基于崗位核心能力培養(yǎng)的高職《特許經(jīng)營實務(wù)》課程改革

丁炎

【摘 要】特許經(jīng)營已經(jīng)成為21世紀最有潛力的商業(yè)模式，是推動中國經(jīng)濟健康快速發(fā)展的一個重要模式，在產(chǎn)權(quán)經(jīng)濟學(xué)和企業(yè)經(jīng)營管理之間架起了一座橋梁。各類特許經(jīng)營企業(yè)快速發(fā)展，急需大量具備特許經(jīng)營專業(yè)知識與技能的人才。但高等職業(yè)學(xué)校的人才培養(yǎng)模式無論是在人才培養(yǎng)方案的設(shè)計還是課程資源開發(fā)等方面均與市場需求匹配度不高，存在兩張皮的現(xiàn)象，本文筆者從工商管理專業(yè)核心課程《特許經(jīng)營實務(wù)》著手進行改革，努力嘗試授課內(nèi)容與考試內(nèi)容僅僅貼合企業(yè)要求與市場實際。

【關(guān)鍵詞】崗位核心能力;特許經(jīng)營;創(chuàng)新

《特許經(jīng)營實務(wù)》是我校工商管理專業(yè)的一門核心課程，努力做好該門課程的課程改革對于優(yōu)化工商管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和提高學(xué)生的核心職業(yè)技能進而提高學(xué)生的就業(yè)能力具有重要的現(xiàn)實意義。

一、當(dāng)前《特許經(jīng)營實務(wù)》教學(xué)存在的問題：

（一）缺乏合適的教材和案例

目前市面上《特許經(jīng)營實務(wù)》的教材沒有傳統(tǒng)類課程那么多選擇，而且，這些教材的內(nèi)容都大同小異，以理論為主，缺乏能與特許經(jīng)營行業(yè)（企業(yè)）的實際運作案例?？菰锏睦碚搩?nèi)容缺乏生動案例的支撐導(dǎo)致這門課程的授課難度比較大。

（二）重商超零售，業(yè)態(tài)選擇單一

因受現(xiàn)在教材的影響，理論授課內(nèi)容設(shè)計中大都普遍采取商超這種零售業(yè)態(tài)，校企合作、訂單班等實訓(xùn)項目的設(shè)計也都是選擇沃爾瑪、天虹、家樂福、華潤萬家等這樣的大型零售企業(yè)。但是截止至2019年7月31日，在商業(yè)特許經(jīng)營信息管理系統(tǒng)完成備案并公告的企業(yè)總數(shù)量為4859家。按行業(yè)統(tǒng)計，零售業(yè)1530家，餐飲業(yè)1777家，居民服務(wù)業(yè)418家，教育培訓(xùn)業(yè)265家，住宿業(yè)104家，中介服務(wù)業(yè)129家，其他商業(yè)服務(wù)業(yè)631家。這些行業(yè)都快速發(fā)展、潛力巨大。而且需要大量的人才，但傳統(tǒng)的課程設(shè)計以商超為主要的研究對象，對于為這些新興行業(yè)輸送大量人才明顯不利。

（三）教學(xué)內(nèi)容與社會需求脫節(jié)

目前所有的教材在內(nèi)容的編寫上都有明顯的滯后性，與特許經(jīng)營企業(yè)與行業(yè)的快速發(fā)展存在非常明顯的時間差。而且目前市面上的這些教材都是以特許人的視角出發(fā)，主要以培養(yǎng)特許人為目的。但是目前學(xué)生缺乏雄厚的知識積累與經(jīng)營經(jīng)驗積累，他們暫時不具備成為特許人的實力，這導(dǎo)致學(xué)生上課缺乏學(xué)習(xí)熱情。同時，在大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)的時代背景下，社會經(jīng)濟的快速發(fā)展不僅僅需要大量的特許人，但也需要更多的受許人。目前這部分的內(nèi)容還沒有引起重視。

（四）教學(xué)方式與學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)相脫節(jié)

在課程的教學(xué)過程中，傳統(tǒng)的方式絕大部分是采用老師理論講授為主，學(xué)生很少有機會參與實訓(xùn)項目中，降低了學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)效果。同時，由于各種條件的限制，很少有機會愿意深度參與校企合作與專業(yè)人才培養(yǎng)方案設(shè)計。這對于培養(yǎng)學(xué)生的核心職業(yè)能力非常不利。

（五）考核方式以綜合性考試為主

目前絕大部分的課程采取傳統(tǒng)試卷考試的方式，這種考核方式主要關(guān)注學(xué)生對于理論知識的熟練掌握程度，這種考核模式不適應(yīng)特許經(jīng)營實務(wù)這門的特質(zhì)，完全忽略了基于學(xué)生核心職業(yè)能力和職業(yè)道德等內(nèi)容的考核，這些不利于學(xué)生將理論知識應(yīng)用于具體的實踐工作中，無形中加大了學(xué)生的就業(yè)難度及影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

