淺談?dòng)袡C(jī)化學(xué)教學(xué)如何培養(yǎng)實(shí)用型人才

謝琴

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?隨著時(shí)代的變化，人才概念也在跟著變化?，F(xiàn)今為信息、經(jīng)濟(jì)與科技發(fā)達(dá)的21世紀(jì)，教師在教學(xué)中要提高中職教學(xué)質(zhì)量，將學(xué)生培養(yǎng)成實(shí)用型人才是值得所有教師思考的問(wèn)題。此外，有機(jī)化學(xué)不僅可以調(diào)動(dòng)學(xué)生在化學(xué)學(xué)習(xí)中的積極性，還可以培養(yǎng)他們化學(xué)學(xué)習(xí)的創(chuàng)新能力。針對(duì)此，淺談?dòng)袡C(jī)化學(xué)教學(xué)如何培養(yǎng)實(shí)用型人才并進(jìn)行了分析，希望能夠有效提升中職化學(xué)教學(xué)質(zhì)量，達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?化學(xué)教學(xué);中職;實(shí)用型人才

[中圖分類號(hào)] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號(hào)] ?2096-0603（2019）25-0212-02

有機(jī)化學(xué)稱為碳化合物的化學(xué)，是研究有機(jī)化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法和應(yīng)用的科學(xué)，更是化學(xué)中重要的分支。其中，含碳化合物也被稱之為有機(jī)化合物，主要是因?yàn)橐酝膶＜艺J(rèn)為含碳物質(zhì)一定是有生物（有機(jī)體）才能制造的。但是德國(guó)化學(xué)專家在實(shí)驗(yàn)室中首次成功合成了一種尿素，自此有機(jī)化學(xué)便脫離了以往化學(xué)定義的范疇，擴(kuò)大為含碳物質(zhì)的化學(xué)。另外，化學(xué)在我們的生活中，不僅發(fā)揮著重要的作用，還極大地促進(jìn)了工農(nóng)業(yè)的發(fā)展，且在信息、材料、國(guó)防、環(huán)境保護(hù)、醫(yī)藥衛(wèi)生等方面都有著密切關(guān)系。

一、現(xiàn)階段有機(jī)化學(xué)教學(xué)中存在的不足

（一）課程較少，學(xué)生任務(wù)繁重

中職化學(xué)是一門理論知識(shí)應(yīng)用性較強(qiáng)的學(xué)科，不僅需要學(xué)生對(duì)理論知識(shí)有深刻理解，還需要他們擁有足夠的動(dòng)手能力。但是，現(xiàn)階段我國(guó)中職學(xué)校有機(jī)化學(xué)課程教學(xué)中，教師常用的教學(xué)方式往往以口頭講解為主，這種教學(xué)不僅無(wú)法為學(xué)生提供可以動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)，還使他們無(wú)法自主學(xué)習(xí)。鑒于此，中職化學(xué)教師在教學(xué)中，要想在教學(xué)中將這門學(xué)科的教學(xué)質(zhì)量提升上去并不是簡(jiǎn)單的事情，主要原因是由于化學(xué)這門學(xué)科，內(nèi)容繁雜，知識(shí)較多，學(xué)生無(wú)法將這些知識(shí)熟記。

（二）中職生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，興趣不濃

我們都知道中職生普遍學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差，知識(shí)較為薄弱。但化學(xué)是一門知識(shí)內(nèi)容廣、滲透性強(qiáng)、學(xué)科發(fā)展快、有機(jī)種類多、有機(jī)分子結(jié)構(gòu)與反應(yīng)機(jī)理復(fù)雜、合成路線多的學(xué)科。因此，有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)具有一定難度，極易導(dǎo)致學(xué)生對(duì)這門學(xué)科失去興趣。

