無公害辣椒栽培技術(shù)①

孫建華

(海南省儋州市農(nóng)林科學(xué)院 海南儋州 571700)

1 無公害辣椒栽培的關(guān)鍵技術(shù)

1.1 土壤

無公害辣椒同一般的辣椒品種相比，對土壤的要求更為苛刻。要認(rèn)真分析種植環(huán)境，只有合適的環(huán)境才能確保無公害辣椒的成活率。結(jié)合辣椒種植特點(diǎn)，3年左右為一個(gè)轉(zhuǎn)換期，還要設(shè)置相應(yīng)的緩沖帶，把距離設(shè)置到8 m左右，可以選擇一些高稈農(nóng)作物作為隔離設(shè)置，能夠相應(yīng)地改善辣椒的種植環(huán)境。從這個(gè)層面上來說，要為無公害辣椒生長創(chuàng)造必要的土壤條件。在社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中，工業(yè)化進(jìn)程的加快帶來了經(jīng)濟(jì)的繁榮但同時(shí)也帶來了環(huán)境污染等問題，這些污染也包括城市周邊的土壤污染。無公害辣椒要在選擇土壤的時(shí)候，遠(yuǎn)離化工原料污染排放的區(qū)域，土壤無污染是綠色土壤種植的首要條件。在良好的土壤條件下，辣椒的根系才能吸收足夠的水分和養(yǎng)料，確保其在生長中不受有毒物質(zhì)的污染。除了無污染，無公害辣椒種植還要選擇地勢相對比較平坦的地塊，避免選擇土質(zhì)松軟地區(qū)。關(guān)注土壤的pH值以及水分含量、有機(jī)質(zhì)含量等，比如，pH值在6～6.6最為適宜，透水性、透氣性比較好。為了確保辣椒生長過程中有充足的營養(yǎng)物質(zhì)，確保供應(yīng)充分，避免在年度中種植過茄科類作物的土壤中進(jìn)行種植，而且農(nóng)藥殘留不能超出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 品種選擇與處理

在無公害辣椒培育過程中，要選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種。所以，要注重辣椒品種的選擇與處理，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件與市場需求，選擇高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的辣椒品種。比如，部分農(nóng)業(yè)合作社在選擇無公害辣椒種植的時(shí)候，都會認(rèn)真分析其市場需求，包括同其他企業(yè)簽訂的無公害辣椒的訂單狀況。不同地區(qū)的氣候條件不同，需要先試種了解特性之后再進(jìn)行大規(guī)模推廣。在栽培的時(shí)候，選擇那些合適的品種，不能使用國家明令禁止使用的品種。對種子進(jìn)行浸泡消毒以及催芽，及時(shí)晾曬，選擇浸泡的溫水溫度控制在50～55℃，一般把時(shí)間控制在20min即可，還有在稀釋之后的高錳酸鉀溶液中浸泡幾分鐘，取出來用清水沖洗、浸泡24 h，把漂浮在水層上面的種子剔除掉，之后風(fēng)干剩余的種子，這是育苗之前的準(zhǔn)備工作。

1.3 育苗

就當(dāng)?shù)氐臒o公害辣椒種植育苗工作來說，一般畝定植株在3 000棵左右。每個(gè)植株之間的距離保持在40～50 cm。春季的播種時(shí)間是1～3月的中旬，夏季的播種時(shí)間為3～6月的中旬，秋季在6～9月的中旬，冬季時(shí)間為9～12月的中旬。我們以春季播種育苗為例來分析，在不進(jìn)行分苗的情況下，苗齡期在40 d，植株真葉在8片左右，基本上在5月的下旬就能夠定植[1]。對于無公害辣椒品種來說，在播種到土壤后一直到分苗期這個(gè)時(shí)候的溫度相對比較高，要給土壤保墑的情況下，就要及時(shí)覆蓋地膜，還可以搭建小拱棚并進(jìn)行遮陽網(wǎng)操作來起到遮陰的效果。當(dāng)辣椒種子的出苗率在達(dá)到85%以上的時(shí)候，就可以把地膜去掉。遮陽網(wǎng)的覆蓋時(shí)間從早上9:30到下午4:00。事實(shí)上，遮陽網(wǎng)的運(yùn)用則需要根據(jù)辣椒苗的生長狀況，還要根據(jù)氣候的狀況來調(diào)整相關(guān)作業(yè)，如果天氣是陰天則不需要覆蓋物。當(dāng)?shù)谝黄嫒~出現(xiàn)的時(shí)候一直到現(xiàn)蕾期，白天苗床的溫度應(yīng)該控制在16℃左右，晝夜之間的溫差能夠控制在10℃左右最為適宜[2]。在秋冬時(shí)節(jié)，進(jìn)行辣椒苗床管理的時(shí)候，最為關(guān)鍵的一點(diǎn)就是不能有太高的溫度，尤其是夜間的溫度絕對不能過高。在進(jìn)行溫度調(diào)整的時(shí)候，可以利用遮陽網(wǎng)、通風(fēng)設(shè)施、防雨設(shè)施等措施，這樣能夠防止幼苗發(fā)育過快，花芽分化的情況過早發(fā)生。

