無公害蔬菜種植與管理技術(shù)探索

李慧

摘 要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對蔬菜的食用要求也不斷提高，不再只要求蔬菜的新鮮，還要求蔬菜健康無公害，而現(xiàn)在無公害蔬菜的種植管理技術(shù)有待提高，以增加無公害蔬菜的產(chǎn)量，提高蔬菜的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：無公害;蔬菜種植;管理技術(shù)

目前，我國蔬菜產(chǎn)量有所增長，這有賴于無公害蔬菜管理技術(shù)的不斷提高，但隨著我國對無公害蔬菜需求的增大，無公害蔬菜管理技術(shù)還需要不斷完善。

一、無公害蔬菜管理技術(shù)

（一）種植園的管理技術(shù)

無公害蔬菜對環(huán)境要求較高，管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要格外重視，尤其是在種植園環(huán)境的選擇上，種植戶要對無公害蔬菜的種植環(huán)境加以重視。無公害蔬菜必須選在適合無公害蔬菜生長的環(huán)境中，才能培育出高質(zhì)量的無公害蔬菜。一是種植園要遠(yuǎn)離生活區(qū)域。人口密集的區(qū)域生活垃圾比較多，不利于無公害蔬菜的生長，水質(zhì)和土質(zhì)的污染會造成無公害蔬菜的變異，從而降低蔬菜質(zhì)量。二是種植園要遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)。工廠會排出大量的廢水和污染物，直接影響土地和空氣，污染蔬菜，使蔬菜質(zhì)量嚴(yán)重下降。因此，無公害蔬菜種植園一定要遠(yuǎn)離工業(yè)區(qū)和生活區(qū)。此外，如果大棚種植蔬菜，要選擇平原地帶，且要易于灌溉，水源充足會給蔬菜帶來良好的灌溉條件，地勢平坦有利于搭建大棚，只有這樣才能保證無公害蔬菜的質(zhì)量。

（二）土壤的選擇標(biāo)準(zhǔn)

土壤是孕育無公害蔬菜的搖籃，溫和無害的土壤是蔬菜生長的基礎(chǔ)條件，肥沃的土地保證無公害蔬菜健康生長。在種植前，要考察當(dāng)?shù)赝寥朗欠襁m合種植蔬菜，看土壤中是否含有豐富的有機(jī)物，要選擇抗害蟲能力較強(qiáng)的無污染土地。另外，對土壤要進(jìn)行考察實(shí)驗(yàn)，不能在有污染的土地上種植，土地達(dá)到種植標(biāo)準(zhǔn)后再進(jìn)行種植。

二、無公害蔬菜的種植技術(shù)探索

（一）科學(xué)施肥

要想收獲高質(zhì)量的無公害蔬菜，就要科學(xué)施肥。首先，要對土壤進(jìn)行檢測，檢測土壤中的有機(jī)成分，對缺少的成分，施相應(yīng)的肥料，確保土壤有利于無公害蔬菜的生長。同時(shí)，施肥時(shí)，技術(shù)人員可以將有機(jī)肥和農(nóng)家肥搭配使用，提升肥料的效果，增加肥料的營養(yǎng)成分，為無公害蔬菜提供良好的土壤條件。另外，施肥時(shí)要控制用量，不能太多，否則營養(yǎng)會過剩，造成植物發(fā)燒的現(xiàn)象，浪費(fèi)化肥，讓植物缺水而死。如果施肥太少，就起不到作用，植物生長速度慢，且長不大，所以，在施肥這一環(huán)節(jié)，要具體情況具體分析，搭配些許微量元素，促進(jìn)植物的生長。在種植過程中，不僅要有足夠的底肥，還要施磷肥、鉀肥來滿足蔬菜的微量元素需求。

（二）蔬菜品種的選擇

蔬菜品種的選擇對蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量有較大的影響，選擇無公害蔬菜品種時(shí)，要因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境選擇抗病、耐寒、耐旱的蔬菜品種。

同時(shí)，要結(jié)合土壤特征選擇適合的蔬菜，如果當(dāng)?shù)赜晁^少，就選擇耐旱的蔬菜品種，如果當(dāng)?shù)赜晁?，就選擇耐澇的蔬菜品種，還要有效防治害蟲。播種前要將土地進(jìn)行深耕，讓土地變得松軟，有利于播種，可以采取輪作換茬技術(shù)，在適合的季節(jié)種植相應(yīng)的蔬菜。

