校企合作人才培養(yǎng)模式研究

吳素吟

[摘要]經(jīng)濟的不斷發(fā)展，對旅游院校人才培養(yǎng)模式提出新的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)意義上流于形式的校企合作是高校專業(yè)實踐工作中亟待解決的短板。通過總結(jié)高校本科專業(yè)與中高職院?！靶Ｆ蠛献鳌鄙系膮^(qū)別，以海南熱帶海洋學院旅游學院旅游管理專業(yè)學生在“呀諾達雨林文化旅游區(qū)”進行深度校企合作的具體實施過程為例，提出修改專業(yè)人才培養(yǎng)方案，豐富校企合作的方式，沉淀優(yōu)秀校友資源的高校本科專業(yè)“校企合作”實施建議。

[關(guān)鍵詞]校企合作;人才培養(yǎng)模式;旅游管理

[中圖分類號]C961 [文獻標識碼]A[文章編號]2095-3437（2019）11-0181-03

隨著經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，旅游已經(jīng)成為人們休閑放松的重要方式。在旅游產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展中，旅游管理人才已經(jīng)逐漸向應(yīng)用創(chuàng)新實踐方向轉(zhuǎn)型[l]。而現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式主要以理論教學為主，缺乏實踐教育，無法滿足人才培養(yǎng)的需求，且影響旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。面對市場上人才需求的變化，本文結(jié)合海南熱帶海洋學院旅游學院旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式中“校企合作”實踐方式的實施，做深入的探討，這對專業(yè)創(chuàng)新型應(yīng)用型人才的培養(yǎng)是非常有意義的。

一、高校本科專業(yè)與中高職院?！靶Ｆ蠛献鳌钡膮^(qū)別

所謂人才培養(yǎng)模式，是指學校和用人單位根據(jù)教育目標共同確定的培養(yǎng)目標、教學內(nèi)容[3]。校企合作是一種以市場經(jīng)濟發(fā)展為導向、緊密圍繞社會需求的人才培養(yǎng)機制，其注重人才的實用性和實效性[4]。由于人才培養(yǎng)方案在方向上存在差異，高校旅游管理專業(yè)本科的“校企合作”無論是從合作時間、合作方式、合作規(guī)模、合作效果上，都與高職院校、中職院校的“校企合作”存在許多不同，具體表現(xiàn)在如下幾方面。

首先，在合作時間上，由于本科院校培養(yǎng)方案中對理論教學和實踐教學有嚴格的規(guī)定，理論教學學時始終是占據(jù)主導地位的，面對企業(yè)方提出的長時間或完整時間的頂崗實習工作，本科院校無法像中高職院校一樣滿足其要求。中高職院校校企合作方案彈性較大，學生的實習時間可以長達一年甚至兩年，學生的理論課也可以完全放在相關(guān)企業(yè)中完成。中高職院校的彈性人才培養(yǎng)方案在實習時間上的優(yōu)勢，能夠很好地協(xié)調(diào)校方和企業(yè)方的需求，增加校企合作的黏性。

其次，在合作方式上，本科院校培養(yǎng)方案中校企合作的方式基本分為見習、社會調(diào)查、暑期社會實踐、企業(yè)頂崗實習幾種，每種方式的時間長度及要求都不太一樣。過去這種合作方式更多的是流于形式，由于未能給企業(yè)方提供一定數(shù)量的工作人員，校企合作效果不佳，也難有穩(wěn)定的合作企業(yè)方，這些不利于學生實踐能力的培養(yǎng)。

再次，在合作規(guī)模上，高校由于合作方式不夠靈活，無法最大限度地滿足企業(yè)方對人才的需求，加之旅游相關(guān)企業(yè)某些崗位設(shè)置上存在一定程度“重實踐、輕理論”的傾向，本科院校的畢業(yè)生在未來的求職就業(yè)中并未體現(xiàn)出自身的優(yōu)勢，而企業(yè)由于營利的需求，講究“短平快”的操作方式，更傾向于錄用中高職院校的畢業(yè)生。這一系列做法都大大打擊了高校校企合作的積極性以及學生的參與性。

最后，在合作效果上，中高職院校的學生在校就讀期間與各個相關(guān)企業(yè)的聯(lián)系就非常緊密，長期而完整的企業(yè)頂崗實習，不僅為企業(yè)提供了實實在在的人，也提高了學生就業(yè)的自信心。而高校本科畢業(yè)上則遭遇了“理論架空實踐”的尷尬，就業(yè)的選擇面窄且就業(yè)的薪資待遇大大低于預期，校方在具體的運作過程中，難以調(diào)動學生的實踐積極性及職業(yè)歸屬感。