（三）教師缺乏自主定位

化學(xué)這門學(xué)科是培養(yǎng)實(shí)用型學(xué)生創(chuàng)造性、創(chuàng)新性的過(guò)程，因此，中職化學(xué)教師在教學(xué)中起著舉足輕重的作用，對(duì)促進(jìn)學(xué)生成為具有實(shí)用型人才有著非常重要的意義。鑒于此，中職化學(xué)教師在教學(xué)中，應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況以及教學(xué)內(nèi)容開(kāi)展教學(xué)，切勿照本宣科。此外，現(xiàn)階段中職化學(xué)教師在教學(xué)中，往往占據(jù)主導(dǎo)地位，致使學(xué)生的思維局限在課堂上，無(wú)法有效地吸收知識(shí)。

二、有機(jī)化學(xué)教學(xué)培養(yǎng)實(shí)用型人才的幾點(diǎn)建議

（一）對(duì)有機(jī)化學(xué)教材內(nèi)容進(jìn)行取舍，建構(gòu)高效的教學(xué)方法

有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容是豐富多彩的，且知識(shí)點(diǎn)較為分散，存在大量微觀理論，在教學(xué)中，中職化學(xué)教師沒(méi)有對(duì)教材進(jìn)行有效的選擇和凝練。鑒于此，中職化學(xué)教師在教學(xué)中，將有機(jī)化學(xué)物的基本知識(shí)和基本概念重要強(qiáng)調(diào)在對(duì)有機(jī)化學(xué)基本理論學(xué)習(xí)上，且要求學(xué)生可以用基本的原理理解這些反應(yīng)規(guī)律，從而使學(xué)生做到有的放矢，提高有機(jī)化學(xué)教學(xué)質(zhì)量。如在教學(xué)常見(jiàn)的雜環(huán)化合物一課時(shí)，為了使學(xué)生了解雜環(huán)化合物的分類和五元雜環(huán)化合物的物理性質(zhì)，以及可以掌握五元雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。教師可以在教學(xué)中先為學(xué)生講解雜環(huán)化合物的定義、分類和命名，引導(dǎo)他們?cè)诃h(huán)狀有機(jī)化合物中，構(gòu)成環(huán)的原子除碳原子外還有其他原子，并具有芳香結(jié)構(gòu)，激發(fā)他們學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的熱情。

（二）有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情

俗話說(shuō)：興趣是學(xué)生最好的教師，因此，教師在教學(xué)中，應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)他們學(xué)習(xí)的積極性與參與性，否則學(xué)生的學(xué)習(xí)就會(huì)停滯不前。此外，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性取決于教師在課堂教學(xué)活動(dòng)中的狀態(tài)，如果教師在教學(xué)中的狀態(tài)是積極、幽默詼諧的，那么學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情也就會(huì)被調(diào)動(dòng)起來(lái)，換言之，如果教師在教學(xué)中的狀態(tài)是死氣沉沉的，那么學(xué)生在課堂上的積極性也會(huì)受其影響。鑒于此，教師在教學(xué)中，應(yīng)注重根據(jù)實(shí)際教學(xué)內(nèi)容合理地安排學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，巧妙地設(shè)計(jì)知識(shí)點(diǎn)，且多方面地為他們進(jìn)行知識(shí)講解，拓展他們的學(xué)習(xí)興奮點(diǎn)。在教學(xué)中，教師可以結(jié)合學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況以及所要教學(xué)的內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的態(tài)度和精神。例如在教學(xué)油脂一課時(shí)，為了使學(xué)生可以了解油脂的概念，理解油脂的組成和結(jié)構(gòu)，以及可以引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合日常生活中所能接觸到的油脂知識(shí)與其結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來(lái)，并能根據(jù)學(xué)生理解油脂的化學(xué)性質(zhì)，提高他們對(duì)有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)熱情。上課之初，教師可以為學(xué)生引入這樣的一個(gè)引子，如同學(xué)們，油脂是我們?nèi)祟愔饕氖澄镏?，也是一種重要的工業(yè)原料。我們?nèi)粘Ｊ褂玫呢i油、牛油、羊油等都屬于油脂。那么什么是油脂？他們的結(jié)構(gòu)是什么？具有什么樣的性質(zhì)？當(dāng)然，教師還可以借助多媒體技術(shù)向?qū)W生呈現(xiàn)出一些與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的知識(shí)，吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)他們課堂上的積極性與參與性，從而提高其有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)熱情，為將中職生培養(yǎng)成實(shí)用型人才鋪墊扎實(shí)的基礎(chǔ)。

