國家職業(yè)教育改革對食品專業(yè)本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)的啟示

王小明　楊琪　廖政達(dá)

摘要 對教育部印發(fā)的《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》背景、主要內(nèi)容和創(chuàng)新點(diǎn)的研究，對于提高普通本科高校應(yīng)用型人才的培養(yǎng)質(zhì)量具有重要啟示和借鑒意義。普通高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革可借鑒以下做法：堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，完善食品專業(yè)應(yīng)用型人才教育制度體系，構(gòu)建食品專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)教育教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施“多元”育人與“多元”辦學(xué)，建立健全應(yīng)用型教育辦學(xué)質(zhì)量督導(dǎo)、評價(jià)體系與反饋改進(jìn)機(jī)制，加快升級應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系軟環(huán)境，拓寬應(yīng)用型人才學(xué)歷提升通道、就業(yè)渠道和職業(yè)發(fā)展空間，推動應(yīng)用型人才培養(yǎng)辦出特色和水平。

關(guān)鍵詞 職業(yè)教育;食品;應(yīng)用型;人才培養(yǎng);啟示

中圖分類號 S-01文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A

文章編號 0517-6611（2019）21-0280-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.21.085

開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）：

Enlightenment of the Reform of National Vocational Education to the Cultivation of Undergraduate Applied Talents in Food Specialty

WANG Xiaoming1，YANG Qi2，LIAO Zhengda1

（1.College of Food & Biochemical Engineering， Guangxi Science & Technology Normal University， Laibin，Guangxi? 546199;2.Propaganda Department of the Party Committee， Guangxi Science & Technology Normal University， Laibin，Guangxi? 546199）

Abstract Through the research on the background， main contents and innovations of the Implementation Plan of National Vocational Education Reform issued by the Ministry of Education， it is of great significance to improve the quality of applied talents training in colleges and universities. The reform of applied talents training in colleges and universities can draw lessons from the following aspects： to adhere to the guidance of Xi Jinpings thought of socialism with Chinese characteristics in the new era， to improve the education system for applied talents in food majors， construct teaching standards for the training of applied talents in food majors， to implement "pluralistic" education and "pluralistic" in running schools， to establish and improve the quality supervision of applied education， to evaluate the system and feedback improvement mechanisms， and to speed up the upgrading of the soft environment for the training system of applied talents，to broaden the channels for the promotion of academic qualifications， employment channels and career development space for applied talents， and to promote the training of applied talents to develop their characteristics and levels.

Key words Vocational education;Food;Applicationoriented;Talent training;Enlightenment

基金項(xiàng)目 廣西壯族自治區(qū)教育廳2018年度廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項(xiàng)目（2018JGA311）。

作者簡介 王小明（1983—），男，河南南陽人，高級工程師，碩士，從事食品與生物化學(xué)工程技術(shù)研究。

收稿日期 2019-07-09

2017年1月25日，教育部發(fā)布《教育部關(guān)于“十三五”時(shí)期高等學(xué)校設(shè)置工作的意見》（教發(fā)〔2017〕3號）提出，探索構(gòu)建高等教育分類體系，以人才培養(yǎng)定位為基礎(chǔ)，總體上將我國高等教育分為研究型、應(yīng)用型和職業(yè)技能型三大類型，即研究型普通高校、應(yīng)用型普通高校、職業(yè)技能型高等職業(yè)院校。2019年1月24日，國務(wù)院印發(fā)《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》（國發(fā)〔2019〕4號）。該方案提出的其中一項(xiàng)具體指標(biāo)是2022年，高等職業(yè)院校教學(xué)條件基本達(dá)標(biāo)，一大批普通本科高校向培養(yǎng)應(yīng)用型人才方向轉(zhuǎn)變，建設(shè)50所高水平高職院校和150個(gè)骨干專業(yè)（群），使我國職業(yè)教育標(biāo)準(zhǔn)體系達(dá)到國際先進(jìn)水平[1]。

3.2 實(shí)行食品專業(yè)技術(shù)技能人才培養(yǎng)多元辦學(xué)

普通應(yīng)用型本科高校是辦學(xué)的主體，企事業(yè)單位等用人單位是辦學(xué)的重要客體。高校培養(yǎng)人才的目標(biāo)是滿足企事業(yè)單位的人力資源需求，人才培養(yǎng)質(zhì)量的優(yōu)劣由用人單位進(jìn)行評價(jià)，而企事業(yè)單位給人才的待遇是促進(jìn)學(xué)生成材的重要?jiǎng)恿?，所以人才的培養(yǎng)離不開高校、政府部門和企事業(yè)單位的多方參與。政府部門主要負(fù)責(zé)人才培養(yǎng)的戰(zhàn)略規(guī)劃、政策制定、依法依規(guī)監(jiān)管;企事業(yè)單位作為用人單位應(yīng)支持技術(shù)技能人才憑技能提升待遇，實(shí)行職務(wù)職級晉升和工資分配向關(guān)鍵崗位、生產(chǎn)一線崗位和緊缺急需的高層次、高技能人才傾斜等激勵(lì)策略;高校則負(fù)責(zé)組建優(yōu)質(zhì)師資團(tuán)隊(duì)，遴選技術(shù)技能專家擔(dān)任兼職教師，舉辦高質(zhì)量的專業(yè)學(xué)術(shù)論文和實(shí)踐技能競賽活動，開展“專家工匠進(jìn)校園”“勞模進(jìn)校園”“優(yōu)秀畢業(yè)生校園分享會”等活動，宣傳展示能工巧匠和先進(jìn)技工的成長歷程和感人事跡，培育和傳承工匠精神。

