示范校建設(shè)視角下構(gòu)建酒店管理專業(yè)雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)

摘?要：教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)是示范性高等職業(yè)院校建設(shè)背景下高職院校內(nèi)涵建設(shè)的重點(diǎn)工作。結(jié)合遼寧輕工職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)參與學(xué)院改革發(fā)展示范校建設(shè)的實(shí)踐，分析了雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)存在的問題，提出了對策和建議。

關(guān)鍵詞：酒店管理?教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)?示范校

雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)是國家示范性高等職業(yè)院校加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)的重要內(nèi)容之一?！秶鴦?wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》明確提出要建設(shè)雙師型教師隊(duì)伍，落實(shí)教師企業(yè)實(shí)踐制度，加強(qiáng)職業(yè)教育科研教研隊(duì)伍建設(shè)，提高科研能力和教學(xué)研究水平。遼寧輕工職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)是學(xué)院省改革發(fā)展示范校建設(shè)項(xiàng)目的重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。隨著示范校建設(shè)步伐的逐步深入，如何建設(shè)一支適應(yīng)企業(yè)崗位需要的，具有專業(yè)理論基礎(chǔ)和實(shí)踐能力的高素質(zhì)的師資隊(duì)伍是保障人才培養(yǎng)質(zhì)量、推動教學(xué)改革、提速酒店管理專業(yè)發(fā)展的重要課題。

一、雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)現(xiàn)狀及存在問題

酒店管理專業(yè)2006年開始招生，先后被評為校級示范專業(yè)，對接產(chǎn)業(yè)集群職業(yè)教育省級示范專業(yè)、學(xué)院省改革發(fā)展示范校項(xiàng)目重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。自學(xué)院進(jìn)行省改革發(fā)展示范校項(xiàng)目建設(shè)以來，在雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面，項(xiàng)目組根據(jù)學(xué)院培養(yǎng)與引進(jìn)結(jié)合、校企協(xié)同共育的師資隊(duì)伍建設(shè)思路，加強(qiáng)理論研究，強(qiáng)化技能培訓(xùn)，使專業(yè)教師理論素質(zhì)與實(shí)踐技能得到提升，為人才培養(yǎng)質(zhì)量的穩(wěn)步提高提供了保障。但教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)仍是專業(yè)發(fā)展的瓶頸所在，一是雙師素質(zhì)教師的數(shù)量與專業(yè)教學(xué)的需求存在一定的差距;二是專業(yè)教師實(shí)踐能力不足，雙師素質(zhì)有待進(jìn)一步提高。

二、雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)思路

為高標(biāo)準(zhǔn)完成建設(shè)任務(wù)，結(jié)合學(xué)院師資隊(duì)伍建設(shè)規(guī)劃和酒店管理專業(yè)師資現(xiàn)狀，“重點(diǎn)培養(yǎng)，合理引進(jìn)”，采取“派出去、請進(jìn)來、促教改”的舉措，以教師專業(yè)化成長為重點(diǎn)，著力培養(yǎng)專業(yè)帶頭人、骨干教師、雙師素質(zhì)教師，多渠道優(yōu)化師資結(jié)構(gòu)，提升專業(yè)內(nèi)涵，努力建設(shè)結(jié)構(gòu)合理、特色鮮明、能力突出的雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)，使師資“軟件”緊跟學(xué)院示范校建設(shè)步伐。

三、雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)對策

（一）更新觀念，明確思路

通過組織專業(yè)教師學(xué)習(xí)、研討等活動，動員專業(yè)教師充分認(rèn)識到進(jìn)行雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的必然性和緊迫性，營造強(qiáng)化雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的氛圍，為推動項(xiàng)目建設(shè)奠定基礎(chǔ)。

（二）完善制度，提供保障

成立建設(shè)項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)建設(shè)子任務(wù)，對建設(shè)過程中出現(xiàn)的問題及時提出調(diào)整措施。依據(jù)《學(xué)院示范學(xué)校建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施管理辦法》及師資培養(yǎng)相關(guān)管理制度科學(xué)制定師資培養(yǎng)計劃，建立保障機(jī)制、考核與激勵機(jī)制，鼓勵專業(yè)教師積極落實(shí)相關(guān)政策要求，確保雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的順利實(shí)施。

