝及宮廷對各類瓷器的需求。御窯的燒造處處體現(xiàn)著專制皇權(quán)的滲透，所以任何方面都講究精細。御用瓷器呈現(xiàn)出工藝化特點。但技術(shù)具有封閉性，瓷器精致卻難以擴大再生產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：明清;景德鎮(zhèn);御窯;發(fā)展模式

中圖分類號：F429ACN61-1487-（2019）16-0128-05明清兩代于景德鎮(zhèn)設(shè)立御窯廠，燒造瓷器以供上用。御窯廠有著當時最優(yōu)秀的工匠、最好的原料，以及充足的資金、精湛的技藝扶持，它創(chuàng)造了我國陶瓷燒造史的輝煌。明清御器的燒造受到皇帝直接或間接的管控，并始終貫徹執(zhí)行皇帝的意志。

一、明清景德鎮(zhèn)御窯沿革

（一）明代御器廠沿革概述

關(guān)于明代御窯廠設(shè)立年代，由于時間久遠，史料未有準確記載，眾說紛紜，未有統(tǒng)一，目前大致有四種說法，筆者試圖通過已有史料理清設(shè)立的時間。

1.洪武二年

清·藍浦《景德鎮(zhèn)陶錄》卷一“圖說 ?明洪武二年就鎮(zhèn)之珠山設(shè)御窯廠，置官監(jiān)督燒造解京。國朝因之沿舊名?！本砦濉昂楦G ?洪武二年設(shè)廠于鎮(zhèn)之珠山麓，制陶供上方，稱官瓷，以別民窯?！?/p>

2.洪武三十五年

崇禎十年碑《關(guān)中王老公祖鼎建貽修堂記》中載“浮之景德鎮(zhèn)，以陶為業(yè)……朝廷御用于是乎出?！姨娓呋实廴迥?，改陶廠為御窯廠，欽命中官一員，特董燒造?！?/p>

清·唐秉鈞《文房肆考圖說》卷三謝本載“明洪武三十五年，始開燒造，解京供用。有御器廠，廠東為九江道，有官窯，除大龍缸外，青窯燒小器，色窯燒顏色。官窯器純，民窯器雜。”

朱琰《陶說》卷三條“說明”載“洪武三十五年始開窯燒造，解京供用，有御器廠。”

3.宣德

《明宣宗實錄》卷七十載“宣德四年五月丁卯。罷饒州燒造瓷器。初，行在工部，奏遣官燒白礠龍鳳文器皿畢業(yè)，又請增燒。上以勞民物，遂命罷之?！?/p>

唐秉鈞《文房肆考圖考》卷三謝本載“宣德中，以營造所丞，專督御器廠工匠。嘉靖初，裁革中官，于各府佐輪選一員管理?！?/p>

4.正德初

藍浦《景德鎮(zhèn)陶錄》卷五載“至宣德中，將龍缸窯之半，改作青窯。廠官窯遂增至五十八座，多散建廠外民間。殆正德始稱御器廠。”

《豫章大記事》載“正德初，置御器廠專管御器者，復(fù)用中官也，故至嘉靖又裁云?！?/p>

上述史料可以看出明代御窯廠的出現(xiàn)是逐漸脫離官窯，獨立成窯。其具體設(shè)立的時間無法考證，只能劃定大致設(shè)立時間。洪武年間御窯生產(chǎn)緊緊依附于官窯，官窯生產(chǎn)御用瓷器。宣德皇帝正式派遣營繕所官員入廠督造御用瓷，這一行為可以看做御窯分離，獨立成窯的開始，御器的生產(chǎn)不再由官窯承擔。所以，明代御器生產(chǎn)于洪武年間就已存在，而宣德皇帝將御器燒造從官窯分離出來，使之獨立，可以認為是明代御器廠的開端。

