國內(nèi)民宿酒店的可持續(xù)發(fā)展

王家昕 黃俊

【摘 要】 進(jìn)入21世紀(jì)，我國的社會和經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，人們的生活水平日益提高。第三產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展。全國各地掀起了旅游業(yè)發(fā)展的的浪潮。我國進(jìn)入了休閑旅游時代、健康旅游時代、多元化時代和高端時代。本文通過介紹民宿酒店在國內(nèi)的發(fā)展以及分析近年來國內(nèi)民宿酒店的發(fā)展過程中，所凸顯出來的優(yōu)缺點(diǎn)，找出民宿酒店可持續(xù)發(fā)展的方法道路，引導(dǎo)民宿酒店的正規(guī)化、產(chǎn)業(yè)化、智能化發(fā)展。以促進(jìn)整個酒店業(yè)、民宿業(yè)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】 民宿 可持續(xù) 智能化 正規(guī)化 產(chǎn)業(yè)化

一、民宿酒店的概況及發(fā)展情況

民宿起源于于日本，而我國的民宿萌芽于 20 世紀(jì) 80 年代的臺灣省。國家旅游局已經(jīng)出臺相關(guān)政策，而現(xiàn)在越來越多的人被要求提高生活質(zhì)量，人們不再滿足于傳統(tǒng)的農(nóng)家樂，養(yǎng)殖場，旅游景點(diǎn)，而是逐漸滿足于先進(jìn)的高檔的休閑旅游業(yè)。因此，民宿產(chǎn)業(yè)在各地如雨后春筍般涌現(xiàn)。主要形式有家庭旅館、客棧、農(nóng)民住宅、青年旅舍、鄉(xiāng)村別墅、旅館公寓等。目前，民宿產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，但是由于相關(guān)政策的不完善和經(jīng)驗(yàn)的欠缺。國內(nèi)民宿存在很多的問題，本文也就主要在探究解決這些問題的辦法。

二、民宿酒店存在的問題

越來越多的游客想要體驗(yàn)不同風(fēng)情的住宿和娛樂，因此民宿有著廣闊的發(fā)展前景。樣的民宿一般來說投資比較少，進(jìn)入門檻低，重復(fù)率很高，消費(fèi)的頻率不高，客戶忠誠度比較差。目前，我國民宿對于管理方面的投資較少，準(zhǔn)入門檻較低。大部分的民宿產(chǎn)業(yè)還停留在低端的、較為原始的水平上與西方國家的民宿發(fā)展差距還很大。產(chǎn)品缺乏特色，同質(zhì)化程度嚴(yán)重，產(chǎn)品質(zhì)量不高，價格不漲。運(yùn)營成本極高，利潤幾乎沒有。其中一個主要原因是農(nóng)民將承包經(jīng)營權(quán)與第三方，即經(jīng)營者與所有者者分離開來，這樣的經(jīng)營情況下，這很容易導(dǎo)致所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)之間的矛盾。他們各自的利益和要求是不同的。民宿的經(jīng)營者往往只關(guān)注自身的利益，設(shè)法在承包或租賃期內(nèi)獲取最大的利潤，并不會考慮民宿的長久發(fā)展。正因?yàn)橛辛诉@種竭澤而漁的觀點(diǎn)。所以很可能會缺乏長期的戰(zhàn)略規(guī)劃，不惜損壞當(dāng)?shù)氐馁Y源，采用殺雞取卵的方式獲得短期利益，使得當(dāng)?shù)鼐用竦睦婧彤?dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情受到損害。

三、民宿酒店的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)

（一）向正規(guī)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。因此，國內(nèi)的民宿酒店要想可持續(xù)發(fā)展，正規(guī)化、產(chǎn)業(yè)化勢在必行。提升民宿的精品化程度、建立中高檔民宿、創(chuàng)立連鎖品牌民宿。除此之外，相關(guān)部門、酒店管理人員要盡快研究出臺完善的法律法規(guī)、行業(yè)行為規(guī)范。要面向國內(nèi)外大市場，立足本地優(yōu)勢。依靠資金、技術(shù)的發(fā)展，形成了大規(guī)模的經(jīng)營活動，充分發(fā)揮“龍頭”企業(yè)作用，采取現(xiàn)代化的企業(yè)管理模式。例如國際飯店業(yè)的巨頭Hilton集團(tuán)就準(zhǔn)備在英國新開一家新的品牌：“MOTTO”這個新的品牌完全不同于以往的Hilton希爾頓、CONRAD康萊德、DOUBLETREE逸林等這種商務(wù)型豪華酒店，也不同于Garden Inn花園酒店、Hampton歡朋這種比較親民價格的酒店，是一種全新的青年旅社的方式的酒店。如果國際國內(nèi)飯店業(yè)巨頭能開發(fā)民宿性質(zhì)的酒店，相信民宿業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、正規(guī)化速度定會加快。已經(jīng)有消息稱希爾頓、萬豪等集團(tuán)已經(jīng)對民宿的開發(fā)著手研究， MOTTTO的嘗試是連鎖酒店品牌對新型酒店模式的一種探索，相信會受到年輕消費(fèi)者的青睞的。在另一方面，隨著游客的不斷上升的消費(fèi)能力，客戶群體對高端精品的民宿的追求越來越多。因此，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品是許多地區(qū)民宿業(yè)發(fā)展取得突破的關(guān)鍵。結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣和文化創(chuàng)意，向精品化、高端化方向發(fā)展，滿足多樣化需求。