（三）高標(biāo)定位，多措并舉

1.派出去——加強(qiáng)專業(yè)帶頭人、骨干教師培養(yǎng)力度

以人才培養(yǎng)方案為基準(zhǔn)，形成以核心課程為基礎(chǔ)，由專業(yè)帶頭人帶領(lǐng)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。通過參加“國際酒店高峰論壇”“區(qū)域研討會議”等學(xué)術(shù)會議、到其他高水平示范院校考察學(xué)習(xí)等方式，更新專業(yè)帶頭人的職業(yè)教育教學(xué)觀念，培養(yǎng)其掌握專業(yè)領(lǐng)域新知識和現(xiàn)代教育技術(shù)手段，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)積極開展課程改革、主持校企深度合作課題研究，提升組織能力、管理能力及行業(yè)影響力。

通過參加專業(yè)建設(shè)研討會、“雙師”素質(zhì)培訓(xùn)等方式，加大骨干教師培養(yǎng)力度。通過承擔(dān)課程標(biāo)準(zhǔn)制定、優(yōu)質(zhì)核心課程建設(shè)、校企合作教材建設(shè)等任務(wù)，使之既能掌握酒店管理專業(yè)發(fā)展方向和要求，又能協(xié)助專業(yè)帶頭人開展教學(xué)改革和技術(shù)服務(wù)工作，充分發(fā)揮專業(yè)教學(xué)骨干作用。

2.請進(jìn)來——聘請技術(shù)能手、行業(yè)專家擔(dān)任兼職教師

隨著酒店業(yè)的快速蓬勃發(fā)展和國內(nèi)外市場競爭的加劇，酒店行業(yè)對于高素質(zhì)人才的需求在質(zhì)和量兩個方面都有了很大提高。在專業(yè)教學(xué)尤其是實(shí)踐教學(xué)過程中不僅要有專業(yè)教師，更需要一批來自行業(yè)企業(yè)，掌握專業(yè)前沿發(fā)展動態(tài)、掌握崗位核心技能的技術(shù)能手擔(dān)任兼職教師。在企業(yè)調(diào)研、分析崗位核心能力的基礎(chǔ)上，聘請具有管理經(jīng)驗(yàn)和較高實(shí)踐操作技能的技術(shù)能手補(bǔ)充到專業(yè)教學(xué)一線，打造校企互通、專兼一體的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。

3.促教改——提高團(tuán)隊(duì)教師的教學(xué)能力

教師教學(xué)能力的發(fā)展，對于教學(xué)質(zhì)量提升具有重要意義。在雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)的過程中，始終堅持推進(jìn)教學(xué)改革。鼓勵專業(yè)教師參加說課比賽、教學(xué)信息化競賽、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能競賽等活動，以賽促教，以賽促改;安排專業(yè)教師參加高職教育各類培訓(xùn)、研修班，獲取學(xué)科及學(xué)術(shù)領(lǐng)域前沿信息;鼓勵專業(yè)教師系統(tǒng)完成課程教學(xué)設(shè)計，改革教學(xué)模式，以研促教，以研促改;安排青年教師到企業(yè)教師工作站頂崗實(shí)踐，鼓勵教師多途徑開展教育培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)，開展橫向課題研究，承擔(dān)酒店服務(wù)技能大賽裁判工作，充分發(fā)揮酒店管理專業(yè)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色。

四、雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)成效

在學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)的支持幫助和項(xiàng)目組全體教師的不懈努力下，酒店管理專業(yè)雙師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)取得了一些成果。師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，中青年教師比例達(dá)67%，中高級職稱教師比例達(dá)100%，雙師素質(zhì)教師比例達(dá)到100%。獲評省級教學(xué)名師1人，培養(yǎng)專業(yè)帶頭人1人，骨干教師2人。教師與行業(yè)企業(yè)密切互動，知識儲備得到及時更新，教學(xué)理念得到提升，實(shí)踐技能得到提高，服務(wù)企業(yè)的本領(lǐng)得到增強(qiáng)。實(shí)現(xiàn)兼職教師培養(yǎng)規(guī)范化，專、兼職教師比例達(dá)到1：1，兼職教師承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)比例達(dá)60%以上。形成了“專、兼、聘結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理、特色鮮明、能力突出”的教學(xué)團(tuán)隊(duì)格局，帶動了專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，促進(jìn)了校企深入合作。學(xué)院順利通過省改革發(fā)展示范校驗(yàn)收，圓滿完成了既定目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：柳旭（1980—）女，遼寧大連人，副教授，碩士，研究方向：旅游與酒店管理專業(yè)教學(xué)。