O2O模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流配送模式研究

摘 要：在O2O模式的快速發(fā)展背景下，一系列的政策支撐著生鮮農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)，逐步開(kāi)啟了O2O模式的新征途。但生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為營(yíng)銷(xiāo)的重要組成部分，在配送的過(guò)程中往往會(huì)因?yàn)樯r質(zhì)量的良莠摻雜、冷鏈運(yùn)輸技術(shù)的不成熟導(dǎo)致生鮮電商在O2O模式下得不到較好的發(fā)展，最終導(dǎo)致產(chǎn)品的質(zhì)量下降，客戶(hù)與電商的利益都受到了損害。文章基于此，針對(duì)O2O模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流配送模式展開(kāi)相關(guān)研究并進(jìn)行深入分析。

關(guān)鍵詞：O2O模式;生鮮農(nóng)產(chǎn)品;物流配送

近年來(lái)，一些政策鼓勵(lì)互聯(lián)網(wǎng)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)整合，完成了互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展。以此為背景，像春雨后的竹筍一樣，O2O模式下的新鮮農(nóng)產(chǎn)品劇增。而生鮮市場(chǎng)在不斷壯大，生鮮商家都想分一口電商經(jīng)濟(jì)的蛋糕，如此一來(lái)，行業(yè)壓力與日俱增，所以誰(shuí)在此時(shí)解決了生鮮物流的問(wèn)題，便可稱(chēng)為整個(gè)市場(chǎng)的最大贏家。

一、O2O相關(guān)概念及發(fā)展情況

（一）概念

O2O模式（全稱(chēng)為Online to Offline），也被稱(chēng)為離線商務(wù)模式，在線上進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)購(gòu)買(mǎi)或預(yù)約（預(yù)約）以驅(qū)動(dòng)離線商務(wù)或線下消費(fèi)。通過(guò)提供折扣、信息和預(yù)約服務(wù)，O2O將線下轉(zhuǎn)換成線上客戶(hù)，以推動(dòng)線下商店通過(guò)互利網(wǎng)尋找到線上的發(fā)展機(jī)遇。這種模式特別適合入店消費(fèi)商品和服務(wù)，譬如：餐飲、健身、看電影和各大商業(yè)演出等。使用信息技術(shù)，離線交易可以有額外的交易平臺(tái)，所以客戶(hù)也可以使用在線交易來(lái)集中在線操作增加店鋪的交易額。

O2O模式的最終目標(biāo)是形成閉環(huán)交易圈，客戶(hù)在線了解商品，購(gòu)買(mǎi)商品，預(yù)付價(jià)格，并在線積累經(jīng)驗(yàn)，商家指引客戶(hù)在線支付時(shí)體驗(yàn)到客戶(hù)的閉環(huán)效果。這與之前的B2C、B 2B、C2C的模式有所不同。O2O模式是在線市場(chǎng)的離線分布模式，而不是在線市場(chǎng)和離線消費(fèi)，簡(jiǎn)而言之，O2O的重點(diǎn)在于客戶(hù)的感受與想法，強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者的體驗(yàn)感。O2O的主要目的是形成社區(qū)，顧客和顧客在這個(gè)社區(qū)之中進(jìn)行有效互動(dòng)，不斷的提升消費(fèi)者的體驗(yàn)感受。

