豆蔻屬Amomum藥用植物資源的初步研究*

李國(guó)棟，張洪武，錢(qián)子剛，楊耀文△

（1.云南中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院，云南 昆明 650500；2.姚安縣種子管理站，云南 姚安 675300）

豆蔻屬Amomum是姜科的第二大屬[1]；藥用資源豐富，其中，砂仁、豆蔻、草果都是該屬的代表性中藥材。豆蔻屬物種數(shù)量大，缺乏全面的采集，加之形態(tài)特征復(fù)雜，該屬的分類研究存在很多爭(zhēng)議[2]。在中藥材方面，該屬藥材也因?yàn)殡y于鑒別而較為混亂，例如，砂仁就有多個(gè)地方習(xí)用品、混淆品[3]。夏永梅等[2]的分子系統(tǒng)學(xué)研究提出：主要結(jié)合果實(shí)的形態(tài)特征，試驗(yàn)性地將本屬分為草果群、砂仁群和九翅豆蔻群。而該屬藥材的藥用部位多為果實(shí)或種子，所以，通過(guò)對(duì)現(xiàn)有植物學(xué)研究成果的總結(jié)，結(jié)合傳統(tǒng)中藥材的知識(shí)，可以豐富豆蔻屬藥材的鑒定方法，為正確鑒別豆蔻屬藥材、保障藥材質(zhì)量提供科學(xué)依據(jù)。此外，對(duì)豆蔻屬藥用資源進(jìn)行系統(tǒng)研究，一方面可以為現(xiàn)有藥用資源的有效利用奠定基礎(chǔ)，另外一方面可以為開(kāi)發(fā)新的藥用資源提供科學(xué)依據(jù)。

1 方法

對(duì)云南西雙版納、德宏、文山、紅河等藥材產(chǎn)地進(jìn)行調(diào)查、標(biāo)本采集，標(biāo)本查證、文獻(xiàn)資料查閱、整理，分析豆蔻屬藥用植物的資源狀況。

2 結(jié)果

2.1 姜科分類概述 姜科Zingiberaceae分為2個(gè)亞科，姜亞科Zingiberoideae K.Schum.又分3個(gè)族，見(jiàn)表 1、表 2[1，4]。

表1 姜科2個(gè)亞科的主要特征

表2 姜亞科3個(gè)族的主要特征

中國(guó)的姜花族植物有姜花屬Hedychium Koen.、大苞姜屬Caulokaempferia K.Larsen、長(zhǎng)果姜屬Siliquamomum Baill.、山奈屬 Kaempferia L.、土田七屬 Stahlianthus O.Ktze.、凹唇姜屬 Boesenbergia O.Ktze.、象牙參屬Roscoea Smith、距藥姜屬Cautleya Royle、姜黃屬Curcuma L.等[4]。中國(guó)的姜族植物包括山姜屬 Alpinia Roxb.、直唇姜屬 Pommereschea Wittm.、喙花姜屬Rhynchanthus Hook.f.、偏穗姜屬Plagiostachys Ridl.、豆蔻屬 Amomum Roxb.、大豆蔻屬Hornstedtia Retz.、茴香砂仁屬Achasma Griff.、姜屬Zingiber Boehm.等[4]。姜屬 Zingiber Boehm.的側(cè)生退化雄蕊與唇瓣相聯(lián)合，后來(lái)的研究將其歸入姜花族，改族名為山姜族Alpinieae，并把艷花姜屬Etlingera Giscke也歸入山姜族[1]。

《中國(guó)植物志》記載姜科約49屬，1 500種，分布于全世界熱帶、亞熱帶地區(qū)，主產(chǎn)地為熱帶亞洲。我國(guó)有19屬，150余種，5變種，產(chǎn)東南部至西南部各省區(qū)[4]?！对颇现参镏尽酚涊d姜科50余屬，約1 600種；我國(guó)有21屬，200余種，5變種；云南有18屬，139種，其中13個(gè)栽培種，11變種[1]。

