蒙陰蜜桃安全生產(chǎn)管理技術(shù)

禹化強(qiáng)

(山東省蒙陰縣果業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，276200)

山東省蒙陰縣蜜桃栽培歷史悠久，目前，蜜桃種植面積達(dá)到65萬畝，主栽品種60余個(gè)，2018年蜜桃產(chǎn)量96萬噸，面積和產(chǎn)量均居全國縣級首位，被譽(yù)為“中國桃鄉(xiāng)”“中國蜜桃之都”等稱號，“蒙陰蜜桃”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志和農(nóng)產(chǎn)品地理商標(biāo)認(rèn)證。發(fā)展現(xiàn)代蜜桃產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)安全健康果品是蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)真正壯大的必由之路。在蜜桃生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)化肥減量提效、農(nóng)藥減量控害，建立起科學(xué)的蜜桃優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)管理技術(shù)體系，須大力推行以下幾項(xiàng)現(xiàn)代果園管理技術(shù)。

1 建園選址

蜜桃生產(chǎn)易受環(huán)境污染的制約，安全健康的蜜桃生產(chǎn)園應(yīng)具有良好的生態(tài)環(huán)境。因此要求桃園周邊水質(zhì)、土壤未受污染，且避免在工業(yè)區(qū)和粉塵較重的交通要道附近建園，園區(qū)土壤地力條件良好且避開易澇難排及地下水位較高的地段。蒙陰縣作為全國第二批“綠水青山就是金山銀山”實(shí)踐創(chuàng)新基地，在推進(jìn)生態(tài)保護(hù)與修復(fù),統(tǒng)籌山水林田湖綜合治理上優(yōu)勢明顯，且縣域內(nèi)無重工業(yè)企業(yè)，生態(tài)環(huán)境良好，是蜜桃優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)的適栽區(qū)。

2 優(yōu)化品種

蜜桃的品種特性決定了果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)。在同等管理水平下，不同品種間，果實(shí)的外觀、口感、風(fēng)味、可溶性固形物含量差異很大，銷售價(jià)格更是天壤之別。因此，能產(chǎn)出高品質(zhì)蜜桃的優(yōu)新品種則是蜜桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首選。近幾年，蒙陰縣引進(jìn)的中蟠桃11號、中蟠桃13號、中油蟠5號、中油蟠7號、錦香、錦春等品種，銷售價(jià)格一般在8～20元/千克。但是，在品種的選擇上還要考慮當(dāng)?shù)厥袌鲂星榧跋M(fèi)習(xí)慣等，首次引種必須在適宜區(qū)進(jìn)行試驗(yàn)，做到適地適樹栽植。

3 更新栽培模式

現(xiàn)代蜜桃產(chǎn)業(yè)是以節(jié)本、提質(zhì)、增效為目的，進(jìn)行省力化、集約化栽培，機(jī)械化輔助作業(yè)，降低勞動(dòng)力成本，以此來提高單位土地的生產(chǎn)效率，增加收益。當(dāng)前，蒙陰蜜桃樹形由傳統(tǒng)自然開心形向現(xiàn)代化省力樹形(主干形、Y形、高干開心形等)轉(zhuǎn)變，栽植密度逐漸向?qū)捫忻苤贽D(zhuǎn)變，行株距4.0～5.0米×1.5～2.0米，干高40～60厘米，樹高2.5～3.0米。行距的增加、干高和樹高的提高便于果園中小型機(jī)械作業(yè)和農(nóng)事操作，同時(shí)，良好的通風(fēng)透光可減輕病蟲害的發(fā)生，果實(shí)品質(zhì)大幅提高。

4 增施有機(jī)肥

蒙陰位于泰沂山脈腹地，是典型的山區(qū)縣。桃園多處于山地丘陵地段，土壤比較貧瘠。過去，為了追求產(chǎn)量，果農(nóng)大量施用化肥，不僅利用率低，而且還影響果實(shí)品質(zhì)。

重視提高蜜桃品質(zhì)，這已成為大部分蒙陰果農(nóng)的共識(shí)。增施有機(jī)肥改良土壤，是果農(nóng)獲得高收益的法寶。蒙陰縣蒙陰街道蘆山村果農(nóng)類成東，于2010年引種栽植中蟠桃11號，自果實(shí)盛果期以來，每年每畝施用腐熟的兔糞4000～5000千克，不施用無機(jī)化肥，多年平均畝產(chǎn)量3500～4000千克，價(jià)格12～24元/千克。

5 果園生草與覆蓋

果園行間生草是一項(xiàng)先進(jìn)、實(shí)用、高效的土壤管理方法，分為自然生草和人工種草。自然生草，利用果園原有的野生草種，保留植株矮小且根系淺的草類，清除植株高大、根系發(fā)達(dá)、有攀援習(xí)性的惡性雜草。人工種草，種植豆科和禾本科的草類，具有耐旱、草層細(xì)軟、抑制自然雜草的特點(diǎn)。