宣德后期，窯事不著。英宗復(fù)辟后，派遣中官燒造，御器之監(jiān)造延續(xù)。成化二十二年又裁饒州燒造官。弘治皇帝繼位，休養(yǎng)生息，革除弊政，始終不言窯事。直至正德皇帝又興起窯事，始置御器廠，專管御器。史料之所以記載正德置御窯，筆者認為，因為弘治朝不言窯事，處于停辦狀態(tài)，正德繼位，窯務(wù)復(fù)起，在這之后，御窯生產(chǎn)從未間斷，因此后來作者誤以為正德始置御窯。嘉靖、隆慶、萬歷三朝燒造大批瓷器。天啟、崇禎朝，國家內(nèi)憂外患，國庫空虛，瓷器燒造基本處于停滯狀態(tài)。

（二）清代御窯廠沿革概述

清代御窯廠設(shè)立時間也很模糊，但相較于明代御器廠設(shè)立時間，爭議較小，有順治與康熙兩種說法。

上述史料可以確定清代御窯廠設(shè)立于康熙年間。景德鎮(zhèn)在明清易代間處于衰落、甚至停業(yè)狀態(tài)，順治時期還未從衰敗中恢復(fù)，這才會出現(xiàn)順治時期奉旨燒造而未成的情況。因此，御窯廠成立于順治時期這一說法欠妥。經(jīng)過清初前十幾年的努力，康熙初期，社會生產(chǎn)恢復(fù)不錯，景德鎮(zhèn)陶瓷燒造也不例外，有條件承擔御器燒造。因此，筆者認為，順治時期有御器燒造，但規(guī)模與數(shù)量都較小?？滴跏拍辏汕矊Ｂ毠賳T駐廠監(jiān)造，使之規(guī)模化、規(guī)范化，清代御窯廠正式承擔御器燒造的開始，這可以看作是清代御窯廠正式成立的時間。

康熙年間，燒造御器出名的有臧應(yīng)選督造之“臧窯”，郎廷極之“郎窯”。雍正即位后，大力投入御窯生產(chǎn)，御窯廠發(fā)展更加迅速，有年希堯督造之“年窯”。乾隆時期是陶瓷發(fā)展的頂峰，乾隆六年唐英“復(fù)監(jiān)督窯務(wù)，先后在事十余年……講求陶法，于泥土、釉料……具有匠心，躬自指揮……”書寫了我國陶瓷燒造的壯麗篇章，世人稱之為“唐窯”。雍正六年至乾隆二十一年，是景德鎮(zhèn)御窯發(fā)展最為輝煌的時期，集天下名窯之大成。乾隆中后期，由于種種原因，御窯廠開始衰敗，光緒二十九年，時任江西巡撫柯逢時上奏朝廷成立江西瓷器公司，例行改革。“光緒三十三年兩江總督端方奏改景德鎮(zhèn)之官窯亦歸商辦的江西瓷業(yè)有限公司，原御窯廠遂成為商辦公司之一。光緒三十三年至宣統(tǒng)三年，這一段時間舊的御窯廠雖不復(fù)存在，但御用瓷器燒造仍在繼續(xù)，由商辦江西瓷業(yè)有限公司承辦。”宣統(tǒng)三年清帝退位，標志著中國封建帝制結(jié)束，也意味著御窯廠的使命結(jié)束。

二、工藝化的特征

御窯廠主要是為皇室成員輸送品質(zhì)精美的瓷器，不管是日用器皿還是陳列器皿，這些瓷器必須符合皇帝的個人愛好以及皇家的審美情趣。所以，燒造瓷器工藝性表現(xiàn)尤為突出，主要表現(xiàn)為皇帝意愿很大程度影響瓷器樣式燒造，有些燒造原料只用于御器燒造。

（一）皇帝主導(dǎo)的樣式設(shè)計

1.明代

明代御用瓷器的生產(chǎn)沒有固定的機構(gòu)為其設(shè)計樣式，主要是御器廠奉旨燒造。成化、宣德兩朝以青花五彩出名，“二窯皆當時殿中畫院人遣畫，”但花樣大都是佛教八吉祥、五供養(yǎng)、一串金、西番蓮，以及斗雞、百鳥及一些人物故事，雖然瓷器的繪畫出自朝廷，但繪畫內(nèi)容過于單調(diào)。