《Flora of China》將姜科的2個(gè)亞科提升成2個(gè)科：姜科Zingiberaceae、閉鞘姜科Costaceae；姜科大約50屬，1 300種；其多樣性中心在泛熱帶的南亞和東南亞，有一些種在美洲和亞熱帶、暖溫帶的亞洲；中國(guó)有20屬，216種（其中141個(gè)特有種，4個(gè)引進(jìn)種）[5]。

2.2 豆蔻屬的主要特征和分類 豆蔻屬植物的主要特征為：花序從根莖上抽出，通常圓錐狀，沒(méi)有明顯的總苞，花后花序有延長(zhǎng)的趨勢(shì)；小花單生，小苞片管狀；唇瓣寬闊、凹陷，僅稍長(zhǎng)于花冠裂片；發(fā)育良好的藥隔附屬體兩裂、三裂或全緣；側(cè)面的不育雄蕊在唇瓣基部形成小齒或缺失；花柱延長(zhǎng)，正好超過(guò)能育的花藥；冠狀頂飾（如果有）與花藥相連，但不包裹花柱[5]。

該屬被認(rèn)為起源于喜馬拉雅，通過(guò)東南亞到北部的澳大利亞，再擴(kuò)展到太平洋中部[6-7]。蔡希陶等[4]將豆蔻屬分成2個(gè)亞屬，草果亞屬 subgen.Lobulatae（K.Schum.）H.T.Tsai&P.S.Chen和豆蔻亞屬 subgen.Amomum。前者的藥隔附屬體2～3裂，后者的藥隔附屬體全緣；并認(rèn)為本屬約150余種，分布于亞洲、大洋洲的熱帶地區(qū)；我國(guó)有24種，2變種，產(chǎn)福建、廣東、廣西、貴州、云南、西藏等省區(qū)。童紹全[4]認(rèn)為草果A.tasoko藥隔附屬體近全緣，實(shí)屬豆蔻亞屬，故將草果亞屬改為砂仁亞屬subgen.Lobulatae，并將草果歸入豆蔻亞屬subgen.Amomum emend.S.Q.Tong；認(rèn)為本屬約150～180種，我國(guó)約35種，2變種。吳征鎰等[5]認(rèn)為本屬大約150種，分布于熱帶亞洲和澳大利亞；中國(guó)有39種，其中29個(gè)特有種，1個(gè)引進(jìn)種，即爪哇白豆蔻A.compactum Solander ex Maton（A.kepulaga Sprague&Burkill.），原產(chǎn)印度尼西亞，引種栽培于海南和云南南部。

表3 豆蔻屬的藥用植物

夏永梅等[2]采用ITS和matK DNA序列對(duì)豆蔻屬的系統(tǒng)學(xué)研究表明：豆蔻屬是多系群；藥隔附屬體具有明顯的非同源相似性。基于該分子研究的種間親緣關(guān)系與現(xiàn)行的屬下分類不一致，主要結(jié)合果實(shí)的形態(tài)特征，試驗(yàn)性地將本屬分為3個(gè)類群：草果群，砂仁群和九翅豆蔻群。草果群的藥隔附屬體兩裂或三裂，果實(shí)表面光滑，形似草果；砂仁群的藥隔附屬體兩裂或三裂，唇瓣形態(tài)多樣，果實(shí)成熟時(shí)果序明顯伸長(zhǎng)，果實(shí)表面有棘刺，形似砂仁；九翅豆蔻群藥隔附屬體全緣，果實(shí)成熟時(shí)果序稍微伸長(zhǎng)，果實(shí)表面具7～9翅，或果實(shí)有淺脊（棱）。

2.3 豆蔻屬的藥用植物 我國(guó)有記載的豆蔻屬藥用植物共20種和變種，其中，砂仁、豆蔻、草果是被《中國(guó)藥典》收載的3味主流藥材，其他多為民族、民間用藥，或者是砂仁的地方習(xí)用品或混淆品[5，8-13]，見(jiàn)表3。

