再訪遼中區(qū)周士軍寒富蘋果示范園

汪景彥 夏 峰，謝靜雪，玲 玲，王若楠，佟施妍 張善舉

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，遼寧興城 125100)(北京豐民同和國(guó)際農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司)(沈陽(yáng)市遼中區(qū)龍灣寒富蘋果專業(yè)合作社)

2018年9月22日，我們?cè)鴮ＴL了遼寧省沈陽(yáng)市遼中區(qū)寒富蘋果示范戶周士軍同志，當(dāng)時(shí)，正值采果季節(jié)，一輛來(lái)自江蘇連云港的發(fā)貨車正在園邊等著裝果。2018年果價(jià)較高，為4.6元/千克，最后實(shí)產(chǎn)4.8萬(wàn)千克，合4000千克/畝，實(shí)際收入17萬(wàn)元，讓老周同志興奮不已。我們?cè)诒究?018年第11期報(bào)道過(guò)技術(shù)訣竅，但今年產(chǎn)量如何？效益怎樣？因未到采果期，只能作現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，所以，2019年9月16日，我們一行7人又趕到該園作了實(shí)測(cè)，茲將結(jié)果介紹如下。

1 果園基本情況

該示范園位于遼寧省遼中區(qū)牛心坨鎮(zhèn)姜家村，屬遼河沖積平原，土地平整，土層深厚，沙壤土，較肥沃，有灌溉條件。果園面積12畝，2008年定植，平均行株距3.5米×3.0米，畝栽96株，基砧為山定子，中間砧為GM256，品種為寒富，無(wú)授粉樹。2018年全園套18萬(wàn)個(gè)果袋，產(chǎn)果4.5萬(wàn)千克，收入17萬(wàn)元，商品果率高達(dá)90%，遠(yuǎn)近聞名，真正起到了示范作用。我們剛到果園正好遇見本區(qū)60多名參觀學(xué)習(xí)者，他們對(duì)老周的蘋果樹贊不絕口，其經(jīng)驗(yàn)令人信服，都表示一定向老周學(xué)習(xí)，堅(jiān)決走精細(xì)管理、優(yōu)質(zhì)高效之路。該園園貌整齊，樹體強(qiáng)健，葉片濃綠，碩果累累，樹形為細(xì)長(zhǎng)紡錘形，株間已連成樹墻，但光照良好，行間較寬，有1～2米通道。2019年全園套袋24萬(wàn)個(gè)，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)量可達(dá)到6.0萬(wàn)千克，若按4元/千克計(jì)算，畝產(chǎn)值為2萬(wàn)元左右，讓老周充滿致富的信心。

2 肥料試驗(yàn)

該園為施肥處理園，從栽培第6年開始，完全采用北京豐民同和國(guó)際農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)和提供的系列肥料。對(duì)照?qǐng)@則為鄰園，面積5畝，栽植苗木行株距和一般管理均與施肥處理園相同，不同的只是采用一般復(fù)合肥，每年于花前和花芽分化前各施1次肥，株施1.5千克，株投資僅10元左右，畝投資1000元左右。處理樹施肥種類與數(shù)量如下。

(1)每年10月初(采后)土施蒙鼎底肥1次，株施2千克，另加1千克氮磷鉀(各占20%)復(fù)合肥。

(2)開花前后，分別用蒙力28+甲基托布津涂干。6—7月，分別根注蒙力28+100倍水+漢姆紅運(yùn)高磷型(1桶20千克蒙力28+100倍水+5千克高磷型漢姆紅運(yùn))，根注2萬(wàn)袋樹。8月，施用1桶蒙力28+100倍水+5千克高鉀型漢姆紅運(yùn)，也根注2萬(wàn)袋樹，已連續(xù)使用5年。