另外，關(guān)于瓷器的樣式設(shè)計，偶有皇帝欽定樣式交由御器廠按旨燒造。

”2.清代

清代是我國陶瓷制造發(fā)展的黃金時期，康雍乾三朝所造瓷器被后人樂道，其原因是這一時期國力鼎盛、社會安定、經(jīng)濟富足，有能力大規(guī)模投入御瓷生產(chǎn)。另外，這三朝皇帝本身也熱衷于追求高層次的審美，皇帝個人對藝術(shù)的領(lǐng)悟與造詣，也影響著陶瓷的燒造。

清代康熙時期，督陶官劉源“呈瓷樣書百種，參古今之式，運以新意，備諸巧妙，于彩繪人物、山水、花鳥，尤各極其勝，及成，其精美過于明代諸窯?！?/p>

清代造辦處的設(shè)立更是搭建起皇帝意志與景德鎮(zhèn)御窯廠的橋梁，皇帝的諭旨和審美趣味由造辦處發(fā)送畫樣、木樣、實物等方式傳達到御窯廠督陶官手中，負責燒造。這一點可以從唐英任督陶官時期，與乾隆皇帝的奏折中一看究竟。

（1）實物

恭進上傳及偶得窯變瓷器折（乾隆九年二月初八日）“乾隆八年諭旨‘著唐英照此掛瓶花紋、釉水、顏色，燒造些各款式、各色鼻煙壺，著其中不要大了，亦不要小了?！?/p>

”

恭進上傳及新樣瓷器折（乾隆十年四月初八日）“乾隆十年三月初六日，接到養(yǎng)心殿造辦處來文，并奉發(fā)銅胎紅琺瑯蓋一件，藍琺瑯蓋一件，傳旨照樣燒造霽紅、霽青蓋各一件，里子燒白些。又奉發(fā)青花白地無蓋小梅瓶一件，旋成瓶蓋木樣一件，傳旨按小梅瓶花樣大小燒造瓷蓋一件?！?/p>

恭進御制詩瓶及自擬新樣瓷器奏折（乾隆八年九月十七日）“于八月二十四日接到養(yǎng)心殿造辦處來文，恭錄御制詩一首，欽奉諭旨，交奴才照前造掛瓶款式制造數(shù)件。……與今在廠節(jié)次擬造得之新樣，悉系奴才愚昧之見，并非由成式摹仿?！?/p>

（2）木樣

恭進上傳及新樣瓷器折“于二月初七日，先奉到渣斗木樣一件、象牙座一件，傳旨按牙座大小照樣燒造哥窯瓶一件，仿舊做，不要款?！?/p>

（3）畫樣

奉發(fā)燒造釉里紅瓷器奏折（乾隆二十一年七月初七）“太監(jiān)胡世杰奉釉里紅掛瓶一件，畫樣一張，傳旨看明瓷器釉色，照紙樣花紋燒造幾件送來，務(wù)要花紋清真，并將古瓷樣式好者揀選幾種，亦燒造釉里紅顏色，句寫乾隆年款送來呈覽。”

除上述由造辦處傳旨御窯廠奉旨燒造外，還有督造官上呈新品種，以征得皇帝的意見，再行燒造。

恭進奉發(fā)及新擬瓷器折（乾隆八年閏四月二十一日）“自三月初二開工之后，奴才在廠攢造得奉發(fā)各色錦地四團山水膳碗、杯盤并六方青龍花瓶等件，奴才又新擬得夾層玲瓏交泰等瓶共九種，謹恭轍送京呈進……伏祈皇上教導(dǎo)改正，以便欽遵，在行成對燒造?！?/p>

恭進萬年甲子筆筒折（乾隆八年十二月初一日）“復(fù)敬謹造得萬年甲子筆筒一對，循環(huán)如意，輻揍連綿?！?/p>

”

（二）原料的特供

宣德時期以青花瓷器最為人賞識，所用青花料為“蘇麻離青”，至成化間這種清青花料所用殆盡，青料用平等青，青花瓷器不及宣窯。但成化以五彩出名，彩料極為精致。正德間，引進外國“回青”，用于燒造窯器，效果甚佳。嘉靖時期，鑒于此種回青的稀少與品質(zhì)，“惟御器給之?！?/p>