（三）調(diào)整教學(xué)模式，轉(zhuǎn)換課堂角色

中職有機(jī)化學(xué)教師在教學(xué)中，不應(yīng)只是將學(xué)生局限于課堂教學(xué)中，還應(yīng)注重開(kāi)發(fā)他們的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)造能力上。具體來(lái)說(shuō)，教師在教學(xué)中可以適當(dāng)?shù)貫閷W(xué)生提供一些合理的問(wèn)題，鼓勵(lì)他們?cè)谡n下運(yùn)用自己的所學(xué)查找文獻(xiàn)資料，尋找正確的答案。此外，教師還可以設(shè)置一些興趣小組，將學(xué)生按照組內(nèi)異質(zhì)、組間同質(zhì)的原則分成幾個(gè)不同的學(xué)習(xí)小組，豐富他們的知識(shí)面，拓展他們的視野，從而提高他們的綜合能力。但是在傳統(tǒng)教學(xué)中，教師普遍以文本講解為主，無(wú)法將學(xué)生的主體地位凸顯出來(lái)，有機(jī)化學(xué)的教學(xué)目標(biāo)是在教授學(xué)生課本理論知識(shí)基礎(chǔ)上的，應(yīng)不斷提升和培養(yǎng)他們?cè)趧?chuàng)新能力方面的素養(yǎng)。因此，教師要想實(shí)現(xiàn)這個(gè)教學(xué)目標(biāo)，就需要不斷地培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，有利于提高他們的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。例如在教學(xué)高分子化合物一課時(shí)，為了使學(xué)生可以舉例說(shuō)明合成高分子的組成與結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及通過(guò)高分子化合物鏈節(jié)和單體的尋找過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生勇于探究，嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度。上課之前，教師可以向?qū)W生提出問(wèn)題，引導(dǎo)他們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上搜集一些文獻(xiàn)資料并尋找這些答案。如什么叫高分子化合物？你們學(xué)過(guò)哪些高分子化合物？日常生活中你們所接觸到的高分子化合物有哪些？你們可以舉出日常生活中你遇到的高分子材料表現(xiàn)出來(lái)的優(yōu)良性能和缺點(diǎn)嗎？通過(guò)這些問(wèn)題，學(xué)生不僅可以提前掌握所要學(xué)習(xí)的知識(shí)，還可以培養(yǎng)他們自主學(xué)習(xí)意識(shí)。此外，在正式學(xué)習(xí)這節(jié)課時(shí)，教師可以將學(xué)生按照學(xué)習(xí)能力、性格、性別等綜合特點(diǎn)，將他們分成幾個(gè)不同的學(xué)習(xí)小組，鼓勵(lì)他們?cè)诮M內(nèi)探討自己課前收集的答案，促使他們可以在組內(nèi)相互取長(zhǎng)補(bǔ)短、拓展自己的視野，進(jìn)而將他們培養(yǎng)成實(shí)用型人才。

三、革新有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)應(yīng)用型人才

有機(jī)化學(xué)作為一門以實(shí)驗(yàn)為主的學(xué)科，是教師教學(xué)中不可或缺的一部分。具體來(lái)說(shuō)，化學(xué)實(shí)驗(yàn)除了檢驗(yàn)基本原理外，還對(duì)學(xué)生的動(dòng)手操作能力以及解決問(wèn)題能力有著非常關(guān)鍵的作用，實(shí)驗(yàn)教學(xué)主要是教師在教學(xué)中，用來(lái)鞏固學(xué)生理論知識(shí)、培養(yǎng)實(shí)用型人才的一種途徑。下面根據(jù)實(shí)際教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，分別進(jìn)行詳細(xì)的闡述。

