龍立長 向開風
摘 要 冰糖橙深受消費者喜愛,在湖南省懷化地區(qū)廣泛種植。但是當?shù)氐墓麡湓耘鄷r間較長,建園時標準不高,加之近年來生產(chǎn)資料和勞動力成本不斷增長,逐漸出現(xiàn)了果園老化、品質(zhì)不穩(wěn)定現(xiàn)象?;诖耍饰龊脱芯苛丝茖W建園、老園改造的措施和冰糖橙的高品質(zhì)栽培技術,為實現(xiàn)質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)提供技術支持。
關鍵詞 冰糖橙;高品質(zhì);栽培技術;應用
中圖分類號:S666 文獻標志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.21.002
冰糖橙是湖南省洪江市(原產(chǎn)自黔陽縣)20世紀60年代選育的甜橙類優(yōu)良品種。在全國柑橘產(chǎn)區(qū)均有栽培,面積達到6.67萬公頃,其中湖南省懷化地區(qū)約占了全國栽培面積的70%,果品深受消費者喜愛。優(yōu)質(zhì)的冰糖橙品種應具備3方面特質(zhì)。1)內(nèi)在品質(zhì):風味濃郁,甜酸適口,有清香味,肉質(zhì)脆嫩化渣,汁多,可溶性固形物含量達13.5%以上,固酸比值大于22,無核或少核。2)外在品質(zhì):果形整齊一致,果徑在60~70 mm的果品達70%以上,果面光亮,無病蟲為害和機械疤痕,安全綠色。3)每667 m2年產(chǎn)量穩(wěn)定在2 500 kg左右。
1 最適生態(tài)建果園
以海拔200~300 m、土層深厚、土壤肥沃、質(zhì)地疏松、爽氣透水并陽光充足的丘崗地為最好。海拔超過300 m時,冰糖橙品質(zhì)與海拔呈負相關性。在一定范圍內(nèi),產(chǎn)量隨砂粒含量的增加而上升,品質(zhì)以紫泥土最佳,河潮泥最差。
2 規(guī)模建園省力化
現(xiàn)代果園應按照規(guī)模化、標準化、集約化、省力化的要求,建設主體規(guī)模在3.3~13.3 hm2的果園。建園采取寬行窄株,一般4.5 m×(2.0~2.5)m或4.2 m×(2.0~2.5)m;開溝起壟,一般壟高50~60 cm,壟面寬1.5~2.0 m。改良土壤,施足基肥,一般每667 m2施腐熟有機質(zhì)肥料3 t以上。水田栽植需挖破犁底層后再起壟,增加土壤深度,減輕雨季積水。建設完善的園區(qū)排灌溝渠系統(tǒng)和機械作業(yè)道路,為果園機械化提供基礎條件。
3 選植優(yōu)系
懷化地區(qū)在20世紀80年代后期進入山地大開發(fā)時期,當時大面積種植冰糖橙柑橘,主要品系有1號冰糖橙和2號冰糖橙兩個品系,1號品系屬圓球形,2號品系屬長圓形。當時需苗量大,苗木緊缺,1號品系和2品系同園混栽嚴重,致使采后果子大小不一。為建好現(xiàn)代果園,應選植近年來選育的皮紅、果大、汁多、化渣、味濃、香甜的橘湘瓏冰糖橙,錦紅冰糖橙和洪華冰糖橙等綜合性狀優(yōu)良的品系。
4 冰糖橙栽培關鍵技術
4.1 選擇無病苗木
栽植生長速度較快的無病毒苗木,豐產(chǎn)后著果能力強,還能有效減輕碎葉病、衰退病等由病毒引起的病害。
4.2 注重“三肥”與水控
4.2.1 重視“三肥”