二、高校本科專業(yè)校企合作的具體實施

（一）明確校企合作的目標

作為校方，最期待看到的是學院開設(shè)的旅游專業(yè)在學界具有影響力，畢業(yè)生在業(yè)界成為最符合企業(yè)要求的人才。作為學生，最有效的激勵是努力精進業(yè)務(wù)知識，成為一群被需要的人，在專業(yè)領(lǐng)域去實現(xiàn)自己的人生價值。為了應(yīng)對新形勢下市場對應(yīng)用型人才的需求，我們應(yīng)該綜合考慮供給方與需求方的訴求，努力彌補過去校企合作實踐過程中的不足，平衡企業(yè)的利益點，著眼高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式中實踐要求的細化，不該繼續(xù)流于形式，也不能像過去一樣盲目追求企業(yè)品牌影響力以及合作企業(yè)的數(shù)量，這樣才能達到深入校企合作的目的。

（二）細化校企合作的方式

本文以海南熱帶海洋學院旅游學院旅游管理專業(yè)學生在“呀諾達雨林文化旅游區(qū)”進行深度校企合作的具體實施過程為例，具體介紹細化校企合作的方式。

呀諾達雨林文化旅游區(qū)位于海南保亭黎族苗族自治縣，濃縮了海南五大熱帶雨林精品，是中國最具價值的熱帶雨林資源博覽館，這里山奇、林茂、水秀、谷深，堪稱海南島的“香格里拉”。在這里，游客能觸摸最原始的野趣，呼吸最清新的空氣，遠離城市的喧囂。院方與景區(qū)進行深入校企合作，針對該景區(qū)的志愿及實踐活動，學生組隊形成的項目組計劃從以下方面著手。

1.景區(qū)志愿活動

（1）宣傳雨林保護知識

目前，熱帶雨林的破壞日益嚴重，森林的過度砍伐，導致土壤侵蝕、土質(zhì)沙化、水土流失，這些問題越來越被人們所重視。呀諾達雨林文化旅游區(qū)主打雨林文化，景區(qū)所開展的參與項目、設(shè)置的游覽點及觀光線路、景區(qū)主題藥膳等都是圍繞這一主題開展的。景區(qū)的成功，在于很好地挖掘、保護并宣傳了雨林文化，這在海南各大雨林區(qū)中起到了很好的示范作用。

在景區(qū)主要景觀“雨林谷”的入口，學生志愿者協(xié)助每一位人園的游客宣誓：“禁煙火、勿砍伐、禁捕獵、不丟雜”。這是呀諾達的“綠色宣言三字經(jīng)”，它使游客在宣誓過程中領(lǐng)悟到景區(qū)倡導愛護自然，環(huán)保從我做起，從身邊做起的理念，游客紛紛自愿加入到環(huán)保行列。在深入學習雨林相關(guān)保護知識的基礎(chǔ)上，其不斷細化雨林保護的舉措，借助各種現(xiàn)代化手段，如微信公眾號、官網(wǎng)、景區(qū)宣傳欄、宣傳手冊制作、景區(qū)APP定期推送、景區(qū)最美代言人選拔等，用具體的行為讓游客參與到景區(qū)雨林保護的隊伍中。

（2）倡導文明旅游行為

“大生態(tài)、大文化”發(fā)展理念的呀諾達雨林文化旅游區(qū)深諳文化是旅游的靈魂，也是旅游地發(fā)展的核心要素和動力源泉。只有景區(qū)文明旅游，倡導文明旅游新風尚，樹立優(yōu)質(zhì)景區(qū)新形象，才能可持續(xù)發(fā)展。

首先，不斷提高景區(qū)文明程度，通過加強景區(qū)文明宣傳、發(fā)放宣傳照片、配套相應(yīng)設(shè)施設(shè)備等方式，讓游客在旅游體驗中感受文化的魅力，自覺加入文明出行的行列。其次，設(shè)置專門的崗位工作人員、志愿者，在景區(qū)人口處、游客中心等處引導游客文明游覽、有序參觀，并設(shè)置原生態(tài)垃圾桶，及時清理垃圾，并對亂扔垃圾、破壞環(huán)境、出格失禮等不文明行為及時進行規(guī)勸提醒。在游覽過程中，學生導游志愿者可以在講解過程中突出雨林特色文化，讓游客在愉悅的雨林體驗活動中，更加親近大自然，進而認可雨林保護行為的倡導。最后，規(guī)范游客文明游覽行為，并頒布相關(guān)的處罰措施，對一切不文明的破壞行為嚴懲不貸，絕不姑息。

（3）宣講景區(qū)特色文化

“呀諾達”在海南方言中是“一二三”的意思，景區(qū)賦以它新的內(nèi)涵：“呀”表示創(chuàng)新，“諾”表示承諾，“達”表示踐行，意在弘揚和展示根植于海島的本土文化和中華民族傳統(tǒng)文化?！把街Z達”簡單來說，就是“您好，祝福您”的意思。在景區(qū)的志愿活動中，通過不斷挖掘景區(qū)文化內(nèi)涵，倡導景區(qū)特色文化手勢、用語，結(jié)合景區(qū)雨林文化創(chuàng)作景區(qū)特色紀念品，不斷深化景區(qū)文化的傳遞。