（二）發(fā)展情況

新鮮的農(nóng)產(chǎn)品幾乎沒(méi)有被處理，常溫下不能長(zhǎng)時(shí)間保存，蔬菜和水果也都被列為新鮮的農(nóng)產(chǎn)品。但新鮮農(nóng)產(chǎn)品作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡牟糠?，有著巨大的需求量，需要供?yīng)商需及時(shí)迅速地提供產(chǎn)品，保證產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)依舊是新鮮且完好的。現(xiàn)在，我國(guó)的O2O通常是這四個(gè)模式。第一個(gè)是Tmall、京東所代表的綜合平臺(tái)電子商務(wù)。第二類(lèi)是與安利、完美類(lèi)似的垂直電子商務(wù)。第三則是物流企業(yè)，第四是線下超市。根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)所顯示，在2013-2018年中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)規(guī)模增速，10.30%上漲為34.90%，2017年至2018生鮮電商APP用戶(hù)規(guī)模及滲透率統(tǒng)計(jì)情況為2017年7月22%～2018年7月2.5%，生鮮電商的網(wǎng)絡(luò)滲透率遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其他行業(yè)低的多，但對(duì)于網(wǎng)絡(luò)的滲透，新鮮網(wǎng)絡(luò)的滲透比衣服和其他產(chǎn)品的滲透要低得多，所以生鮮產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)有著更多的余地。與一些傳統(tǒng)商品的銷(xiāo)售和3 C產(chǎn)品相比，生鮮農(nóng)產(chǎn)品具有一定的不同，如生產(chǎn)的不同品質(zhì)、生產(chǎn)的好壞，不能大量銷(xiāo)售等。由于對(duì)交通的要求很高，運(yùn)輸費(fèi)高昂，所以擁有特殊的顧客群體并不容易，其利益也會(huì)發(fā)生很大的變化。大部分企業(yè)表示，O2O的發(fā)展最困難的是運(yùn)輸成本，過(guò)高的運(yùn)輸費(fèi)用導(dǎo)致企業(yè)盈利低，且商品容易受到損壞。

二、O2O模式下生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流配送模式

（一）自建提貨終端配送模式

自建提貨模式是電子商務(wù)平臺(tái)根據(jù)消費(fèi)者的需求分布，建立自己的接發(fā)終端，完成新農(nóng)產(chǎn)品“最后一公里”的配送。用戶(hù)可以在將訂單歸到電子商務(wù)平臺(tái)的過(guò)程中，根據(jù)自己的需要，選擇接收地址作為自己構(gòu)筑的接入終端，系統(tǒng)生成用戶(hù)的拾取代碼，用戶(hù)通過(guò)拾取代碼拾取商品。此模式下通常會(huì)存在兩種方式：一種是以用戶(hù)的自提貨和區(qū)域配送功能為前提的混合模式，另一種是提供提貨功能的模式。但是，由于新鮮農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，第一模式在新鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的實(shí)際運(yùn)用中成本高并不適用。因此，這種模式最終形成了“自建物流+客戶(hù)提取”模式。這種模式的優(yōu)勢(shì)：電子商務(wù)平臺(tái)的企業(yè)信息系統(tǒng)，為便于商品的跟蹤和配送，整合生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)源信息、物流運(yùn)輸、流通信息和用戶(hù)信息等。自建提貨點(diǎn)可為消費(fèi)者提供以下支付方式：現(xiàn)金，信用卡和其他形式的現(xiàn)金到付服務(wù)。避免用戶(hù)與配送人員之間的時(shí)間沖突，但是，這種模型對(duì)生鮮存儲(chǔ)柜的需求高，并且建設(shè)成本高。另外，大容量單價(jià)低的產(chǎn)品的空間利用率低，使用成本高。

（二）便利店合作配送模式

便利店合作配送模式是電子商務(wù)平臺(tái)與便利店合作，以協(xié)定或其他形式完成配送產(chǎn)品。生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商和農(nóng)民將商品信息在電子商務(wù)平臺(tái)上進(jìn)行公布。用戶(hù)訂單累計(jì)后，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商和農(nóng)民往進(jìn)行配送。便利店是為了分發(fā)和配送市內(nèi)的生鮮產(chǎn)品快遞，整體分發(fā)時(shí)間通常不超過(guò)一天。這個(gè)模型能給參加者帶來(lái)很多好處。第一，解決電子商務(wù)平臺(tái)最后配送的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的問(wèn)題。第二，便利店可以通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)與商業(yè)平臺(tái)合作，銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品。供貨商只需要支付一定比例的費(fèi)用。同時(shí)，便利店還可以通過(guò)為顧客提供服務(wù)，向來(lái)提貨的消費(fèi)者推廣和推薦生鮮農(nóng)產(chǎn)品。最后，用戶(hù)可在便利店享受到生鮮農(nóng)產(chǎn)品的離線體驗(yàn)服務(wù)，并及時(shí)取得經(jīng)銷(xiāo)商和經(jīng)銷(xiāo)商之間的時(shí)滯。但是，便利店合作配送模式，因?yàn)楸仨毿枰粋€(gè)良好的地理位置和環(huán)境，為了實(shí)現(xiàn)便利店合作配送模式，店鋪管理的成本很高。

