鄉(xiāng)村旅游背景下職業(yè)院校人才培養(yǎng)工作方向探究

謝玲玲 周琰 杜映 陳蓓

（安順職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 安順 561000）

鄉(xiāng)村旅游作為旅游產(chǎn)業(yè)中一大分支，在我國旅游市場上的興起已有十余年，但縱觀各地鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，呈現(xiàn)出短期“跟風(fēng)式”客流 爆滿或“不溫不火”的現(xiàn)狀。大部分鄉(xiāng)村旅游地依靠著得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和資源優(yōu)勢，推出某種迎合市場需求的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，當(dāng)旅游者對這一產(chǎn)品的新鮮感、好奇心“過氣”了之后，該地就喪失了旅游吸引力，因而鄉(xiāng)村旅游未達(dá)到一種穩(wěn)定、持續(xù)的發(fā)展?fàn)顟B(tài)。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，人才先行。要想發(fā)展好鄉(xiāng)村旅游，人才是關(guān)鍵因素。無論是從數(shù)量還是質(zhì)量上看，目前鄉(xiāng)村旅游人才均不能滿足鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的實際需求。因此，為幫助鄉(xiāng)村旅游實現(xiàn)提質(zhì)增效，本文將立足于職業(yè)院校的角度，探討鄉(xiāng)村旅游人才的培養(yǎng)工作。

一、政策背景

2018年11月，國家發(fā)改委、國家文化和旅游部等十三個部門聯(lián)合印發(fā)了《促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提質(zhì)升級行動方案》，方案中提出要通過“內(nèi)培外引”打造一支專業(yè)的鄉(xiāng)村旅游人才隊伍；要大力培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游帶頭人；要出臺一系列良好政策吸引鄉(xiāng)村旅游管理專業(yè)人才、旅游職業(yè)經(jīng)理人、大學(xué)生村官以及建筑規(guī)劃設(shè)計人員等下鄉(xiāng)投身到鄉(xiāng)村旅游的建設(shè)與發(fā)展中。方案中還提及要進(jìn)一步加強(qiáng)院校參與，發(fā)揮旅游院校的人才培養(yǎng)功能，以解決鄉(xiāng)村旅游人才不足的問題。

二、鄉(xiāng)村旅游人才的現(xiàn)狀分析

（一）缺乏專業(yè)背景

目前從事鄉(xiāng)村旅游的人員大多是當(dāng)?shù)卮迕?，“放下鋤頭，從事旅游；淡季種地，旺季旅游”，這是大部分鄉(xiāng)村旅游業(yè)人員的真實寫照。鄉(xiāng)村旅游對于村民而言是開發(fā)在家門口的一項“副業(yè)”，在此之前，他們從未接觸過這一行業(yè)，更談不上接受專業(yè)的學(xué)習(xí)與培訓(xùn)，因此，從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)的缺乏限制了鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

（二）缺乏科學(xué)的經(jīng)營理念

在鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展過程中，很多旅游地重視硬件設(shè)施，忽視軟件經(jīng)營管理。大部分村民認(rèn)為只要路修通了，游客進(jìn)得來，有吃、有玩、有住就是在發(fā)展旅游。但他們忽略了產(chǎn)品的品質(zhì)和延伸服務(wù)，忽視了產(chǎn)品的市場營銷，缺乏科學(xué)的管理，因而在競爭激烈的市場形勢下，往往容易被市場淘汰。

（三）鄉(xiāng)村環(huán)境對人才的吸引力弱

相對于城市而言，鄉(xiāng)村屬于落后地區(qū)，這個落后不僅是環(huán)境和經(jīng)濟(jì)上的落后，還有技術(shù)上、觀念上、思想上的落后。這樣的環(huán)境很難得到專業(yè)人才的青睞，根據(jù)訪談?wù){(diào)研的結(jié)果顯示，來自農(nóng)村的學(xué)生在畢業(yè)之后都傾向于留在城市打拼，而來自城市的學(xué)生更不愿前往農(nóng)村。究其原因，大多因為“鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)落后、發(fā)展空間小、沒有前途”等。因此，這就造成了鄉(xiāng)村旅游專業(yè)人才的緊缺。

三、職業(yè)院校人才培養(yǎng)工作的方向

為解決鄉(xiāng)村旅游人才緊缺問題，職業(yè)院校作為培養(yǎng)人才的基地，應(yīng)本著問題導(dǎo)向原則，著力解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的實際困難。本文將從兩個方面探討職業(yè)院校人才培養(yǎng)工作的方向：

