黑果腺肋花楸的食藥價(jià)值及開(kāi)發(fā)前景分析

魏麗萍

摘 要：自我國(guó)引入黑果腺肋花楸后，其以巨大的藥用價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和觀賞價(jià)值被行業(yè)認(rèn)可。與其他漿果相比，黑果腺肋花楸果實(shí)具有特殊的藥用效果，因此有較大的開(kāi)發(fā)前景和開(kāi)發(fā)空間。研究了黑果腺肋花楸的營(yíng)養(yǎng)成分和食藥價(jià)值，基于國(guó)內(nèi)外黑果腺肋花楸產(chǎn)業(yè)的開(kāi)發(fā)情況，探析了黑果腺肋花楸的開(kāi)發(fā)前景，旨在促進(jìn)黑果腺肋花楸的推廣和發(fā)展。

關(guān)鍵詞：黑果腺肋花楸;食藥價(jià)值;開(kāi)發(fā);前景

文章編號(hào)：1004-7026（2019）16-0082-02 ? ? ? ? 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S792.25 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

黑果腺肋花楸是一種多年生灌木，屬薔薇科，最早于20世紀(jì)90年代引入我國(guó)。我國(guó)最早種植黑果腺肋花楸的地區(qū)為遼寧省西北部，而從近年來(lái)對(duì)于黑果腺肋花楸的研究成果來(lái)看，黑果腺肋花楸具有較大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅能夠用于治療心臟病、金屬中毒等疾病，同時(shí)還能加工成果汁用于食用。但是，目前針對(duì)黑果腺肋花楸的理論研究相對(duì)較少，研究成果也只體現(xiàn)在成分分析層面[1]。對(duì)此，需要進(jìn)一步研究黑果腺肋花楸的開(kāi)發(fā)空間，為黑果腺肋花楸的推廣提供更多實(shí)質(zhì)性的理論指導(dǎo)。

1 ?黑果腺肋花楸的營(yíng)養(yǎng)成分

通過(guò)分析黑果腺肋花楸的成分，得出表1的黑果腺肋花楸物質(zhì)成分構(gòu)成表?？梢钥闯觯诠倮呋ㄩ惫麑?shí)中含有大量維生素，與其他漿果相同，黑果腺肋花楸在食品行業(yè)和醫(yī)藥行業(yè)有較大的應(yīng)用空間。

2 ?黑果腺肋花楸的食藥價(jià)值

黑果腺肋花楸擁有豐富的花青素、多酚等營(yíng)養(yǎng)成分，因此從藥學(xué)原理上來(lái)講，黑果腺肋花楸有較強(qiáng)的食藥價(jià)值。

首先，基于花青素及多酚對(duì)于維持人體健康、保證血管穩(wěn)定運(yùn)作具有的重要作用，黑果腺肋花楸果實(shí)提取物能夠有效減少血壓、心臟病、尿道感染、重金屬中毒、輻射病、癌癥等致死疾病的發(fā)病率。同時(shí)，其含有的黃酮能夠在血液系統(tǒng)內(nèi)有良好刺激效果，因此在保護(hù)血管、刺激血液循環(huán)等方面有很大作用。

其次，黑果腺肋花楸中含有大量維生素P，不僅在糖尿病、腎臟病、毛細(xì)血管中毒等病癥上有突出表現(xiàn)，同時(shí)還能對(duì)風(fēng)濕病、蕁麻疹、猩紅熱等常見(jiàn)疾病有較好預(yù)防效果。

再次，黑果腺肋花楸的果實(shí)中含有的特定化合物能夠用于治療癌癥和心臟病，黑果腺肋花楸果實(shí)及其制品不僅能夠起到癌癥藥品和心臟病藥品同等的治療效果，同時(shí)還能起到一定的預(yù)防效果，對(duì)于遏制癌細(xì)胞擴(kuò)散有很大的幫助，這無(wú)疑給癌癥患者和心臟病患者帶來(lái)了巨大的希望。

3 ?黑果腺肋花楸的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

3.1 ?黑果腺肋花楸的國(guó)外開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

在國(guó)外，黑果腺肋花楸最早產(chǎn)于美國(guó)東北部，從美國(guó)流傳至歐洲后，已經(jīng)有近100年的發(fā)展歷史。

首先，產(chǎn)業(yè)層面。目前加拿大、保加利亞等國(guó)均有大規(guī)模的黑果腺肋花楸種植園地，尤其應(yīng)特別指出的是，俄羅斯一直十分重視種植黑果腺肋花楸。以2015年的統(tǒng)計(jì)結(jié)果為例，俄羅斯全境種植黑果腺肋花楸面積已達(dá)9 000 hm2以上，可以說(shuō)，黑果腺肋花楸在國(guó)外已經(jīng)大面積推廣栽種，這不僅意味著已經(jīng)誕生了特性更加優(yōu)良的黑果腺肋花楸品種，同時(shí)也印證了黑果腺肋花楸的推廣價(jià)值[3]。