（二）向智能化發(fā)展。進(jìn)入21世紀(jì)后，隨著社會的進(jìn)步，節(jié)能環(huán)保的要求，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，信息交互時代的來臨，現(xiàn)代酒店的內(nèi)在深刻意義已經(jīng)發(fā)生根本性的變革。我國酒店業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，在國際化、品位化、網(wǎng)絡(luò)化、商務(wù)化、娛樂化等方面有了明顯的發(fā)展。隨著信息的發(fā)展，人們的日常生活與網(wǎng)絡(luò)和信息的關(guān)系越來越密切。隨著旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展和商務(wù)旅游活動的頻繁，客人不僅要解決住宿問題，還要解決娛樂和商務(wù)問題。酒店只提供更豐富完善的信息服務(wù)，以提高知名度，在激烈的市場競爭中取勝。一個酒店如果想要發(fā)展壯大，酒店的智能化不可缺少。民宿酒店也是一樣的。通過智能化發(fā)展，提高員工工作效率，降低員工工作強(qiáng)度，降低酒店能耗、物耗及人員成本，降低經(jīng)營費(fèi)用。通過信息化規(guī)范酒店管理流程，有效管理酒店固定資產(chǎn)和物品，提高管理效率。節(jié)約成本，追求最大的經(jīng)濟(jì)效益、向客人提供更加完善的服務(wù)，增強(qiáng)民宿酒店的競爭力和吸引力。

民宿酒店也應(yīng)當(dāng)向其他五星級酒店一樣，無論酒店性質(zhì)和面向消費(fèi)者群體的不同，智能化建設(shè)的核心不能變，這里就以五星級酒店智能化建設(shè)的例子來解釋民宿酒店智能化建設(shè)的方法和必要性。酒店智能化系統(tǒng)基本涵蓋智能建筑的建筑設(shè)備管理系統(tǒng)（BMS）、信息設(shè)施系統(tǒng)（ITSI）、公共安全系統(tǒng)（PSS）、信息化應(yīng)用系統(tǒng)（ITAS）和機(jī)房工程（EEEP）五大系統(tǒng)。具體包括樓宇自控系統(tǒng)、綜合布線系統(tǒng)、計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、語音通信系統(tǒng)、安全防范系統(tǒng)、音視頻會議系統(tǒng)、公共廣播系統(tǒng)、衛(wèi)星及有線電視系統(tǒng)、客房控制系統(tǒng)、數(shù)字公告系統(tǒng)、智能化系統(tǒng)集成、酒店信息管理系統(tǒng)、弱電機(jī)房建設(shè)、防雷接地及UPS電源系統(tǒng)等子系統(tǒng)。該酒店智能化實(shí)踐不僅提高了酒店運(yùn)營、管理的效率，為酒店客人提供了一個高效、舒適、便捷、安全的環(huán)境，同時也提升了酒店的品質(zhì)，增加了酒店的競爭能力。

三、總結(jié)

綜上所述，即為個人認(rèn)為國內(nèi)民宿酒店的發(fā)展利弊以及未來發(fā)展的趨勢。民宿酒店只要找到可持續(xù)發(fā)展的方法，未來的發(fā)展趨勢定會好過傳統(tǒng)酒店的。目前國家已經(jīng)出臺了相關(guān)的政策法規(guī)，鼓勵發(fā)展居住型酒店。發(fā)展鄉(xiāng)村休閑度假產(chǎn)品。并且對住宅出租住房的發(fā)展提出了支持。旨在以完善的制度、合理的布局和良好的質(zhì)量促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展模式。只有政府的推動是不夠的。還要有各個酒店建設(shè)人員的共同參與，一起把民宿做到最好。

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作者簡介：①王家昕（1998- ），河北唐山人，本科生。研究方向：酒店管理，工作單位：重慶工商大學(xué)

②黃?。?998-），重慶渝北人，本科生。研究方向：酒店管理。工作單位：重慶工商大學(xué)