二、基于崗位核心能力培養(yǎng)的高職《特許經(jīng)營實務(wù)》課程改革

在進行了充分地市場調(diào)研并深入了解特許經(jīng)營行業(yè)與特許經(jīng)營企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，結(jié)合職業(yè)崗位對職業(yè)能力需求的實際情況，貫徹工商管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標和特許經(jīng)營管理崗位標準，結(jié)合我校學(xué)生工商管理學(xué)生的認知發(fā)展規(guī)律。對特許進行課程改革著重進行以下改革：

（一）重新課程設(shè)計與開發(fā)

課程改革應(yīng)采取適應(yīng)高職教育教學(xué)改革的要求，培養(yǎng)學(xué)生具有理論知識和實踐能力的綜合技能型應(yīng)用人才，在理論教學(xué)設(shè)計上特許經(jīng)營課程應(yīng)讓學(xué)生掌握“特許經(jīng)營可行性分析、特許經(jīng)營項目評估、特許總部管理體系建設(shè)、遴選受許人”等方面的理論知識，同時，培養(yǎng)學(xué)生制定特許經(jīng)營合同和手冊，制定特許經(jīng)營企業(yè)總體發(fā)展規(guī)劃、設(shè)計特許權(quán)組合要素、運營與建設(shè)分店，總部運營管理系統(tǒng)、推廣特許經(jīng)營體系及加盟，勝任特許經(jīng)營企業(yè)一線經(jīng)營管理工作等方面的能力。在實踐實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容方面按照學(xué)生未來的畢業(yè)去向（就業(yè)與自己創(chuàng)業(yè)）選擇，結(jié)合特許經(jīng)營行業(yè)與企業(yè)發(fā)展對人才的需求設(shè)計成2條主線，一條是以特許人為主線（其主要內(nèi)容是：根據(jù)企業(yè)發(fā)展特許經(jīng)營需要分別按流程構(gòu)建特許經(jīng)營體系）和以受許人為主線（其主要內(nèi)容是：根據(jù)個人創(chuàng)業(yè)需要分步驟按流程進行加盟）。努力將人才培養(yǎng)目標及課程目標調(diào)整優(yōu)化成既能滿足企業(yè)對高素質(zhì)高技能人才的需求，又能適應(yīng)學(xué)生未來職業(yè)生涯發(fā)展目標。

（二）融入創(chuàng)業(yè)教育

因為特許經(jīng)營實務(wù)課程的先天優(yōu)勢，加盟創(chuàng)業(yè)成為特許經(jīng)營實務(wù)課程與創(chuàng)業(yè)教育緊密結(jié)合的有機載體。在現(xiàn)代國家大力提倡創(chuàng)業(yè)，并且創(chuàng)業(yè)也已經(jīng)成為了學(xué)生畢業(yè)之后的一個重要就業(yè)方式。在教學(xué)過程中利用各種資源和實訓(xùn)條件將創(chuàng)業(yè)教育貫穿整個特許經(jīng)營實務(wù)課程中，培養(yǎng)學(xué)生具備跨學(xué)科駕馭知識的能力以及分析問題和解決問題的能力，同時，在授課過程中適時地融入創(chuàng)業(yè)理念，增加創(chuàng)業(yè)元素，努力培養(yǎng)學(xué)生基于特許經(jīng)營專業(yè)知識的創(chuàng)業(yè)素養(yǎng)。

（三）采取PBL教學(xué)法

為適應(yīng)人才培養(yǎng)質(zhì)量的要求及適應(yīng)特許經(jīng)營行業(yè)（企業(yè)）的崗位能力要求，采取PBL教學(xué)法，所謂PBL（Problem-Based Learning，簡稱PBL）教學(xué)法，是指基于現(xiàn)實生活，以學(xué)生在中心，重點把學(xué)生放在復(fù)雜且有意義的真實企業(yè)運作情景中，培養(yǎng)學(xué)生能從挖掘企業(yè)運作情景中涉及到的理論知識點，能有效用理論指導(dǎo)實踐解決復(fù)雜問題，進而訓(xùn)練學(xué)生解決問題和自主學(xué)習(xí)的能力。

（四）進行考試改革

（1）職業(yè)素養(yǎng)考核：該項內(nèi)容主要考核學(xué)生上課過程出勤情況、課堂互動及SOC完成情況等，其細化考核指標主要有：上課是否出席、聽課狀態(tài)、課堂互動情況、小組成員互動、職業(yè)道德等。該部分成績占總成績的60%。

（2）期末考試改革：根據(jù)學(xué)院期末考試要求該門課程申請考試改革，要求學(xué)生按照考試方案提交考核方案，其細化考核指標有：主要理論知識內(nèi)容展示、實訓(xùn)項目完成情況、項目匯報展示狀態(tài)等。該部分成績占總成績的40%。

【參考文獻】

[1]蔡維睿.基于PBL教學(xué)法的《特許經(jīng)營實務(wù)課程教學(xué)改革探索》[J]，文化視野.

[2]臧慶玉，基于“項目導(dǎo)入，任務(wù)驅(qū)動”的“特許經(jīng)營實務(wù)”課堂教學(xué)改革探索和實踐 [J]，科技世界：20-41.

[3]張小桃，《<特許經(jīng)營實務(wù)>課程建設(shè)實踐教學(xué)設(shè)計》現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)2018年第20期.