貓街鎮(zhèn)發(fā)展生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)的探索

李世昌

（武定縣貓街鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，云南武定651607）

隨著社會的進步、經(jīng)濟的發(fā)展及人民生活水平的提高，對農(nóng)副產(chǎn)品提出了更高的標準，已不在是對產(chǎn)量和種類的要求，而是對生態(tài)、營養(yǎng)的要求。發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開發(fā)生態(tài)產(chǎn)業(yè)，是實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展振興農(nóng)村經(jīng)濟的重大課題和艱巨任務(wù)。

貓街鎮(zhèn)地處武定縣城西南部，所轄15個村委會中有10個村委會分布在高寒冷涼的山區(qū)、半山區(qū)，而海拔2 100～2 400 m的地區(qū)不適宜種植優(yōu)質(zhì)煙，目前暫無支撐這些地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，根據(jù)筆者這幾年從事試驗示范推廣工作，并對試驗數(shù)據(jù)的調(diào)查、分析、整理得出在貓街鎮(zhèn)山區(qū)發(fā)展高山反季無公害蔬菜是切實可行的，這一產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，既能改善人民群眾的生活和活躍農(nóng)業(yè)市場經(jīng)濟，又能增加農(nóng)民的收入，具有較大的發(fā)展空間。

1 發(fā)展生態(tài)蔬菜的優(yōu)勢

1.1 順應(yīng)社會發(fā)展的潮流

蔬菜作為生活的必需品，人們對其要求從單純的品種豐富過渡到注重營養(yǎng)豐富、無公害和清潔衛(wèi)生，現(xiàn)在又提出了生態(tài)、環(huán)保的要求，發(fā)展生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)符合人們追求健康長壽和大自然和諧共存的世界潮流。

一是發(fā)展生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全問題。隨著經(jīng)濟、社會的飛速發(fā)展，環(huán)境污染問題非常嚴重，尤其是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的污染已經(jīng)相當嚴重，再加上化學合成肥料、農(nóng)藥的廣泛使用，對農(nóng)產(chǎn)品的污染已經(jīng)對人類健康構(gòu)成嚴重威脅[1]。

二是生態(tài)蔬菜是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展和人們健康意識的提高，生態(tài)、安全、營養(yǎng)的蔬菜產(chǎn)品已成為人們的必然選擇。

1.2 適宜的氣候條件

根據(jù)武定縣氣象部門多年的觀測數(shù)據(jù)整理歸納有以下幾個特點。

1.2.1 溫度

蔬菜在5～25℃條件下能正常生長發(fā)育，最適宜的生長溫度為17～22℃。貓街鎮(zhèn)山區(qū)夏秋季月平均氣溫分別為5月17.1℃、6月17.8℃、7月18.2℃、8月17.4℃、9月15.8℃、10月13.3℃，夏秋季這6個月的氣溫最適宜種植蔬菜。夏秋季蔬菜生長發(fā)育快，50 d左右就可收獲，6個月可種植收獲2茬優(yōu)質(zhì)蔬菜。

1.2.2 濕度

葉菜類蔬菜葉面積大，對水分的蒸發(fā)量也大，植株含水量高達90%以上，故對水分的需求量大，整個生長期間必須保持土壤濕潤，但又不能受澇。貓街鎮(zhèn)2017年降雨量1 315.4 mm，其中夏季為799.8 mm，占年降雨量的60.8%；秋季為374.9 mm，占年降雨量的28.5%，故這些地區(qū)夏秋季種植蔬菜有充足的水分滿足蔬菜的生長。