重視“三肥”,即巧施春肥、早施壯果肥、重施采果肥。1)在花蕾現(xiàn)白后至開花前施春肥。每株施1∶0.4∶0.6配比的有機無機復合肥1.0~1.5 kg,占全年用肥量的20%,以撒施為主,切忌挖園深施,因為早春挖園,會導致根系損傷,一定程度上切斷了部分營養(yǎng)庫存,從而減少了根對枝葉的養(yǎng)分供應。此次施肥最佳時間為10~15 d,過早施肥會推遲春梢自剪期,過遲施肥不利于春梢葉片轉(zhuǎn)綠和葉片正常長大,更不能起到穩(wěn)果的作用。2)對豐產(chǎn)園施壯果肥。中庸樹和較弱樹在6月20日至6月底施完,壯年樹、生長較旺樹和結果較少樹在7月上中旬施完。每株施1∶0.6∶0.9配比的有機無機復合肥1.5~2.0 kg,加施腐熟的枯餅類有機肥3~4 kg。此次施肥占全年用肥量的45%,以挖園溝施為主。此次施肥的目的是斷根修剪,促發(fā)新根;促進果實膨大;促進秋梢在8月上旬抽發(fā),提早轉(zhuǎn)綠成為功能葉片,增加光合作用功能,為翌年提供結果母枝。3)施采果肥在采果前后,最遲12月20日前完成,每株施45%以上有機肥料2.5~5.0 kg,加施有機無機復合肥0.5~1.0 kg。此次施肥占全年用量的35%,以撒施或挖園溝施為主。此次施肥的目的是為樹體貯藏養(yǎng)分,為來年春梢早長、早停、壯花坐果提供營養(yǎng),是減輕果樹大小年現(xiàn)象的重要措施。
4.2.2 適時灌溉與控水
懷化地區(qū)一般在7月中旬后進入高溫少雨季節(jié),此時正是果實膨大期和秋梢抽發(fā)期,應視干旱情況灌溉抗旱2~3次,并結合腐熟稀薄枯餅肥水澆灌。9月下旬后,使用覆膜等技術控制水分進入,促進糖分轉(zhuǎn)化、果面著色均勻光亮及翌年花芽較好分化。
4.3 修剪枝梢看級數(shù)
冰糖橙品種的萌發(fā)率和發(fā)枝量明顯強于其他柑橘品種,是該品種固有的生長特性。應在采用“大枝修剪桿分明,細修弱枝果個大”的前提下,從枝梢最尾端往下數(shù)三級枝梢處修剪。對強旺的樹需從全根枝梢的基部剪除,其目的是減少發(fā)枝部位,減少剪口,減少新的萌芽枝點,起到控梢保果的作用;對弱樹修剪可根據(jù)樹勢和衰退情況將剪口往基部上移,可只剪去最末端的一級或兩級梢,其目的是增強樹勢,促發(fā)一定的新梢,促進新根生長,達到樹上、地下生長平衡。
4.4 產(chǎn)穩(wěn)果大需梢壯
培養(yǎng)粗壯的春梢結果母枝,控制夏梢,促發(fā)健壯的秋梢是冰糖橙優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的關鍵措施之一。結果母枝越粗壯果實越大,結果母枝越弱,所結果實越小。因此,疏剪細弱枝、弱花枝和無葉果枝是減輕樹體負荷、集中果實營養(yǎng)、達到果大均勻目的的重要措施之一。
4.5 樹勢中庸病蟲少
冰糖橙的主要病害有潰瘍病、砂皮病和炭疽病等,蟲害主要有紅蜘蛛、銹壁虱、介殼蟲、蝽蟓等,重點是潰瘍病的發(fā)生為害。通過合理施肥、修剪得體、產(chǎn)穩(wěn)果勻等綜合措施,達到樹體中庸的目的。增強樹體抗病能力,是防止?jié)儼l(fā)生的重要栽培措施。在各季梢葉片展開至轉(zhuǎn)綠前,噴施0.3%~0.5%的磷酸二氫鉀葉面肥,促進嫩葉提早轉(zhuǎn)綠,增強免疫能力。不宜施用尿素類氮肥或以酰胺類氮肥配制的復合肥,因為此類化肥易促使枝梢大量萌發(fā),且枝梢嫩綠轉(zhuǎn)青緩慢,導致易感染潰瘍病。
4.6 幼樹加強勤管梢