(3)在蘋果花蕾露紅期和坐住小果后，各噴1次美國(guó)產(chǎn)米-JFN原粉800～1200倍液，具有抗凍、壯根、促花、保果、增強(qiáng)光合作用、拉長(zhǎng)果柄和果形、促進(jìn)果實(shí)膨大、著色均勻、提高一級(jí)果率等作用。

施肥處理園2019年畝肥料投資為3500元左右。

3 施肥效果調(diào)查

3.1 對(duì)蘋果樹體生長(zhǎng)的影響

施肥種類和數(shù)量對(duì)樹體生長(zhǎng)發(fā)揮重要影響。施肥園園貌整齊，樹體健壯，總生長(zhǎng)量大，樹體已連成樹墻。

調(diào)查表明，平均干周，處理園為30.3厘米，對(duì)照?qǐng)@僅為22.0厘米，增加8.3厘米，樹高分別為3.03、2.53米，增長(zhǎng)50厘米，冠徑增長(zhǎng)不多(表1)。

表1 肥料處理園與對(duì)照?qǐng)@樹體生長(zhǎng)對(duì)比(2019-09-16調(diào)查)

另外我們還稱了50片葉片重，施肥處理園為85.6克，對(duì)照?qǐng)@只為60.4克，增重25.2克，施肥處理樹葉大而濃厚，制造光合產(chǎn)物多，對(duì)增產(chǎn)提質(zhì)起到關(guān)鍵作用(圖1)。

圖1 施肥處理園與對(duì)照?qǐng)@葉片對(duì)比

3.2 對(duì)增產(chǎn)的影響

施肥對(duì)增產(chǎn)至關(guān)重要，我們分別調(diào)查單株結(jié)果數(shù)各10株，處理樹平均為193.2個(gè)，對(duì)照為133.0個(gè)，按平均單果重處理樹507.2克、對(duì)照樹419.5克計(jì)，處理樹株產(chǎn)為98.0千克，對(duì)照樹只有55.8千克，按畝栽96株計(jì)，畝產(chǎn)分別為9408、5356千克，每畝增產(chǎn)4052千克(表2)。

肥料處理園前幾年畝產(chǎn)2500千克左右，2018年畝產(chǎn)4500千克，2019年預(yù)測(cè)產(chǎn)量9408千克；而對(duì)照?qǐng)@2015年畝產(chǎn)1500千克，2016年畝產(chǎn)2000千克，2017年畝產(chǎn)1000多千克，2018年畝產(chǎn)2000千克左右，2019年估產(chǎn)可達(dá)2500千克左右，二者產(chǎn)量相差懸殊。

表2 單株果數(shù)和單果重對(duì)比

3.3 對(duì)拉長(zhǎng)果柄的效果

通常，寒富蘋果果柄較短，接近成熟時(shí)，常因果實(shí)膨大，果實(shí)被擠落，損失較大。由于果柄短，不能施行轉(zhuǎn)果增色，很難生產(chǎn)全紅果。施肥處理樹由于噴2次M-JFN美國(guó)原粉，果柄明顯拉長(zhǎng)，平均拉長(zhǎng)0.37厘米，果實(shí)扭轉(zhuǎn)1周不會(huì)掉果，這對(duì)各地寒富蘋果生產(chǎn)全紅果是一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，可以在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用(表3)。

表3 施肥處理對(duì)拉長(zhǎng)果柄的效果

3.4 對(duì)果形指數(shù)的影響

一般寒富蘋果果形略扁，不受市場(chǎng)歡迎。這幾年，周士軍寒富蘋果園連年噴施M-JFN美國(guó)原粉，果形明顯拉長(zhǎng)(圖2)，據(jù)調(diào)查10個(gè)果平均果形，施肥處理為0.86，對(duì)照為0.82(表4)。

圖2 果形對(duì)比

樹號(hào)施肥處理(厘米)對(duì)照(厘米)縱徑橫徑縱徑橫徑19.1610.58.610.729.7011.98.710.939.0910.38.910.649.9010.98.610.659.1010.97.59.269.9011.48.79.779.9011.49.211.289.2011.17.910.099.2011.08.110.1109.5011.18.29.0總計(jì)94.66110.584.4102.0平均9.5011.18.410.2平均果形指數(shù)0.860.82

