草莓高架基質(zhì)集約化栽培技術

崔繼榮

（昌黎縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 河北 昌黎 066600）

昌黎縣位于河北省秦皇島市西部，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大縣，適宜的溫度和有機質(zhì)含量豐富的土壤使得昌黎縣成為中國草莓發(fā)展的黃金“三小時經(jīng)濟圈”內(nèi)的鮮食草莓生產(chǎn)種植基地，主要分布在城郊區(qū)、城關鎮(zhèn)、馬坨店鄉(xiāng)、新集鎮(zhèn)、龍家店、安山鎮(zhèn)、兩山鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植面積達1.92萬畝，主栽品種有紅顏、甜查理、大賽等，產(chǎn)量38 157 t，產(chǎn)值5.7億元，占秦皇島草莓產(chǎn)業(yè)的80%。

近幾年來，由于草莓連年重茬種植，土傳病害發(fā)生嚴重，影響了草莓產(chǎn)量和質(zhì)量，減少了種植戶的經(jīng)濟效益。傳統(tǒng)的草莓栽培都是彎腰和屈膝姿勢操作的，勞動強度大，雖種草莓收入可觀，但腰酸背痛曾讓很多種植戶談莓色變，減輕草莓栽培中的勞動負擔一直是長久研究的問題。同時傳統(tǒng)的土壤栽培存在土壤病害和鹽分脅迫造成產(chǎn)量和品質(zhì)下降的問題。近幾年通過到各地草莓園區(qū)進行學習交流，引進溫室后墻基質(zhì)栽培和H架基質(zhì)栽培技術后，收到了明顯的社會效益和經(jīng)濟效益，尤其是在減少用藥量和杜絕土傳病害方面作用明顯，使溫室種植面積增加25%以上，基質(zhì)栽培生產(chǎn)出的草莓產(chǎn)量高、果實品質(zhì)優(yōu)良。

1 商品基質(zhì)及配套技術選擇

從基質(zhì)的三相比、使用過程中粒徑的穩(wěn)定性及對營養(yǎng)液的干擾程度考慮，椰糠是比較理想的栽培基質(zhì)之一，椰糠是椰子加工后的廢棄物，屬于可再生資源，目前國內(nèi)的椰糠受資源限制，脫鹽處理技術還不成熟，還存在一定問題，而進口的栽培基質(zhì)質(zhì)量相對穩(wěn)定。在國外純椰糠栽培草莓技術已經(jīng)被大面積推廣，椰糠栽培技術也可以形成標準化生產(chǎn)技術。

2 水肥精準管理技術

針對草莓品種應用標準化灌溉管理技術，配備相應滴灌設備，栽培后根據(jù)草莓基質(zhì)濕度傳感器，少量多次的對草莓進行精準灌溉，單次灌溉量為50 ml，根據(jù)天氣情況每天灌溉3～8次。

3 環(huán)境調(diào)控技術

3.1 溫度調(diào)控技術。溫度控制是草莓基質(zhì)栽培中最主要的環(huán)境調(diào)控技術，通過北京紫蜂互聯(lián)生產(chǎn)的神農(nóng)棚博士可編程自動防風機與配套的基質(zhì)加溫管道，可解決冬季溫室生產(chǎn)中溫度與光照不協(xié)調(diào)的問題。草莓根系能忍受的最低溫度是12℃，一般來說，溫室基質(zhì)的最低溫=棚室最低氣溫+2℃。如果是基質(zhì)栽培，棚溫10℃的話，基質(zhì)溫度是12℃。在基質(zhì)栽培的情況下，保證基質(zhì)溫度高于12℃，就是為了保證根系正常吸收水分和營養(yǎng)，所以棚溫不能低于10℃。在日出后，可以通過設置28℃的換氣溫度，有利于草莓的光合作用，在日出前1～2 h可啟動基質(zhì)加溫系統(tǒng)，使得基質(zhì)溫度維持在15℃～18℃，可顯著提高草莓的產(chǎn)量，同時夜間溫室內(nèi)最低氣溫為5℃～8℃。晝夜溫差達15℃，有利于糖分累積，提高基質(zhì)栽培草莓的產(chǎn)量和口感。