果園覆蓋是將雜草、秸稈等覆蓋于樹盤。行間雜草長至20厘米時(shí)刈割，刈割的草覆蓋于樹盤；枝條粉碎還田是將剪下的枝條收集粉碎，然后加入微生物菌種進(jìn)行發(fā)酵，消毒滅菌后，覆蓋到果樹樹盤；秸稈覆蓋是將農(nóng)作物秸稈直接或粉碎后覆蓋在樹盤上，每年連續(xù)覆蓋20厘米厚的秸稈。雜草、秸稈腐爛之后在土壤中形成腐殖質(zhì)，使果園土壤的有機(jī)質(zhì)含量不斷提高，且能穩(wěn)定果園土壤表層的溫度和水分，減少果園土壤表面水分蒸發(fā)。經(jīng)2～3年果園行間生草覆蓋，果品質(zhì)量明顯提高。蒙陰縣80%以上果園應(yīng)用行間生草覆蓋技術(shù)，該技術(shù)得到果農(nóng)的廣泛認(rèn)可。

6 果實(shí)套袋

套袋可以減少桃小食心蟲等蛀果害蟲和煤污病、蠅糞病、日灼病、炭疽病等病害對蜜桃果實(shí)的危害，并可以提高果實(shí)外觀整潔度，減少農(nóng)藥等有毒物質(zhì)的污染，降低農(nóng)藥等有毒物質(zhì)的殘留。

套袋方法，套袋前1～2天噴1次殺菌殺蟲劑，藥劑需選用高效安全劑型。套袋時(shí)，幼果上應(yīng)無露水，小心去除果實(shí)上的花瓣和雜物。套袋順序應(yīng)先上后下、先里后外。

7 病蟲害綠色防控

多年來，蒙陰縣不斷推廣果樹病蟲害綠色防控技術(shù)，主要包括以下幾點(diǎn)。

(1)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)防治。清潔果園并及時(shí)處理病株、帶病蟲卵的枝葉和果實(shí)，減輕病蟲源。增施有機(jī)肥，培養(yǎng)壯樹。應(yīng)用桃現(xiàn)代栽培模式，采用寬行密植的方式，改善果園通風(fēng)透光。實(shí)施精細(xì)花果管理，根據(jù)樹勢合理負(fù)載。

(2)物理控害。利用害蟲沿樹干下爬越冬的習(xí)性，在樹干分枝下10～20厘米處綁扎誘蟲帶，誘集葉螨、介殼蟲、卷葉蛾等，越冬后銷毀。在有翅蚜遷飛期，利用蚜蟲的趨黃性，在果園每隔10米左右掛1個(gè)黃色粘蟲板，可有效殺滅果樹上的有翅蚜。根據(jù)果園害蟲發(fā)生情況，確定需要采用的害蟲性引誘劑(誘芯、迷向絲、迷向膏)，在目標(biāo)害蟲化蛹后5～7天將誘芯掛于果園內(nèi)，使雄性害蟲無法交尾，降低下一代蟲口基數(shù)。

(3)巧用生物防治。一方面，利用天敵防治蟲害，保護(hù)利用本地天敵，人工大量繁殖釋放天敵，引進(jìn)外地天敵。飼養(yǎng)和利用草蛉、瓢蟲、赤眼蜂、捕食螨和其他寄生性天敵，于蟲害發(fā)生初期釋放到桃園。另一方面，應(yīng)用生物農(nóng)藥防治病蟲害，早春用45%石硫合劑清園，生長季噴施藜蘆堿、苦參堿、除蟲菊素、蘇云金桿菌、枯草芽孢桿菌、綠僵菌等殺蟲殺菌劑。

(4)建立主要蟲害預(yù)測預(yù)報(bào)點(diǎn)。實(shí)施農(nóng)藥減量控制，全面貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保工作方針，搞好果樹害蟲的測報(bào)和防治工作。從果農(nóng)的病蟲害防治實(shí)際看，盲目用藥、過量用藥現(xiàn)象比較普遍，預(yù)測預(yù)報(bào)工作恰恰可以有針對性地解決這個(gè)問題。在主要蟲害發(fā)生前，向全縣發(fā)出預(yù)報(bào)，以便果農(nóng)及時(shí)用藥，從而達(dá)到最佳防治效果。

(5)科學(xué)化學(xué)防治?？茖W(xué)化學(xué)防治主要是選擇安全、高效、低毒低殘留的環(huán)保型農(nóng)藥，對癥用藥，適期適量，并采用新型噴藥機(jī)械。當(dāng)前，新型施藥機(jī)械機(jī)型與種類繁多，其優(yōu)點(diǎn)在于藥液霧化效果好，均勻附著在葉片上下兩面，提高了農(nóng)藥利用率，在減少農(nóng)藥用量的同時(shí)達(dá)到滅菌殺蟲的防治效果。果農(nóng)可根據(jù)果園立地條件和果園面積選擇適合的噴藥機(jī)械。