清代康雍乾三朝是我國制瓷工藝的黃金時期。不論是瓷器樣式、釉彩還是紋飾、繪畫技法較之明代，有著不俗的創(chuàng)新與提高?，m瑯彩瓷器可以算作是這一時期瓷器的精品?，m瑯彩瓷器于康熙末年燒造，雍正朝不斷突破，至乾隆時技藝已是全面成熟。燒造先由景德鎮(zhèn)御窯廠燒造白瓷胎，后送至造辦處彩繪、彩燒。因其燒造要求高，產(chǎn)量稀少，遂成為皇帝的專用品，少數(shù)用于皇帝贈賜?！艾m瑯彩是一種凝厚材料，施繪在瓷器上，微微凸起?！爆m瑯彩器于清一代都是難得的精品御用瓷。

（三）唐窯——工藝化的頂峰

明清陶瓷工藝發(fā)展取得了巨大成就，明代永宣青花、成化斗彩、萬歷五彩，都被后世所推崇。清代瓷器藝術(shù)發(fā)展更是前所未有，康雍乾三超皇帝熱衷于陶瓷藝術(shù)的發(fā)展創(chuàng)新，督陶官負責監(jiān)制御用瓷器，造辦處與御窯廠的完美結(jié)合，使得我國陶瓷工藝達到了頂峰，“其裝飾之華麗，工藝之精湛，品種之豐富，皆超越前代，景德鎮(zhèn)制瓷也達到了空前繁榮?！逼渲校r期唐英擔任景德鎮(zhèn)御窯督陶官時燒造的瓷器代表了古代陶瓷工藝最高水平。

梁同書在《古窯器考》里贊美道：“其規(guī)范，則定、汝、官、哥、宣、成、嘉靖、佛郎之好樣，萃于一爐。其彩色則霽紅、礬紅、霽青、粉青、冬青、紫、綠、金、銀、漆黑、雜彩，隨宜而施。其器，則規(guī)之、萬之、廉之、挫之?；虺纾虮?，或侈，或弇，或素，或彩，或堆，或錐。又有瓜瓠、花果象生之作。其畫染，則山水、人物、花鳥，寫意之筆……規(guī)模名家，各有原本。于是乎戧金、鏤銀、琢石、漆、螺鈿、竹木、匏蠡諸作，無不以陶為之，仿效而肖……有陶以來，未有今日之美備。”雖有溢美之詞，但情況大體符合事實，這一時期仿制大批歷代名窯瓷器、顏色釉極大擴展、繪畫工藝與內(nèi)容更加復(fù)雜與豐富。同時，創(chuàng)新出大量獨有瓷器樣式和工藝，表明陶瓷燒造技術(shù)的全面成熟。

三、御窯手工業(yè)的專制性

御窯的燒造處處體現(xiàn)著專制皇權(quán)的滲透，其產(chǎn)品始終服務(wù)于皇帝及皇室，所以任何方面都講求精細。派遣皇帝信任的官員赴廠監(jiān)督燒造，以最大限度符合皇帝的意圖，專項資金的扶持，使得燒造可以不計成本，以保證上供瓷器為最精美的。

（一）特派監(jiān)督官員

御窯瓷器上供御用，燒造需格外精細，力求最大限度符合皇帝本意與皇家規(guī)范，假設(shè)沒有專職人士親自監(jiān)造，其生產(chǎn)可能會有?；实垡庠?，所以明清兩朝皇帝派遣專官負責燒造。

明代嘉靖九年之前，中官作為特使親赴景德鎮(zhèn)監(jiān)制燒造。“宣宗始遣中官張善之往饒州造奉;正統(tǒng)年間，遣錦衣衛(wèi)指揮杖提督官，敕中官往督更造;孝宗初，撤回中官，尋復(fù)遣;嘉靖初，遣中官督之?！贝伺e帶來一些弊端，嘉靖九年裁革，不再派遣中官，“以饒州府佐貳官一員管督”。但這一職位常缺，“分委雜而不專，官職懈嫚。巡按徐公紳議，乞敕吏部將吉安府推官裁去一員，于本府（饒州府）添設(shè)推官一員，住扎本廠（御器廠），專理窯務(wù)。”朝廷采納了其建議，專設(shè)饒州通判專管御器廠燒造。萬歷初，饒州督捕通判改駐景德鎮(zhèn)，兼理窯務(wù)。此后朝代大抵沿襲。