（三）育種及幼苗管理的技術(shù)

1.浸泡種子

在種植之前要將種子精心處理，以更好地發(fā)芽，首先要挑選飽滿的種子，然后再將種子進(jìn)行浸泡、攪拌、冷卻、殺菌等一系列處理。

2.變溫催芽

將浸泡的種子用紗布包裹，然后放在催芽室進(jìn)行催芽，先在30℃左右的環(huán)境中催苗18個(gè)小時(shí)左右，再降溫至17℃左右，維持8小時(shí)，間隔8小時(shí)進(jìn)行翻動(dòng)，最后進(jìn)行清洗，再播種。

3.育苗

先用福爾馬林對苗床進(jìn)行消毒，然后密封并晾曬，澆水，再在苗床上鋪一層5厘米的營養(yǎng)土，最后將種子播撒在苗床上，再蓋土澆水。

4.管理幼苗

等種子出苗到一半以上時(shí)，揭去地膜，然后控制溫度，白天溫度控制在27℃左右，晚上溫度控制在15℃左右，待秧苗長出幾片葉子，就可以分苗栽種，并控制好幼苗間距。

（四）預(yù)防害蟲的技術(shù)

種植后，要注意防治害蟲、清除雜草，為蔬菜創(chuàng)造一個(gè)有利的生長環(huán)境。此外，種植園要加強(qiáng)通風(fēng)，減少害蟲，使用先進(jìn)的技術(shù)來滅殺害蟲。當(dāng)然，在使用農(nóng)藥的時(shí)候，要選擇毒性小且效果較好的農(nóng)藥。

（五）無公害蔬菜種植溫度和時(shí)間的控制

無公害蔬菜生長過程中，要控制好溫度，給蔬菜幼苗生長創(chuàng)造有利的條件，溫度要不高不低，太高會導(dǎo)致蔬菜苗干涸而死，太冷蔬菜幼苗會凍死。溫度控制主要通過通風(fēng)和加熱來實(shí)現(xiàn)，通風(fēng)可去掉大棚，加熱可以通過給幼苗覆蓋塑料薄膜來升高溫度。

除此之外，蔬菜種植要把握好種植時(shí)間，不能錯(cuò)過最佳種植時(shí)間，春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候蔬菜種子蘊(yùn)含了巨大的能量正要破土而出。而秋天是收獲的季節(jié)，又是播種的季節(jié)，將種子撒下，經(jīng)過冬天的沉睡，在春天種子就會蓄滿力量，待時(shí)而發(fā)。

（六）灌溉技術(shù)

無公害蔬菜的種植過程要加強(qiáng)田間水肥管理，保證蔬菜適宜的水肥供給。幼苗的水分供給依賴于澆灌，但是澆灌會損害幼苗的組織，要不斷提高蔬菜灌溉技術(shù)?，F(xiàn)在的灌溉技術(shù)主要有滴灌和噴灌，灌溉技術(shù)決定著無公害蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。滴灌是通過很多滴頭進(jìn)行灌溉，是最為有效的一種灌溉方式，不僅能夠節(jié)省水資源，還能有效灌溉。噴灌能夠大面進(jìn)行澆灌，噴灑均勻，并且能夠防止酸性物質(zhì)腐蝕，效率高。技術(shù)人員要引進(jìn)先進(jìn)的灌溉技術(shù)，合理進(jìn)行灌溉，從而提高無公害蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。種植園在種植蔬菜時(shí)，要對技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)，讓技術(shù)人員掌握種植的要點(diǎn)。

（七）提高嫁接技術(shù)

近幾年來，茄子、辣椒、番茄、黃瓜等無公害蔬菜都采用嫁接的方式進(jìn)行培育，嫁接后的蔬菜長勢旺盛且產(chǎn)量高，對害蟲的防治有極大的效果，減少了農(nóng)藥的噴灑，提高了蔬菜的安全程度，尤其是對根線蟲、枯萎病等病蟲害有明顯的效果。

（八）激素處理

近年來，無公害蔬菜生產(chǎn)較多，同時(shí)也出現(xiàn)了許多用激素處理的普通蔬菜花朵，像黃瓜的花朵就可能會用激素處理，打著無公害蔬菜名義，賣著高激素的蔬菜。無公害蔬菜的出現(xiàn)，抑制了這種現(xiàn)象的發(fā)生。

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（作者單位：山東省臨沂市沂水縣沂城街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）