2.景區(qū)實踐活動

（1）景區(qū)導游詞的撰寫

參觀游覽活動是旅游團或散客在整個行程中最重要的活動，也是導游人員進行導游服務(wù)的最主要內(nèi)容。導游詞，是導游人員引導游客觀光游覽時的講解詞，是導游員同游客交流思想，向游客傳播文化知識的工具，也是應(yīng)用寫作研究的文體之一，它可以引導游客鑒賞，傳播文化知識，陶冶游客情操[5]。簡單來說，景區(qū)游覽體驗性的優(yōu)劣，一定程度上取決于景區(qū)導游詞的優(yōu)劣。規(guī)范定型的導游詞是有時間性和局限性的，不同的游客即使是面對相同的景點所需要的審美知識也不相同，千人一詞、千團一詞是不可取的。

在景區(qū)實踐活動中，在專業(yè)指導教師的帶領(lǐng)下，學生與景區(qū)相關(guān)部門密切聯(lián)系，認真了解景區(qū)現(xiàn)有版本導游詞的情況，通過深入挖掘景區(qū)主題特色，再參考不同需求游客的游覽喜好，結(jié)合課堂理論學習中的知識點及技巧，創(chuàng)作不同類型的導游詞，如沿途導覽版、模擬講解版、概況介紹版、雨林主題版等。通過豐富景區(qū)導游詞的版本，充分發(fā)揮學生在理論知識上的優(yōu)勢，彌補景區(qū)文字創(chuàng)作上的短板，達到校方和企業(yè)方兩者的平衡。

（2）景區(qū)定點講解

祖國山河美不美，全靠導游一張嘴。結(jié)合專業(yè)特色進行旅游景區(qū)實踐活動，根據(jù)不同的游客需求，游客不同的組成結(jié)構(gòu)，在深入理解景區(qū)文化、挖掘雨林特色的基礎(chǔ)上，有的放矢地運用不同版本的導游詞為游客進行講解服務(wù)。在引導客人多角度游覽的過程中，提供多渠道、多角度的體驗方式，最大限度地提高游客的雨林旅游體驗。通過景區(qū)實地導游活動，在前序?qū)I(yè)課程旅行社管理、導游業(yè)務(wù)、導游基礎(chǔ)知識等相關(guān)課程學習的基礎(chǔ)上，將課堂上的模擬導游環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)移到更有現(xiàn)場感的景區(qū)，以增強學生的職業(yè)認同感和成就感，激發(fā)學生主動學習的能力，這在一定程度上解決了景區(qū)本身旺季用工荒的難題。

（3）景區(qū)旅游路線設(shè)計

旅游路線不僅是游客游覽的地圖，同時也是景區(qū)主題路線產(chǎn)品的實物載體。景區(qū)旅游路線的豐富與否，是景區(qū)體驗性發(fā)展的衡量指標之一。多元化的路線產(chǎn)品可以很好地凸顯景區(qū)特色，吸引不同消費傾向的游客前來觀光體驗，為雨林文化的展現(xiàn)提供不同層次的展示平臺。

在景區(qū)實踐活動中，結(jié)合旅游產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計課程的相關(guān)理論知識，通過實地踩點的形式，參考景區(qū)現(xiàn)有的導游詞及最新創(chuàng)作的導游詞，選取景區(qū)最適合的觀光點，設(shè)計出對應(yīng)的路線產(chǎn)品。學生通過不同路線的引導，可以為景區(qū)主要的游覽步道起到很好的分流作用，這能保證人園游客的體驗空間，更好地提高游客的體驗性。專業(yè)理論知識能夠?qū)W為所用，這能夠大大提高學生思考的積極性，從而形成互幫互學的良性團隊氛圍。

（4）景區(qū)主題旅游活動設(shè)計

在專業(yè)核心課旅游景區(qū)管理、旅游市場營銷，專長課旅游活動策劃等相關(guān)課程理論知識的鋪墊下，學生參與到景區(qū)主題旅游活動的準備工作中，這不僅有利于景區(qū)文化的宣傳，深化景區(qū)標志性事件的影響，同時能有效地協(xié)調(diào)景區(qū)淡旺季，合理分散客流量，增加景區(qū)的盈利點，進一步塑造景區(qū)的品牌形象。

目前，景區(qū)已開展的主題活動有：“情人節(jié)我在呀諾達說哇哎嚕”主題系列活動、呀諾達電音節(jié)、呀諾達專家媒體拓訓聯(lián)誼、呀諾達新春嘉年華游園活動等。項目組計劃根據(jù)景區(qū)的營銷計劃，具體開展諸如呀諾達雨林主題攝影活動、呀諾達雨林養(yǎng)生烹飪賽、呀諾達雨林精靈符號設(shè)計、呀諾達雨林主題婚禮活動、呀諾達雨林形象代言人選拔等活動。