3.2 二氧化碳施肥技術。光合作用是隨著日出開始的，冬季由于保溫需要，大棚處于長期密閉的狀態(tài)，內(nèi)部的二氧化碳濃度長期低于370 mg/kg，呈匱乏狀態(tài)。遠沒有達到草莓最佳的二氧化碳濃度800 mg/kg，在日出2～3 h后通過補充二氧化碳維持在800 mg/kg，可增產(chǎn)30%左右?？蓪⒍趸紳舛仍O置為：溫室起保溫被后1～3 h為700～800 mg/kg，下午15：00～16：00為500～600 mg/kg。每667 m2溫室日用液體二氧化碳為10 kg，當?shù)囟趸純r格為2元/kg，日成本20元。

3.3 溫室循環(huán)通風技術。溫室內(nèi)設置功率為180 W的風機，每小時風量5 600 m3，共安裝3臺，每小時換氣量10 200 m3，溫室內(nèi)容積為2 000 m3，相當于每小時內(nèi)循環(huán)換氣次數(shù)5次，風速基本在0.5 m/s。這樣做的目的是：溫度更加均勻，推遲開風和提早關風時間，假如不運行風機，早上11：00棚內(nèi)溫度就會達到32℃以上，風口打開，那么二氧化碳維持在600～800 mg/kg的時間就會縮短，此時就算補充二氧化碳也補充不到800 mg/kg，會有逃逸。開風口后二氧化碳濃度基本上只能維持在400 mg/kg，此時，溫度光照都適合，唯獨缺二氧化碳。假如運行風機，基本上風口成閉合的時間段會增加1 h以上，二氧化碳維持600～800 mg/kg的時間也會增加。

4 標準化植株管理技術

4.1 摘除老葉、病葉。在新生葉片逐漸展開后，原來的葉片會慢慢老化。老化葉片制造的養(yǎng)分不及消耗的多，也容易感染病害，因此要及時摘除老葉。一般每株保留5片左右的健壯葉片即可。在生長期發(fā)現(xiàn)病葉要及時摘除。摘除老葉、病葉還有利于改善通風透光條件，便于田間操作。

4.2 掰除贅芽和摘除匍匐莖。生長旺盛的草莓植株會出現(xiàn)許多腋芽。過多生長的腋芽會消耗大量養(yǎng)分，減小單果重，降低產(chǎn)量。在腋芽長出后，每個植株選留2個方位較好的粗壯腋芽，其余的腋芽全部掰除。以后再長出腋芽時也要隨時掰除。草莓植株抽生的匍匐莖以及在匍匐莖上長出的子苗會消耗植株的養(yǎng)分，同時影響腋芽花芽分化，因此要及時摘除。

5 基質(zhì)化栽培病蟲害防控技術

園區(qū)采取大棚草莓物理防治技術，做到科學種植，確保草莓的綠色健康。一是黃、藍板誘蟲，充分利用潛葉蠅、蚜蟲具有趨黃性和薊馬具有趨藍性的特點，采用綠色防控法來誘殺大量的潛葉蠅、蚜蟲、薊馬成蟲。二是硫磺熏蒸，通過加熱硫磺升華產(chǎn)生氣態(tài)的硫來防治草莓白粉病，同時有效避免固態(tài)的硫殘留在果實和葉片上。大棚草莓物理防治技術效果明顯，不僅杜絕了化學農(nóng)藥對土壤和環(huán)境的污染，草莓病蟲害發(fā)生也極少，草莓移栽后推廣捕食螨防治紅蜘蛛的生物技術，同時推廣“激健”農(nóng)藥減量應用技術在散戶草莓園應用，最大限度地減少化學農(nóng)藥的使用次數(shù)及使用量，為基質(zhì)草莓的綠色防控探索技術路線。

6 機械化配套技術

基質(zhì)攪拌機用于混合各種配料到種植土中并進行攪拌，以滿足植物的生長需要，溫室軌道車可解決大棚內(nèi)搬運的難題，能降低勞動強度。

7 分級包裝及儲運技術

草莓采摘框可提高草莓的商品果率，根據(jù)不同品種的成熟本色和特征掌握果實采摘期。長途運輸果實，可在7～8成熟(果面2/3著色)時采摘，市場鮮銷草莓果實成熟度應在9成熟。用指甲掐斷果柄，留柄宜短，勿傷及萼片及果面，輕采輕放，盛放容器壁用海綿包裹，避免機械損傷。草莓采收時隨采隨分級。分級標準：特等品，果實完整，新鮮潔凈，無刺傷，單果重不低于20 g。一等品，果形正常，新鮮潔凈，無刺傷，單果重在15 g以上。二等品，果形稍不整齊，無畸形果，單果重8 g以上。