4 加強(qiáng)本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)

普通本科應(yīng)用型高校按照國家教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定職責(zé)完成教學(xué)任務(wù)，應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要屬性之一就是必須要有用人單位和社會力量參與辦學(xué)，因此人才培養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)也應(yīng)由多方參與。建立由政府、行業(yè)、企業(yè)、高校等多方共同參與的質(zhì)量評價(jià)機(jī)構(gòu)，以被培養(yǎng)者的職業(yè)道德、技術(shù)技能水平、就業(yè)質(zhì)量和職業(yè)發(fā)展前景以及產(chǎn)教研用融合、校政企合作水平為核心，建立本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量評價(jià)體系[13]。參與人員應(yīng)包括政府行業(yè)主管部門人員、職業(yè)教育專家、行業(yè)企業(yè)專家、管理專家、職業(yè)教育研究人員、用人單位負(fù)責(zé)人、畢業(yè)生等團(tuán)體和社會各相關(guān)方面的人員。通過聽取評價(jià)機(jī)構(gòu)提出的意見建議，高校對辦學(xué)模式、教學(xué)方式、教育管理、教學(xué)質(zhì)量、師資培養(yǎng)、學(xué)生職業(yè)發(fā)展等情況進(jìn)行總結(jié)和反思等，將評價(jià)結(jié)果作為人才培養(yǎng)政策調(diào)整、績效考核、表彰獎(jiǎng)勵(lì)的重要依據(jù)。

5 結(jié)語

習(xí)近平總書記指出：職業(yè)教育要牢牢把握服務(wù)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)的辦學(xué)方向，深化體制機(jī)制改革，創(chuàng)新各層次各類型職業(yè)教育模式，堅(jiān)持產(chǎn)教融合、校企合作，堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、知行合一，引導(dǎo)社會各界特別是行業(yè)企業(yè)積極支持職業(yè)教育，努力建設(shè)中國特色職業(yè)教育體系[14]。職業(yè)技術(shù)教育與普通高等教育雖然是2種不同的教育類型，但在普通本科高校開展應(yīng)用型人才教育與職業(yè)技術(shù)教育卻有很多相似之處，普通高校應(yīng)用型人才培養(yǎng)同樣要強(qiáng)調(diào)技能型、復(fù)合型和實(shí)用性。

教育部印發(fā)的《國家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》對食品專業(yè)本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)主要有以下啟示：一是建立和完善學(xué)歷教育與業(yè)務(wù)培訓(xùn)并重的現(xiàn)代職業(yè)教育體系，為食品生產(chǎn)、科研和服務(wù)型行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的產(chǎn)業(yè)生力軍和主力軍;二是健全國家應(yīng)用型人才培養(yǎng)制度框架，啟動“1+X”證書制度試點(diǎn)，促進(jìn)復(fù)合型技術(shù)技能人才培養(yǎng);三是建立產(chǎn)教研用融合、校政企“多元”育人機(jī)制，狠抓“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)，編著符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求的特色教材，深化教學(xué)方式方法改革，推進(jìn)應(yīng)用型教育提質(zhì)升級;四是形成企事業(yè)單位深度參與的“多元”辦學(xué)格局，如企業(yè)冠名的“某某企業(yè)班”等，激發(fā)企業(yè)參與和舉辦應(yīng)用型教育的積極性;五是建立健全教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制，完善技術(shù)技能人才激勵(lì)政策，拓展技術(shù)技能人才學(xué)歷提升通道，拓寬技術(shù)技能人才的就業(yè)渠道和職業(yè)發(fā)展空間，提高技術(shù)技能人才社會地位和待遇;六是建立健全應(yīng)用型教育辦學(xué)質(zhì)量督導(dǎo)、評價(jià)體系與反饋改進(jìn)機(jī)制;七是建立長效改革機(jī)制，確保有關(guān)政策制度的貫徹落實(shí)。在復(fù)雜的國際經(jīng)濟(jì)形勢和我國進(jìn)一步深化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的大背景下，對接市場需求，大規(guī)模開展食品專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，可以促進(jìn)更高質(zhì)量、更加充分的就業(yè)創(chuàng)業(yè)。因此，發(fā)展本科應(yīng)用型高等教育是中國高等教育改革發(fā)展的必然趨勢，可以培養(yǎng)充足數(shù)量的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，促進(jìn)食品工業(yè)等實(shí)體經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展壯大，從而推動我國經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展[2，10]。

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