續(xù)表3

續(xù)表3

2.4 藥材識(shí)別特征 豆蔻屬藥用植物的藥用部位主要是果實(shí)或種子，因此，果實(shí)或種子的形態(tài)特征在藥材鑒別中有著重要的作用。豆蔻屬果實(shí)種子類藥材、及其混淆品或偽品之間，在果實(shí)、種子形態(tài)特征，以及氣味上存在一定的差異[1，3-5]。再結(jié)合夏永梅等的該屬系統(tǒng)學(xué)研究成果，也可為本屬果實(shí)種子類藥材的鑒別提供一定的依據(jù)[2]，見(jiàn)表4。

表4 豆蔻屬果實(shí)種子類藥材的主要特征

續(xù)表4

2.5 藥材炮制和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 在藥材炮制方面，砂仁、豆蔻不需炮制，除去雜質(zhì)，用時(shí)搗碎即可。草果既可以生用，也有炮制過(guò)的飲片，即草果仁、姜汁草果兩種飲片。藥材質(zhì)量控制方面，傳統(tǒng)上都以“個(gè)大飽滿、香氣濃郁”為佳[3]?！吨袊?guó)藥典》對(duì)三種藥材都有揮發(fā)油含量測(cè)定的要求，豆蔻的揮發(fā)油含量要求最高，其次是砂仁，最后是草果[8]，見(jiàn)表5。

表5 中藥材砂仁、豆蔻、草果的質(zhì)量指標(biāo)

2.6 藥用功效 依據(jù)《中國(guó)藥典》（2015）記載，源于豆蔻屬的藥材主要有砂仁、豆蔻、草果，它們都屬于芳香化濕藥[8，14]，其中砂仁使用最為廣泛，用于51個(gè)藥典方劑，其次是豆蔻，用于21個(gè)藥典方劑，草果用于5個(gè)藥典方劑；3味中藥材同時(shí)用于“調(diào)胃消滯丸”，見(jiàn)表6。

3 討論

我國(guó)豆蔻屬藥用植物多達(dá)20種及變種，但是，主流藥材僅砂仁、豆蔻、草果3味，其中砂仁的應(yīng)用最廣泛。豆蔻屬藥材多以果實(shí)或種子入藥，主要屬于芳香化濕藥，其果實(shí)或種子的個(gè)大飽滿、以及其中的揮發(fā)油含量直接關(guān)系到藥材品質(zhì)和藥材療效。

以往豆蔻屬的屬下分類研究主要采用藥隔附屬體的形態(tài)特征，極少采用果實(shí)的形態(tài)特征。研究表明，藥隔附屬體具有明顯的非同源相似性[2]，所以，藥隔附屬體作為豆蔻屬的屬下分類形態(tài)指標(biāo)是值得懷疑的。朔果形態(tài)特征是豆蔻屬的一個(gè)重要特征形狀，在分類中使用較少主要是因?yàn)槎鄶?shù)物種的果實(shí)沒(méi)有描述記錄[2]。夏永梅等[2]依據(jù)果實(shí)的形態(tài)特征，試驗(yàn)性地將豆蔻屬分為草果群、砂仁群和九翅豆蔻群3個(gè)類群。草果群果實(shí)表面光滑，形似草果；砂仁群果實(shí)表面有棘刺，形似砂仁；九翅豆蔻群果實(shí)形似九翅豆蔻，表面具窄翅或淺脊，當(dāng)果實(shí)碾碎時(shí)才有微弱的氣味。豆蔻屬的藥材主要源于其果實(shí)或種子，所以，本屬中藥材的鑒定，在原有的形態(tài)、性味鑒別的基礎(chǔ)上結(jié)合屬下3個(gè)類群的劃分，對(duì)藥材的正確鑒定有重要的實(shí)用價(jià)值。草果群是一個(gè)單系群，而砂仁群和九翅豆蔻群均不是單系群[2]。草果、擬草果、荽味砂仁的果實(shí)均光滑，但是，三者的果實(shí)氣味有明顯區(qū)別，荽味砂仁有芫荽氣味、且種子具規(guī)則的疣狀突起，擬草果并無(wú)草果的辛香味、且果實(shí)頂端稍平截。砂仁群的野草果，果皮光滑，但是，表面有很多點(diǎn)狀花紋而別于草果。砂仁果皮被軟刺，嘗之有辛涼感；陽(yáng)春砂仁近球形，綠殼砂仁較瘦長(zhǎng)。其地方習(xí)用品和混淆品疣果豆蔻（牛牯縮砂）、紅殼砂仁、海南土砂仁，果皮均被柔刺，但種子嘗之均無(wú)辛涼感。香豆蔻（印度土砂仁）果皮無(wú)柔刺，具有10個(gè)波浪形的翅而別于砂仁。山姜和艷山姜果皮均無(wú)柔刺，山姜種子有類似樟腦的氣味，艷山姜果皮有棱紋，且種子嘗之也無(wú)辛涼感，這些特征也有別于砂仁而易鑒別出來(lái)。白豆蔻和爪哇白豆蔻均屬于砂仁組，但是果皮均無(wú)柔刺，白豆蔻蒴果近球形，略具鈍三棱，爪哇白豆蔻形體較小，在藥材市場(chǎng)流通較少。