其次，加工層面。在國(guó)外，無(wú)論是黑果腺肋花楸的藥用價(jià)值、食用價(jià)值，還是生態(tài)價(jià)值、商用價(jià)值，均已經(jīng)得到了充分開(kāi)發(fā)。例如，美國(guó)多采用黑果腺肋花楸制作天然食品、飲料及食品添加劑等。

3.2 ?黑果腺肋花楸的國(guó)內(nèi)開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

在國(guó)內(nèi)，最早的黑果腺肋花楸品種由我國(guó)遼寧省某造林研究所從朝鮮引入;此后，又分別從俄羅斯和美國(guó)引進(jìn)了不同的品種。從實(shí)際研究情況來(lái)看，引進(jìn)的黑果腺肋花楸品種不一，產(chǎn)量特性和果實(shí)品質(zhì)也不同。在長(zhǎng)期的種植試驗(yàn)中，我國(guó)已經(jīng)掌握了黑果腺肋花楸品種的栽植技術(shù)，包括立地條件選擇、土壤條件選擇、水源條件選擇、栽植方法選擇、栽植時(shí)期選擇等。但是從目前來(lái)看，我國(guó)針對(duì)黑果腺肋花楸的利用開(kāi)發(fā)，仍只局限于藥品生產(chǎn)業(yè)提取黃酮、花青素和食品行業(yè)制作食品添加劑，其他領(lǐng)域仍處于起步階段，因此黑果腺肋花楸的發(fā)展空間十分廣闊，開(kāi)發(fā)黑果腺肋花楸的其他應(yīng)用價(jià)值，是當(dāng)前黑果腺肋花楸推廣過(guò)程中的主要發(fā)展趨勢(shì)。

4 ?黑果腺肋花楸的開(kāi)發(fā)前景

4.1 ?釀造果酒

通常來(lái)說(shuō)，釀造果酒要求所選擇的果實(shí)具備一定的出汁率和含糖量，黑果腺肋花楸果實(shí)不僅擁有70%甚至更多的出汁率，還具有15%以上的糖類(lèi)物質(zhì)，因此十分適用于果酒釀造產(chǎn)業(yè)。此外，通過(guò)黑果腺肋花楸所釀造的果酒保留了黑果腺肋花楸的暗寶石紅色，而這種優(yōu)于葡萄汁的色澤能夠更加吸引人，從果酒推廣角度上來(lái)看，黑果腺肋花楸并不遜于其他果酒品類(lèi)。

4.2 ?釀造保健醋

自20世紀(jì)90年代保健醋在市場(chǎng)上開(kāi)始流行后，借助蘋(píng)果、棗等漿果制造的醋以豐富的活性物質(zhì)含量深受人們喜愛(ài)。借助黑果腺肋花楸制作的果醋不僅能夠借助果醋的酸味遮蓋黑果腺肋花楸果實(shí)原有的澀味，還能依托于現(xiàn)代食品加工技術(shù)使果醋口感更加貼近果汁。但是，從目前來(lái)看，黑果腺肋花楸果醋并未在我國(guó)形成規(guī)?；a(chǎn)，因此，采用黑果腺肋花楸來(lái)釀造保健醋必然會(huì)成為下一階段的開(kāi)發(fā)趨勢(shì)。

4.3 ?研制乳酸飲料

用黑果腺肋花楸制作的乳酸飲料，不僅能改善人體腸道菌群，還保留了黑果腺肋花楸本身的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)也滿足了乳酸飲料的制作要求，具有較大的推廣價(jià)值。

但是，從目前來(lái)看，黑果腺肋花楸乳酸飲料作為一種全新的飲品，想要在短期內(nèi)被人們接受并不現(xiàn)實(shí)，因此針對(duì)黑果腺肋花楸乳酸飲料的開(kāi)發(fā)，還應(yīng)著重從飲料口感和推廣方法上進(jìn)行優(yōu)化。

5 ?結(jié)束語(yǔ)

隨著人們生活條件的顯著改善，豐富食品種類(lèi)和提高日常食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)成為食品行業(yè)面臨的主要問(wèn)題。黑果腺肋花楸及其果實(shí)具有較高的應(yīng)用價(jià)值，應(yīng)根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行全方位開(kāi)發(fā)。并充分應(yīng)用到各領(lǐng)域。有效促進(jìn)黑果腺肋花楸的推廣，保障黑果腺肋花楸及其產(chǎn)品的發(fā)展前景。

參考文獻(xiàn)：

[1]關(guān)煜涵.試論黑果腺肋花楸的開(kāi)發(fā)與栽培[J].現(xiàn)代園藝，2018（21）：55-56.

[2]張衡鋒，湯庚國(guó).黑果腺肋花楸的植物學(xué)研究進(jìn)展[J].天津農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，24（6）：5-9.

[3]王柳，許一鳴，牟賀，等.黑果腺肋花楸功效及藥用食用研究進(jìn)展[J].現(xiàn)代食品，2018（7）：53-56.