蜀中名品成“最令人向往”的中國(guó)味道

盧勇

本刊訊

4月29日，由四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳與四川省駐京辦聯(lián)合主辦的"四川好水 天府名茶"品鑒推介會(huì)在北京隆重舉行，面向全國(guó)推薦四川獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)資源和知名產(chǎn)品。四川省副省長(zhǎng)堯斯丹和國(guó)家工信部、省經(jīng)信廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的相關(guān)負(fù)責(zé)人，以及藍(lán)劍集團(tuán)、四川茶業(yè)集團(tuán)等知名企業(yè)的負(fù)責(zé)人出席了會(huì)議。

四川待客之寶打響

全國(guó)征程"第一炮"

四川共有大小河流近3000條，水資源極其豐富，僅勘明符合國(guó)家飲用天然礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的水源就多達(dá)62處;四川也是我國(guó)主要產(chǎn)茶省份之一，全省183個(gè)縣中125個(gè)縣都產(chǎn)茶。好水好茶，這些是四川傲視全國(guó)的生態(tài)資源"家底"，也是千年來(lái)的四川待客之寶。

為落實(shí)四川省委書(shū)記彭清華"發(fā)展資源優(yōu)勢(shì)，此事大有可為"的指示精神，打響川水川茶全國(guó)影響力，做大做強(qiáng)川水川茶產(chǎn)業(yè)，四川省經(jīng)信廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和四川省駐京辦在北京聯(lián)合主辦了本次"四川好水 天府名茶"品鑒推介會(huì)，打響了四川資源之寶、待客之寶的全國(guó)推介"第一炮"。

四川好水 冠絕天下

四川的水為什么好？四川天然礦泉水協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄒宗鳳在推薦會(huì)上給出了專業(yè)答案：隨著人類工業(yè)化的發(fā)展，水污染已經(jīng)遍及全球。如今，人類80%以上的疾?。òò┌Y）都與飲水污染有關(guān)。所以，安全健康的水成為當(dāng)今人們生活中的必需商品之一。四川地處"中華水塔"青藏高原與中東部平原之間，每年青藏高原的冰雪融水60%以上"浸"川而過(guò)，澤及瀟湘荊楚，直至江浙滬杭。因此，四川堪稱全國(guó)水資源最為豐富的省份。

更重要的是：四川不僅水多，更在水好。推介會(huì)上，鄒宗鳳以川水龍頭品牌冰川時(shí)代天然礦泉水作了形象說(shuō)明。冰川時(shí)代發(fā)源于人跡罕至的青藏高原，并在十多年的巖層滲透和礦化過(guò)程中，位移達(dá)到四川龍門(mén)山國(guó)家地質(zhì)公園，最終成為富含多種天然礦物精華的天然礦泉水。由于發(fā)源和形成過(guò)程，均在冰川雪山之地，遠(yuǎn)離人類污染，所以四川冰川時(shí)代這類天然礦泉水，在杜絕污染上，遠(yuǎn)勝中東部地區(qū)的礦泉水。而且，相比世界著名的礦泉水產(chǎn)地阿爾卑斯山，四川和青藏高原的過(guò)渡帶，無(wú)論是在地質(zhì)的復(fù)雜性和規(guī)模上，都遠(yuǎn)勝歐洲的阿爾卑斯山。因此，川水無(wú)論從品質(zhì)和規(guī)模上來(lái)說(shuō)，冠絕天下絕無(wú)爭(zhēng)議。它不僅是四川之寶，更是國(guó)之瑰寶，值得全國(guó)推介。

天府名茶 飄香兩千年

四川好水不僅造就"天府之國(guó)"的美譽(yù)，同時(shí)也讓四川茶葉香飄兩千年。據(jù)了解，四川是中國(guó)茶葉最早的種植地區(qū)。豐富的水源，適宜的氣溫、濕度和土壤為茶樹(shù)提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)條件。歷史上，四川的貢茶、皇茶就層出不窮。到如今，綠茶、花茶、紅茶、黑茶、黃茶和苦蕎茶等也都在世界茶席上大放異彩，成為四川綠色資源的優(yōu)質(zhì)名片。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年四川全省年產(chǎn)精制茶13萬(wàn)噸，產(chǎn)值突破240億元。

好水泡好茶是天作之合

在本次北京"四川好水 天府名茶"品鑒推介會(huì)上，"好水泡好茶"成為活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)主題之一。為讓茶香茶味更好，很多茶葉廠家都直接采用冰川時(shí)代等天然礦泉水現(xiàn)場(chǎng)泡茶，來(lái)吸引參會(huì)嘉賓。

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的茶葉專家介紹：泡茶最好用天然礦泉水，不要用自來(lái)水。因?yàn)樽詠?lái)水在凈化過(guò)程中加入了氯氣和漂白粉，這些化學(xué)物質(zhì)會(huì)對(duì)茶多酚產(chǎn)生破壞，所以自來(lái)水泡茶是最不好的。而天然礦泉水清冽，而且含有天然礦物質(zhì)，活性高，對(duì)茶葉的溶出率最大，因此用礦泉水泡茶，能使茶葉色、香、味、形得到最大發(fā)揮。四川茶業(yè)集團(tuán)的茶藝師張雪嬌說(shuō)，天然礦泉水泡上天然的綠色好茶，這才是真正的天作之合。

成都駐京辦：全川駐京機(jī)構(gòu)助力"川水川茶"

在推介會(huì)上，成都駐京辦副主任向全省駐京機(jī)構(gòu)和國(guó)有企業(yè)在京酒店賓館等發(fā)出倡議：多宣傳川水、川茶品牌，將川水、川茶作為本單位日常使用的指定用水和指定用茶;廣泛動(dòng)用在京各方資源和人脈優(yōu)勢(shì)，動(dòng)員更多的合作單位和友好單位，宣傳川水川茶，為四川的優(yōu)質(zhì)資源享譽(yù)全國(guó)，走向世界，作出實(shí)際努力。

四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次活動(dòng)只是一個(gè)開(kāi)端，北京只是第一站，今后還會(huì)在上海、廣州等地開(kāi)展類似活動(dòng)。下一步，我省將圍繞產(chǎn)業(yè)布局、政策扶持、資金配套、品牌創(chuàng)建等方面出臺(tái)一攬子措施，進(jìn)一步做大做強(qiáng)做精川水川茶產(chǎn)業(yè)，擦亮"四川好水 天府名茶"的金字招牌。