1.4 分苗

在無公害辣椒種植的時(shí)候，要有充足的水分作保障。當(dāng)分苗完成之后就可以進(jìn)行溫度的調(diào)整。就白天而言，溫度在28℃左右，夜間在17℃左右最為適合。等到第5天之后，就結(jié)束了緩苗期，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)卣{(diào)低溫度，白天把溫度控制在22℃左右，晚間大約在15℃左右。管理方面基本接近培育苗床技術(shù)。在辣椒定植之前的13 d左右就可以開展?jié)菜鳂I(yè)，并且施速效氮肥，確保肥料充足[3]。

1.5 定植

在定植的前3 d左右就要對辣椒的幼苗進(jìn)行噴藥作業(yè)，藥劑可以是幾種農(nóng)藥溶液的混合，以此來預(yù)防病蟲害問題。要選擇合適的灌溉措施把苗床灌溉透徹，選擇一個(gè)沒有風(fēng)、天氣晴好的情況下進(jìn)行壯苗定植，在每個(gè)畦都可以進(jìn)行雙行單株定植，具體數(shù)據(jù)分為：行間距55 cm，株間距為40 cm最為適宜。當(dāng)辣椒葉子剛剛露出地面就是定植最好的深度，避免過深的栽植。

2 無公害辣椒栽培的田間管理

2.1 日常管理

要確保無公害辣椒的產(chǎn)量和質(zhì)量，就要進(jìn)行無公害辣椒的日常管理工作，根據(jù)辣椒的生長狀況，定期進(jìn)行施肥、除草以及澆水等工作，提升辣椒的成活率。我們以土肥管理為例來分析。在無公害辣椒土肥管理中，要注重時(shí)間調(diào)控。在傳統(tǒng)蔬菜種植作業(yè)中，很多種植戶對時(shí)間控制并不是很重視，甚至是有很大的隨意性，導(dǎo)致的結(jié)果就是不僅不能有效地促進(jìn)辣椒的生長，而且會影響其正常生長，讓無公害辣椒減產(chǎn)，也影響了其食用效果。此外，要堅(jiān)持合理控制肥料使用量的原則，辣椒生長期不同，對土肥的種類和用量要求也不相同，為了降低造價(jià)成本，就要控制肥料的使用量，用較少的肥料投入獲取較多的辣椒產(chǎn)量。比如，合理控制氮肥的使用，如果氮元素不充分，辣椒葉就會變黃，導(dǎo)致減產(chǎn)，品質(zhì)變差，市場占有率變低，而如果氮元素過量，又會有燒苗的狀況發(fā)生。還要重視施用有機(jī)肥，讓無公害辣椒土壤中有機(jī)質(zhì)的含量得以提升，從而為辣椒的生長發(fā)育打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2 病蟲害防治

無公害辣椒比較常見的病蟲害有多種，比如，枯萎病、炭疽病、蚜蟲等等。要結(jié)合具體病蟲害，科學(xué)、合理地選擇農(nóng)藥，盡可能地選擇效能高、殘留低的藥物，注意藥物噴灑的量與用藥的次數(shù)。要提升無公害辣椒病蟲害的防治成效，還要注重病蟲害的科學(xué)防治規(guī)律，把病蟲害的防治時(shí)間控制在最佳時(shí)期。種植戶在噴灑農(nóng)藥的時(shí)候也要注意一些問題，要做好安全防護(hù)措施，使用手套以及專業(yè)防護(hù)服，戴上防護(hù)面具。要按照說明書進(jìn)行確定農(nóng)藥的配比比例，確定具體用量。此外，相關(guān)部門還要研究推廣高效、實(shí)用以及輕簡的病蟲害防治技術(shù)，在實(shí)現(xiàn)無公害辣椒高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的道路上，要堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展的原則，能夠科學(xué)有效的利用自然資源，讓農(nóng)業(yè)發(fā)展跟自然環(huán)境和諧共存。

3 結(jié)論

辣椒是一種蔬菜，在農(nóng)業(yè)種植中的地位不容小視。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會公眾的生活水平也在提升，對于蔬菜品質(zhì)的要求也在提升，辣椒作為餐桌上的必需品，只有品質(zhì)好，才會更受消費(fèi)者的歡迎。所以，無公害辣椒栽培的研究具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。在無公害辣椒種植的時(shí)候要選擇合適的土壤，根據(jù)有效的步驟進(jìn)行管理、種植，從而提升無公害辣椒的質(zhì)量和產(chǎn)量。