要想幼樹快速健壯生長,達到豐產(chǎn)樹形,就必須加強芽梢管理。栽植后前2年的管理,要做到以下3點。1)確定樹干高度,抹除樹干40 cm以下的所有芽梢。2)春梢順其生長;夏梢萌發(fā)后,展葉前,按每個夏梢只留兩個芽的方法,抹除多余的芽;秋梢萌芽后,展葉前,按每個秋梢留2~3個梢的方法,抹除多余的梢,對于12月下旬仍未能轉(zhuǎn)綠的秋梢全部剪除,以免消耗養(yǎng)分,減輕凍害。3)在每季嫩梢抽發(fā)期,應每7~10 d防治一次以潛葉蛾為主的病蟲害,加噴0.3%~0.5%的磷酸二氫鉀葉面肥,減少害蟲為害傷口,促進葉片提早轉(zhuǎn)綠。
4.7 老園改造需狠招
懷化地區(qū)老果園面積較大,樹體郁蔽嚴重,管理難度大。如洪江市昌遠果業(yè)公司有1971年栽植的近50年生冰糖橙老果園13.3 hm2,通過改造后,每667 hm2的產(chǎn)量由原來的1 500 kg提高到了現(xiàn)在的3 000 kg,連年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),樹勢恢復喜人,效果明顯,為當?shù)乩瞎麍@改造提供了示范樣板。改造措施主要有以下4點。
1)大間閥,將原來每667 hm2的110株果樹減少到現(xiàn)在的55~60株。改造后,果園內(nèi)的果樹變得株株獨立,行行見光,錯落有致。
2)大壓頂,改造前4.0 m高的樹壓成2.8 m,減輕了噴藥和采果難度,提高了病蟲防治效果。
3)大鋸截,每株樹根據(jù)樹形和主枝分布情況,采用大枝修剪的方法,只留4~5個主枝,將多余的全部切鋸,達到主次清晰、層次分明、內(nèi)外透光、立體結果的效果。
4)在施好春肥和冬肥的同時,注重深耕挖園施大肥。老園改造深耕挖園很重要,是調(diào)節(jié)樹體平衡生長的關鍵措施之一。每年6月深挖改土一次,每株施腐熟有機肥10~15 kg。通過挖園斷根修剪,能促進新根生長和夏梢的萌發(fā),形成良性的新根促梢,夏梢長根的樹體平衡,促進樹體恢復和健壯。但對抽發(fā)的夏梢在7月中旬要進行修剪整理,按樹體生長需要只留下少量的夏梢,對于未轉(zhuǎn)綠的和多余的夏梢應全部剪除,保證樹體中庸健壯生長,促進8月上旬萌發(fā)較為整齊的秋梢。
4.8 生草栽培生態(tài)好
生草栽培能達到改良土壤、提高肥力、夏季土濕、冬季保溫、耐旱防凍的作用,優(yōu)化果園小氣候,促進果園生態(tài)平衡,減輕果實日灼。栽培時只需控除巴毛草、黃毛草、葛藤等深根系和藤科惡性雜草,其他矮桿淺根雜草便能正常生長,達到以草控草的目的。
4.9 適時采收品質(zhì)高
據(jù)研究懷化地區(qū)最佳采收期在11月20日至12月上旬,這期間采收可溶性固形物含量一般可達13.5%~15.5%,11月10日采收的果實較11月20日采收的果實中可溶性固形物含量減少1%。早采會導致果實特有的品質(zhì)風味不能得到充分體現(xiàn),酸味明顯;采摘過遲,則有冰雪霜凍風險。
4.10 留樹保鮮可增效
冰糖橙留樹保鮮的最佳時間在12月下旬至翌年2月中旬。采用覆膜或遮陽網(wǎng)等農(nóng)業(yè)措施,在背風向陽、土壤深厚、樹勢健壯、基礎較好、便于設施管理的果園進行留樹保鮮,延長鮮果供應期。這時正值元旦、春節(jié)等節(jié)日,銷價較好,尤其適應于現(xiàn)代電商、微商等精品銷售,能夠顯著提高效益。
(責任編輯:劉昀)