3.5 施肥處理對(duì)可溶性固形物含量的影響

總體來(lái)看，可溶性固形物含量現(xiàn)在還比較低，處理樹只是10.9%左右，比對(duì)照高0.3%，差異還不明顯，再過(guò)15～20天，可溶性固形物含量還會(huì)增加2%左右(表5)。

表5 施肥處理對(duì)可溶性固形物含量的影響

注：施肥處理樹為摘袋1天，對(duì)照樹為摘袋7天。

3.6 施肥處理對(duì)減輕枝干病害的效果

該示范園在施肥處理前，腐爛病株率約為10%，由于加強(qiáng)了綜合管理，全年防治病蟲害8～9次；施肥處理樹樹體健壯，枝干病害輕，據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查50株樹，只有1株患腐爛病，而且病斑已愈合，腐爛病株率為2%。對(duì)照?qǐng)@調(diào)查了50株樹，腐爛病株為19株，病株率高達(dá)38%。施肥處理樹樹干皮色灰白、光潔，基本上沒(méi)有輪紋病斑，對(duì)照樹輪紋病較重。

3.7 經(jīng)濟(jì)效益分析

栽培蘋果追求高效益是果農(nóng)的普遍愿望，但多數(shù)人做不到，為什么呢？一般有3個(gè)制約因素：一是經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差，無(wú)力投資，許多好的肥料、農(nóng)藥不能使用；二是缺乏勞力，不能按農(nóng)事季節(jié)完成相關(guān)作業(yè)；三是科技水平、認(rèn)知能力、經(jīng)營(yíng)觀念跟不上。周士軍同志雖然不是經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)雄厚的專業(yè)戶，但在生產(chǎn)實(shí)踐中，真正認(rèn)識(shí)到“高投入，高產(chǎn)出”的道理，這些年接受科技培訓(xùn)，逐漸走上科學(xué)管樹快速致富之路。

據(jù)周士軍提供的數(shù)據(jù)：2018年全園總投入9萬(wàn)元左右，折合每畝投資7500元，其中畝肥料費(fèi)投入2700萬(wàn)元，農(nóng)藥費(fèi)667元，人工費(fèi)3750元，其他383元，全園套袋18萬(wàn)個(gè)，收入17萬(wàn)元，純收入8萬(wàn)元。

2019年已投入：畝肥料費(fèi)3500元，農(nóng)藥667元，套袋24.5萬(wàn)元，每袋0.2元，共4.9萬(wàn)元，折合每畝4083元；畝管理費(fèi)1666元，預(yù)計(jì)全園產(chǎn)量可達(dá)6萬(wàn)千克，按4元/千克計(jì)，可收入24萬(wàn)元，畝純收入10129元。當(dāng)前，蘋果園畝純收入達(dá)到此水平的并不多見。

4 生產(chǎn)建議

該示范園在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)起到了一定的示范作用，但為了進(jìn)一步把示范園管理水平提高，還應(yīng)作如下努力。

(1)真正做到科學(xué)施肥，建議2020年7月取葉樣分析，根據(jù)葉片分析結(jié)果，提出施肥建議。

(2)增施生物有機(jī)肥，株施蒙鼎底肥，由2千克增至3～4千克。

(3)生長(zhǎng)期噴施SOD酶和富硒肥，增加果實(shí)科技含量，進(jìn)一步提高果價(jià)。

(4)降低樹高至2.8米左右，以利樹冠通風(fēng)透光，提高作業(yè)效率。

(5)嚴(yán)格疏花、定果，消除病蟲果、小果、扁果；多留下垂果，單株留果不宜超過(guò)200個(gè)，以單株留果150個(gè)左右為好，力爭(zhēng)做到穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。