（三）總結(jié)校企合作的成果

相關(guān)專業(yè)教師及時跟進各個項目小組的工作，必要時對項目組的活動內(nèi)容進行調(diào)整，根據(jù)學生不同的性格特點及專業(yè)所長，調(diào)整和完善組員的結(jié)構(gòu)，強調(diào)團隊協(xié)作，讓課堂的理論知識在景區(qū)的實踐過程中完美落地。實踐活動結(jié)束后，各小組形成完整報告，整理成專業(yè)實踐第一手材料，選取在實踐活動中表現(xiàn)優(yōu)異的學生代表，這樣一方面能為企業(yè)方提前物色優(yōu)秀的專業(yè)人才，另一方面也可以在學生群體中形成榜樣的力量，讓他們成為專業(yè)的參照人物。在與企業(yè)合作的過程中，這也有利于校方對各個企業(yè)進行實地考察，鎖定真正適合穩(wěn)定開展校企合作的單位，從而保證專業(yè)人才培養(yǎng)模式的有效實施。

三、高校本科專業(yè)“校企合作”實施的建議

（一）修改專業(yè)人才培養(yǎng)方案

針對過去合作企業(yè)反映的頂崗實習時間不集中、增加企業(yè)培訓成本等問題，解決的方式是將為期6-10個月的頂崗實習安排在旅游管理專業(yè)大三上學期進行，推遲學生返校上課的時間，讓實習結(jié)束的學生能有充分的休息調(diào)整時間。此處時間較為靈活，企業(yè)和學生雙向選擇，由企業(yè)自行與決定錄用的學生商量具體的入職時間，實習的時間可以包括暑假和寒假。這樣可以很好地避開旅游企業(yè)旺季用工荒的問題，在一定程度上保證了企業(yè)的利益，降低了企業(yè)重新聘用員工的各種成本。同時，這也能讓學生在短期高強度的專業(yè)實習中，真實體驗行業(yè)的工作節(jié)奏，提高他們處理問題的能力和技巧，從而加強校企雙方的合作穩(wěn)定性，這在一定程度上增強了供給雙方的合作粘性。

（二）豐富校企合作的方式

面對過去流于形式的校企合作方式，即盲目追求校外實踐基地數(shù)量的增加而輕視深入合作以及合作單位的維系，解決的方式是增加實實在在的校企互動。校方取消頂崗實習由企業(yè)方按照學生人數(shù)支付管理費的做法，轉(zhuǎn)由企業(yè)按月支付給實習生工資，并購買相應(yīng)的保險，鼓勵企業(yè)更多地支持校方實踐工作，通過贊助專業(yè)見習、暑期社會實踐、社會調(diào)查活動或設(shè)立專項獎學金的方式，形成良性合作氛圍。根據(jù)專業(yè)教學需要，邀請企業(yè)方代表作為學生畢業(yè)論文的校外指導教師，定期舉辦企業(yè)人校宣講活動。同時，降低企業(yè)代表人校授課的門檻，個別專長課可邀請企業(yè)代表為學生講課，在每年為期兩周的冬季小學期教學活動中，邀請校企合作的相關(guān)單位人校開設(shè)講座，將最前沿的行業(yè)知識傳達給學生。

（三）沉淀優(yōu)秀校友資源

專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生，在社會上從事各行業(yè)的工作，若干年后不乏在某些領(lǐng)域做出杰出成績的學子。學?？梢约皶r搜集優(yōu)秀校友信息，通過舉辦校友會、畢業(yè)周年聚等形式增加與畢業(yè)學子的聯(lián)系，沉淀優(yōu)秀校友資源，由校方授權(quán)院方與校友共同成立專項獎學金，打響專業(yè)畢業(yè)生的影響力，在相關(guān)企業(yè)中樹立榜樣，從而提高校友在行業(yè)內(nèi)外的知名度。

四、結(jié)論

校企合作人才培養(yǎng)模式的實施，有利于平衡供給雙方的著力點，校方可以從傳統(tǒng)的高校教育中跳脫出來，培養(yǎng)出適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新性復合型人才，從而成為旅游專業(yè)教育中的標志性院校。企業(yè)方通過與校方的合作，可以提前鎖定所需人才，定向培養(yǎng)，這在一定程度上降低了人資資源的成本，能夠長期獲得穩(wěn)定的人才輸送，使得校企合作朝著互惠互利的良性循環(huán)方向前進。深入的校企合作方式是雙方合作的基礎(chǔ)，合作方式的細化則是具體的保障措施。

[參考文獻]

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