1.2.3 光照

葉菜類蔬菜要求中等強度的光照，貓街鎮(zhèn)山區(qū)、半山區(qū)光照條件好，光質(zhì)好，有利于蔬菜的生長發(fā)育。

1.3 廣闊的土地和豐富的勞動力資源

據(jù)統(tǒng)計資料，貓街鎮(zhèn)山區(qū)、半山區(qū)有耕地130 hm2，這些地區(qū)氣候冷涼，不適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙，政府也不下達種煙計劃，每年只種植旱糧以解決吃飯和畜禽飼料，大部分時間農(nóng)民都賦閑在家，只有少部分外出打工，勞動力過剩，而且大部分耕地一年就只種1季，甚至還有一部分閑置不用。

1.4 土地肥沃，生態(tài)環(huán)境良好

該地區(qū)的森林植被好，耕地有機質(zhì)含量高，多為緩坡地，在多雨的夏秋季節(jié)里，完全能成片種植生態(tài)、優(yōu)質(zhì)的保健蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)市場。

1.5 有一支高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)隊伍和成熟的技術(shù)作后盾

貓街鎮(zhèn)農(nóng)技推廣中心于1976年建立，至今，通過深化改革和多途徑的學習培訓，隊伍不斷壯大，專業(yè)技術(shù)知識不斷提高，在州、縣農(nóng)技部門的指導下，能因地制宜，高質(zhì)量的完成本地區(qū)的農(nóng)業(yè)科技試驗、示范、推廣工作。在反復試驗示范的基礎(chǔ)上，形成了一套可供大面積推廣的技術(shù)方案。

2 高山夏秋生態(tài)蔬菜栽培技術(shù)措施

2.1 土地的選擇

以選擇有水源、交通保障，土層深厚、土壤有機質(zhì)含量高的緩坡地為主，基地在1.33 hm2以上連片，有利于2年1次輪作。

2.2 整地

計劃種植反季生態(tài)蔬菜的地塊，不種植大春作物，上年小春作物收獲后，翻犁曬垡，加快土壤養(yǎng)分的分解釋放。3月初，將腐熟農(nóng)家肥30 t/hm2翻入土內(nèi)，然后碎垡耙平待播種。

2.3 確定品種

大白菜選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)各性狀較好的雜交1代良種如青麻葉、津秋65、秋玉78、津青75等，也可根據(jù)市場行情選擇市場需求量大的品種。要求種子飽滿、無病蟲感染、無雜質(zhì)，且符合良種標準。

2.4 播種

5-6月市場蔬菜緊缺，市場價格高，因此第1茬蔬菜要力爭在這一階段上市。3月底以前要將土地整理完畢，4月上旬播種結(jié)束。

種植大白菜可以1.6 m開墑，溝寬0.4 m，凈墑面1.2 m，每墑種植4行，塘距0.3 m，種植密度108萬塘/hm2，收獲時保證有90萬株/hm2的成品蔬菜。

大白菜：播種前1 d，在打好的塘內(nèi)澆水，澆水前將塘土基本回窩，澆水下沉后，能明顯分辨播種塘。第2 d用0.1 mm地膜蓋膜，用量60 kg/hm2左右。蓋膜后，對著播種塘將膜破開1個3 cm左右的播種孔，然后將種子播入孔中，每塘播種3～5粒，蓋上潮濕的細渣渣肥，再在渣渣肥周圍覆蓋1 kg左右的細土壓住膜，防止風吹。

2.5 田間管理

2.5.1 澆水

大白菜播種后3～5 d出苗，7 d后查塘補缺，出苗后視墑情和天氣情況，5～7 d澆1次水。

2.5.2 及時殺蟲

大白菜出苗后幼葉易被幼年害蟲危害，一旦發(fā)現(xiàn)，用生物農(nóng)藥BT乳劑300倍液防治。

2.5.3 及時間苗和定苗

大白菜第1茬由于小苗期干旱，間苗宜稍遲，即3～4片真葉時進行第1次間苗，每塘留苗2～3株，5～7葉時進行第2次間苗，每塘留苗1株；第2茬在多雨的夏季，3～4片真葉時一次間苗，每塘只留1株。間苗時要去弱留強，去病株留健壯株，去雜株留本品種株[2]。