（一）在實(shí)驗(yàn)中傳達(dá)綠色化學(xué)的理念，引入綠色實(shí)驗(yàn)

實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)應(yīng)以消除污染為基本原則，但是，現(xiàn)階段多數(shù)教師在開(kāi)展有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)，很少會(huì)將污染考慮進(jìn)來(lái)，甚至還會(huì)有人想，實(shí)驗(yàn)室的規(guī)模較小，不會(huì)造成較大范圍的污染。然而事實(shí)上，在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)中，如果出現(xiàn)設(shè)計(jì)不當(dāng)，不僅會(huì)給實(shí)驗(yàn)者的身體帶來(lái)傷害，還會(huì)造成其他人身體受污染。

（二）將常規(guī)實(shí)驗(yàn)與創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)相結(jié)合

中職有機(jī)化學(xué)教師在教學(xué)中，應(yīng)注重將常規(guī)實(shí)驗(yàn)與創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)相結(jié)合，具體來(lái)說(shuō)，教師在常規(guī)實(shí)踐中，應(yīng)該做到多走動(dòng)、多觀察、多提問(wèn)、多糾正、多記錄、多總結(jié)。課后教師還應(yīng)針對(duì)自己在課堂上遇到的問(wèn)題進(jìn)行分析總結(jié)，便于下次實(shí)驗(yàn)中可以改正這種錯(cuò)誤。此外，中職化學(xué)教師在教學(xué)中，還應(yīng)讓學(xué)生掌握基本的實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和應(yīng)用能力，將他們培養(yǎng)成應(yīng)用型人才。

在做實(shí)驗(yàn)時(shí)，中職有機(jī)化學(xué)教師可以為學(xué)生布置實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)資料，提交設(shè)計(jì)方案，教師可以在學(xué)生提交方案的基礎(chǔ)上，對(duì)學(xué)生的方案做出進(jìn)一步調(diào)整，鼓勵(lì)學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。這樣的教學(xué)方式不僅提高了學(xué)生的自學(xué)能力，還培養(yǎng)了他們有機(jī)化學(xué)的實(shí)驗(yàn)操作能力，促使學(xué)生和教師都可以得到能力的提升。

（三）改革實(shí)驗(yàn)考核體系，客觀全面評(píng)價(jià)

中職化學(xué)教師在實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)中，應(yīng)注重為學(xué)生營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，促使學(xué)生可以在良好的環(huán)境下靈活運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)技能，有利于他們提高分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。另外，教師還可以按照學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況將他們分成幾個(gè)不同的學(xué)習(xí)小組，促使他們可以在組內(nèi)相互學(xué)習(xí)探究。此外，學(xué)生在考核完畢后，也可以由組內(nèi)學(xué)生互相評(píng)定總結(jié)，活躍課堂氛圍，最后由教師對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)充，有利于學(xué)生在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)中實(shí)踐操作技術(shù)的提高。

總之，在中職有機(jī)化學(xué)教學(xué)中，教師將學(xué)生培養(yǎng)成實(shí)用型人才，不是一朝一夕的事情，需要教師在實(shí)踐中不斷總結(jié)自身的經(jīng)驗(yàn)，并在此基礎(chǔ)上做出改善。此外，中職化學(xué)教師在教學(xué)中，還應(yīng)該堅(jiān)持不懈地提高學(xué)生在化學(xué)實(shí)驗(yàn)方面的責(zé)任心以及對(duì)有機(jī)化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，為將中職生培養(yǎng)成實(shí)用型人才鋪墊扎實(shí)的基礎(chǔ)。

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編輯 李 靜