（一）深化人才培養(yǎng)模式改革

隨著全域旅游的全面推進(jìn)，以鄉(xiāng)村旅游為主，體育旅游、房車營地、旅居養(yǎng)老等新型旅游業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，培養(yǎng)服務(wù)多種旅游業(yè)態(tài)的綜合性人才已迫在眉睫。職業(yè)院校應(yīng)深入貫徹產(chǎn)教融合理念，構(gòu)建以校企合作為核心的“旺入淡出、課崗交融、‘旅游+N’”的人才培養(yǎng)模式，以滿足各種旅游業(yè)態(tài)發(fā)展對人才的需求。

1、“旺入淡出”：按照旅游人才培養(yǎng)規(guī)律采用分段式教學(xué)，結(jié)合旅游淡旺季不同的用人需求，靈活安排各階段旅游崗位教學(xué)時間，即實現(xiàn)旅游旺季（五一、十一、暑假、大型節(jié)慶活動等）進(jìn)入旅游地開展頂崗實踐，旅游淡季回到學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)知識，使崗位學(xué)習(xí)和校內(nèi)學(xué)習(xí)循環(huán)交替、互通互融，企業(yè)學(xué)校雙向全程參與，使人才培養(yǎng)全過程與崗位工作全方位融合，不斷提升學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，最終實現(xiàn)人才培養(yǎng)與崗位需求的最大限度契合。

2、“課崗交融”：根據(jù)分段式教學(xué)的階段性教學(xué)目標(biāo)，設(shè)定“崗”與“課”之間的教學(xué)聯(lián)系。如針對學(xué)生新生入學(xué)后對行業(yè)、職業(yè)、專業(yè)、崗位不甚了解的實際，安排學(xué)生進(jìn)入行業(yè)企業(yè)開展崗位觀摩、十一黃金周進(jìn)行崗位實踐等；對于核心技能等課程學(xué)習(xí)，依托校企合作平臺，在旅游旺季將課堂搬進(jìn)企業(yè)、課程前移崗位，學(xué)生在企業(yè)崗位上開展學(xué)習(xí)，實現(xiàn)“課”與“崗”的融合；對于學(xué)生職業(yè)綜合能力的培養(yǎng)，組織學(xué)生在本專業(yè)對應(yīng)的多個崗位上完成項目化課程綜合實習(xí)。

通過上述人才培養(yǎng)模式的實施，職業(yè)院校培養(yǎng)出來的學(xué)生通過與鄉(xiāng)村旅游的直接接觸，對其有著更深層次的了解，了解其發(fā)展前景，并通過選修課程的學(xué)習(xí)，培養(yǎng)起從事鄉(xiāng)村旅游的綜合能力，從而樹立學(xué)生投身鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的信心。

（二）有針對性地對村民開展培訓(xùn)

除了培養(yǎng)在校學(xué)生外，職業(yè)院校應(yīng)充分發(fā)揮行業(yè)培訓(xùn)的功能，對從事鄉(xiāng)村旅游的村民開展有針對性的培訓(xùn)，具體形式包括：

1、開辦專業(yè)知識培訓(xùn)班?？蛇x擇在農(nóng)閑時節(jié)開辦一些針對不同類型的鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員的專業(yè)知識培訓(xùn)班，如鄉(xiāng)村餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)班，鄉(xiāng)村導(dǎo)游培訓(xùn)班等。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)針對村民的具體情況，教學(xué)深入淺出，選擇簡單易懂，可操作性強(qiáng)，可實踐性強(qiáng)的知識和技能進(jìn)行講解。除校內(nèi)的理論學(xué)習(xí)和培訓(xùn)外，還可組織村民到一些鄉(xiāng)村旅游發(fā)展較好的地方去進(jìn)行實地考察、觀摩學(xué)習(xí)，以此激發(fā)村民學(xué)習(xí)的積極性和主動性。

2、送教上門，專項指導(dǎo)。對于從業(yè)人員規(guī)模較大的鄉(xiāng)村旅游地，職業(yè)院?？刹扇∷徒躺祥T的形式，在旅游企業(yè)開辦校企合作班，使從業(yè)人員接收到更為系統(tǒng)、全面的專業(yè)理論和技能學(xué)習(xí)。職業(yè)院校教師還可以針對鄉(xiāng)村旅游地的規(guī)劃、開發(fā)等進(jìn)行專項指導(dǎo)，以促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游地的科學(xué)發(fā)展。

總之，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展急需一支高技能、高素質(zhì)的專業(yè)人才隊伍，做好旅游人才的培養(yǎng)工作，才能助力于鄉(xiāng)村旅游的提質(zhì)增效。