2.5.4 中耕除草

大白菜覆膜栽培雜草生長受到抑制，只有膜破的周圍會長雜草，應(yīng)及時檢查，一旦發(fā)現(xiàn)立即拔出并把膜壓實。

2.5.5 澆水或排澇

春季干旱少雨應(yīng)適時澆水；夏秋季節(jié)高溫多雨，要注意雨后清溝、排澇、及時排除溝內(nèi)積水，以防漚根死苗，即使在夏季也會出現(xiàn)間歇性干旱，由于高溫蒸發(fā)量大，要適時灌水，采用早澆或晚澆。

2.5.6 施肥

第1茬于3～4葉期、第2茬于拉十字時進行第1次追肥，用清糞水加0.5%磷酸二氫鉀提苗；定苗后用清糞水加1%尿素和硫酸鉀追肥；第3次在蓮座期用尿素0.2 t/hm2、硫酸鉀0.15 t/hm2追施；第4次是重點追肥期，即結(jié)球期用尿素0.45 t/hm2、硫酸鉀0.15 t/hm2兌水澆施，在結(jié)球中期噴施1∶250倍的磷酸二氫鉀和稀土2 000倍液作根外追肥[3]。

2.6 病蟲害防治

2.6.1 農(nóng)藝措施

合理輪作，實行嚴格的輪作制度，與非十字花科作物實行隔年種植。清潔田園，收獲后及時清理田間病株殘體，集中堆漚或焚毀并翻埋土壤。深翻曬垡，每茬收獲后深翻土壤，并讓太陽曝曬一段時間才進行第2茬種植。合理施肥，適時、適地、適種，避開病蟲害高峰期。

2.6.2 人工防治

利用害蟲趨性誘殺，人工捕殺，保護和放養(yǎng)天敵。

2.6.3 生物防治

大力推廣生物農(nóng)藥BT乳劑300倍液、青蟲菌劑1.5 kg/hm2防治小菜蛾、菜青蟲等[2]。

2.6.4 黃板誘殺

懸掛0.3 m×0.4 m黃板600張/hm2，黃板下緣高于植株0.1 m。

2.6.5 殺蟲燈誘殺

有條件的地方間隔30 m安置1盞殺蟲燈，害蟲高峰期每天20∶00-24∶00時開燈誘殺。

2.6.6 科學合理地使用化學農(nóng)藥

化學農(nóng)藥防治具有見效快、效果明顯的特點，不受時間、地點等條件的限制?；瘜W防治經(jīng)濟簡便易掌握，但污染嚴重，危害大。能用生物防治的絕不用化學農(nóng)藥防治，能低劑量的絕不用高劑量，確保生產(chǎn)出安全的蔬菜產(chǎn)品[4]。

2.7 成熟采收

適時采收是獲得良好經(jīng)濟收益的關(guān)鍵，大白菜于包心結(jié)束，外葉開始變黃時采收產(chǎn)量最高、品質(zhì)好，易創(chuàng)良好的經(jīng)濟效益。

3 市場前景

京昆高速公路貫穿貓街，貓街鎮(zhèn)境內(nèi)設(shè)2個出口，東至昆明、西至攀枝花，交通十分便利。目前有2家省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)入駐貓街，形成了生產(chǎn)、包裝、儲存、銷售的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式，更好的促進了貓街鎮(zhèn)高山反季生態(tài)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 地方政府大力支持

貓街鎮(zhèn)5個壩區(qū)村委會是省、州、縣、鎮(zhèn)4級的優(yōu)質(zhì)煙樣板基地，經(jīng)濟效益十分可觀，而山區(qū)、半山區(qū)不適宜種植優(yōu)質(zhì)煙，經(jīng)濟門路窄，這里的農(nóng)民還很貧困，在全國脫貧攻堅的大背景下，各級黨委、政府決心很大，多方籌措資金扶持山區(qū)發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)。