（三）外包配送模式

農(nóng)民和生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)平臺(tái)，如果沒(méi)有能力構(gòu)筑自己的鏈物流系統(tǒng)，也沒(méi)有能力與社區(qū)便利店等終端分發(fā)點(diǎn)建立合作關(guān)系，其生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送工作可以外發(fā)訂單，完成專(zhuān)業(yè)的物流公司業(yè)務(wù)。顧客完成訂單后，農(nóng)民按照訂單的要求訂購(gòu)商品，由物流公司，處理、運(yùn)輸、包裝、冷凍商品，最終完成配送服務(wù)。

此模式，減少了中間物流的環(huán)境，物流網(wǎng)很大程度上依賴(lài)于外包物流企業(yè)，增加了農(nóng)民和新鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)平臺(tái)的風(fēng)險(xiǎn)。

（四）眾包配送模式

首先，商家在“大眾包裝信息平臺(tái)”上發(fā)送物流配送的需求，信息需求包括生鮮產(chǎn)品的基本信息、配送時(shí)間、需求等。配送需求信息會(huì)發(fā)送到配送地址，而“眾包信息平臺(tái)”上的配送供應(yīng)商選擇所要配送訂單進(jìn)行配送。第二，在獲得分發(fā)任務(wù)之后，供應(yīng)商可根據(jù)云外包信息平臺(tái)的指示和要求完成驗(yàn)證工作，并繼續(xù)驗(yàn)證后的新鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通任務(wù)。最后，配送后訂單人需要進(jìn)行簽字，查驗(yàn)完成后才算是完成配送工作。

該模式的優(yōu)點(diǎn)是解決O2O模式下新產(chǎn)品物流速度和時(shí)間限制的要求，分散服務(wù)，以滿(mǎn)足用戶(hù)的靈活需求，此模式的運(yùn)作進(jìn)入了標(biāo)準(zhǔn)化和監(jiān)測(cè)流程。

三、O2O模式的新挑戰(zhàn)

（一）產(chǎn)品的保質(zhì)

產(chǎn)品的保質(zhì)是所有消費(fèi)者考慮的第一個(gè)前提條件，大多數(shù)產(chǎn)品容易變質(zhì)，而且整個(gè)冷凍過(guò)程避免了變質(zhì)所帶來(lái)的有害后果，大大延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。

（二）冷鏈物流

O2O模式的開(kāi)發(fā)，即冷鏈物流只有一個(gè)方向，冷鏈的儲(chǔ)存，是維持新鮮度的唯一方法。

（三）高效性

O2O的核心是有效分布的，高效的配送不僅能降低運(yùn)輸費(fèi)用，還能確保產(chǎn)品質(zhì)量，減少運(yùn)輸過(guò)程中的產(chǎn)品損失，大大改善產(chǎn)品安全性。

（四）便利性

O2O最顯著的特征是消費(fèi)者的體驗(yàn)感，配送服務(wù)的好壞之分是客戶(hù)有沒(méi)有好的體驗(yàn)感，當(dāng)客戶(hù)進(jìn)行提取貨物與退貨的過(guò)程中，如果體驗(yàn)感差，客戶(hù)將會(huì)直接流失，所以提升配送服務(wù)的體驗(yàn)感是繼續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

（五）精細(xì)化

我國(guó)的消費(fèi)量在小規(guī)模消費(fèi)中得到普及，需要細(xì)化物流的過(guò)程和物流后的服務(wù)細(xì)分。例如，在配送貨物之前可給予消費(fèi)者一條信息通知消費(fèi)者，進(jìn)行提取提醒。站在消費(fèi)者的角度，認(rèn)真思考消費(fèi)者的需求，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，從而不斷的提升客戶(hù)的體驗(yàn)感。O2O的核心是從交易到服務(wù)的主要位置轉(zhuǎn)移。

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作者簡(jiǎn)介：王楚楚（1985.06.10- ），女，漢族，湖北十堰人，武昌職業(yè)學(xué)院，講師，本科，研究方向：國(guó)際物流。