表6 中藥材砂仁、豆蔻、草果的藥用信息

豆蔻屬植物分布相對(duì)狹窄，對(duì)其資源的保護(hù)尤為重要。砂仁是本屬中應(yīng)用最為廣泛的藥材，草果是本屬應(yīng)用最廣泛的香料，它們都是《中國(guó)藥典》收載的正品藥材，建議構(gòu)建砂仁、草果的核心種質(zhì)，建立種質(zhì)資源圃，保護(hù)其遺傳資源，為優(yōu)良藥材的生產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

豆蔻屬的藥材主要屬于芳香化濕藥，揮發(fā)油的含量關(guān)系到藥材品質(zhì)和療效。砂仁、豆蔻、草果等藥材栽培過(guò)程中，以及藥材加工、炮制過(guò)程中，如何有利于揮發(fā)油在藥用部位中的積累，提高藥材質(zhì)量，保障療效都是值得深入研究的問(wèn)題。另外，結(jié)合化學(xué)、藥理學(xué)的研究，探索針對(duì)某類癥候的活性成分和藥理機(jī)制的研究是非常有意義的工作，砂仁、豆蔻、草果這3味藥的藥用功效有很大的相似性，是開(kāi)展這類研究的一個(gè)很好的材料，相關(guān)研究有待進(jìn)一步的深入。

豆蔻屬藥用植物資源豐富，值得深入研究，特別是結(jié)合譜系地理學(xué)、中藥資源學(xué)、現(xiàn)代生物技術(shù)等學(xué)科的理論和方法，探索本屬的系統(tǒng)演化關(guān)系、資源現(xiàn)狀，為合理開(kāi)發(fā)該屬藥用資源提供科學(xué)依據(jù)。一方面，可為砂仁、豆蔻、草果等本屬重要中藥材優(yōu)良品種的培育提供有價(jià)值的遺傳資源；另一方面，屬內(nèi)不同植物之間的進(jìn)化關(guān)系提供的植物擴(kuò)散和發(fā)展的信息，一定程度上反應(yīng)了植物與環(huán)境的關(guān)系，為砂仁、豆蔻、草果等豆蔻屬優(yōu)質(zhì)藥材的繁育和栽培提供科學(xué)指導(dǎo)。另外，豆蔻屬植物的藥用部位主要為果實(shí)或種子，藥材的鑒定存在一定難度，以砂仁最為典型，源于3個(gè)不同的物種，地方習(xí)用品和混淆品較多。對(duì)本屬物種系統(tǒng)演化關(guān)系的探索可以為其藥材分子鑒別奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，從根本上保證藥材質(zhì)量和用藥安全。最后，也可以為豆蔻屬新的藥用資源開(kāi)發(fā)利用提高科學(xué)依據(jù)和指導(dǎo)。