8 配套基質(zhì)化栽培的設施設備

8.1 基質(zhì)栽培槽建設。栽培架采用H型架勢的方式，H型架具有空間管理簡便、勞動強度低等特點。栽培架南北平行放置，固定于地面，栽培架的寬度為30 cm，各栽培架之間留有固定的走道70 cm。栽培架的地面以上高度為100 cm，園區(qū)溫室的尺寸為南北寬8 m，東西長60 m，溫室前臉高度不足1 m，溫室內(nèi)單個栽培架的長度設計為7 m，溫室東西走向60 m可以放置60組栽培架，栽培架基質(zhì)槽由防老化30絲防滲膜、基質(zhì)兜布、鋼卡、塑料管卡4個配件組成。采用單層H型栽培模式，栽培架高度為1 m，不需要彎腰就可以完成草莓的栽培和采收，可以長期高品質(zhì)栽培。結(jié)合提早花芽分化措施，選用優(yōu)質(zhì)種苗，8月下旬定植，11月下旬開始采收，可持續(xù)到第2年的6月份。單株平均基質(zhì)用量為8 L左右，選用進口椰糠和進口泥炭作為基質(zhì)，具備建設成本低、管理作業(yè)省工、設施簡單等特點。栽培架都采用特殊的插銷件，全程沒有焊接，具備安裝簡單、速度快、拆卸方便、維護成本低等特點。

8.2 自動放風機。采用北京紫蜂互聯(lián)科技有限公司生產(chǎn)的神農(nóng)棚博士可編程自動放風機，可以按照草莓生長規(guī)律對白天和晚上各時段的溫度進行編程，實現(xiàn)草莓各時間段的溫度精準控制。同時具備在手機上實時查看棚內(nèi)溫度和風口大小的功能，遇到下雨可手機遠程一鍵對溫室內(nèi)風口全部關閉。同時對異常溫度進行實時報警，免受損失。

8.3 循環(huán)風機。由于溫室呈半圓形，溫室內(nèi)的各處溫度不一樣，容易造成草莓長勢不一致，可以利用對流風機進行溫室內(nèi)環(huán)境循環(huán)，盡量保持溫室內(nèi)各位置的草莓生長一致。

8.4 補光燈。冬季溫室由于保溫需求，草莓的日照時間在8～10 h，冬季低溫寡照，草莓容易出現(xiàn)休眠，影響產(chǎn)量，通過保溫后補光3～4 h，使得草莓日照時間維持在12 h左右，可預防休眠，增加基質(zhì)栽培草莓的產(chǎn)量和口感。

8.5 基質(zhì)加溫設備。冬季高架栽培比起土壤栽培，降溫更明顯，需要基質(zhì)槽內(nèi)設PE管，通過循環(huán)熱水進行基質(zhì)局部加溫。在白天氣溫較高的時候，可以通過空氣源熱泵把熱量存儲在保溫水箱內(nèi)，日出前通過循環(huán)泵把基質(zhì)溫度穩(wěn)定在15℃～18℃，有了基質(zhì)加溫系統(tǒng)，就克服了北方溫室生產(chǎn)中由于地溫不足造成的產(chǎn)量不高的難題，是提高產(chǎn)量和品質(zhì)的主要技術。

8.6 二氧化碳施肥器。光合作用是隨著日出開始的，冬季由于保溫需要，大棚處于長期密閉的狀態(tài)，內(nèi)部的二氧化碳濃度長期低于370 mg/kg，呈匱乏狀態(tài)。遠沒有達到草莓最佳的二氧化碳濃度800 mg/kg，在日出2～3 h后通過補充二氧化碳維持在800 mg/kg，可增產(chǎn)30%左右。增加二氧化碳有液化二氧化碳法、LPG燃燒法、煤油燃燒法等辦法，液化二氧化碳屬于工業(yè)副產(chǎn)物，釋放沒有明火產(chǎn)生，純度高、使用方便、設備簡單。傳統(tǒng)土壤栽培由于土壤中微生物活動會釋放二氧化碳，而高架栽培微生物活動弱，比土壤栽培更容易陷入二氧化碳缺乏狀態(tài)，因此施用外源二氧化碳是提高產(chǎn)量和品質(zhì)的主要技術。