清康熙御窯興起，“每命工部或內(nèi)務(wù)府司官往，專任其事?！笨滴跏拍辏懊鼉?nèi)務(wù)府、工部司各官一人，往江西燒造瓷器。雍正四年，遵旨委內(nèi)務(wù)府一人，于江西燒造瓷器?！边@一制度遂成定制，由內(nèi)務(wù)府或工部司官員兼辦御窯廠窯務(wù)。如燒造“唐窯”被后世稱贊的內(nèi)務(wù)府員外郎唐英，“雍正戊申來駐協(xié)理，佐年著美，迄乾隆初，榷淮八年，移理九江鈔關(guān)，皆仍管陶務(wù)?！?/p>

（二）專項資金來源

明清御窯產(chǎn)品不投入市場，沒有經(jīng)濟效益，這些瓷器只是為了滿足皇帝的個人愛好與皇家禮儀規(guī)范。但生產(chǎn)需要耗費大量物力、財力、人力，這些開支費用明清兩朝都出自國家的?？睿皇浅袚丝铐椀脑搭^不同。

明代御用瓷器由內(nèi)府燒造，其費用來自江西省布政司掌管的國家經(jīng)費內(nèi)，“先年系布政司公帑支給”。特殊情況下，由于燒造瓷器數(shù)量增大，這一部分固定的資金不夠，也會臨時額外加征，如“嘉靖二十五年，燒造數(shù)倍十百加派，闔省隨糧帶征銀壹拾貳萬兩，專備燒造……嘉靖三十三年，又加派銀二萬兩，亦燒造支盡?！?/p>

清代承擔制瓷開支的費用不同于明代，但前后也幾經(jīng)改變。順治時期，“向派饒州屬邑夫工，每開窯鳩工庀材，動支內(nèi)帑”，費用出自內(nèi)務(wù)府?？滴跏拍晔拢桓膬?nèi)務(wù)府出資辦法，“動用江西藩庫正項錢糧，燒造瓷器，以供內(nèi)用。所用錢糧，由工部奏銷?！庇赫迥?，鑒于燒造瓷器向來用正帑，“今改于淮關(guān)銀兩內(nèi)動支。瓷器解送到日進呈，揀選留用外，余交庫收貯被用?！?，每年動支兩萬兩淮關(guān)稅銀作為制瓷開支。乾隆五年，唐英負責督辦景德鎮(zhèn)陶務(wù)時奏請每年動支一萬兩九江關(guān)稅銀為制瓷開支，隨即朝廷“奏準江西燒造瓷器，動用九江稅銀?！彼煲跃沤P(guān)稅銀作為制瓷開支成為定制。

乾隆以后，每年用于燒制瓷器的費用有結(jié)余，“嘉慶四年十二月議復(fù)奏準，九江關(guān)燒造瓷器，每年動支該關(guān)盈余項下銀一萬兩，約用銀其千余兩，余剩銀兩解交造辦處?！薄暗拦舛吣晡逶?，本府（內(nèi)務(wù)府）奏準……所需工價銀兩，不得過兩千兩，仍將用錢糧細數(shù)，照例造具清冊，咨送內(nèi)務(wù)府查核。其余銀兩，盡數(shù)解交造辦處?！?/p>

（三）服務(wù)皇室

御窯廠生產(chǎn)的瓷器理論上是歸于皇帝一人，滿足皇帝以及宮廷的需求，不投放市場用于交換，除皇室外，其他人不能使用，否則視為逾越。

宣德二年，內(nèi)官張善被派往饒州監(jiān)造瓷器，“貪黷酷虐下人不堪，所造御用瓷器多分饋其同列，事聞，上命斬于都市梟首以徇?！睆埳埔?qū)⒂么善魉阶苑逐伷渌耍@一行為意味著嚴重損害皇權(quán)的神圣與尊貴，因此招致禍災(zāi)。再如正統(tǒng)三年，鑒于有私自買賣青花白地私有瓷器，英宗命都察院出榜“禁江西瓷器窯廠燒造官樣青花白地瓷器于各處貨賣及饋送官員之家。違者正犯處死，全家謫戍口外?！贝伺e目的在于維護御用瓷器所代表的皇權(quán)神圣與尊嚴。

御用瓷器的選用要求精益求精，毫無瑕疵，因此只能“以量保質(zhì)”，其結(jié)果是留下大批次品瓷器，這類次品瓷器不能上供御用，更不能投入市場，督陶官也無權(quán)擅自處理，只能“按年酌估價值，造成黃冊，于每年大運之時一并呈送，交貯內(nèi)府，或備內(nèi)廷添補副余，或供賞賜之用?！?/p>

四、御窯發(fā)展模式的局限

康雍乾時期，隨著我國瓷器燒造技術(shù)日益成熟，御器燒造達到登峰造極地步，能取得這樣的成就，源于工藝化所帶來的便利。但其背后所暗含的局限性不能忽視。

（一）技術(shù)具有封閉性

御器燒造僅服務(wù)于皇室，更加講究瓷器的藝術(shù)性與趣味性，燒造技術(shù)達到幾乎苛刻的地步，而且精湛的技術(shù)大都掌握在個別人手中。乾隆朝瓷器之所以能成為瓷器頂峰，主要原因在于唐英的非凡的造詣，“英繼后，歷任最久，于泥土、釉料、胚胎、火候，具有心得?！碧朴⑵渌莆盏臒旆椒ň帪椤短找眻D》一書，供后人取法仿效。但乾隆以后的督陶官，雖有《陶冶書》供給參考，但都難以企及唐英的水平，這也是唐英以后御瓷燒造再無大的創(chuàng)新原因之一。少數(shù)人掌握精湛技術(shù)，難免會出現(xiàn)技術(shù)隨著時間的流逝而消失的情況，這不可不謂一種損失。

（二）不能夠擴大生產(chǎn)規(guī)模

御器燒造所需資金不是源于其作為商品買賣所得的利潤，而是朝廷的專項撥款，在一定程度上，這阻礙了生產(chǎn)規(guī)模的擴大。御窯廠規(guī)模擴大與縮小全憑皇帝的意旨?；实蹖Υ善鳠煊懈蟮目释〞嗤度刖?，御窯廠規(guī)模自然會擴大，反之亦然。例如，由于乾隆的好大喜功，奢侈浪費，國家實力消耗殆盡，嘉慶當政后，“崇儉黜奢”，出于縮減財政支出考慮，對于瓷器的需求小，投入也相應(yīng)減少，每年的費用都有結(jié)余，這一舉動自然影響著御窯燒造。在這之后，御窯廠規(guī)模較之前代急劇縮減。

結(jié)語

綜上所述，明清御窯燒造與市場完全脫離，其存在只是為了滿足皇帝、皇室的需求，與燒造有關(guān)的一切活動受皇帝意志的控制。既然不參與市場交換，便無經(jīng)濟利益可談，但燒制需要費用，這些費用只能來自國家的專項資金幫扶，而且御窯廠的生存發(fā)展受制于皇帝個人喜好程度及國家經(jīng)濟力量之強弱。這種專辦模式造就了陶瓷燒造超高的工藝水平，一定程度上繁榮了我國陶瓷燒造事業(yè)。但長久來看，因為其缺乏有效的競爭環(huán)境，于創(chuàng)新與持久發(fā)展極為不利。

注 釋：

①朱琰《陶說》卷三條“說明”。

②（明）《明宣宗實錄》卷七十。

③（清）吳允嘉《浮梁縣志》卷四“陶政”。

④（清）趙爾巽《清史稿》卷五百零五·藝術(shù)四。

⑤（明）《明英宗實錄》卷四十九。

⑥（明）《明神宗實錄》卷三百四十一。

⑦（明）《明史》卷八十三。

⑧（清）嘉靖《江西大志（卷七）·陶書》條“設(shè)官”。

⑨（清）《欽定大清會典則例》卷一百五十九。

⑩（明）王宗沐《江西大志·陶書》。

?（清）《現(xiàn)行總管內(nèi)務(wù)府則例》廣儲司卷一。

?（明）《明宣宗實錄》卷三十四。

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